BALANCE SCORECARD

“BALANCE SCORECARD[pic 1]

DESARROLLAR LA EVALUACIÓN EFICAZ POR ÁREA.

• 3 Indicadores cuantitativos por área

Área administrativa

• Llevar un registro del total de gastos e ingresos.
• Llevar un registro diario de los clientes que consumen en la panadería
• Registrar el total de materia prima que se adquiere mensualmente.

Área de producción

• Registro del total de productos que se elaboran a diario.
• Aplicar encuestas a los clientes frecuentes para medir su opinión acerca del sabor del producto.
• Llevar un registro diario del tiempo total que se tardan en elaborar una determinada cantidad de producto.

Área de ventas

• Llevar un registro del total de productos que se venden a diario
• Llevar un registro de la participación que tiene la panadería en el mercado, comparada con la competencia.
• Llevar un registro del precio que se ofrece en comparación con la competencia.

Área de Mercadotecnia

• Abarcar la publicidad de la empresa en las redes sociales y registrarlas para llevar un control de estas.
• Registrar si aumentan o disminuyen las ventas después de emplear técnicas de publicidad.
• Registrar los gastos de promoción y mercadotecnia.

QUE HERRAMIENTAS DE CONTROL SE APLICAN A CADA ÁREA DE LA PANADERÍA LA PANETELA.

ÁREA ADMINISTRATIVA

Herramientas informativas

• En la panadería la panetela entre las herramientas informativas en el área de administración se lleva el control mediante la Contabilidad, ya que es la ciencia auxiliar que refleja en forma exacta la situación económica de la empresa en un momento dado mediante el control de los costos.

Herramientas correctivas

• Control Presupuestario: Esta herramienta nos servirá para detectar diferencias con respecto al presupuesto utilizado en la panadería y optar mejores estrategias para la administración de dicha organización, mediante una estimación de presupuestos.
• Auditoria: verificará la exactitud de las cifras contables y además controlara que se respeten los principios contables generalmente aceptados.
• Revisión de estados financieros de la panadería la panetela de manera eficiente.

PRODUCCIÓN

Herramientas correctivas

• Control de Calidad del producto: Se inspecciona la calidad de las unidades producidas por la empresa “La panetela”, y se puede realizar en cada etapa del proceso de producción o mediante inspección del producto terminado o sea, al final del proceso.

•  Utilizar un plan de seguridad e higiene en la panadería la panetela.
• Comprar anaqueles grandes para la exhibición de los panes producidos por la microempresa.
• Crear capacitaciones para los empleados de dicha organización.

VENTAS

Herramientas correctivas

• Controlar la disminución de las ventas, este se corregiría mediante la producción eficiente de la empresa la panetela, para generar ingresos económicos mediante las ventas.
• Control de ventas diarias, la herramienta correctiva para la panadería la panetela seria atención al servicio al cliente, dando trato amable,  aclarando dudas y ofreciendo un servicio eficiente, mediante un buzón de quejas y encuestas de satisfacción.
• Ofertar el producto a precios accesibles, pero no dejando atrás la calidad del producto.

MERCADOTECNIA

En el área de mercadotecnia se implementaran acciones correctivas tales como publicidad del producto que oferta dicha microempresa, para dar a conocer en el mercado la organización, los medios publicitarios a utilizar son los siguientes:

• Spot de radio
• Volantes
• Carteles

PLAN DE CONTINGENCIA POR CADA ÁREA DE LA EMPRESA.

El propósito de este plan es mantener la continua ejecución de los procesos de producción y venta de la empresa en el caso extraordinario que un evento pudiera ocasionar que las actividades a elaborar o los operadores fallen en el mínimo de su producción. El Plan de Contingencia contiene las necesidades y requerimientos de tal forma que la empresa pueda estar preparada para responder a un evento y, en su caso, hacer eficiente la restauración de las actividades y procesos que  hayan estado inoperables por el evento. El principal objetivo de este plan es establecer las políticas y procedimientos en el caso de una contingencia, para proteger y asegurar la funcionalidad de estos activos.

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