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  cinthyaitselEs importante aclarar que no se puede hablar solo de la escuela como parte del proceso educativo en los escolares, pues nos falta una parte sumamente importante y crucial que tiene parte trascendental en este proceso. Nos referimos a la FAMILIA, como total responsable de esa educación y formación integral

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  majocabreuUTENSILIOS, HERRAMIENTAS Y APARATOS DE USO MÁS FRECUENTE EN LA COCINA Fogones: a gas, en la parte alta de la cocina, de intensidad del fuego regulable con mandos. Hornos: pueden ser a gas, electricidad, de convección, vapor, micro ondas, o varias de estas características a la vez. Plancha: a gas

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  lupitaopaEl zaru es una canasta para desaguar hecho de bambú usado en la preparación y presentación de comidas japonesas. Puede ser usado similar a uncolador en la comida occidental. Adicionalmente, algunos zaru son diseñados para ser presentados en la comida directamente, como por ejemplo el zaru soba. Recientemente, versiones de

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  miryam009ORIGEN: Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tipos registrados de sopas, asimismo

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  victoria2794Grasas totales se refiere a la suma de todo el grupo de grasas. Por ejemplo si en la etiqueta dice que grasas saturadas son 2.3 g y grasas monoinsaturadas son 1.4 g, las grasas totales son la suma de todas: 3.7 g en este caso. sodio es un elemento químico

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  icrisove4) PREPARACIÓN DE ALIMENTOS • Los utensilios utilizados para la preparación y servido de la comida deben estar siempre en perfecto estado de limpieza. Lavarlos con detergente correctamente diluido y agua caliente, procurando siempre que no queden restos de comida. • Cocer los alimentos a temperatura suficiente (70°C) para asegurar

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  jonathan121710UNIDAD 1 JONATHAN ALEXANDER DAZA DIAZ SERVICIO NACIONAL DE APREDIZAJE – SENA COSINA INTERNACIONAL BOLIVAR- CARTAGENA 31/08/2013 COCINA INTERNACUINAL TALLER SEMANA 1 JONATHAN ALEXANDER DAZA DIAZ (ESTUDIANTE VIRTUAL) PRESENTADO A: SANDRA PIEDAD SANJUAN RODRIGUEZ (TUTOR VIRTUAL) SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA COSINA INTERNACIONAL EDUCACION VIRTUAL BOLIVAR-CARTAGWNA 2013 CONTENIDO INTRODUCCION…………………………………………………………………pag.4

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  lonleysoul1937¿Sibarita = Dandy? Comencemos por preguntarnos por las diferencias entre un sibarita y, por ejemplo, un dandy. Existe un texto antiguo, casi inencontrable, que habla "De los dandys porteños", y por sus páginas desfilan nombres de inmaculada prosapia, que habiendo heredado inmensas fortunas, o bien, habiendo accedido al patrimonio por

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  maryhigiA partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido, incluya

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  ChiniquitaRadiación: Esta técnica utiliza ondas electromagnéticas para transferir el calor y contrario a la conducción y a la convección esta no requiere contacto directo con los alimentos. La utilización de carbones calientes o grasas para asar carne son un ejemplo de este procedimiento. Otro método donde se utiliza la radiación

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  jorgitocruz31 Se deberán usar las cocinetas designadas por el hospital para la preparación y el consumo de alimentos.  Se debe manejar todo paciente como potencialmente infectado. Es así que las normas universales deben aplicarse con todos los pacientes indistintamente del diagnóstico, por lo que resulta innecesario la clasificación especifica

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  Michydany9-09-13 Índice 1.- Conocimiento de equipo y mobiliario (álbum fotográfico y/o libro Catherine). 1.1.- Lay OUT de una cocina con balanceo de áreas. 2.-Conociemiento de especies, hiervas, vegetales y condimentos (Libro de ingredientes). 3.-Sanidad manejo y conservación de los alimentos (Norma distintivo Ho ISO 9000 23000) 4.- Manejo de receta

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  maurofiy puertas; además, deberán señalarse todos los símbolos, como enchufes o interruptores, para que no queden detrás de algún mueble o mal situados. • EL PLANO • El plano nos facilita una mejor visualización del espacio donde vamos a instalar una futura cocina. Su principal ventaja reside en que podemos

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  anagaryyepezONOCIMIENTOS ¿Cuáles son las diferencias esenciales entre equipo, batería y utensilio de cocina? El equipo o los equipos de cocina son aquellos aparatos (mecánicos y eléctricos) que permiten el funcionamiento óptimo de una cocina, por ejemplo la estufa o el horno; los utensilios son todas aquellas herramientas de trabajo con

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  280011073-PAPAS CON RAJAS Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocina: 30 minutos Total: 45 minutos Cantidad: 4 - 6 porciones Ingredientes: • 4 papas medianas • 4 chiles poblanos • 3 cucharadas soperas de manteca o de aceite vegetal • 1 cebolla • sal al gusto • queso fresco

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  xyulofonoSolución Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta. Realiza un documento en el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y

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  jeisonva123PADRES DE LA COCINA François Pierre (de) La Varenne: a) Nació en 1615, en Dijon, Francia. b) Naturaleza de las materias primas en crudo. c) Autor del libro (El cocinero francés). d) Alta cocina moderna. e) Inventor del hojaldre, del (milhojas) y salsa bechamel. f) Fundador de la cocina clásica

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  laurisabelA continuación te presentamos Montaje de mesas Se comienza montando el esqueleto. Se dispondrá de un plano en el que figurará la estructura del montaje y que servirá de guía para situar las mesas. Normas a tener en cuenta: • Entre mesa y mesa debe quedar un pasillo para que

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  melajg• Introducción A continuación realizaremos una explicación acerca de una de las mas importantes e influyentes corrientes literarias conocida como Modernismo, que ocupo un lugar muy importante durante fines del siglo XIX y principios del XX. Esta corriente fue un resultado varios pensamientos nuevos y tomados de anteriores pensamientos literarios

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  pellomovilLa gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad,.1 2 Francia cuenta con más de 4000 tipos de quesos y el 29 de marzo se celebra el Día internacional del queso. Aunque su origen sea francés, los quesos franceses se

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  oscramPor medio de imágenes expresa lo que consideras son los microorganismos (microbios) y presenta al menos 3 medios comunes que pueden conducirles a los alimentos, ej. Agua no potable. Los microorganismos o microbios, son seres vivos tan pequeños que solo se pueden observar mediante el uso del microscopio, son seres

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  monalisa87Nuestros antepasados en la era del hombre primitivo basaban su supervivencia ingiriendo lo que la tierra les daba. Desde plantas, frutos y semillas eran parte de su diaria dieta, realizaban esto ya que imitaban las costumbres de otros animales quienes con su hocico escarbaban el suelo en busca de alimento.

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  BarreraCarlosCEREMONIA SOLEMNE DEL 11° ANIVERSARIO DEL ITSRLL Fecha: 19 de septiembre del 2013 Lugar: Club de Leones de Guadalupe Victoria, Dgo. Hora: 11:00 hr. P R O G R A M A 1. Recepción de autoridades. 2. Honores a la Bandera, e Himno Nacional Mexicano. 3. Presentación de invitados de

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  stefywAntecedentes El Estado representante de la sociedad ejerce una serie de funciones que influyen en la mejoría de la eficiencia. Los órganos gubernamentales responsables de la formulación e implementación de políticas deben tener una articulación adecuada con las instituciones que promueven la eficiencia energética. Los órganos de mayor incidencia en

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  heisselDaniel Cassany, autor de este libro, La cocina de la escritura nos da unos consejos básicos para saber y poder escribir correctamente una frase, un párrafo, un texto, o incluso un trabajo entero. Cassany afirma que hay que saber escribir y expresarse correctamente, vayas a estudiar una filología o una

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  Características de la cocina mediterránea Esta cocina no pertenece a un país en exclusiva como su nombre indica. El área geográfica la que pertenece abarca a todos los países que se bañan en el mar mediterráneo. De ella surgen cocinas tan populares como la española, la italiana, la árabe, la

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  blanckala cocina cocina es un espacio o lugar especialmente equipado para la preparación de alimentos. Una cocina moderna incluye como mínimo una cocina (con quemadores), un fregadero, muebles para almacén y una superficie de trabajo. Además es frecuente que exista un refrigerador, un horno de microondas y otros aparatos electrodomésticos,

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  ccpc13Daniel Cassany, La cocina de la escritura (Barcelona, Editorial Anagrama, 1995, 244 pp. ) Esta obra es la versión castellana de La cuina de l'escriptura, elaborada por el mismo autor con la ayuda de Pepa Comas, tal y como el mismo menciona en los agradecimientos. Se trata de un manual

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  vengeanceLa cocina es la zona industrial de un restaurante, o sea, el área de producción, donde se elaboran los alimentos que serán servidos en el comedor. La cocina cuenta con un personal dirigido por un “Chef” o “Jefe de Cocina” asistido por un “Sous Chef”, seguido de los jefes de

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  panquisCANTIDAD EQUIPO CARACTERISTICAS 1 Bascula Electrónica de acero inoxidable con capacidad de 10 kg. 1 Horno comercial Capacidad de 2 a 4 charolas acabado en lamina 2 Mesas de trabajo Acero inoxidable cubierta y piso en calibre 18” y patas en cal. 16” sistemas de unión en fierro fundido. Medidas:

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  Arte culinario Cocinar con el sol (Alsol 1.4) Horno Solar Global Sun Oven La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales

• LA COCINA

  jeanpauloLa manera en que comienza es buena, atrapando al lector interesado en la alquimia de la cocina, no dejando por un lado la química, al contrario, hace de ella un gran uso para explicar los fenómenos que en la cocina se dan y que, en mi opinión, son de mucha

• LA COCINA

  086421LA COCINA CAPÍTULO 1 EL SUSTENTO EN LA COCINA. Al inicio de la Licenciatura llevamos a cabo las materias que conforme al programa de estudios marcaba el primer semestre, las cuales analizaremos a continuación tomando en cuenta las temáticas fundamentales que nuestros regidores acomodaron para un mejor aprendizaje, especialmente veremos

• La Cocina

  bastirecordBizcocho de chocolate Comensales: 4 Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: - 150 g de azucar - 150 g de harina - 75 g de mantequilla - 25 g de cacao - 2 huevos - 1 cucharadita de levadura en polvo - 1/2 vaso de leche Preparación: En un bol

• Cocina Mex

  ChssLa sociedad mexicana está completamente dividida.Las elites viven en un auge donde es común el estilo de vida y los grandes banquetes afrancesados. La mayoría de los mexicanos difícilmente vive en situaciones de confort, el hambre y la desigualada generan gran descontento entre la nación. El México que se reflejaba

• AJA COCINA

  apiocoPollo árabe con patatas y Yogurt Ingredientes: (Para 4 personas) Un pollo Una cucharada de mantequilla El zumo de dos limones Dos dientes de ajo Medio kilo de patatas Un vaso de yogur Sal, pimienta y perejil picado Preparación: Corta el pollo en cuartos y condimenta con sal, pimienta y

• Cocina Indu

  lechefpaoCocina indu La cocina de la India es una de las más famosas a nivel internacional, pero no por ello conocida. La cocina hindú posee unas características propias y fácilmente identificables a pesar de la gran variedad existente entre sus regiones. La cocina del norte claramente influenciada por la gastronomía

• Cocina Fria

  GabCamposCocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la cocina por secciones, “Garde-manger” se le llamaba al chef encargado de los platos fríos, este también ocupaba el puesto de Sous chef, encaso de la ausencia

• Cocina Rusa

  shirokiSe está haciendo tarde (final en laguna) es considerada por la crítica una de las grandes novelas mexicanas de fin de milenio. Ambientada en Acapulco, a inicios de los setenta, narra el viaje interminable de un lector de cartas de tarot, un dealer acapulqueño #quienes sostienen una increíble relación sadomasoquista#

• Cocina Fria

  SunshineabbINTRODUCCION La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para

• Cocina Rico

  Riva_30andsPotaje de Garbanzos con Ternera. Para empezar el año calentando el estomago he preparado un potaje que me encanta, porque además de ser muy fácil de preparar tiene un sabor estupendo. Y es que estos Garbanzos con Ternera tienen un toque picante gracias a las especias para “pinchitos” que le

• Cocina Fria

  gabitha88COCINA FRIA La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. para el verano ya que son platos refrescantes

• Cocina fria

  pe18pe18cocina fria COCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació

• Cocina Fria

  huevo23La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para cumpleaños

• Alta Cocina

  franyaleLa alta cocina vasca: un exitoso caso de Coopetition 1. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo. A continuación vamos a proceder a clasificar los objetivos en tres, que son los siguientes: Objetivos de expansión. - Desarrollo, expansión

• Cocina Fria

  jonickrookCOCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los

• Alta Cocina

  upaguLa alta cocina vasca: un exitoso caso de Coopetition 1. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo. A continuación vamos a proceder a clasificar los objetivos en tres, que son los siguientes: Objetivos de expansión. - Desarrollo, expansión

• Cocina Fria

  carlos180793ÉTICA DE BAR La ética de bar tiene dos puntos de vista, no objetivo y uno subjetivo, en la puntualización de la objetividad la visión es mejorar en todos los aspectos posibles la presentación, servicio y almacenaje de bebidas alcohólicas así como de las que no tienen alcohol. Yendo hacia

• Cocina Fria

  DenyzFGENERALIDADES DE LA COCINA FRIA PUBLICADO POR RAMON MARTINEZ ON MARTES, 28 DE JULIO DE 2009 / ETIQUETAS: GASTRONOMIA INTRODUCCION La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un

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  majajaiCOCINA FRIA COCINA FRIA La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. para el verano ya que son