MANIPULACION DE ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos
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IMPORTANCIA DE LAS RECETAS EN EL RUBRO ALIMENTOS Y BEBIDAS
IMPORTANCIA DE LAS RECETAS EN EL RUBRO ALIMENTOS Y BEBIDAS -AYUDA A CONTROLAR LA CALIDAD Y A REDUCIR LA PERDIDA -SI SE TRABAJA CON PORCIONES YA PREPARADAS, LA CANTIDAD QUE SE INGRESA A CAMARA VS LA CANTIDAD SERVIDA, ES UN SISTEMA MUY BUENO PARA CONTROLAR LA PRODUCCION Y EL RENDIMIENTO -EN EL TRATAMIENTO DE ALIMENTOS EXISTEN PARAMETROS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA , ENTRE OTROS: • LA PERDIDA DE PESO QUE SE PRODUCE EN LA
Enviado por celtas / 309 Palabras / 2 Páginas -
Taller 1 De Higiene Y Manipula Cion De Alimentos
Taller 1 a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar
Enviado por teresaja / 944 Palabras / 4 Páginas -
Taller 1 De Higiene Y Manipula Cion De Alimentos
Taller 1 a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar
Enviado por teresaja / 944 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Transgenicos Vs Organicos
Alimentos Transgenicos Vs Organicos ALIMENTOS TRANSGENICOS VS ORGANICOS David Enrique Valdelamar Martinez Marta Ligia Gamboa Biologia Grado:9A Colegio Wesleyano del Norte 04/08/2011 Justificacion: Este proyecto lo realizo por que me he interesado por la salud de muchas personas que se alimentan de alimentos transgenicos, es decir, lo que llevan sustancias quimicas dentro de sus moleculas, que han sido introducidas por los hombres para cambiar su tamaño, color o sabor (según el sea el caso). No
Enviado por jonathanpedro / 302 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Trangenicos
comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos. CONCLUSIONES: A PESAR DE LAS CONTROVERCIA QUE HAY SOBRE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS CREO QUE SON LOS MAS FAVORABLES PARA EL CONSUMO HUMANO YA QUE SE MODIFICAN GENETICAMENTE PARA RESISTIR ALGUNAS CONDICIONES YA SEAN CLIMATICAS O DE PLAGAS ESTO INDICA QUE PUEDEN LLEGAR A SER MAS VIABLES PARA EL CONSUMO
Enviado por hcp2009 / 687 Palabras / 3 Páginas -
HIEGIENE DE ALIMENTOS
o Material de envío Campo de envío : HIGIENE EN MI CASA: Mi madre es la que realiza todo lo referente a la alimentación que adquirimos en casa, ella es una persona que le gusta realizar sus labores con mucha higiene y que los alimentos estén en excelentes condiciones para preparar adecuadamente los alimentos de la misma forma le gusta tener los utensilios y al igual el comedor donde consumimos los alimentos preparados, ella realiza
Enviado por 1114338657 / 528 Palabras / 3 Páginas -
Los Alimentos
Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación para el módulo 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos”, en él se abordará la relación entre higiene ambiental e inocuidad de los alimentos, la contaminación de los alimentos, los microorganismos y
Enviado por eherrera2510 / 656 Palabras / 3 Páginas -
Módulo No. 2 "Protección De Alimentos" Descripción Del Contenido, Actividades, Evaluación Y Foro Temático Para El módulo 2 "Protección De Alimentos"
1. Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar, y realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: CLAVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Posee limpieza adecuada La limpieza es apropiada y agradable No tiene la limpieza que se necesita Clave 2: Separación de
Enviado por agramonhell / 827 Palabras / 4 Páginas -
Alimento procesado (Atún en lata)
Alimento procesado (Atún en lata) Carbohidratos 0.30 gr. Proteínas 33.20gr. Lípidos 14.60gr. 1. El atún capturado y congelado que llega a bordo de los barcos se descarga en la planta y se clasifica según la especie y el tamaño, identificando la procedencia (barco), temperatura, sal e histamina. 2. Almacenamiento El pescado clasificado e identificado se coloca en congeladores para mantenerlo en perfecto estado hasta el momento del procesamiento. 3. Descongelamiento Una vez se selecciona por
Enviado por lety12345 / 501 Palabras / 3 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
“ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS” TALLER 1 Principales contaminantes que afectan los alimentos. Los alimentos antes de llegar a la mesa son manejados por diversas personas, desde el proveedor, almacenista, quien hace la comida, etc. asimismo pasan diversas áreas de contaminación que pueden provocar el desarrollo de microorganismos patógenos en el producto. ¿Qué es la contaminación de los alimentos? • La contaminación de los alimentos es todo aquello que no es propio del alimento,
Enviado por vilady / 3.153 Palabras / 13 Páginas -
Las reservas de alimentos
Para reducir el stock de carne, los comerciantes disminuyen los precios de la carne, ya que prefieren venderla a un menor precio antes que no venderla. A su vez aumentan el precio de las patatas, ya que los comerciantes pedirán un valor mayor por ellas ante la escasez originada. Los productores observan que ahora es más rentable producir patatas que carne vacuna, por lo que muchos dejarán de producir carne, para producir ahora patatas. De
Enviado por adsfesfsrgt / 295 Palabras / 2 Páginas -
Manipulación Del Analizador De Espectros
Universidad Nacional de Asunción FACULTAD POLITÉCNICA TRABAJO PRÁCTICO Ingeniería Técnica en Electrónica Especialidad Mecatrónica Manipulación del Analizador de Espectros Alumno: Mateo Acosta Florentín San Lorenzo – Paraguay Año – 2012 1.- TITULO: Manipulación del analizador de espectros 2.- NATURALEZA DEL PROYECTO: 2.1 Descripción: Conocer las principales funciones del analizador de espectros. 2.2 Justificación: El analizador de espectros es un instrumento que nos permite visualizar en función de la frecuencia las ondas, ya sean estas ondas
Enviado por mattacos / 507 Palabras / 3 Páginas -
Ensayo Alimentos Transgenicos
Los alimentos transgénicos son aquellos que son modificados genéticamente para obtener mejores características o adicionarle otras. Su origen se remonta principios de la década de los setenta se descubrió una enzima capaz de cortar segmentos específicos de las cadenas de ácidos desoxirribonucleico (ADN), los cuales guardan el material genético hereditario de los seres vivos. Luego se desarrollaron técnicas para aislar genes, reintroducirlos en células vivas y combinar los de diferentes organismos. En la actualidad existen
Enviado por yajairachacon / 924 Palabras / 4 Páginas -
CONTAMINACIÓN BIÓTICA (BIOLÓGICA) DE LOS ALIMENTOS
2.1. CONTAMINACIÓN BIÓTICA (BIOLÓGICA) DE LOS ALIMENTOS 2.1.1. ENFERMEDADES INFECCIOSAS En términos generales se denominan enfermedades infecciosas a las manifestaciones clínicas que son consecuencia de una infección provocada por un microorganismo — bacterias, virus, hongos, protozoos — cuya naturaleza patógena le confiere capacidad para provocar alteraciones de la salud. Cuando la enfermedad la provoca el consumo de alimentos contaminados por: Bacterias patógenas y virus; se dice que es una infección alimentaria. Bacterias (esporuladas
Enviado por IFAD / 395 Palabras / 2 Páginas -
Demanda Alimentos
C. JUEZ CIVIL EN TURNO. PRESENTE , mexicana, mayor de edad, por propio derecho y en representación de mi menor hijo de nombre _______________________, señalando como domicilio convencional para oír y recibir notificaciones el ubicado en ____________#701 col. centro de esta ciudad y autorizando desde este momento en términos del artículo 89 del Código de Procedimientos Civiles vigente en el Estado a los C.C. Lics. ____________, respetuosamente comparezco a exponer: Por medio del presente ocurso
Enviado por josssi / 1.120 Palabras / 5 Páginas -
Foro 2 Control Microbiano En Alimentos.
ESTIMACION DEL NUMERO MAS PROBABLE (NMP) Estos métodos se basan en la presunción de que las bacteria se halla normalmente distribuidas en un medio líquido, esto es, que las muestra repetidas del mismo tamaño de un mismo producto, debe esperarse contengan el mismo número de gérmenes como promedio; naturalmente, algunas delas muestran pueden contener algunos gérmenes más o menos. La cifra promedio es el número más probable (Most probable number o MPN). Si el número
Enviado por toty1993 / 1.062 Palabras / 5 Páginas -
Los Alimentos
Nombre de la situación didáctica: ¿Cuáles son los alimentos que nos proporcionan un cuerpo sano? Nombre dNombre de la situación didáctica: ¿Cuáles son los alimentos que nos proporcionan un cuerpo sano? Nombre de la unidad: “Conociendo los alimentos” Eje temático: Alimentación sana Fundamentación teórica: Propósito general: Promover en los niños el interés por el cuidado de la salud, la clasificación e identificación y descripción de los diferentes grupos alimenticios mediante distintas actividades a través de
Enviado por 1121942 / 291 Palabras / 2 Páginas -
Contrabando De Extracción De Alimentos
El Contrabando Desde el punto de vista aduanero, el contrabando es la más antijurídica de las conductas y la que acarrea mayor pena. Sus consecuencias superan grandemente al incumplimiento de los deberes formales y a la defraudación, lo cual es lógico, por la razón que veremos de inmediato. Todo sistema aduanero está dirigido a proteger un territorio de la entrada y salida de bienes cuyo tráfico internacional resulte pernicioso o inoportuno para sus intereses económicos,
Enviado por patyzoe / 430 Palabras / 2 Páginas -
Jaquecas, ¿qué alimentos evitar?
Jaquecas, ¿qué alimentos evitar? Se ha visto que muchos alimentos pueden ayudar a detonar el dolor de cabeza, por ende, se recomienda evitar su consumo. Sepa cuáles son y por qué pueden desencadenar jaquecas. Muchas personas sufren las llamadas jaquecas que se caracterizan por dolor fuete de cabeza de tipo presionante, como si la estuviesen apretando con un caimán o un fórcep o como si le enterraran clavos, el cual se acompaña generalmente con otras
Enviado por beto1027 / 590 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos Transgenicos En Colombia
Jonnatan Jair Romero Leon Cod.20092005020 Ensayo sobre la ley de aprobación de las semillas transgénicas en Colombia. Ley 1518 de 13 de abril de 2012 El gobierno colombiano recientemente aprobó la ley 1518 de obtenciones vegetales para el pueblo colombiano esta ley consta de 10 capítulos en donde está distribuido como va a ser lo derechos de autor tanto de las parte obtentora y la contratante. Considerare los capítulos más relevantes para el caso de
Enviado por jonnatanmono / 823 Palabras / 4 Páginas -
ALIMENTOS ORGANICOS Y TRASGENICOS
ALIMENTOS ORGÁNICOS VENTAJAS Y BENEFICIOS: Son saludables: • No contienen sustancias artificiales, son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metabólicas. • Son más nutritivos por contener niveles altos de vitaminas, minerales esenciales, antioxidantes, hidratos de carbono y proteínas. Sostenibles con el medio ambiente: • Respetan el medio ambiente • Cuando los consumimos colaboramos con la conservación del medio ambiente y evitamos la contaminación de la tierra, el agua y el aire. Respeto
Enviado por JUANCRAMIREZ / 248 Palabras / 1 Páginas -
Listado De 15 Alimentos Con Grasas Saturadas.
Tema: Listado de 15 alimentos con grasas saturadas. INTRODUCCIÓN Siempre que hablemos de salud, la grasa saturada es quien más nos preocupa, ya que está íntimamente relacionada con enfermedades cardiovasculares, hipercolesterolemia, sobrepeso y obesidad. Las grasas saturadas en general, son todas aquellas que provienen del reino animal, exceptuando las del pescado graso (que son insaturadas y muy saludables para el organismo). Se las llama saturadas porque en su composición cada átomo de carbono se une
Enviado por maruja_abi / 1.902 Palabras / 8 Páginas -
La Conservación del valor nutritivo de los alimentos
¿Por qué es importante la Conservación del valor nutritivo de los alimentos? El valor nutritivo de cualquier alimento depende de su composición. Si la preparación no requiere cocción o remojo el valor nutritivo original puede conservarse bastante. Cuando la preparación necesita cocción puede suceder varios cambios de los cuales lo más importantes son: La destrucción de las vitaminas y pérdidas de minerales. El cambio también puede afectar el valor biológico de las proteínas al producir
Enviado por LAURA449 / 437 Palabras / 2 Páginas -
Microorganismos En Alimentos Congelados
1. En el siguiente proceso relaciona los factores que pueden ocasionar contaminación, proliferación, supervivencia y recontaminación: En una empresa procesadora de alimentos conservan la carne de pollo congelada a -18°C. Los bloques de carne los descongelan en el refrigerador desde el día anterior a 7°C. Posteriormente los filetes se preparan para ser rellenados con vegetales previamente lavados, desinfectados y picados. Se cocinan y organizan en bandejas para ser servidos posteriormente. • Contaminación: La Contaminación de
Enviado por cindymatu / 391 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS DEFINICION: Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. Se conoce por Alimentos transgénicos
Enviado por JocelineDaniela / 850 Palabras / 4 Páginas -
Contestacion Controversia Pension Alimentos
C. JUEZ FAMILIAR DE PRIMERA INSTANCIA DEL DISTRITO JUDICIAL DE CENTRO, EN MORELIA, MICHOACAN. P R E S E N T E: Víctor Tinoco Ramos, por mi propio Derecho y señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones, citaciones y comunicados el ubicado: Antonio Sesma #55 Col. Insurgentes de Valladolid, Morelia, Michoacán. Autorizando de mi parte para oírlas y recibirlas así como para exhibir, recibir y recoger toda clase de documentos y
Enviado por jambriz / 1.673 Palabras / 7 Páginas -
Características Organolepticas De Los Alimentos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE LOS ALIMENTOS Todo ser vivo necesita alimentos para vivir ya que un organismo vivo mantiene sus componentes corporales y su crecimiento gracias a la alimentación. Normalmente se ingieren por vía digestiva. El alimento está relacionado con la dieta (todo lo que un organismo come durante 24 horas). El alimento está destinado a suministrar estructuras químicas para desarrollar las funciones y mantener la salud. Los alimentos han de tener determinadas características organolépticas: sabor,
Enviado por Lucasymateo / 2.630 Palabras / 11 Páginas -
Los Alimentos
INTRODUCCIÓN Al igual que todos los seres vivos, el ser humano debe satisfacer su necesidad vital de alimentarse, ya que esta acción contribuye a la formación y funcionamiento normal de nuestro organismo, lo que finalmente nos permite mantenernos vivos. En el transcurso de la Historia, la producción de alimentos ha sufrido grandes y notables modificaciones haciéndose cada vez más industrializada. En la actualidad vemos que gran parte de la economía se basa en la compra
Enviado por Nuranayibe / 2.550 Palabras / 11 Páginas -
Los Alimentos Y Su Clasificacion
Origen Mineral: este grupo esta constituido por aquellas sustancias que están caracterizados por provenir de sustancias minerales, un ejemplo de esto es el Agua y la Sal. Origen Vegetal: este grupo esta conformado por aquellos alimentos que provienen de las plantas, árboles, etc. un ejemplo de esto son los chocolates, maíz, tomate. Origen Animal: este grupo y último esta integrado por los alimentos que provienen de la fuente animal, como por ejemplo los peces, mariscos,
Enviado por stedanguegri / 799 Palabras / 4 Páginas -
Protocolo a realizar cuando se consumen alimentos contaminados
El primer día no se observan cambios en ninguno de los dos pedazos de plátano El segundo día observe que el plátano que tiene levadura se puso más negro que el otro El tercer día el plátano que no tiene levadura se ve más conservado que el que tiene levadura, pues este se ve más negro, esta mas blandito y tiene mal olor. El cuarto día el plátano que tiene levadura está descompuesto, mientras que
Enviado por carmengladismuri / 519 Palabras / 3 Páginas -
DEMANDA DE ALIMENTOS
E S C R I T O I N I C I A L . C. JUEZ DE LO FAMILIAR DE PRIMERA INSTANCIA DEL DISTRITO JUDICIAL DEL CENTRO, EN VILLAHERMOSA, TABASCO EN TURNO. P R E S E N T E. ____________________ por mi propio derecho, y en representación de mis hijos ____________________ ____________________, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de citas, notificaciones y documentos el ubicado en la Calle _______________ _______________
Enviado por licedwinemiliO / 1.496 Palabras / 6 Páginas -
Contestacion Demanda Alimentos
EXPEDIENTE------- CONTESTACION DE DEMANDA CIUDADANO JUEZ DE LO FAMILIAR DEL DISTRITO JUDICIAL DE IZUCAR DE MATAMOROS -----------------------, promoviendo por derecho propio en mi carácter de parte demandada, cuya personalidad tengo debidamente acreditada en autos dentro del expediente al rubro indicado, nombrando como mi Abogada Patrona a la -------------------------------------- con Título y Cédula Profesional debidamente registradas ante el Tribunal Superior de Justicia tal como lo acredito con la correspondiente constancia adjunta al presente, y señalando como
Enviado por cocochicho / 8.051 Palabras / 33 Páginas -
Contestacion Alimentos
LAURA LETICIA ESPINOZA CERVANTES. VS DAVID ARTURO REYES MARTINEZ. JUICIO: GUARDA Y CUSTODIA Y ALIMENTOS DEFINITIVOS EXPEDIENTE: 172/11 TERCERA SECRETARIA C. JUEZ CIVIL DECIMO DE PRIMERA INSTANCIA EN MATERIA FAMILIAR Y DE SUCESIONES EN TURNO DEL PRIMER DISTRITO JUDICIAL EN EL ESTADO DE MORELOS P R E S E N T E DAVID ARTURO REYES MARTINEZ, por mi propio derecho, y señalando como domicilio para oír y recibir notificaciones el ubicado en calle Subida del
Enviado por karencastillo / 6.394 Palabras / 26 Páginas -
Correcta Manipulacion De Frutas
CORRECTA MANIPULACION DE FRUTAS La correcta manipulación de alimentos es un tema que nos compete a todos, ya que todos tenemos algún tipo de contacto con los alimentos, en este caso especifico con las frutas, desde el que cosecha hasta el que prepara y sirve finalmente la fruta. Un punto muy importante a tener en cuenta a la hora de manipular alimentos es la Higiene si no se tiene cuidado con esto se pueden transmitir
Enviado por mauriciotr24 / 329 Palabras / 2 Páginas -
Contestacion Alimentos
C. JUEZ DEL JUZGADO CUADRAGESIMO SEGUNDO DE LOS FAMILIAR EN EL DISTRITO FEDERAL P R E S E N T E. ANGEL PEREZ CANO, compareciendo por mi propio derecho, señalando como domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones y documentos en el despacho localizado en el lote 98 manzana 84, Colonia San Andrés, Delegación Tlahuac, Código Postal 01388, en México Distrito Federal, autorizando para que las reciba en mi nombre y representación a
Enviado por gabrielgg / 1.875 Palabras / 8 Páginas -
Consumo De Alimentos
INTRODUCCION En el presente trabajo se da a conocer la información de una investigación sobre el consumo de alimentos en el núcleo familiar, realizada en una residencial de la ciudad de La Ceiba, con el propósito de conocer el tipo de alimentos que consume y como los consume, la cantidad y las veces que los ingiere, ya que como estudiante de la carrera de Educación en Seguridad Alimentaria y Nutricional es de mucha importancia conocer
Enviado por maruflores / 741 Palabras / 3 Páginas -
Módulo No. 2 "Protección De Alimentos"
ÍNDICE Pág. ÍNDICE 2 INTRODUCCIÓN 3 FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DDEC III 4 MOTORES INDUSTRIALES 6 CORRIENTE ELÉCTRICA REQUERIDA POR EL SISTEMA 8 PROTECCIÓN DEL MOTOR 9 OPCIÓN DE REDUCCIÓN INMEDIATA DE VELOCIDAD 10 ANÁLISIS DE FALLAS 12 APLICACIÓN DEL DDEC EN 16 Y 20 CILINDROS 13 UNIDAD DE INYECTORES ELECTRÓNICOS (EUI) 14 SENSORES DEL MOTOR DDEC 15 EL DDEC AUMENTA LOS PERÍODOS ENTRE MANTENIMIENTOS Y LA EFICIENCIA EN EL SERVICIO 18 SISTEMA DE SEGURIDAD 19
Enviado por steveensortizc / 4.147 Palabras / 17 Páginas -
Origen De Los Alimentos
Origen de Los Alimentos En este ámbito presentamos el origen de los alimentos: Animal, Vegetal y Mineral, así como las actividades humanas productoras de alimentos: agricultura, ganadería, pesca, apicultura. Profesiones y profesionales, haciendo especial hincapié en los productos Asturianos. La riqueza gastronómica asturiana (la faba, la manzana, la sidra, los quesos, la ternera... etc). Para llevar a cabo una buena alimentación es necesario conocer que tipo de alimentos debemos tomar y de donde provienen. Aquí
Enviado por mausinclair / 1.234 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos Alterados
Biografías / Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados, Alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgénicos. Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados, Alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgénicos. Ensayos de Calidad: Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados, Alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgénicos. Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 200.000 documentos. Enviado por: orlandodjmusic 10 mayo 2012 Tags: Palabras: 990 | Páginas: 4 Views: 774 Leer Ensayo Completo
Enviado por dilohelo / 395 Palabras / 2 Páginas -
La Estequiometria En La Industria De Alimentos (Grandes Rasgos)
INTRODUCCION En química, la Estequiometria (del griego "stoicheion” (elemento) y "metrón” (medida) es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre reactivos y productos en el transcurso de una reacción química. La palabra estequiometria fue introducida en 1792 por Jeremías Richter para identificar la rama de la ciencia que se ocupa de establecer relaciones Ponderales (o de masa) en las transformaciones químicas. La estequiometria es una herramienta indispensable para la resolución de problemas tan diversos como
Enviado por law2012 / 463 Palabras / 2 Páginas -
Las Desventajas De Los Alimentos Modificados Geneticamente
Visión general Muchos cultivos de soja, maíz y canola crecidos en el uso de Estados Unidos genéticamente modificación semillas. Sin embargo, la controversia rodea los alimentos genéticamente modificados (GM), con muchos consumidores prefieren evitarlos. Aunque hay algunas ventajas para estos alimentos, incluida la resistencia a las plagas, herbicidas y enfermedades junto con mejores cualidades nutritivas, también hay desventajas así. Seguridad Una de las principales preocupaciones de los consumidores con respecto a los alimentos modificados genéticamente
Enviado por steveensortizc / 347 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos
Identificar las normas higiénicas y las Buenas prácticas de fabricación que deben aplicarse durante la manipulación de alimentos. Aplicar pautas de desempeño, procedimientos operativos y exigencias de higiene en la manufactura, expendio y manipulación de alimentos, en el contexto de cumplimiento de las exigencias legales y de salubridad. Normas, Regulaciones y Legislación de Alimentos en Venezuela. Definiciones y Principios básicos. Nociones generales sobre microorganismos y parásitos. Alimentos y su conservación. Aplicación de las Buenas Prácticas
Enviado por 06082006 / 2.419 Palabras / 10 Páginas -
Contestacion De Demanda De Alimentos
Trabajo Infantil Es un trabajo INTRODUCCION : El siguiente informe está basado en un eje central, la erradicación del trabajo infantil en nuestro país y especialmente las peores formas del trabajo infantil Convenio OIT 182 . Cuando hablamos de trabajo infantil, proponemos en consideración algunas definiciones en relación al tema : Trabajo infantil es toda actividad económica y/o estrategia de supervivencia, remunerada o no, realizada por niñas y niños por debajo de la edad mínima
Enviado por celta24 / 431 Palabras / 2 Páginas -
Descomposicion De Alimentos
Materiales: Plátano. 2 bolsas de plástico con cierre hermético. Levadura seca en polvo. Un plumón para marcar. Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”. Revisar las bolsas
Enviado por dicaro266 / 377 Palabras / 2 Páginas -
Alimento para la vida
elementos ejemplos tomados de un posh Los alimentos nos otrogan energia, atravez claro, de la degradacion de los enlaces de sus moleculas constituyentes, pero esto es solo el comienzo de todo este proceso. Para entenderlo mejor pongamos un ejemplo clasico y simple: La degradacion de los carbohidratos. Imaginemos que estamos comiendo un pan, enfocandonos en sus carbohidratos constituyentes, esto es el almidon (largas cadenas de glucosa), lo masticamos y es ahi donde inicia nos solo
Enviado por LILIFE / 484 Palabras / 2 Páginas -
Despacho De Alimentos
FORO SEGUNDA SEMANA: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS CONTAMINACIÓN CRUZADA: Transferencia de microorganismos de un alimento que esta crudo o sin desinfectar a uno que está listo para el consumo. FORMAS: 1. De alimento a alimento: Ejemplo pollo crudo al lado de frutas, verduras o un tomate 2. De manipulador a alimento: Ejemplo No lavar manos antes de sacar el pollo de una olla. 3. De equipo utensilio a alimento: Ejemplo Cortar el pollo con un cuchillo
Enviado por lourdesamador / 410 Palabras / 2 Páginas -
Consejos Para La Prevencion De Contaminacion En Alimentos
69 «El hambre es una de las peores violaciones de la dignidad humana. En un mundo de abundancia está a nuestro alcance acabar con esta lacra y fracasar en este empeño nos debería llenar a todos de vergüenza» Kofi Annan. Secretario General de la ONU. II Conferencia Mundial sobre la Alimentación. Roma 2002. INTRODUCCIÓN Al abordar el problema de la contaminación de alimentos, debemos tener presente que para gran parte de la población del planeta
Enviado por amel60366a / 6.419 Palabras / 26 Páginas -
Lab CIencias Alimentos Agentes Leudantes
Tema Agentes leudantes Introducción En este laboratorio se realizarán una serie de productos horneados (ponqué clásico, popovers, repollas y muffins de queso) empleando diferentes agentes leudantes (aire y CO2), con el fin de observar el efecto que estos tienen sobre los productos finales. Objetivos Generales: Preparar productos horneados, utilizando diferentes tipos de agentes leudantes (aire, CO2 y vapor de agua), con el fin de observar que efectos tienen sobre los productos finales. Específicos: Observar las
Enviado por dfmejiap / 2.891 Palabras / 12 Páginas -
Crecimiento Y Supervivencia De Microorganismos En Alimentos
1 ¿Qué factores influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos? Virginia Leyva1, Tamara K. Martino2,Dra. Yamila Puig3, Dr. José Carrera4, Dr. Mateo Rolando Cabrera5 Departamento de Microbiología de los Alimentos. Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos Microorganismos y alimentos Los alimentos que consumimos raramente, por no decir nunca, son estériles sino que contienen asociaciones microbianas cuya composición depende de qué organismo llegan a él y de cómo se
Enviado por aeml60366a / 1.387 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos Enlatados
Ingeniería bioquímica Taller de investigación II “PROCESO DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS ENLATADOS” Fecha: 09 de diciembre de 2011 CONTENIDO INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………3 ANTECEDENTES………………………………………………………………………………4 • Evolución histórica del enlatado DEFINICIÓN DEL PROBLEMA………………………………………………………….……5 JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………………….……..5 OBJETIVO GENERAL…………………………………………………………….……………7 HIPÓTESIS………………………………………………………………………….……………7 MARCO TEÓRICO………………………………………………………………………………8 • Ventajas del enlatado • El envase en México • Proceso de enlatado de los alimentos ~ Proceso: ~ ¿Cómo se enlata un alimento? • Duración de productos enlatados • Que cuidar en las latas • Los peligros del enlatado
Enviado por LilianMSoto / 4.319 Palabras / 18 Páginas