Manipulación de alimentos

• MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS

  DIANAOLIERACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Realice una investigación y elabore un documento teniendo en cuenta los siguientes puntos: 1. Investigue un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realice un análisis y explique la manera en que se hubiera podido evitar. 2. Investigue

• Manipulacion De Alimentos ETA

  lauragarciaariasLas E.T.A. son enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos alterados o contaminados. Un alimento alterado es aquel que ha sufrido cambios en su composición o en sus características organolépticas, por causas físicas, químicas, biológicas o ambientales, las que no siempre son peligrosas para la salud. No obstante,

• PAUTAS MANIPULACION ALIMENTOS

  lary0189PAUTAS GENERALES DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Una persona que manipula alimentos es aquella que esta relaciona directamente o indirectamente en el ejercicio de la actividad y por ende tiene contacto directo con los alimentos cabe señalar que toda persona que manipule alimentos debe seguir unas normas de higiene de forma

• La Manipulación de Alimentos

  jandateamoLos alimentos son sustancias muy importantes para vida de los seres vivos entre ellos encontramos el hombre los animales y las plantas por que aportan todos los nutrientes necesarios para su ciclo vital. Pero si presentan algún tipo de alteración pueden ocasionar un riesgo para la salud A la Manipulación

• MANIPULACION DE ALIMENTOS ETAS

  SHEROLa inocuidad de los alimentos es una importante cuestión de salud pública La insalubridad de los alimentos ha representado un problema de salud para el ser humano desde los albores de la historia, y muchos de los problemas actuales en esta materia no son nuevos. Aunque los gobiernos de todo

• Manipulacion De Alimentos Rap 4

  argeeniisRESTAURANTE LAS PALMAS La identificación de los puntos críticos de control sirve para determinar los peligros de la contaminación, es un proceso de control interactivo que se realiza para planear y establecer los procedimientos que se usaran en la prevención o eliminación de los peligros relacionados a la inocuidad de

• Manipulacion Alimentos Taller 2

  yazminpaolaYazmin Paola franco waltero 36069893 Higiene y manipulación de alimentos Codigo: 294676 Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el

• Foro 2 Manipulacion De Alimentos

  janitProtocolos que se deben realizar cuando se consumen alimentos contaminados. La intoxicación alimentaria se produce cuando se comen alimentos contaminados. Esto es más probable que ocurra después de comer productos de carne, huevos o productos lácteos que contienen bacterias dañinas, tales como E. Coli. Si presenta una intoxicación por alimentos,

• Taller Manipulacion De Alimentos

  karensanchezELEMENTOS CASA FINCA CAFETERIA VIA PUBLICA ü  Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. Se guardan en la nevera Si, la gente no cree. No, se ven en canastas No, tienen recipientes. ü  Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos. Todo es muy aseado No ,

• Higiene Y Manipulacion Alimentos

  vanefuDurante los 4 módulos que componen el curso virtual “Higiene y Manipulación de Alimentos”, el estudiante podrá aprender información básica sobre las enfermedades de transmisión alimentaria, la protección de los alimentos y la higiene ambiental y personal que se debe tener en cuenta al manipular cualquier tipo de alimento, aspectos

• MANIPULACION ALIMENTOS Y BEBIDAS

  BANDOSTUDIOINSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR “CORDILLERA” CARRERA: ADM. TURISTICA Y HOTELERA ASIGNATURA: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS TEMA: RESUMEN DE LA CLASE 02 Y 04 DE MAYO NIVEL: 4° “A” JORNADA: MATUTINA SEMESTRE: ABRIL – SEPTIEMBRE 2016 DOCENTE: ING. KARLA ULLOA GRUPO: LOS VIAJEROS FECHA: 09 DE MAYO DEL 2016 TÉCNICAS DE

• Buena Manipulación De Alimentos

  elianabarraganLA BUENA MANIPULACION DE ALIMENTOS La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios más difundidos en el mundo de hoy. Cuidados que el manipulador debe tener en cuenta: Higiene: esté debe ser la limpieza corporal general, limpieza y

• La Manipulación De Los Alimentos

  luiscarlos182La manipulación de los alimentos 1. Objetivos 2. Introducción 3. Historia 4. Ciencia de los Alimentos 5. Los Alimentos 6. El Manipulador de los Alimentos 7. La Contaminación de los Alimentos 8. Preparación y Conservación de los Alimentos 9. La Higiene en la Manipulación de los Alimentos 10. Enfermedades Transmitidas

• Taller3 Manipulacion De Alimentos

  juliethcusisde los alimentos, recordemos que siempre tienen que estar refrigerados los alimentos que así lo requieran y se deben lavar con aguas no retenidas, además los utensilios deben ser lavados constantemente antes y después de ser utilizados, para evitar una contaminación cruzada. Al ser transportados los alimentos de la cocina

• Higine Y Manipulacion De Alimento

  rafaelcardonaRESPUESTA ALA ACTIVIDAD 1 Principales contaminantes que afectan los alimentos R// químicos, pesticidas, metales pesados, detergentes, aditivos no permitidos. ¿Qué son los microbios? R// son organismos muy pequeños que solo se pueden ver atreves de un microscopio como bacterias y hongos. ¿Dónde se encuentran los microbios? R// Los encontramos en

• Examen manipulacion de alimentos.

  csanmilEstudio de caso " Identificación de las lesiones que ponen en riesgo la vida del lesionado”. Caso: Usted decide prestar los primeros auxilios a una señora de aproximadamente 45 años que la atropella un vehículo, en el momento se encuentra lloviendo y la lesionada aún se encuentra en vía pública,

• Manipulacion Dee Alimentos Ensayo

  dianis08121. Experimento con las dos rodajas de plátano. Al realizar el procedimiento solicitado con las dos rodajas de plátano en donde como particularidad especial, a una de ellas se le agregó sobre su superficie, una cucharada de levadura, esto fue lo que sucedió: • La rodaja de plátano a la

• Taller 2 Manipulacion De Alimentos

  yerubeyEn este caso tomaremos como referencia el restaurante “LA OLLA DE TOLA”, debido a que en este lugar se presentó algunos inconvenientes en la preparación de los alimentos y las aéreas que corresponden a la cocina y el comedor. PROCESO DE PRODUCCION Es la parte encargada de la elaboración, transformación,

• La nuevz Manipulacion de alimentos

  dannyura22ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 UNIDAD 4 HIGIENE Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL Dentro del proceso de higiene y manipulación de alimentos, es fundamental conocer la indumentaria e higiene requeridas en las áreas de manipulación y almacenamiento de alimentos, así como la identificación de los Puntos Críticos de Control (PCC) de

• Curso De Manipulacion De Alimentos

  bisaje20081 Relaciones humanas ese es el nombre dado al conjunto de interacciones que se da en los individuos de una sociedad, la cual tiene grados de órdenes jerárquicos. Las relaciones humanas se basan principalmente en los vínculos existentes entre los miembros de la sociedad, gracias a la comunicación, que puede

• Semana 1 Manipulacion De Alimentos

  mariaeyisel“ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS” SEMANA 1 ACTIVIDADES SEMANA 1 1. ACTIVIDAD DE EXPLORACIÓN a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar

• Taller 2 Manipulacion De Alimentos

  carlos1887Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar.

• Taller 1 Manipulacion De Alimentos

  rrrotaEXPERIMENTO a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las

• FORO SOBRE MANIPULACIÓN ALIMENTOS

  DHINAZAHIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS TALLER FORO WIKI Luego de haber realizado las actividades de reflexión inicial, realice su aporte en el wiki teniendo en cuenta la siguiente caso: Las personas se pueden intoxicar por la ingesta de alimentos y/o líquidos contaminados por microorganismos; con base en este ejercicio de

• Taller 1 Manipulacion De Alimentos

  stefha9512ACTIVIDAD DE INVESTIGACION 1*Caso de niños intoxicados 30 niños entre 8 y 15 años de una institución educativa debieron ser trasladados a centros de salud debido a que presentaron intoxicación masiva, vómito, diarrea, dolor de cabeza y barriga, fiebre . Debido a comer arroz con pollo en mal estado en

• Semana 1 Manipulacion De Alimentos

  diego9504SOLUCION DE EXPERIMENTO • PRIMER DIA: no se observan diferencias en los dos pedazos de plátano. • SEGUNDO DIA: la bolsa que contiene el plátano con levadura comienza a tomar un color oscuro. • TERCER DIA: El plátano con té continua normal, mientras que el que contiene levadura presenta un

• Manipulacion De Alimentos Semana 2

  emi4637TALLER 4 MANIPULACION DE ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS 10/06/2012 TALLER 1 Las fruta, aún después de recolectados, son seres con vida, con una anatomía definida, con órganos Complejos y diferenciados y con una fisiología. Según Holdsworth (1988) la conservación de los alimentos significa “todo método de almacenamiento que prolonga su

• Taller 1 Manipulacion De Alimentos

  claratelPROTECCIÓN DE ALIMENTOS Diana Dimelsa García Afanador Ingeniera de Alimentos Gloria Abimeleth Ardila Guerrero Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Bogota agosto 09 del 2012 TALLER 2 CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Si cumple Si cumple Si cumple Clave 2: Separación de alimentos crudos y

• Higiene Y Manipulacion De Alimento

  omairamenesesQUE ES UNA INTOXICACION POR ALIMENTOS La intoxicación por alimentos se produce por comer alimentos que contienen microbios como bacterias malas o toxinas, que son sustancias tóxicas. Las bacterias están por todas partes, por eso las intoxicaciones leves son habituales.  Investiga un caso donde se halla presentado un caso

• Manipulacion De Alimentos Semana 2

  bolivarvalle. CAFETERIA Y PANADERIA LOS MANGOS En esta cafetería el proceso de producción y fabricación es algo rudimentario ya que el panadero realiza todo el proceso del pan de una forma manual, la mezcla de los ingredientes, el amasado y la horneada ya que no cuenta con tecnología para saber

• SEMANA 2 MANIPULACION DE ALIMENTOS

  evelisDESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE LA UNIDAD 2 1: Visita un restaurante, una cafetería, y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente

• Semana 1 Manipulacion De Alimentos

  jares69ACTIVIDADES DE INVESTIGACION 1-Nuevo caso de intoxicación en Rondón por presencia del salmonella en alimentos En menos de una semana en este municipio, ubicado a dos horas de Tunja, se han intoxicado unas 500 personas. Yogurt, pollo y ahora una colada fueron los causantes. Las clases en todas las instituciones

• Semana 1 Manipulacion De Alimentos

  nancyghSolución Experimento con el platano Resultado 1 dia: los plátanos de las dos bolsas se ven igual no hay ningún cambio 2 dia: el plátano con levadura empieza a cambiar de color mientras el otro sigue normal 3 dia: el plátano con levadura se pone más oscurito y blando mientras

• Manipulacion De Alimentos Semana 3

  teremonaActividad del módulo 3 1. Yo misma manejo todo lo referente a la preparación de alimentos en mi casa y el ambiente en que preparo los alimentos es de buena limpieza. En el comedor donde la familia nos sentamos a comer mantengo una buena higiene. Además tengo un buen lugar

• Manipulacion Personal De Alimentos

  arbado15TALLER HIGIENE PERSONAL DE ALIMENTOS SOLUCION:  Recorrido por el mercado publico La seguridad de los alimentos es una preocupación constante de todas las organizaciones sanitarias. Los cuadros de enfermedades asociadas a una incorrecta selección, conservación, manipulación y preparación de los alimentos son frecuentes y, en muchas ocasiones, graves. Día

• UNIDAD 1 Manipulacion De Alimentos

  luzmarianela- 2. PRINCIPALES CONTAMINATES QUE AFECTAN A LOS ALIMENTOS QUÍMICOS: tales como pesticidas, metales pesados, detergente, aditivos no permitidos, tóxicos en general. FÍSICOS: restos metálicos, piedras, madera, vidrio, restos de insectos, etc. BIOLÓGICOS: bacterias y sus toxinas, virus, protozoarios, parásitos, hongos 3. ¿QUÉ SON LOS MICROBIOS? Son organismos muy pequeños

• Higiene Y Manipulacion De Alimentos

  elisamezaActividad de exploración Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanadas de plátano y colocarla cada una dentro de las bolsas con cierre hermético Sobre una de las

• Manipulación De Alimentos Semana 1

  luisaCuartasTemas a estudiar en la primera semana: • Principales contaminantes que afectan los alimentos. R/: 1) Los principales contaminantes que afectan los alimentos son: a) Las temperaturas: El dejar los alimentos preparados o que requieran refrigeración, fuera del refrigerador a temperatura ambiente por muchas horas puede provocar el crecimiento a

• Higiene Y Manipulacion De Alimentos

  omar75La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que las enfermedadescausadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemassanitarios más difundidos en el mundo de hoy. Cuidados que el manipulador de alimentos debe tener en cuenta: 1) HIGIENE Limpieza corporal general. Limpieza y cuidado de manos: Debe lavarse las con

• HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

  yamavelSITUACION Para mantener la inocuidad de los alimentos es importante tener una buena higiene corporal y conductual. Carlos Mario, necesita tener muy claras estas prácticas de higiene. Realiza las actividades propuestas para que lo puedas asesorar correctamente. ACTIVIDADES 1. Realiza un recorrido por una zona de venta y preparación de

• HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

  maawTALLER EVIDENCIA 3 Presentado a: CIELO ATENCIA GARCIA Presentado por: SENA HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS 13/09/2018 Elabore un listado donde plasme paso a paso su forma y tiempo de adquirir productos en los lugares de compra (tienda, supermercado, plaza), es decir ¿Por cuál alimento o producto inicia su recorrido

• HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

  1654SEMANA 3 1. Contaminación de los alimentos Es la presencia de elementos o sustancias extrañas a la composición normal de un alimento en cantidades tales que pueden provocar daño a la salud del consumidor Ejemplos: - carnes con parásitos, - huevos con Salmonellas, - verduras con virus de hepatitis, -

• Higiene Y Manipulacion De Alimentos

  dayle1223APRENDIZ: MONICA ZAMORA CURSO: HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS SEMANA 3: “HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS” Carlos Mario está muy preocupado por las situaciones que pueden presentarse en su negocio en los temas de higiene, contaminación de alimentos, manejo de residuos entre otras, necesita que dentro de tu

• Manipulacion Y Higiene En Alimentos

  cristian0633Caso de intoxicación Este es el segundo caso procedente de estos centros educativos, de nombre ceadescom y la esperanza con, con ALIMENTOS ENTREGADOS POR LA ONG. LAS VICTIMAS PRESENTARON VOMITOS Y Diarrea, fueron llevadas al hospital san José y otras clínicas donde recibieron atención médica. Pocos después ellos fueron dados

• Higiene y manipulacion de alimentos

  pfreddy1. Con los materiales que son (Plátano, levadura seca, te, bolsas herméticas y marcador), se realizo el experimento y se observo lo siguiente: El plátano cubierto con levadura presento descomposición y cambio en su textura, de tal modo que se puede demostrar que las propiedades de la levadura actúan para

• HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

  dianamuozvasquezHIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS TALLER SEMANA 3 realiza las siguientes actividades: * Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Haz un informe descriptivo de los

• Higiene Y Manipulacion De Alimentos

  sara31¿Por qué Flash es útil para el desarrollo de proyectos en una empresa? Porque el software Flash es un potente entorno de creación de animaciones y contenido interactivo y expresivo, que además diseña experiencias interactivas envolventes que se presenten de forma uniforme en computadores de mesa y múltiples dispositivos, incluidos

• TALLER DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

  richiriquiTALLER DE MANIPULACION DE ALIMENTOS Presentado por: Oldan Eduardo Trochez Vasquez Presentado a: Ing. Martha Sandoval Rodríguez Integrante del grupo 26 de septiembre de 2016 QUES UNA INTOXICACION ALIMENTARIA? Ocurre cuando uno ingiere alimento o agua que contiene bacterias, parásitos, virus o las toxinas producidos por estos microorganismos. La mayoría

• Higiene Y Manipulacion De Alimentos

  thesylvidoDESARROLLO ACTIVIDADES MODULO I Actividad de exploración Experimento con plátano 1. Análisis y conclusión: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano

• Higiene Y Manipulacion De Alimentos

  jennyfer1HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ACTIVIDAD SEMANA 1 1. EXPERIMENTO PLATANO CON LEVADURA • El primer día no se observan cambios en ninguna de las dos rebanadas de plátano • El segundo día se puede observar que la rebanada de plátano que tiene levadura se tornó de un tono más