CASO FINAL NAVIDUL

CASO NAVIDUL

Tavis Strelioff

April 15 - 2018

Manuel Díaz Ruíz y su esposa Lourdes del Río fundaron la empresa Navidul en 1976^[1], fue la primera empresa en vender jamón serrano en Estados Unidos donde los productos de cerdos españoles estuvieron prohibidos hasta 1996 debido a la peste porcina.

Los tiempos no eran fáciles para una familia humilde en una entrevista realizada al Señor Díaz, indicó que cuando él tenía 11 años su padre decidió que debía comenzar a trabajar y lo envió como ayudante de matarife a un matadero de Sonseca. Poco después de la Guerra Civil trabajó en una fundición, labor que alternaba con su tiempo en el matadero de su pueblo donde le contrataron para matar cerdos. Más tarde se convirtió en Manolo el Salchichero, como aún lo recordaban en su pueblo, aprovecho la tienda de sus padres para vender los elaborados de cerdo, especialmente salchichas. En 1950 fue cuando él y su esposa iniciaron el negocio germen de Navidul con 2.000 pesetas (12 euros).

En 1958, Díaz pone en marcha la primera de sus fábricas con un crédito de un millón de pesetas (6.010 euros). Allí empieza a fabricar jamón. Más tarde, en 1973, se centra sólo en el jamón, y en 1976, con un capital de 8,1 millones de pesetas (49.000 euros) y aportaciones de la familia y 13 trabajadores -"tuvo que pedir cada uno 500.000 pesetas" (3.000 euros), recordó Díaz-, monta Navidul, nombre que viene de Na, de natural, vi, de viejo y dul, de dulce.

Tras su retiro, se ocupó de la empresa su yerno, Luis Serrano. Con él, la compañía se unió a Revilla.

Luego de haber analizado e investigado información relacionada a la empresa Navidul y al Grupo Campofrío obtenida de fuentes de información de sitios web y paginas relacionadas a empresas se analizará de manera ordenada, argumentada y razonada conforme a lo indicado en el caso.

1.- Plan de Marketing

1. Analiza el caso y elabora un DAFO en el que resumas y concretas el diagnóstico para la elaboración del plan de marketing, teniendo en cuenta el target al que nos dirigimos:

DAFO:

Debilidades:

• El mercado de jamón curado en lonchas es muy atomizado y todavía muy controlado por la marca en distribución
• En España hay cerca de 4.000 productores de jamón de los cuales sólo tres producen más de un millón de piezas al año
• Carencia formativa e informativa sobre los avances tecnológicos en la preparación del jamón que puede afectar su consumo en madres gestantes y lactantes.  
• Navidul debe incrementar su cuota de mercado su producto estrella es la pata de jamón ha copiado el mercado debe buscar nuevos segmentos de mercado como las lonchas
• Falta de presupuesto en marketing y comunicación al haber comprometido la mayor parte del presupuesto en la campaña de patas de jamones de navidad
• Identificación tardía del nuevo público dirigido a las mujeres embarazadas por lo que debe incrementar sus ventas en el último trimestre del año con el esfuerzo comercial y de ventas que eso supone. Esto lo obliga a centra la operación en la época navideña.

 Fortalezas:

• Navidul encuentra nuevo público de valor en clientes no habituales, adultos de más de 55 años.
• Identifica el objetivo en clientes jóvenes para quienes el producto loncheado resulta más atractivo.
• En el nuevo público identificado y tras investigaciones de mercado y entrevistas a 1.000 embarazadas identifica como el 89% de las mismas, el producto que más desearían durante el embarazo es el jamón curado.
• También es importante indicar las mejoras constantes en sus procesos de producción, otras mejoras con nuevos envases más atractivos haciendo posible que los clientes prefieran en ocasiones comprar los productos sobre otros productos de parecido e incluso menor calidad y precio.
• Alta calidad de los productos procesados, basadas en materias primas de excelente calidad y procesos productivos artesanales y naturales al igual que las maquinas e instalaciones que se emplean son modernas.
• La empresa por los años de experiencia es experta en jamón curado lo cual hace posicionar a la marca
• Campañas publicitarias más llamativas y persuasivas. Optimización de los recursos financieros al utilizar canales digitales para la promoción del producto.
• El jamón curado al corte es percibido como de mayor ventaja al poder elegir la cantidad exacta que se quiere llevar.
• Su estructura logística y comercial se halla muy desarrollada, con el objetivo de que los productos fabricados lleguen a destinos (como son las grandes cadenas de supermercados y tiendas minoristas, así como otros grupos de clientes.

Oportunidades:

• En el caso de las mujeres embarazadas volver a comer jamón es un deseo muy grande.
• El jamón curado está incluido en el alto porcentaje de gasto alimentario respecto a otros sectores
• Fuerte connotación cultural en su consumo
• La mayor parte de jamón que se consume en España es serrano en piezas o loncheado
• La compañía tiene los medios y experiencia comprobada para atender nuevos targets con la finalidad de especializarse o ampliar la gama de productos y así posicionarse en el mismo por la falta competidores potenciales similares.
• Generar una interacción distinta, original, enfocada y coherente de las marcas con sus consumidores o potenciales consumidores.
• Dar un salto importante desde el branding de producto, basado en los beneficios más tangibles, a un branding que comienza a tocar emociones y sentimientos.

Amenaza:

• Incremento en el consumo de marcas blancas
• Empresas productoras similares que tienen un mayor presupuesto de mercadeo para invertir en campañas gigantes y de mayor permanencia de tiempo en los medios de comunicación.
• La gran competencia en precio entre las grandes superficies deja cada vez menos margen de beneficio en la fabricación de los productos bajo el nombre de estas marcas blancas, las cuales corresponden alrededor entre el 35% y el 40% de producción.
• El crecimiento y fortalecimiento de la tendencia de consumo de productos veganos y vegetarianos de similar sabor, pero con menos riesgo alimentario especialmente para las embarazadas y madres lactantes
• Competidores de productos similares de gran renombre    

1. ¿Qué estrategia de comunicación debería seguir la compañía? ¿Teniendo en cuenta el presupuesto disponible, qué acciones de comunicación se deberían realizar para lograr los objetivos definidos por la compañía?

El área de marketing y comercial es la responsable de crear la demanda y vender los productos en los distintos mercados. Para alcanzar este objetivo con éxito se deberán analizar las características de los tres mercados, las acciones de la competencia y establecer un plan de marketing dirigido a mejorar la imagen de mercado incidiendo en factores clave como el precio, la publicidad, la calidad, la distribución y la red comercial entre otros.

Respecto al presupuesto disponible, qué acciones de comunicación se deberían realizar para lograr los objetivos definidos por la compañía.

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