MANIPULACION DE ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos
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Manipulación genética
INDICE INTRODUCCIÓN…………………………………………………………….…… 2 Manipulación genética…………………………………………………......……..4 Manipulación genética con fines terapéuticos…………………………..…….9 Manipulación genética con fines eugenésicos……………………………….10 Creación de embriones para realizar Manipulaciones genéticas……….…..11 Respaldo por la ley…………………………………………………………..……13 Procreación artificial………………………………………………………...…….14 Procreación artificial homologa……………………………………………...…..17 Duración del tratamiento………………………………………………………….20 Porcentaje de éxito………………………………………………………………...20 Ventajas…………………………………………………………………………….20 Desventajas……………………………………………………………………......21 Disposición de células……………………………………………………………21 Conclusión………………………………………………………………………...23 INTRODUCCIÓN Este trabajo tiene por finalidad mostrar a la manipulación genética, la procreación artificial o también llamada fecundación in vitro y la disposición de células como un fenómeno, no se concentra en
Enviado por lizxiAA / 6.051 Palabras / 25 Páginas -
Valor Energetico De Los Alimentos
Enfermedades del sistema digestivo Las enfermedades de los órganos digestivos afectan a casi veinte millones de estadounidenses, y son la causa principal de hospitalización en EE. UU.; ocupando el segundo lugar después de las enfermedades cardiovasculares. Los trastornos producidos por estas molestias afectan la piel, las membranas húmedas, los huesos, los músculos y las glándulas. Contenido [ocultar] 1 Anomalías en labios, boca, lengua y glándulas salivales 2 Anomalías del esófago 3 Enfermedades del estómago 4
Enviado por yullyv / 2.493 Palabras / 10 Páginas -
Higiene de los alimentos
HIGIENE ALIMENTARIA Higiene de los alimentos: Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria. ¿Qué entendemos por Higiene Alimentaria? Según la Organización Mundial de la Salud, la higiene alimentaria comprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitaria de los alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que les son propias, con especial atención al contenido
Enviado por bff12 / 423 Palabras / 2 Páginas -
MICROORGANISMOS PATOGENOS EN LOS ALIMENTOS
1) Qué son microorganismos patógenos? Un microorganismo, también llamado microbio (del griego μικρο, «micro» , diminuto, pequeño y βιος, «bio», vida, ser vivo diminuto), es un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia los microorganismos es la microbiología. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de
Enviado por wilsoncar3176 / 9.027 Palabras / 37 Páginas -
Manipulacion De Sustancias Quimicas
I. Reflexión 1. Indica el equipo de protección personal que debe usarse en el laboratorio Rta: Debe llevar ropa de trabajo, bata, guantes, gafas, cabellos recogidos y demás prendas para su protección personal, en caso de cualquier eventualidad con determinado reactivo. 2. ¿Cuáles son las medidas de conducta al interior del laboratorio? Rta: Trabajar con orden, limpieza, sin prisa y total conocimiento de las medidas de seguridad de cada uno de los reactivos. 3. Menciona
Enviado por katheringil / 2.182 Palabras / 9 Páginas -
Principales Contaminantes De Los Alimentos
• Principales contaminantes que afectan los alimentos • ¿Qué son los microbios? • ¿Donde se encuentran los microbios? • ¿Cómo se multiplican? • Bacterias y sus toxinas. • Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. • ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo? • ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más frecuentes? RESPUESTAS 1) Las temperaturas, los agentes químicos como detergentes, las personas que no tienen ninguna higiene al
Enviado por kosta74 / 405 Palabras / 2 Páginas -
Tabla De Los Alimentos
ACTIVIDADES PROPUESTAS DE LA GUIA DE APRENDIZAJE N° 1 Para establecer una dieta acorde es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella? Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos: 1. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos. 2. Principales enfermedades
Enviado por jzambranolaurens / 817 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Transgenicos
“JUGANDO A SER PEQUEÑOS DIOSES” Los alimentos transgénicos son aquellos que son modificados genéticamente para obtener mejores características o adicionarle otras. Su origen se remonta principios de la década de los setenta se descubrió una enzima capaz de cortar segmentos específicos de las cadenas de ácidos nucleicos (ADN), los cuales guardan el material genético hereditario de los seres vivos. Luego se desarrollaron técnicas para aislar genes, reintroducirlos en células vivas y combinar los de diferentes
Enviado por karlamaria0023 / 1.604 Palabras / 7 Páginas -
Conservación De Alimentos
Practica #13 Conservación de alimentos (Frutas en almíbar) OBJETIVO: aplicar un procedimiento sencillo para conservar alimentos utilizando azúcar, precisando su embazado. INGREDIENTES: 1 Kg de fresas 0.5 kg de azúcar (500 g) 1.5 L de agua (calcular la necesaria dependiendo de la fruta ) Canela (al gusto) PROCEDIMIENTO: Primero lave perfectamente las fresas quitándole las hojitas verdes que tienen las fresas Deje las fresas reposar un rato en agua para que terminaran de lavarse bien
Enviado por stephanette / 324 Palabras / 2 Páginas -
Historia Natural De Los Alimentos
“LA HISTORIA DE LA NUTRICION Y LA ALIMENTACION HUMANA” INTRODUCCIÓN En la historia de la nutrición y alimentación humana, ha ido evolucionando así como todos los seres vivos ya que todos los seres vivos necesitan al alimentarse para vivir, ya que el ser humano poco apoco mientras evoluciona a adquirido distintas costumbres y hábitos alimentarios donde se nutrición no siempre era buena, ya que en épocas remostas la necesidad de comer, era un verdadero arte,
Enviado por Sonhiia / 948 Palabras / 4 Páginas -
ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA FALTA DE HIDRATOS DE CARBONO EN LOS ALIMENTOS
ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA FALTA DE HIDRATOS DE CARBONO EN LOS ALIMENTOS Una de las falacias dietéticas más extendidas consiste en creer que evitando los hidratos de carbono en nuestra dieta perderemos peso de forma sana. Error Necesitamos los hidratos de carbono y perder peso sólo depende de alimentarse de forma sana y equilibrada respetando horarios y combinándolo con ejercicio. Eliminar los hidratos de carbono de tu dieta puede resultar fatal; conoce las consecuencias Normalmente
Enviado por beraca / 300 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos En Las Escuelas
¿Qué hay para el refrigerio en la escuela? "Lista completa de productos y alimentos que autoriza el sector salud para primarias y secundarias " Productos en esta categoría: 0 Bebidas para primaria Marca Producto Porción Agua simple potable a libre demanda Productos en esta categoría: 13 Bebidas para secundaria Marca Producto Porción (ml) Calorías por porción (kcal. máximo) Sodio (mg por porción) Edulcorantes no calóricos (mg / 100 ml) GARDEN TEAS DE MÉXICO S.A. DE
Enviado por araceli337 / 5.086 Palabras / 21 Páginas -
El Alimento
Los alimentos protectores es uno de los 3 grupos importantes de alimentos. Aquí se encuentran todas las frutas y verduras existentes en la naturaleza. Recuerde que no se puede tener una alimentación saludable consumiendo exclusivamente un grupo de alimentos sino que se deben combinar balanceadamente. Se les conoce como protectores por dos razones: La primera, porque contienen sustancias naturales llamadas antioxidantes, que protegieron al vegetal contra las agresiones del ambiente (luz ultravioleta, respiración, sustancias tóxicas
Enviado por joseloturpo / 459 Palabras / 2 Páginas -
Manipulación
aber en algún momento cuántas verdades científicas son necesarias para vivir. Espero no defraudarlas si les digo que ninguna, como ha sucedido ya con los hombres prehistóricos. Vivir se vive siempre después de nacido, con razones o sin ellas, hasta el instante de morirse. Y no solamente eso, sino que todavía en nuestros tiempos caminan por este planeta individuos que beben el agua en el cuenco de sus manos, no conocen la cuchara y queman
Enviado por andreitav84 / 1.016 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos
TÍTULO VI. DE LOS ALIMENTOS ENTRE PARIENTES Artículo 142. Se entiende por alimentos todo lo que es indispensable para el sustento, habitación, vestido y asistencia médica. Los alimentos comprenden también la educación e instrucción del alimentista mientras sea menor de edad y aun después cuando no haya terminado su formación por causa que no le sea imputable. Entre los alimentos se incluirán los gastos de embarazo y parto, en cuanto no estén cubiertos de otro
Enviado por lecheiro / 782 Palabras / 4 Páginas -
Higiene e Inocuidad de los Alimentos
Higiene e Inocuidad de los Alimentos: Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) La higiene es una herramienta clave para asegurar la inocuidad de los productos que se manipulan en los establecimientos elaboradores de alimentos e involucra una infinidad de prácticas esenciales tales como la limpieza y desinfección de las superficies en contacto con los alimentos, la higiene del personal y el manejo integrado de plagas, entre otras. Una manera segura y eficiente de llevar a
Enviado por PolaSuarez / 2.521 Palabras / 11 Páginas -
Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados, Alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgenicos
A Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa
Enviado por DanielaMuriel / 320 Palabras / 2 Páginas -
Alimento Transgenico
Alimento transgénico Áreas con cultivos de OGM en 2005. Los cinco países que producen más del 95% de GMO :Otros países con GMOs comercializados Puntos naranja: sólo cultivos experimentales. Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las
Enviado por letymiau / 3.188 Palabras / 13 Páginas -
Derecho De Alimentos
ÍNDICE I. INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 II. Antecedentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Enviado por marioperez / 6.489 Palabras / 26 Páginas -
ALEGATOS ALIMENTOS
HIGIENE INDUSTRIAL Debemos iniciar explicando que entendemos por Higiene Industrial, por consiguiente para la AIHI (Asociación Internacional para la Higiene Industrial), se trata de la “ciencia y arte dedicados al reconocimiento, evaluación y control de aquellos factores ambientales o tensiones emanadas o provocadas por el lugar de trabajo y que puede ocasionar enfermedades, destruir la salud y el bienestar o crear algún malestar significativo entre los trabajadores o los ciudadanos de la comunidad” dando lugar
Enviado por Angie90 / 1.607 Palabras / 7 Páginas -
Demanda De Alimentos
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Acontecimientos Sociales / Demanda De Alimentos Demanda De Alimentos Trabajos Documentales: Demanda De Alimentos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 200.000 documentos. Enviado por: blank19 15 mayo 2012 Tags: Palabras: 954 | Páginas: 4 Views: 109 Leer Ensayo Completo Suscríbase C. JUEZ DE LO CIVIL EN TURNO PRESENTE VICTORIA RUO IÑIGUEZ; mexicana por nacimiento, mayor de edad y señalando como domicilio para
Enviado por 792612 / 712 Palabras / 3 Páginas -
Ing Alimentos
HISTORIA DE LA INGENIERIA. La Revolución Agrícola, se da cuando el hombre da un cambio de una existencia nómada a otra en un lugar más o menos fijo para cultivar productos y criar animales comestibles fue condición previa necesaria para el desarrollo Industrial. Algunos historiadores piensan que estos cambios ocurrieron primero en Siria e Irán, aproximadamente hacia 8,000 A. de J.C. Los primeros ingenieros fueron arquitectos, especialistas en irrigación e ingenieros militares. Uno de los
Enviado por / 357 Palabras / 2 Páginas -
Ing De Alimentos 2
Ingeniería Egipcia Los egipcios realizaron algunas de las obras más grandiosas de la ingeniería de todos los tiempos, siendo una de las más antiguas el muro de la ciudad de Menfis. El arquitecto real de Menfis fue Kanofer, tuvo un hijo a quien llamó Imhotep, a quien los historiadores consideran como el primer ingeniero cuyo nombre se conoce. Fue su fama más como arquitecto que como ingeniero, aunque en sus realizaciones entran elementos fundamentales de
Enviado por santichernandez / 400 Palabras / 2 Páginas -
Proteccion Y Conservacion De Alimentos
ESCRITO MODULO 1 La responsabilidad de asegurar unos alimentos inocuos y nutritivos a lo largo de la cadena alimentaria incumbe a todos los interesados. El desafío consiste en crear unos sistemas integrales y eficaces que garanticen la participación y el compromiso a largo plazo de todas las partes interesadas en cada una de las etapas. A pesar de los enormes avances científicos y tecnológicos y de la mejora general en todo el mundo de los
Enviado por Ludwika / 501 Palabras / 3 Páginas -
Epidemiologia de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS)
VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA DE LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS E INTOXICACIONES EPIDEMIOLOGIA DE LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS) Las enfermedades producidas por los alimentos abarcan una amplia gama de enfermedades y son un problema de salud pública cada vez mayor por todo el mundo. Son el resultado de ingerir alimentos contaminados, hay una amplia gama de estas enfermedades ya que son causadas por una multiplicidad de microorganismos o sustancias químicos peligrosas. Los progresos globales recientes
Enviado por luis.ingal / 1.325 Palabras / 6 Páginas -
Demanda De Alimentos
Expediente : Esp. Legal : Cuaderno : Principal. Escrito : Nro. 01. Solicita : Pensión de alimentos a favor de menores hijos. SEÑOR JUEZ DE PAZ LETRADO DE VILLA EL SALVADOR: MIRIAM MINA QUISPE, identificada con D.N.I. Nro. 10024504, con domicilio real en el sector Nº 1 Grupo Nº 1 Mz. “I” Lote Nº 18 - Villa El Salvador, señalando domicilio procesal en la Casilla Nro. 17121 de la Central de Notificaciones de la Corte
Enviado por 08547157 / 923 Palabras / 4 Páginas -
Higiene Personal y Alimentos
eriencia de aprendizaje sobre los elementos más importantes estudiados en el tema “Higiene Personal y Alimentos”. Teniendo en cuenta lo anterior, realiza las siguientes actividades propuesta: Realiza un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública y por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes durante el recorrido y a los elementos estudiados en el módulo 4.”Higiene personal y alimentos”, presenta un documento
Enviado por jchjw / 348 Palabras / 2 Páginas -
Control de Calidad de los Alimentos
Por qué es importante determinar cloruros en aguas que se utilizarán en calderas generadoras de vapor a nivel industrial?alimentos, es en el control de calidad, estudios de almacenamiento y conservación, estudios nutricionales y toxicológicos, análisis de agua para potabilización 5. La diferencia entre el uso de estos dos indicadores es que la fenolftaleína es incolora para valores de pH < 8.3 y vira a un color rosado a pH>8.3, en cambio, El metil naranja es
Enviado por yaseth / 994 Palabras / 4 Páginas -
La Conservacion De Alimentos
Este libro permite que el estudiante conozca los fundamentos básicos, componentes, características y mecanismos de los alimentos, para poder determinar y analizar las transformaciones que sufren los componentes en las diferentes etapas de un proceso. Como lo son: Las proteínas, lípidos y carbohidratos. Que son los componentes mas indispensables para nuestro organismo, ya que ahí se obtienen componentes minerales inorgánicos y sustancias orgánicas en proporciones muy pequeñas: vitaminas, enzimas, emulsificantes, ácidos, oxidantes y antioxidantes, pigmentos
Enviado por mayrubio / 725 Palabras / 3 Páginas -
El valor nutritivo de los alimentos
Lee el texto y responde las preguntas, subrayando con lápiz la respuesta correcta. El valor nutritivo de los alimentos [1] La alimentación es el elemento central para una buena nutrición y óptima salud en el ser humano. Aprender a comer saludablemente implica que la alimentación debe ser suficiente y equilibrada. Debemos ingerir frutas y vegetales, ya que éstas contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra, elementos necesarios para mantener un adecuado funcionamiento del organismo y fomentar
Enviado por maria1111 / 542 Palabras / 3 Páginas -
ÍNDICE CARIOGÉNICO DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MÉXICO FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN PATOLOGÍA NUTRICIONAL QUINTO SEMESTRE GRUPO 2 ALUMNAS: • KARLA VERA GARCIA • ROZALBA LUPITA MAYA HERNANDEZ • ALENJANDRA ISABEL PEREZ HERNANDEZ • IVON JARAMILLO JAIMES • DIANA VELASQUEZ MORALES ÍNDICE CARIOGÉNICO DE LOS ALIMENTOS Una dieta rica en carbohidratos fermentables es un factor de riesgo para la aparición de la caries dental. Junto con la higiene bucal y otras medidas preventivas como el
Enviado por k_luna_8 / 1.490 Palabras / 6 Páginas -
Alimentos Ocupaciones
Ocupación 9213: Supervisores, Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Tabaco Descripción Versión 2011 Supervisan y coordinan las actividades de trabajadores que operan máquinas de procesamiento, empaque o clasificación de alimentos, bebidas y productos del tabaco. Están empleados por plantas procesadoras de frutas y verduras, carnes y pescados, productos lácteos, harineras, ingenios azucareros, cervecerías y otros establecimientos de procesamiento de alimentos, bebidas y tabaco. Funciones y normas Versión 2011 01 Supervisar, programar y coordinar las actividades de
Enviado por monicabellotica / 1.737 Palabras / 7 Páginas -
Niveles de control de calidad en los alimentos
1.6. NIVELES DE CONTROL DE CALIDAD EN LOS ALIMENTOS Calidad organoléptica: Está relacionada con la percepción de aceptacióny rechazo de los sentidos. Se refieren a la forma, el color, la consistencia,la homogeneidad, la presentación, el aroma etc. Estos caracteres son, ensu mayoría de apreciación subjetiva, pero cuando existe un panel decatadores o se utilizan sistemas específicos de determinación soncomprobables estadísticamente. Calidad de salubridad e inocuidad: Un alimento es sano cuando estáen buen estado de conservación
Enviado por camirbg / 251 Palabras / 2 Páginas -
DEMANDA DE ALIMENTOS CUANDO EL DEMANDADO ES MILITAR O POLICIA
C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO DEL PRIMER PARTIDO JUDICIAL DEL ESTADO DE ______ P R E S E N T E: _________ mexicana, mayor de edad, casada, con domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones en la finca marcada con el número _______ de la calle _______, zona centro de la ciudad de Guadalajara, Jalisco, nombrando como mis abogados patrono a los CC. ABOGADOS _______ y/o _______quienes cuentan respectivamente con cédulas
Enviado por caudillope / 2.124 Palabras / 9 Páginas -
Normas De Establecimientos De Alimentos
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL RAMO DE SALUD PÚBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL San Salvador, 28 de mayo de 2004 ACUERDO No. 216 EL RAMO DE SALUD PÚBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL CONSIDERANDO: I. Que de acuerdo a lo prescrito por el Código de Salud en sus artículos 83, 86 y 91 corresponde al Ministerio de salud emitir las normas necesaria que determinen las condiciones esenciales para la preparación de los alimentos y bebidas, así
Enviado por marzaldana / 3.431 Palabras / 14 Páginas -
Ing En Alimentos
En realidad, puede afirmarse que la industria alimentaria empieza en el momento en que se inventa la primera herramienta, y de eso hace ya mucho tiempo. Ayer, como hoy, el objetivo fundamental continúa siendo preparar, preservar, acondicionar y transformar en alimentos las materias primas que nos ofrecen el mar y la tierra. Con el tiempo, el progreso técnico ha posibilitado no tan sólo el desarrollo de procedimientos originales para la conservación de los alimentos, sino
Enviado por carfra / 711 Palabras / 3 Páginas -
CONTROL HORMONAL DE INGESTA DE ALIMENTOS
En los últimos años la frecuencia de sobrepeso y obesidad en la población se ha incrementado de forma significativa, notándose además, que no sólo los adultos la están padeciendo sino que ahora también la presentan los niños de una manera notable. Hoy en día se ve que los jóvenes y niños tiene una elevada prevalencia de sobrepeso y 1 de cada 5 individuos de este mismo grupo de edad presenta obesidad, sin embargo, la anemia
Enviado por yanixacordon / 320 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Alimentos transgénicos: ¿Qué tan seguro es su consumo? Las compañías biotecnológicas productoras de organismos genéticamente modificados afirman que los alimentos transgénicos son seguros, que ningún alimento en la historia ha sido tan escrupulosamente evaluado y que no hay evidencia científica de que puedan provocar daños en la salud del consumidor. Por otro lado, estudios científicos independientes encaminados a investigar los efectos a largo plazo en la salud humana, indican posibles efectos adversos en el organismo
Enviado por minervandrea / 1.854 Palabras / 8 Páginas -
Proteccion D Alimentos
Principios del sistema HACCP Principio N. 1 Identificar los peligros, estimar los riesgos y establecer medidas para controlarlos. Para abordar este principio se debe definir la secuencia de las etapas del proceso diagrama de flujo de la línea seleccionada para obtener el producto de acuerdo con la descripción del proceso o narrativa del mismo. Para que el análisis de peligros facilite el control de los mismos, puede utilizarse algunas estrategias con el equipo asignado como
Enviado por gatamay12 / 1.016 Palabras / 5 Páginas -
Conservacion De Alimentos
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS I. DEFINICIÓN Se llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de pasto natural, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enranciamiento. II. IMPORTANCIA En la industria de comercialización de alimentos, el manejo adecuado de los procesos
Enviado por luanto91 / 1.613 Palabras / 7 Páginas -
Conservacion De Alimentos
I. INTRODUCCIÓN La descomposición de la biomasa, una vez muerta, es un proceso espontáneo impulsado por diferentes fuerzas biológicas que conducen a la degradación de los constituyentes iniciales, a la desorganización de los tejidos, a la aparición de sustancias indeseables o tóxicas, producto del catabolismo de microrganismos o de las propias enzimas de la biomasa, y a la proliferación de microrganismos. Los alimentos sufren el ataque destructivo de ciertos agentes que la estropean, con lo
Enviado por Vyta / 1.930 Palabras / 8 Páginas -
Tipos De Alimentos
abla. Grupos de alimentos de cenizas ácidas y alcalinas. Las cifras en corchetes representan el porcentaje de alcalinidad o acidez. El agrupamiento en frutas y verduras se presenta en las listas de acuerdo con su uso común y no respetando su clasificación biológica (Amazing Discoveries © Copyright 2008). Muy Ácidas (15-40) Carnes: tocino, carne de res, pollo, cangrejos, huevos, pescado, jamón, cordero, hígado, langosta, carne de carnero, ostra, cerdo, pavo, ternera. Medianamente Ácidas (2-11) Cereales
Enviado por jaime1802 / 520 Palabras / 3 Páginas -
Conservacion De Alimentos
I. Definición La conservación de los alimentos se basa en preservar su comestibilidad, su sabor y sus propiedades nutricionales. Esto implica que se debe inhibir el crecimiento de los microorganismos y retrasar la oxidación de las grasas que provocan que los alimentos se pongan rancios. Los métodos de preservación de la comida se basan principalmente en una transferencia de energía o de masa que tienen por objeto prolongar la vida útil de los alimentos. Por
Enviado por caritocaycho / 2.292 Palabras / 10 Páginas -
Decreto con rango, valor y fuerza de Ley Especial de defensa popular contra el El acaparamiento, la especulación, la destrucción y de cualquier otra actividad de afecta el consumo de los alimentos o productos sometidos a control de precio (LECAEB)
En Gaceta Oficial número 38.628 del 16-2-2.007 fue publicado el Decreto con rango, valor y fuerza de Ley Especial de Defensa Popular contra el Acaparamiento, la especulación, el boicot y cualquier otra conducta que afecte el consumo de los alimentos o productos sometidos a control de precios (LECAEB). A pesar de la situación que se ha vivido recientemente en relación al desabastecimiento de bienes y servicios de primera necesidad, en nuestra opinión la promulgación del
Enviado por josemanuelotaku / 284 Palabras / 2 Páginas -
LOS ALIMENTOS EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
LOS ALIMENTOS EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL ALIMENTACIÓN: Alimentos ingeridos por el animal durante un periodo de tiempo determinado. La alimentación es una técnica y se tendrá en cuenta: Clase de alimentos consumidos Proporción de los alimentos Tipo de preparación Forma de presentación Número de comidas al día. NUTRICIÓN: Ciencia que estudia las necesidades en nutrientes de cada animal específico y aconseja los alimentos más convenientes para satisfacerlas una vez conocida
Enviado por / 1.224 Palabras / 5 Páginas -
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS La contaminación de los alimentos consiste en la presencia en éstos y otros productos relacionados, de sustancias de origen biológico o químico y riesgosas o tóxicas para la salud del consumidor. 1. La contaminación biológica alimentarla. Es un fenómeno que se presenta por la invasión de microbios patógenos (patos = enfermedad; geno = que da origen) durante la elaboración, la manipulación, el transporte y la distribución al público de los alimentos, u
Enviado por silviaeli / 1.413 Palabras / 6 Páginas -
Conservación De Alimentos
Conservación de alimentos Los alimentos en general son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. Su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos, que causan pérdidas económicas y, en ocasiones, problemas sanitarios. Desde la prehistoria surge la idea o necesidad de conservar para el futuro los alimentos de los que se dispone en gran cantidad en un momento dado. La primera técnica desarrollada por el
Enviado por lcryran / 1.481 Palabras / 6 Páginas -
Protección de alimentos
MODULO N°2 “PROTECCIÓN DE ALIMENTOS” Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos. Clave 1: Mantenga la limpieza Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos. CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un
Enviado por risk_1988 / 1.085 Palabras / 5 Páginas -
Comida Y Alimento
La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes momentos del día. El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: 1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal. 2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Nutrición: La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico, y por
Enviado por mayte151996 / 791 Palabras / 4 Páginas -
Enfermedades transmitidas por los alimentos
CENTRO NACIONAL COLOMBO ALEMÁN-REGIONAL ATLÁNTICO TALLER N°1 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (E.T.A) ELABORADO POR: NILSA MARÍA SEPÚLVEDA HERNÁNDEZ CURSO DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 330220 INSTRUCTOR: CARLOS ADOLFO ROBLES ACOSTA Duitama (Boyacá), 25 de agosto de 20 HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Actividades módulo 1: “Enfermedades transmitidas por los alimentos”. Tema a estudiar en la primera semana: Principales contaminantes que afectan los alimentos. a. ¿Qué son los microbios? Los MICROBIOS son organismos muy
Enviado por / 9.463 Palabras / 38 Páginas