Circuitos Productivos

Planificación:

Grado: 3ro

Contenidos:

a) Ideas básicas:

• A través de variedad de trabajos y, estableciendo distintas relaciones entre sí, las personas producen e intercambian ideas, objetos y todo lo necesario para su vida.

• En el campo y en la ciudad se realizan diferentes tipos de trabajos que requieren distintas tecnologías (maquinarias, herramientas y conocimiento)

• Las personas crean distintas clases de técnicas para dar forma a los objetos y realizar construcciones usando una gran variedad de materiales.

• Las herramientas, prolongan o transforman las acciones de las personas, facilitando las tareas.

b) Alcance de los contenidos:

• Análisis de situaciones sociales que involucre distintos tipos de trabajos en diferentes contextos sociales: reconocimiento de que los objetos son el resultado de múltiples ideas y trabajos.

• Descripción de características propias de cada trabajo y sus vinculaciones con otros trabajos: establecimiento de relaciones entre las herramientas y las máquinas usadas por los que trabajan en algún oficio o profesión, y los conocimientos necesarios para utilizarlas. Identificación de los materiales sobre los que trabajan y de los productos que realizan.

• Conocimiento de establecimientos rurales –tambos y chacras- que emplean diferentes maquinarias, herramientas y conocimientos para la producción hortícola o lechera.

• Reconocimiento acerca del origen de los insumos (semillas, agroquímicos, herramientas, maquinarias, vacunas, etc) que se utilizan en el establecimiento rural.

• Identificación de los servicios que las ciudades brindan a los productores rurales: bancos, comercios, servicios educativos, de salud y de recreación.

• Reconocimiento de las acciones realizadas sobre los materiales para su transformación: molienda, compactación, prensado, secado, hidratado, separación, etc.

• Reconocimiento del uso de técnicas de moldeado y de laminado para dar forma a productos muy distintos (por ejemplo: ventanas, pan, fideos, etc)

Clases:

• Primera clase: El Circuito productivo de la leche

• Segunda clase: las materias primas y los productos elaborados.

• Tercera clase: Las actividades primarias, secundarias y terciarias.

Recursos:

Fotografías, infografías, pizarrón, libro de texto, actividades.

Objetivos:

• “Que los alumnos comprendan que el circuito productivo está formado por fases que constituyen un proceso”

• “Diferenciar las actividades que se realizan en el campo y en la ciudad”

• “Distinguir los diferentes actores que intervienen en los procesos de producción de diferentes productos”

• “Repensar la relación entre el campo y ciudad a partir de las conexiones entre actividades productivas y actores sociales más allá de sus límites determinados”

Fundamentación:

La elección de este tema apunta a explicar el proceso de producción de un producto que abarca una serie de fases, conformando una unidad desde el inicio en el área rural con la fase agrícola-ganadera, pasando por el proceso industrial hasta la distribución para el consumo final, y que se conoce como el circuito productivo.

Para esto tomamos como referencia una materia prima como es el caso de la leche, para que comprendan el proceso que conduce a su posterior producción y consumo. El motivo de trabajar este circuito productivo, es debido a que es uno de los más reconocidos por los alumnos por su valor nutricional para el crecimiento y el desarrollo en esta etapa de sus vidas. Por eso nos proponemos trabajar junto a las ideas previas de los alumnos, las fases agropecuaria, industrial y comercial.

Clase 1: “El circuito productivo de la leche”

Inicio:

Se les comenta que ella todas las mañanas antes de salir a trabajar suele tomarse en el desayuno un café con leche. Les preguntaría a sus alumnos ¿ustedes que desayunan? o ¿Cuándo vuelven a sus casas toman algo antes de la cena? Estas preguntas apuntan a favorecer dar inicio al tema ya que es posible que algunos de ellos respondan que su desayuno o merienda es con un yogurt, un vaso de leche o una chocolatada. Se conversa sobre eso, en el caso de productos a base de leche como sucede con el yogurt se re pregunta ¿Y con que se hace el yogurt?, luego ¿Y ustedes saben cuál es todo el camino que tiene que recorrer la leche para llegar a nuestras casas? ¡No me lo comenten ahora!, les propone armar grupos de 4 participantes, a cada grupo les reparte una cartulina para que lo puedan desarrollar. Se les aclara que cada grupo deberá dibujar como se imaginan el camino que recorre la leche desde que se la extrae hasta llegar al almacén o comercio que la vende. Se les propone enumerar esos “pasos” para luego tener más orden al explicarlos. (10 minutos).

Desarrollo:

Se les da a los alumnos unos 20 minutos para realizar el trabajo, luego cada grupo pasa al frente con su producción y la exponen, relatan al resto lo que para ellos serían las etapas de este proceso, presuponiendo por parte nuestra que en cada etapa tal vez los dibujos sean incompletos o con errores. (20 MINUTOS MAS)

Se utiliza el pizarrón para ir anotando los momentos que ellos reconocen sobre este proceso, punteando cuáles fueron las similitudes y las diferencias encontradas entre los grupos, de modo tal que a las coincidencias se las tildaría y a lo diferente se lo agregaría.

GRUPOS PASOS DEL RECORRIDO

1

2

3

4

Durante las exposiciones podría debatirse sobre lo siguiente ¿Quién creen que hoy en la actualidad se encarga del ordeñe? ¿Será de manera manual o mecánica? ¿El ordeñe se realizará al aire libre? ¿Cuántos trabajadores habrá en el tambo? ¿La leche se trasladará al comercio desde el tambo?

Luego, se entrega información verídica que recrea todo el circuito productivo, con la intención de que puedan compararla con sus trabajos y vean si las hipótesis a las que ellos arribaron las tienen que descartar o refutar, que descubran por ellos mismos si los pasos que dibujaron los tienen que descartar o si tal vez solamente les faltó alguno en toda la secuencia. Para eso, se les pide que realicen una lectura individual de los pasos de a uno por vez, que observen las etapas que tiene, y se les avisa que luego lo leeríamos entre todos.

Se continúa exponiendo oralmente la información brindada por el material que se entrega a los alumnos y por último se explicará que a este “recorrido” que realiza la leche como materia prima para convertirse en un producto elaborado y que compramos en el supermercado se lo

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