Temas Variados

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• Receta Tamales Oaxaqueños - Oaxaca

  flamenconegroReceta Tamales Oaxaqueños - Oaxaca Ingredientes Para la receta Tamales Oaxaqueños se requiere: 4 Hojas de plátano grandes lavadas y hechas rollo 1 Cebolla 4 Dientes de ajo 1 Pollo mediano 1/4 Kilo de pierna de puerco 1/2 Kilo de mole negro 250 Gramos de manteca de cerdo 1 Kilo

• Receta TARTAS Y EMPANADAS

  soledad88TARTAS Y EMPANADAS INGREDIENTES: MASA DE EMPANADAS AL HORNO (masa) 1) Harina:350gr 2) Sal5gr 3) Grasa o margarina:100gr 4) Agua C/N PROCEDIMIENTO: Formar una corona con la harina y sal. En el centro grasa y agua tibia, integrar. Sobar bien la masa, dejar reposar 30 min . Estirar y cortar

• RECETA TEJATE

  ORCA111111Tejate ½ kilo de maíz 50 gramos de cacao Tabasco 3 huesos (pisles) de mamey 50 gramos de florecita de cacao Azúcar al gusto Hielo Manera de hacerse: El maíz se pone a cocer con lejía de ceniza. Ya cocido y frío se refriega bien, para quitarle toda la cáscara.

• Receta Tiramisú

  taam.21Ingredientes: • 2 cajas de galletas de champaña (300 grs. aprox.) • ½ taza de café expreso • 2 paquetes de queso crema • 1 cucharada de café en polvo • 1 cucharada de esencia de vainilla • ½ taza de azúcar • ½ taza de crema fresca • 6

• Receta Tiramisú

  taam.21Tiramisú (con bizcocho) Ingredientes: • Queso philadelphia, 400 gramos • Bizcochos de soletilla • Dos huevos medianos • Cacao en polvo • Azúcar blanca • Coñac • Café ya hecho Preparación: Para empezar coge los huevos y separa por un lado las yemas y por otro las claras. Pon las

• Receta Tiramisu

  taam.21Tiramisú (con bizcocho) Ingredientes: • Queso philadelphia, 400 gramos • Bizcochos de soletilla • Dos huevos medianos • Cacao en polvo • Azúcar blanca • Coñac • Café ya hecho Preparación: Para empezar coge los huevos y separa por un lado las yemas y por otro las claras. Pon las

• Receta trabajo tecnologia de alimentos

  Laura GonzalezUniversidad del Valle –Sede Tuluá Programa de Tecnología en Alimentos (2712) Asignatura: Introducción a la Tecnología en Alimentos, Mayo 2016 Nombres: Santiago cano Ramírez (201663890), Laura Jimena Ayala González (201663880), Bryan camilo González Elaboración de lasaña de pollo con coliflor Introducción La lasaña (italiano: lasagna) es un tipo de pasta

• Receta Vegana: Bollos De Patata Y Aceitunas.

  porcelanosa999Bollos de patata y aceitunas (V) Ingredientes: • 250 gramos de patatas peladas y en daditos. • 1/2 taza (125 ml.)de leche de soja. • Pimienta negra recién molida. • 2 tazas (250 g.) de harina de fuerza. • 30 g. de margarina en daditos. • 3 cucharadas de aceitunas

• Receta Wantan

  pathyta2012INGREDIENTES: 1 Huevo ligeramente batido. 2 Cucharadas de agua. 1 1/2 Taza de Harina sin polvos de hornear. 200 Gramos de Carne Molida de res. 1 Cebolla pequeña rallada, (5 cucharadas). Aceite abundante para freír. Pimienta. Sal. MODO DE PREPARACIÓN: En recipiente mezclar la harina, el huevo, 1/2 cucharadita de

• Receta: Pozole

  saymon03Receta: Pozole Deliciosa sopa de cerdo y pollo con un sabor muy mexicano. Un plato que adquiere su personalidad en la preparación para servirse. Ingredientes para la receta de Pozole: • 1/2 K de carne de cerdo troceada en dados • 200 g de pollo troceados • 450 g de

• Receta: tarta de chocolate

  deivisserpa24Receta: tarta de chocolate Preparación: Paso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema. Paso 2: Se baten los huevos Paso 3: Se juntan la harina, el cacao, la levadura y la canela y se va añadiendo una cucharada de esta mezcla con la

• Recetario

  AngelyRECETARIO MANZANAS EN CARAMELO INGREDIENTES Y MATERIALES: 10 MANZANAS MEDIANAS AMARRILLAS CUBIERTA DE TAMARINDO PARA 10 PIEZAS 10 PALILLOS PARA MANZANA 10 BOLSAS DE PAPEL CELOFAN 5MT DE CURLY DE TU COLOR FAVORITO MODO DE PREPARERSE 1- LAVA Y SECA LAS MANZANAS 2- COLOCALE UN PALILLO 3- COLALE LA PULPA

• Recetario

  rhdzhdzEquipo de cocción Son aquellos en los cuales los alimentos son sometidos a cierto método de cocción. * Asador: Aparato que cuenta con una o varias varillas que se clavan en el producto que se desea asar. Existen varios tipos de asadores y todo depende a las necesidades o el

• Recetario

  anayetzinvvTÉCNICA DE PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS I 1.- Transculturación de los alimentos: 1.1. Antecedentes: Las ciencias no son como Minerva (diosa de la sabiduría), que emergió del cerebro de Júpiter, si no hijas del tiempo y se formaron insensiblemente, primero por la colección de métodos adquiridos por la ciencia, y

• Recetario

  jonathanselecterCuba quemada • 2 oz de ron blanco • Refresco de cola • Hielo En un vaso jaibol con 3 hielos. Tomar el vaso de la parte inferior y dar vueltas hasta q el vaso se comience a empañar y el ron despida un fuerte olor, después de esto terminar

• RECETARIO

  tlaxyBUDIN DE PAN INGREDIENTES Budín Pan sobrante 600 g Leche 1 l Pasas de uva 100 g Licor de naranja Ralladura de naranja 1 Huevos 6 Azúcar 1 taza Esencia de vainilla Nueces 100 g Caramelo Azúcar 1 taza Varios Triángulos de naranja confitados Nueces Pasas de uva Crema chantilly

• Recetario

  racsovegaRecetario Desayuno: Huevos rancheros Ingredientes: Huevos, aceite, tortillas, cebolla, tomate, y chile La cebolla y el tomate y el chile los pones a freír en un sartén separado. Después fríe dos tortillas en otro sartén y al terminar ponlas en un plato. En el mismo sartén pon los huevos que

• Recetario

  oliver3223348DEL DIABLO A SU SOBRINO The Screwtape Letters C. S. LEWIS PREFACIO Las cartas de Escrutopo aparecieron durante la segunda guerra alemana, en el desaparecido Manchester Guardian. Espero que no precipitasen su defunción, pero lo cierto es que le hicieron perder un lector: un clérigo rural escribió al director, dándose

• Recetario

  yamile44CORTES DE CARNE. Tournedós: pilares pequeños. Piccatas: rebanadas delgadas. Escalopas: rebanada más gruesa que la picata pero menos que el tournedó. Pucheros: cubos como de 1.5 cm por lado.(se sacan de las cabezas). Cabezas: las puntas que se sacan del filete. Filete mignon: cilindro o pilar como de 10 cm

• Recetario

  sheyliEl aperitivo, tradición fuertemente anclada en todos los ámbitos de la sociedad, y cuyo propósito es estimular el apetito, se trata de una bebida a base de vino o alcohol que se toma antes del almuerzo o de la cena. Side car Decoración Media rodaja de limon Ingredientes 1 ½

• Recetario

  CybilianaFICHA TÉCNICA TALLERES DE ALIMENTACIÓN PAN DE SALVADO Y SEMILLAS CON ATUN, ZANAHORIA, BERROS Y SALSA TARTARA. CANTIDAD PRODUCTO RENDIMIENTO PAN 5 UNIDADES 350 HARINA 150 SALVADO DE TRIGO TEC. APLICADAS 20 SEMILLA LINAZA 20 SEMILLA SÉSAMO 20 SEMILLA GIRASOL 25 LEVADURA 35 MANTECA TIEMPO DE COCCION 350 AGUA 15

• RECETARIO

  ELISA1979AL C. JUEZ DE PRIMERA INSTANCIA EN TURNO EN EL DISTRITO JUDICIAL DE COATZACOALCOS, VERACRUZ. P R E S E N T E: ROSARIO ELISA ORTEGA RUIZ, mexicana, mayor de edad, por mi propio derecho y en representación de los menores EMILIA ESTHER Y EFRAÍN JOSÉ de apellidos LIMÓN ORTEGA,

• Recetario

  vmgvEnsalada de endibias y mango Ensalada de endibias y mango (4 porciones) 8 endibias pequeñas 1 cucharada de aceite de oliva 1 rama de cilantro fresco 1/2 taza de aceite de oliva Sal Pimienta 1 mango paraíso 1 cucharada de ajonjolí negro Cortar las endibias por la mitad. Colocar una

• Recetario

  champialejandraSERVICIO AMERICANO Servicio a la mesa más actual y económico Agilizar y hacer más eficiente el servicio y espacio por lo que se ha generalizado en el aspecto comercial Objetivo: Se sirven, guarnecen y decoran en la cocina Entremeses Entradas Platos Fuertes Postres EMPLATADOS Se cuida mucho la presentación del

• Recetario

  leon999666999Receta de cocina para preparar cochinita pibil Ingredientes • 1 1/2 Kgs. de carne de cerdo en trozos y de preferencia magra. • 90 grs. de pasta de achiote. • 1/2 taza de jugo de limón. • 1 taza de jugo de naranja. • 4 hojas grandes de plátano. •

• Recetario

  luceroaHISTORIA DEL PLASTICO El primer plástico se origina como resultado de un concurso realizado en 1860 en los Estados Unidos, cuando se ofrecieron 10.000 dólares a quien produjera un sustituto del marfil (cuyas reservas se agotaban) para la fabricación de bolas de billar. Ganó el premio John Hyatt, quien inventó

• Recetario

  sevenfoldanielMENÚ PARA ADULTO MAYOR CON HIPERTENSION -DESAYUNO CEREAL CON LECHE O YOGURT (PREPARACION 3 MIN) Ingredientes: 1 taza de cereal 1 vaso de leche Procedimiento: Verter el cereal en un tazón y agregar leche 1 VASO DE JUGO DE NARANJA -COLACIÓN DOS REBANADAS DE PAN DE CAJA CON QUESO PANELA

• Recetario

  taapiaPIÑA COLADA Tipo de copa: balón Graduación alcohólica: Valoración: Ingredientes:  ½ oz de vodka  2 oz Jarabe natural  240ml de crema de coco  ½ lata de leche evaporada  250ml Jugo de piña  Canela molida  Piña  Hielo Procedimiento: En una licuadora se agrega

• Recetario

  choniwis055No. de Semana Temas y Subtemas I. Cocina Española: Características Principales, Comunidades y Alimentos Primarios. 1 Paella Valenciana, Tarta de Santiago, Pulpo a la Feira. 2 Tortilla Española, Fabada Asturiana, Crema Catalana. 3 Huachinango a la Sal, Romesco, Leche Frita 4 Evaluación Parcial II. Cocina Francesa: Historia, Comunidades, Vino, Queso

• Recetario

  andry1994ASADO NEGRO Receta de Neddy Ramos (Mama) INGREDIENTES: 1 ½ a 2 Kgs de Muchacho Redondo (Eye Round Roast, Peceto) 5 tomates roma o perita picados sin piel y sin semillas 3 dientes de ajo finamente picados 1 cebolla mediana picada en trozos 1 pimentón rojo picado sin semillas 1

• Recetario

  alrak17Historia de la repostería mexicana La repostería mexicana es una de las reposterías más completas pero a lo mejor no es la más reconocida en el mundo pero tiene una gran cantidad de recetas que son elaboradas con las mismos ingredientes de México más bien la repostería mexicana tiene que

• Recetario

  Cesarnb90Clase 1 ENSALADA DE ESPINACA CON QUESO DE CABRA Y PERA Ingredientes Espinaca lavada y desinfectada Queso de cabra blanco “Le Blanc” 1/4 Taza de Nuez garapiñada molida 2 Piezas de Peras peladas Jitomate cherry 5 pzas 1/2 Taza de Vinagre balsámico 1 Pizca de Sal y pimienta 100 grs

• RECETARIO

  jhghumbertoEMPANADAS DE CERVEZA INGREDIENTES: 1. ½ KILO DE MANTECA VEGETAL 2. 1 KILO DE ARINA VEGETAL 3. 2 TAZAS DE CERVEZA 4. 2 CCUCHARADAS DE AZUCAR PREPARACION: Acre mar la manteca hasta deshacer los grumos, cernir el kilo de harina y agregar a la manteca posterior mente incorporar el azúcar

• Recetario

  wupisINSTITUTO GASTRONOMICO CASSEROLE PROFESIONAL TÉCNICO EN GASTRONOMÍA INTERNACIONAL RECETARIO DE BASES CULINARIAS CHEF: ROSA LAURA GARCIA ANDRADE ALUMNA: MARIA GUADALUPE DOMINGUEZ SANTIBAÑEZ DURANGO, DGO., 25 ABRIL DE 2014. Contenido INTRODUCCIÓN 1 FONDOS……………………………………………………………………………………………………………………………2 FONDO CLARO DE AVE 3 FONDO OSCURO DE AVE 4 FONDO CLARO DE TERNERA 5 FONDO OSCURO DE

• Recetario

  samuel8mezaLA BULIMIA En la actualidad, tanto los medios de comunicación como la sociedad dan mucha importancia a la apariencia física y relacionan mucho la belleza con la delgadez, es por eso que en las telenovelas, comerciales y anuncios nunca vemos a alguien que no sea delgado a menos que sea

• RECETARIO

  lorenavgggCHURROS 500 grs. de harina 1 cucharadita de sal 1 paquete de levadura Royal 500 c.c. de agua 3 cucharadas soperas de aceite En primer lugar tamizamos la harina para que no nos queden grumos. A continuación añadiremos el agua, la sal, el aceite y el Royal. Batimos un poco

• Recetario

  rosser1976R E C E T A R I O DE B A N Q U E T E R Í A ÍNDICE 1. CARNES. 2. POLLO. 3. PASTAS. 4. MASAS. 5. ARROZ. 6. ENSALADAS. 7. PAPAS. 8. PESCADOS. 9. MARISCOS. 10. VEGETALES. 11. CREMAS. 12. SALSAS. 13. LEGUMBRES. 14. CAZUELAS.

• RECETARIO

  karynalizzetteCOMIDA ESPAÑOLA tortilla de Patatas La tortilla de patatas o tortilla española es una de las recetas más fáciles de preparar y de las más sabrosas. Requiere de pocos ingredientes y su preparación lleva poco tiempo. La fama de la tortilla se ha extendido por ser muy utilizada en las

• Recetario

  lorecedcasRecetario frosting o cobertura y así decorar tus cupcakes de manera rica, colorida y muy divertida. Sorprende a todos con tu habilidad pastelera. Ingredientes 1 cda de esencia de vainilla 250g de manteca 500g de azúcar impalpable 2 cdas de leche Colorante a elección Procedimiento Mezclar la manteca blanda con

• Recetario

  junior.17jr POLLO SELLADO AL AJO CON PAPAS Y ZANAHORIAS. INGREDIENTES: (4 PERSONAS).  1 pollo.  Sal, pimienta.  comino.  2 cucharaditas de miel.  Ajo.  4 cucharadas de aceite.  ½ libra de papas, pedazos gruesos.  ½ libra de zanahorias, pedazos gruesos. PREPARACIÓN:  Maridar el

• Recetario

  jets923Cocina Francesa Crema Catalana ½ L Leche 25 gr Fécula Maíz 75gr Azúcar 1 Raja Canela 2 Yemas Ralladura de Limón Procedimiento: Llevar a calentar la leche con el azúcar y la canela incorporar las yemas temperadas, agregar la fécula de maíz previamente disuelta, agregar la ralladura y dejar que

• Recetario

  JimmyCorderoFONDOS FONDO CLARO DE RES Ingredientes: - 1 kg de huesos - 1 bouquet garni - 500 gr de mirepoix - 2 clavos de olor - 6 pimientas negras enteras FONDO OSCURO DE RES Ingredientes: - 1 kg de huesos - 500 gr de mirepoix - 1 bouquet garni -

• Recetario

  alberthooTarta Santiago Ingredientes 250 gr de almendras molidas sin cascara 250gr de azúcar 5 huevos Ralladura de la piel de un limón 1\2 cucharadita de canela molida Azúcar glas Mantequilla para el molde Molde de 20-22 cm Una cruz de la tarta Santiago Una hoja de papel estrella Una blonda

• RECETARIO

  JQHKJPAN DE NARANJA GLASEADO Ingredientes • 3 naranjas. • Una bolsa de harina para hot cakes. • 1 litro de leche. • 300g. de azúcar glass. • 2 huevos. Procedimiento 1. Se derrite la mantequilla, se agrega al baúl los huevos, harina, mantequilla derretida, lechera, azúcar, polvo para hornear y

• Recetario

  nicolegrPág. 27: Actividad de aprendizaje * ¿Qué significa la filosofía como catarsis? Menciona unos ejemplos con esta frase Para mi, es cuando uno mismo no puede explicar las cosas, y se busca ciertos modos de explicárselas a si mismo, nadie sabe si es verdad o es mentira, no esta comprobada

• Recetario

  Eugenia Cobos EscalantePechugas Cordon Blue Ingredientes: * Milanesa de pollo * Jamón * Queso Amarillo, manchego, Oaxaca, Philadelphia. * Pan molido * 2 huevos * 1 taza de harina * Leche * Sal * Pimienta * Palillos * Aceite Procedimiento: Se le pone sal de ajo de lado y lado a cada

• RECETARIO

  alaska5000CANAPÉS DE ATUN Ingredientes * 5 latas de Atún en Aceite * 200 gramos de Miga de pan * 200 gramos de Mayonesa * 200 gramos de Mostaza * 500 gramos de Galletas de Soda * 250 gramos de Cebolla cabezona * 125 gramos de Perejil crespo Preparación Con antelación,

• Recetario - cocina

  marlysexyFondos de cocina Ingredientes que forman parte de su composición Aplicaciones Adobos H,i,l 3 Caldos blancos H,k,l 8 Caldos cortos F,h 12 Consomé clarificado A,b, c,d,f 1,2,11 Escabeches F,h,i,l 3 Farsas n 13 Fondos blancos A,b,c,d 1,2,4 Fondos oscuros A,b,c,d,g 2,4,9 Gelatinas de elaboración propia A,b,c,d 6 Glasas A,b,c,d 2

• Recetario 1 PAQ. DE PAN BIMBO

  alamilla25SERPENTINA (NIÑO ENVUELTO) INGREDIENTES: * 1 PAQ. DE PAN BIMBO * 300 G DE JAMÓN * 1 LATA DE CHIPOTLE * 1 LATA DE CHICHAROS * 1 LATA DE CHILE EN RAJA * 1 PAQUETE DE QUESO AMARILLO * 3 CUCHARADAS DE MOSTAZA * 3 CUCHARADAS DE MAYONESA * 3CUCHARADAS

• Recetario a partir de dieta libre de Gluten y Caseína para niños con Trastorno de Espectro Autista (TEA).

  michellecuriel_República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Instituto Juan XXIII – Hermanos Maristas. Planteamiento del Problema. Autores: * Michelle Curiel. * Aitor Maldonado. * Diego Pérez. 5to Año “B”. Biología. Cardón, 17 de enero de 2016. Planteamiento del Problema. * Recetario para niños con Trastorno de

• RECETARIO BASADO EN EL MENÚ SEDESOL

  Ari NyaRECETARIO BASADO EN EL MENÚ SEDESOL https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/SEDESOL_logo_2012.svg/2000px-SEDESOL_logo_2012.svg.png Nombre del Prestador (a) de Servicio Social: Nombre del Platillo: Ariadna Cabrera Mirafuentes Carnitas de soya Ingredientes Cantidad Unidad Calculo por beneficiarios Soya Coca cola Cebolla morada Manteca Jugo de naranja Rodajas de naranja hierbas de olor Leche Sal y consomé de pollo

• RECETARIO BASADO EN EL MENÚ SEDESOL

  Ari NyaRECETARIO BASADO EN EL MENÚ SEDESOL https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/SEDESOL_logo_2012.svg/2000px-SEDESOL_logo_2012.svg.png Nombre del Prestador (a) de Servicio Social: Nombre del Platillo: Ariadna Cabrera Mirafuentes Carnitas de soya Ingredientes Cantidad Unidad Calculo por beneficiarios Soya Coca cola Cebolla morada Manteca Jugo de naranja Rodajas de naranja hierbas de olor Leche Sal y consomé de pollo

• RECETARIO BIENESTARINA

  alejo-MINUTA PATRON DE PAQUETE ALIMENTARIO TIPO A (MUJERES GESTANTES Y MADRES EN PERIODO DE LACTANCIA) ARROZ BIENESTARINA Resultado de imagen para arroz diana 1000g Resultado de imagen para bienestarina CANT. 1000 grs CANT. 900 grs PASTAS FROTIFICADAS HARINA DE AREPA Resultado de imagen para pasta doria Resultado de imagen para

• Recetario Chocolate

  galaktikototiUNIVERSIDAD TECNOLOGICA IBEROAMERICANA. NOMBRE DE LA RECETA: MUNTPRALINES INGREDIENTES CANTIDAD Mazapán de almendra 0.500 Fondam o.300 Licor de menta C/s Chocolate semi amargo 0.300 PROCEDIMIENTO Extender mazapán, cortar discos de 2.5 cm de diámetro después calentar el fondam y agregar el licor con una manga verter sobre el mazapán y

• Recetario Cocina Internacional

  Alfy23RECETA ESTANDAR Chef. Ricardo Guaráz Pabón CODIGO : 001 NOMBRE RECETA: Arroz Chaufa DIFICULTAD: Media PROCEDENCIA : China TIEMPO DE PREPARACION: 30 min CANTIDAD INGREDIENTES PREPARACION 1 kg 500 gr 200 gr 5 und 2 atados ½ und 200 cc c/n 20 gr Arroz Pechuga de pollo Pulpa de cerdo

• Recetario cocina mexicana PRACTICA: 1 “COCINA MEXICANA PREHISPANICA ”

  smot123TESMOLE PRACTICA: 1 “COCINA MEXICANA PREHISPANICA ” PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD OBSERVACIONES Guajolote 300 Gr Masa 200 Gr Acuyo 6 Hojas Achiote 50 Gr Chile Chipotle 40 Gr Secos Sal C/s PROCEDIMIENTO Se pone a cocer el guajolote con agua y sal. A medio cocer se le agregan las hojas de

• Recetario Con Alimentos Locales

  LUIS_ANTONIORECETARIO CON ALIMENTOS LOCALES... El presente recetario fue trabajado por EPS de Nutrición de USAC de PESA sede El Progreso/Baja Verapaz. Las recetas se trabajaron en las Microcuencas El Hato y Chichupac, con el fin de aprovechar los recursos locales. Resultaron aceptables y útiles, pues las mujeres las preparan en

• Recetario De Bebidas

  1314420Preparación de bebidas con alcohol y sin alcohol Bebidas sin alcohol Conga 1 parte de jugo de naranja 1 parte de jugo de toronja 1 parte de jugo de piña 1 dash de granadina Verter los jugos en vaso highball con hielo añadir el dash de granadina. Se decora con

• Recetario De Bebidas

  hazelreggaeman14 de febrero Ingredientes: • 1 ½ tazas de frambuesa bien maduras • 6 cucharadas de miel • 1 taza de leche • 2 yogurts naturales Preparación: Mezcle y bata en la juguera todos los ingredientes. Vacié en un jarro o vasos individuales, lleve al refrigerador y sirva bien frio

• Recetario De Cocina

  florecitadelisINGREDIENTES: 1 berenjena 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 150 g de setas o champiñones 100 g de queso mozzarella 5 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre balsámico 1 ajo Sal y pimienta PREPARACION: Asar a 200 ºC los dos tipos de pimientos y la berenjena. Dar

• Recetario De Cocina

  elifer0508Carlota. • ½ litro de crema lala. • 1 frasco de cerezas rojas de 82g. • 1 lata de leche clavel • 1 lechera de 397g. • 1 queso crema philadelphia 190g. • 10 limones grandes y jugosos. • 100g. de nuez picada. • 3 Paquetes de galletas marías Procedimiento:

• Recetario De Cocina

  EMILIAYEPIZRomeritos de vigilia Receta mexicana de Romeritos de vigilia del Estado de Veracruz, México. • 1 kilo romeritos • 1/2 kilo papitas cocidas • 200 g camarón seco • 100 g ajonjolí • 1/2 litro de agua • 7 chiles anchos • 7 chiles mulatos • 5 huevos • 3

• Recetario de cocina italiana

  AdrianjachoCocina Oriental Tareas y trabajos 1 Nombre del alumno Fecha de entrega Nombre del Chef Horario Semanal ( ) Sabatino ( ) Plantel: C.D Valles Mazatlán San Luis Potosí Tláhuac Culiacán Monterrey San Nicolás Tlalnepantla Guadalupe Saltillo Tampico Xochimilco Tema: Recetario estandarizado Revisión semanal Revisión 1 Revisión 2 Revisión 3

• Recetario De Cocina Tradicional Mexicana

  robstartePemoles Manteca vegetal Huevo Harina de maíz Bicarbonato de sodio Azúcar Sal Procedimiento 1 batir la manteca con el azúcar y la sal hasta esponjar 2 agregar huevo poco a poco 3 añadir harina y bicarbonato cemidos 4 si es necesario, incorporar agua caliente ( aproximadamente ¼ de taza) 5

• Recetario de Coctelería - tutorial

  Samantha_DannRECETARIO COCTELERIA 2015 COCTELES CON BRANDY 1. EL CONEJO INGREDIENTES Hielo Rompope Brandy Refresco de naranja Canela en polvo PREPARACIÓN En un vaso high ball con hielo, se sirve 1oz de rompope, 1oz de brandy y se llena con refresco de naranja; se agita bien y se agrega canela en

• Recetario De Comida Mexicana

  drent141088Recetario Computación Alberto Farit Meza González 11/12/2013 3er. Parcial Alberto Farit Meza Gonzalez   PIPIAN VERDE INGREDIENTES • 1 Kg. De tomate verde • 6 Chiles serranos verdes frescos • 2 Hojas santas pequeñas • 1 Taza de pepitas de calabaza limpias (180 gr.) • ½ Taza de ajonjolí •

• Recetario De Comida Michoacana

  leonardosk8LA CHIAPANECA SOPAS Y PASTAS SOPA DE FRIJOLES NEGROS INGREDIENTES: 2 tazas de caldo de frijoles 2 tazas de frijoles negros cocidos 3 tiras de tocino frito y desmenuzado 3 tortillas rebanadas en tiritas y doradas 2 cucharadas de aceite o manteca 1 tomate asado, molido y colado 1 ramita

• RECETARIO DE CONSERVAS

  superaton80PRACTICAS PREFABRICADOS Y CONSERVAS SERGIO RENE AVILES DOMINGUEZ LIC. EN GASTRONOMIA 3 CUATRIMESTRE SABATINO ALMIBAR DE FRUTOS ROJOS INTRODUCCIÓN El almíbar es una disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar. Se utiliza como conservante en muchos casos, por las propiedades higroscópicas del azúcar. El almíbar

• RECETARIO DE ESTANDARIZACIÓN DE PLATILLOS

  betoroock202020Estandarización de platillos RECETARIO DE ESTANDARIZACIÓN DE PLATILLOS Alumno (a): ____________________________________________ Matricula: ____________________________________________Chef instructor (a): ____________________________________________ Grado y Grupo: ____________________________________________ ________________ Introducción El presente recetario ha sido creado con el objetivo de mostrar de una manera general todo lo que forma la estandarización de platillos, desde el peso neto de

• Recetario De Gastronomia

  yeimiyu30RECETARIO DE GASTRONOMIA Tercer Módulo Alumna: Beatriz Adriana Castillo Hernández. Chef profesional: Instituto de gastronomía Isima.   Recetas de diferentes Estados de la Republica. INDICE: Aguascalientes: Pollo a la jardín de San Marcos............1 El chile Aguascalientes……………………….2 Enchiladas rojas Aguascalientes…………3 México D.F: Tacos al pastor…………………………………….4 Guanajuato: Caldo michí………………………………………….5 Enchiladas mineras………………………………6 Hidalgo:

• RECETARIO DE GASTRONOMIA MOLECULAR

  Alice TomohisaPicture 16 Picture 15 Picture 14 Picture 13 RECETARIO DE GASTRONOMIA MOLECULAR MOLE7.jpg MOLE5.jpg MOLE3.jpg MOLE4.jpg MOLE2.jpg MOLE6.jpg ________________ COCINA MOLECULAR COCTEL DE FRUTAS ESFERIFICACION DIRECTA L. G. OSCAR URIEL MUÑOZ HERNANDEZ Clase: ESFERIFICACION DIRECTA GRUPO: Maquinaria Herramientas. ESTUFA CACEROLA CUCHILO LICUADORA PALA DE MADERA TABLA PARA CORTAR Ingredientes. Cantidad

• Recetario De Jalisco

  karymoomJalisco Sopas o entradas Sopa de ajo estilo Jalisco Ingredientes  6 cucharadas de aceite  4 dientes de ajo  Pan  1 rama de perejil  Agua hirviendo Modo de Preparación 1. Corte el pan en trozos. 2. Ponga el aceite en una cazuela freír en él los

• Recetario De Panaderia

  jorge014jPanadería industrial Al hacer este recetario me viene a la mente todo el esfuerzo la dedicación y la felicidad que viví al recibir el curso de panadería industrial. Sabiendo que fue posible gracias al apoyo de mis padres y la guía del instructor. Agradezco a mis compañeros de curso porque

• RECETARIO DE PLATOS SALUDABLES PARA AFICIONADOS Y EXPERTOS EN LA CIUDAD DE MANIZALES

  tecni1440WhatsApp Image 2017-12-05 at 10 RECETARIO DE PLATOS SALUDABLES PARA AFICIONADOS Y EXPERTOS EN LA CIUDAD DE MANIZALES Manizales, Colombia Diciembre de 2017 ESTUDIANTE: Técnico Cocina 1440520 Sena Regional Caldas – Comercio y Servicio 2017 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Sabemos que uno de los grandes problemas de la actualidad es la

• RECETARIO DE SOYA

  juedvazgarHamburguesas caseras 6 porciones • 250 g de porotos de soja cocidos • 1 cucharada de extracto de tomate • aceite de soja • 2 cucharadas de queso rallado • 1 cucharadita de orégano • 1 huevo • sal • 2 rodajas de pan de soja • puré de arvejas