Unidad Didáctica: LA PANADERÍA HORIZONTE

UNIDAD DIDÁCTICA: LA PANADERÍA “HORIZONTE”

SECCIÓN : 2° “B”

DOCENTE: Tamara Dimenzza

FUNDAMENTACIÓN:

La panadería es un contexto conocido por casi todos los niños, esto les dará la posibilidad de participar y comprometerse con la propuesta desde el inicio y enriquecer sus conocimientos, siendo capaces de construir relaciones y descripciones cada vez más detalladas acerca del recorte seleccionado. Visitaremos la panadería “Horizonte” para que los niños puedan enriquecer sus conocimientos sobre un contexto cotidiano y conocido, descubriendo el sector de fabricación de la mercadería.

PROPÓSITO:

• Asegurar la enseñanza de conocimientos socialmente significativos que amplíen y profundicen sus experiencias sociales extraescolares, fomentando nuevos aprendizajes.
• Promover situaciones de enseñanza que permitan la articulación entre la indagación del ambiente y el juego dramático, enriqueciéndolo.

DURACIÓN: 1 mes

ESPACIOS: Sala/S.U.M.

MODO DE AGRUPAMIENTO: Grupo total y pequeños grupos.

RECURSOS: Materiales para el juego dramático (bolsas, masas, dinero, palos de amasar, etc.), afiches, video explicativo para realizar entrevista. Afiches, receta del pan, levadura, harina, sal, agua, etc.

RECORRIDO DIDÁCTICO/ACTIVIDADES:

De búsqueda de información:

1. Se les ofrecerá a los niños un sector de juego dramático “La Panadería”, la docente tendrá la sala ordenada para recibir a los niños, este sector tendrá bolsas de nylon, canastas, masa para hacer que es pan, también habrá sectores de pic-nic y merienda con los elementos necesarios para que el juego sea más ameno. Una vez finalizado el juego, se realizará un registro acerca de cómo jugaron, qué pudieron hacer los niños. (FORMA DE ENSEÑAR: ofrecer disponibilidad corporal)
2. La docente realizará una indagación de saberes previos acerca de la panadería, los niños estarán ubicados en semi-círculo para que de esa manera todos puedan ser participes del ida y vuelta. Registro de la docente en un afiche de todos los aportes de los niños. Se realizarán preguntas como ¿dónde compran el pan? ¿cómo lo hacen? ¿qué hay en una panadería?, etc. (FORMA DE ENSEÑAR: acompañar con la palabra)
3. MULTITAREA:

GRUPO 1 : Se buscará información en la biblioteca de la sala acerca de la panadería, de cómo hacer el pan, etc. Se registrará lo que pudimos encontrar. Se les propondrá a los niños armar un nuevo sector de panadería, se realizará registro de los elementos necesarios para jugar.

GRUPO 2: Primer confección de collage grupal (Act. Del proyecto EXPOSICIÓN FUSIONADA DE ARTISTAS JÓVENES)

GRUPO 3: Juego reglado el rompecabezas (Act. Del PROYECTO JUEGOS REGLADOS)

1. Se entregarán diferentes materiales (bolsas para comprar, bandejas, dinero, delantales, etc.), lo armarán los niños y en sucesivos días se agregará más material para el mismo, se tendrán en cuenta las sugerencias de los niños, por ejemplo sector de amasado, sector de compra/venta, sector de pic-nic/merienda. La docente se suma al juego como participante activa dentro del mismo, cambiando de rol dentro de los diferentes sectores distribuidos en la sala. Se propondrá, al finalizar el juego, ponerle un nombre a la panadería de la sala realizando el cartel. (FORMA DE ENSEÑAR: ofrecer disponibilidad corporal)
2. Luego que hayan jugado varias veces, la docente invitará a los niños a preguntarse ¿De dónde sacarán el pan y las facturas para vender? ¿En dónde se prepararán?  Les propongo pensar juntos la respuesta a las preguntas que iré anotando en una cartulina a la vista de todos. (FORMA DE ENSEÑAR: acompañar con la palabra)
3. Se comentará a los niños que visitaremos la panadería Horizonte, para lo cuál necesitaremos registrar las preguntas que le podemos realizar al panadero o al encargado del comercio, por ejemplo ¿De dónde se saca el pan? ¿Quién lo hace? ¿Cómo se hace el pan? ¿Qué venden además de pan?, etc. (FORMA DE ENSEÑAR: realización de acciones conjuntas)
4. Conversamos  y acordamos sobre los modos más apropiados para registrar la información durante la salida. Escucho la propuesta de los niños y si no surge de ellos, sugiero yo llevar algunos materiales para registrar o dibujar y la cámara de fotos por si se presenta una situación que queremos registrar. (FORMA DE ENSEÑAR: realización de acciones conjuntas)
5. SALIDA: En la panadería se organizarán en tres grupos, un grupo permanecerá en la vereda y dibujará la fachada, el otro grupo dictará al adulto qué cosas se venden en la panadería observando el lugar y otro grupo realizara las preguntas al dueño o a la empleada del lugar.
   Se comprará algo rico para comer durante el desayuno en la sala. (FORMA DE ENSEÑAR: Construcción de escenarios de alfabetización cultural, considerados estos como espacios decididos con intención didáctica para provocar aprendizajes.)
   

De sistematización:

1. Luego de la salida, se leerán las respuestas de los niños acerca de la panadería antes de visitarla y se compararán con la información obtenida en la visita a la panadería. Esta información servirá para acordar entre todos qué elementos nos faltaría agregar a nuestro sector de panadería, la docente registra. (FORMA DE ENSEÑAR: realización de acciones conjuntas)
2. Se les presenta a los niños la receta del pan y se observa qué ingredientes y en qué cantidad se necesita para llevar a cabo dicha receta. Se les pregunta a los niños si conocen la levadura, cómo es, de qué color, si tiene olor, si es dura o blanda, cuál es su función, etc. Se registra en un afiche todo lo expresado por los niños.(FORMA DE ENSEÑAR: Construcción de escenarios de alfabetización cultural, considerados estos como espacios decididos con intención didáctica para provocar aprendizajes.)
3. La docente les repartirá levadura en una compotera a los niños que estarán sentados por mesas, en pequeños grupos. Observarán la levadura, la tocarán y olerán para compararla con sus hipótesis en la actividad anterior. Se compararán los nuevos conocimientos experimentados. (FORMA DE ENSEÑAR: Construcción de escenarios de alfabetización cultural, considerados estos como espacios decididos con intención didáctica para provocar aprendizajes.)
4. La docente realizará preguntas ¿Qué pasará si mezclamos la levadura con agua fría, tibia o caliente?, ¿se podrá separar la levadura del agua?, ¿obtendremos los mismos resultados con las tres temperaturas diferentes?, ¿probamos? Se registra lo dicho. (FORMA DE ENSEÑAR: Construcción de escenarios de alfabetización cultural, considerados estos como espacios decididos con intención didáctica para provocar aprendizajes.)
5. Se realizará la experiencia de las temperaturas en tres jarras transparentes diferentes. Los niños observarán los procedimientos que realiza la docente con la mezcla de la levadura con el agua en diferentes temperaturas (fría, tibia y caliente). Mientras esperan a los resultados, los niños realizarán un registro, en una hoja blanca, como puedan los elementos que se utilizaron y qué sucedió. Se les preguntará ¿Qué pueden ver? ¿En todas las jarras pasó lo mismo? ¿cuál creen que es la ideal para hacer el pan? ¿Puedo volver a obtener la levadura por un lugar y el agua por otro? Se registran las respuestas de los niños. (FORMA DE ENSEÑAR: Construcción de escenarios de alfabetización cultural, considerados estos como espacios decididos con intención didáctica para provocar aprendizajes.)
6. Elaboraremos pan con  la receta que nos dio el panadero. Observamos los ingredientes y la realizamos paso a paso ¿qué les pasa a los ingredientes mientras se van mezclando? Observación de los cambios ocurridos en la mezcla durante la preparación y después de preparado. Se puede invitar a un familiar para que nos ayude a cocinar el pan.  (FORMA DE ENSEÑAR: ofrecer disponibilidad corporal)

De cierre y comunicación:

1. MULTITAREA:

GRUPO 1: Se registrará en el cuaderno agenda los ingredientes necesarios para realizar el pan.

GRUPO 2: Confección del collage individual con diferentes materiales (Act. Del Proyecto EXPOSICIÓN FUSIONADA DE ARTISTAS JÓVENES)

GRUPO 3: Juego reglado el rompecabezas (Act. Del PROYECTO JUEGOS REGLADOS)

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