CERVEZA EN POLVO

Nombre del Curso: Investigación de Mercado

CASO 1: INVESTIGACION DE MERCADOS

El área de Marketing de la Cervecería Backus está pensando desarrollar y lanzar al mercado Cerveza en Polvo, producto que habría logrado buen nivel de aceptación en otros países; sin embargo, saltaron dudas sobre la aceptación que pudiera tener en nuestro país y el segmento al cual debería dirigirse un producto como este.

Información Complementaria:

- Costo de botella de cerveza convencional (620 ml) S/.3.00

- Costo de la Cerveza pequeña (310 ml) S/. 16 el six pack

- Consumo promedio de los jóvenes de 18 a 25 años 3 botellas por semana

- Consumo promedio de adultos de 26 a 35 años 5 botellas por semana

- Marca líder del mercado CRISTAL 60%, le sigue PILSEN 15%, FRANCA 6%, CUSQUEÑA 5%, BARENA 3% Y BRAHMA 2% (Franca es marca del grupo AJE Y BRAHMA del grupo AmBev).

- El consumo de cerveza es generalmente en grupo

- Lugares habituales de consumo: casas de amistades para el formato de botella más grande y en discotecas y bares para las botellas pequeñas.

1. Defina usted el segmento de mercado al que podría dirigirse un producto como este ( utilice variables demográficas: NSE, edad, sexo y psicigraficas: personalidad, estilo de vida) y justifique el porqué de la elección (5 puntos).

2. ¿ Qué fuentes secundarias podrían revisar para poder tener un alcance inicial sobre este mercado? (Sea especifico sobre el tipo de información que buscarían) (5 puntos).

3. Qué aspectos socioculturales podrían afectar o favorecer la aceptación o no de este producto (5 puntos).

4. Defina usted 5 objetivos de investigación para encontrar respuestas a las inquietudes del equipo de Backus para poder ingresar el producto al mercado (5 puntos).

Desarrollo de preguntas:

1.- Defina usted el segmento de mercado al que podría dirigirse un producto como este (utilice variables demográficas: NSE, edad, sexo y psicográficas: personalidad, estilo de vida) y justifique el porqué de la elección (5 puntos).

Antecedentes de Cerveza en Polvo

En términos generales la cerveza siempre se ha caracterizado por ser una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otros. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados.

Sin embargo, recientemente una empresa estadounidense ( Pat’s Backcountry Beverages ), a creado cerveza en polvo con un sistema que se basa en una botella de plástico llamada Carbonator, que es un recipiente a presión pensado para convertir cualquier tipo de líquido que tenga en su interior en una bebida carbonatada.

Lo único que hay que hacer es volcar un sobre con una mezcla de bicarbonato de potasio y ácido cítrico que la vuelve gaseosa y, después, otro sobre que contiene el sabor de la cerveza con una consistencia de jarabe. Como resultado se obtiene cerveza con una graduación alcohólica de 5.2 grados.

Variables Demográficas:

El mercado potencial de este tipo de producto corresponde a la zona urbana y rural con una población cuyas edades oscilen entre los 18 y 25 años. Estará orientado a las personas estudiantes y empleados que tengan niveles de ingresos medios bajos. Se encuentran en los NSE C - D – E.

Asimismo, está conformado por personas que son gregarias, dinámicas, de estratos medios y medios bajos. Como la mayoría de cervezas su consumo puede estar asociado al género masculino.

Variables Psicográficas

Son personas de carácter activo, optimistas, inteligentes en plena formación siente cada vez la presión por el éxito. Buscan su independencia.

La tecnología es el punto central de sus relaciones, las cuales adaptan a sus necesidades para consumir y compartir. Comparten lo que están haciendo en sus redes sociales para que otras personas lo sepan.

Prefiere de productos instantáneos y no tan elaborados, así como de precios accesibles. Su capacidad administrativa y/o económica se encuentra en formación.

Se reúnen frecuentemente con amigos y dentro de sus preferencias esta el escuchar música, ir a Discotecas.

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