CASO GRUPO SIRO

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

MÁSTER UNIVERSITARIO EN GESTIÓN DE EMPRESAS

DIRECCIÓN COMERCIAL: CASO SIRO

2022-2023

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Autores:                                    

David Blancas Sarramián

Juan David Céspedes Pérez

Hoffman Chávez Alejos

Liliana Gómez Giraldo

Erna Reyes Merlet

Introducción//Aquí sería poner algo de la actualidad del sector de forma muy corta para demostrar que hemos leído su texto o si no nada

1) Durante los últimos años la empresa ha optado por reducir la importancia de sus marcas propias como entidad fabricante a favor de la marca de distribución El Hacendado. Señalar de forma razonada los pros y contras de esta decisión así como los riesgos implícitos en la misma; asimismo, incluir el factor tiempo diferenciando entre cuestiones relevantes a corto y a largo plazo. ¿Habríais hecho lo mismo? ¿Por qué?

Lili y Erna

¿Habríais hecho lo mismo? ¿Por qué?

2) Suponga que la política de distribución es la siguiente: (a) canal Horeca en España: contacto directo a través de su fuerza de ventas; (b) grandes empresas de distribución alimentaria: contacto directo a través de su fuerza de ventas; (c) pequeñas empresas minoristas de distribución alimentaria: contacto a través de empresas especializadas en distribución alimentaria ubicadas en la propia zona geográfica en la que se encuentra el distribuidor minorista. Describa los canales de distribución que utiliza el Grupo Siro bajo los supuestos citados y en función de la longitud de cada canal. Razonar la respuesta.

Como se ha visto en el punto anterior, seleccionar la mejor estrategia de distribución resulta bastante complejo para las empresas, por ello trabajar con varias suposiciones puede ser de gran ayuda a la hora de tomar este tipo de decisiones. A continuación, se muestra un análisis de las 3 propuestas planteadas.

A) Canal Horeca en España

El canal de distribución Horeca se caracteriza por preparar y servir comidas adquiridas previamente, en este caso el proveedor serían las fábricas del Grupo Siro repartidas a lo largo de la geografía nacional.

El acrónimo Horeca está compuesto por:

• Hoteles: Incluyendo los servicios de desayunos, comidas y cenas se pueden encontrar los productos del Grupo Siro en cada uno de ellos. Merece una especial atención el caso de los buffets libres donde el cliente disfruta de una experiencia de consumo distinta a la habitual, ya que elige los productos deseados sin tener en cuenta el precio individual de cada alimento dado que el pago suele ser abonado de forma conjunta al de la habitación. Por tanto, en los hoteles se encuentra un surtido de productos muy amplio comprendido por artículos de bollería, cereales, pastas ya cocinadas, galletas, etc.
• Restaurantes: En este apartado se engloban todos los servicios propios de la restauración, en el caso de España destacan los bares, que ofrecen desayunos y comidas donde es frecuente la presencia de productos como magdalenas, cruasanes o bocadillos elaborados con pan de molde. Por su parte, los restaurantes se centran en comidas y cenas ya elaboradas por lo que la presencia de productos del Grupo Siro es más reducida, no obstante se pueden encontrar artículos más sofisticados como sus pastas vegetales en ensaladas o sus galletas en postres como natillas y tartas, es decir, el producto original es modificado o complementado con otros.
• Catering: Inicialmente se consideraba que la Ca correspondía a cafetería, pero más tarde se concluyó que ya estaba incluida en el apartado de restaurantes. Además, el catering ofrece nuevas posibilidades de distribución alimentaria, si bien los productos son casi idénticos a los de los restaurantes, el catering suele ser contratado para eventos especiales como bodas, es aquí donde radica la principal diferencia con los anteriores puesto que la empresa de catering se desplaza hasta el lugar de la celebración para facilitar la comodidad de los clientes.

Respecto a la longitud del canal, se ha elaborado la siguiente figura con el objetivo de mostrar la explicación de manera más visual:[pic 3]

Se trata de un canal de distribución corto puesto que solo se identifica un intermediario, que como se ha explicado puede ser un hotel, un local de restauración o una empresa de catering. Se establecen las siguientes fases:

1ª: El productor, las fábricas de Grupo Siro en este caso, elaboran sus artículos y los venden al hotel, restaurante o empresa de catering según proceda. Para ello, es frecuente emplear alianzas comerciales y posicionar sus productos en las cestas de compra de los distintos locales, como por ejemplo que los productos de bollería de una cadena de hoteles pertenezcan al mismo productor.

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