Degradacion De Almidon Y Sacarosa Por Amilasa Y Sacarasa ensayos gratis y trabajos

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EXPORTACION DE ALMIDON MODIFICADO DE YUCA

PROYECTO: EXPORTACION DE ALMIDON MODIFICADO DE YUCA LOGISTICA * PUERTOS DE COLOMBIA Colombia cuenta con cuatro puertos principales: Tres en el mar Caribe * Cartagena * Barranquilla * Santa Marta Uno en el océano Pacífico * Buenaventura Cartagena es el puerto más importante del Caribe, donde atracan compañías de barcos como Sun Line, Princess Cruises, Delta Norwegian American, Holland America, Wetours, Sitmar y Costa. * PUERTO DE EMBARQUE: Buenaventura El motivo por el cual se

Enviado por betyfani / 478 Palabras / 2 Páginas
La contaminacion y degradacion de los ecosistemas

2.1 LA CONTAMINACION Y DEGRADACION DE LOS ECOSISTEMAS La degradación de los ecosistemas es la perdida de los árboles, animales, plantas; en fin la perdida de la flora y la fauna. Uno de los muchos ecosistemas que se han dañado mucho es la Antártida, la Antártida contiene el 90% del agua dulce del mundo, si se derritiera provocaría un aumento en el nivel del mar de 65 metros. La mayoría de los daños que ha

Enviado por cortesano / 475 Palabras / 2 Páginas
PRODUCCION DE ENZIMA AMILASA MICROBIANA MEDIANTE FERMENTACION EN SUSTRATO LÍQUIDO

B. RESUMEN El surgimiento de plantas de alcohol carburante de primera generación a partir de almidón, en la región Caribe, implica la transformación de la materia prima por procesos de hidrólisis mediante la acción de un complejo de amilasas capaces de degradarlo en azucares. La implementación de hidrólisis enzimática conlleva generar altos costos de producción, factor que genera una problemática en las empresas de este género y a su vez en buscar soluciones para dicha

Enviado por adandc / 4.113 Palabras / 17 Páginas
Plastico Por Medio De Almidon De Maiz

Cinvestav. ¿Imaginaste alguna vez utilizar platos, charolas y bolsas de plástico fabricados a base de almidón de maíz? Esto ya es posible gracias a científicos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados Unidad Querétaro, quienes trabajan en el desarrollo de materiales orgánicos biodegradables que podrían sustituir en un futuro próximo al plástico. Fernando Martínez Bustos y un equipo de expertos han desarrollado formulaciones para obtener materiales con diversos tiempos de degradación de acuerdo con

Enviado por andreslopera / 459 Palabras / 2 Páginas
Degradacion De Fenoles

Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Generalidades de la carne”, el cual le permitirá familiarizase con la definición, historia, variedades, clasificación, composición y nutrientes de la carne. Temas a estudiar en la primera semana: • ¿Qué es la carne? • Historia Sobre el Consumo de la Carne • Variedad de Carnes • Clasificación de la carne • Composición química de la carne • Nutrientes que

Enviado por exilion / 317 Palabras / 2 Páginas
Contaminacion Y Degradacion De Los Ecosistemas

LA CONTAMINACION Y LA DEGRADACION DE LOS ECOSISTEMAS Las alteraciones ambientales derivadas de la contaminación, la degradación ambiental, la deforestación y la pérdida de biodiversidad no sólo afectan a los ecosistemas y al clima, sino que son además una amenaza directa para la salud, especialmente la de los colectivos más vulnerables. De hecho, la calidad del aire que respiramos, el agua que consumimos y los alimentos que ingerimos contienen toda clase de tóxicos y residuos,

Enviado por elmejordiaes / 1.021 Palabras / 5 Páginas
DEGRADACIÓN DE PRODUCTOS

Tiempo de degradación de algunos productos El proceso de descomposición de tipo orgánico se llama biodegradable, mientras que el químico se denomina degradable. Por naturaleza, todos los seres vivos somos biodegradables y cada uno requiere un tiempo determinado para reintegrarse al entorno. Los seres humanos hemos creado muchos materiales artificiales; algunos son fácilmente degradables, pero otros permanecerán miles de años en nuestro planeta contaminando el medio ambiente.* PRODUCTOS TIEMPO DE DEGRADACIÓN FUENTE CONSULTADA (1) FUENTE

Enviado por Monstruo / 226 Palabras / 1 Páginas
Evaporacion De Solucion De Sacarosa En Simple Efecto

Practica No. 2 Concentración de una Solución acuosa de colorante. Objetivo. Aprender a operar el equipo de evaporación de película ascendente y aplicar las ecuaciones de balances de materia y energía para calcular algunas de las variables importantes de la operación de evaporación. Equipo Utilizado. Evaporador de película ascendente Bomba de vacío Caldera Cisterna Bomba de circulación de agua potable Bascula Recipiente de 10 a 20 litros de capacidad Pala o barra mezcladora Termómetro simple

Enviado por irvingamaya / 1.724 Palabras / 7 Páginas
INTERACCION ENTRE LA SACAROSA Y EL JARABE DE MAIZ DURANTE EL PROCESO DE COCCIÓN

Caramelo duro: referencia el modelo mas simple de cocción para la interacción de sacarosa y jarabe de maíz Sacarosa: dextrosa + fructosa, disacárido. Granular 99.9% pureza y 0.05% de cenizas • sacarosa liquida: 67ºbrix, 0% sólidos, <0.2%de azúcar invertido • no es un azúcar reductor • no contribuye a la reducción del nivel de azúcar en la pieza terminada • condiciones acidas o altas temperaturas= hidrólisis->inversión del azúcar, los enlaces se rompen en partes iguales

Enviado por Dulce01 / 362 Palabras / 2 Páginas
Degradación y destrucción de ecosistemas

DEGRADACIÓN Y DESTRUCCIÓN DE ECOSISTEMAS HAY diferentes grados de alteración de las comunidades naturales que constituyen un ecosistema, que van desde la simple explotación de algunos de sus recursos vegetales y animales que conduce a cambios en las densidades demográficas de las especies explotadas, hasta la radical destrucción de las comunidades y del suelo en que éstas se desarrollan, como ocurre en los casos más extremos de erosión. La pirámide trófica que caracteriza a un

Enviado por ingmemos / 12.332 Palabras / 50 Páginas
DEGRADACION DE LOS SUELOS

DEGRADACIÓN DE LOS SUELOS, DEFORESTACIÓN Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN AMÉRICA LATINA DEGRADACIÓN DE SUELOS: La Comisión Económica para América Latina y el Caribe, de la ONU, (CEPAL),ha determinado que las tierras latinoamericanas totalizan una superficie de Dos Mil Millones de hectáreas, aproximadamente; cifra que se ha mantenido, según sus estudios, desde 1970 hasta 1987. De esta superficie sólo 7.5% es arable, 1.5% se usa en cultivos permanentes, 28% son pastizales, 48.2% bosques y el

Enviado por genesis_bd / 2.916 Palabras / 12 Páginas
Procesos de Degradación Ambiental en México

Procesos de Degradación Ambiental en México En México, como en muchas otras partes del mundo, los procesos de degradación ambiental se intensificaron en las últimas seis décadas como producto de las actividades humanas. Las causas que provocan esta degradación son múltiples y pueden dividirse en factores directos (deforestación, sobreexplotación de organismos, cambio climático, especies invasoras, contaminación, entre otros) e indirectos (demografía, patrones y niveles de consumo, gobernabilidad, tecnología) Los principales problemas ambientales de México 1.

Enviado por mikefavela / 1.216 Palabras / 5 Páginas
ACTIVIDAD SEMANA 3 1. Realice Un Taller lúdico Pedagógico Donde Se Pueda Crear Conciencia Sobre La Problemática Actual En El Mundo De La Degradación De Los Recursos Naturales Y Qué Medidas Se Deben Tomar Para Mitigar Los Daños Causados.

ACTIVIDAD SEMANA 3 1. Realice un taller lúdico pedagógico donde se pueda crear conciencia sobre la problemática actual en el mundo de la degradación de los recursos naturales y qué medidas se deben tomar para mitigar los daños causados. CRUCIGRAMA 1) Es la única sustancia en la atmósfera que puede absorber la dañina radiación ultravioleta (UV-B) proveniente del sol. 2) es el conjunto de grandes y rápidas perturbaciones provocadas en el clima por el aumento

Enviado por TEKINA / 2.015 Palabras / 9 Páginas
Degradacion De Un Polimero

DEGRADACION DE UN POLIMERO Por degradación de un material se entiende todo tipo de transformaciones que afectan a su composición original y repercuten en sus propiedades y prestaciones iniciales. El término degradación de polímeros se refiere a los procesos inducidos por luz solar, calor y otros agentes atmosféricos que conducen a una modificación de la estructura del polímero. Un polímero puede tener diversos cambios físicos o químicos: 1.- FÍSICOS: decoloración, pérdida de brillo superficial, formación

Enviado por jantoniog13 / 3.593 Palabras / 15 Páginas
El almidón

Almidón De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a: navegación, búsqueda Estructura del almidón. Para otros usos de este término, véase Leontodon longirostris. El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos de la hidrólisis del almidón constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la dieta

Enviado por MAGALY2412 / 366 Palabras / 2 Páginas
Almidon.

El almidón procede de la polimerización de la glucosa que sintetizan los vegetales en el proceso de fotosíntesis y se almacenan en los amiloplastos. Se encuentra en semillas, legumbres y cereales, papas y frutos. En su digestión intervienen dos enzimas: -amilasa (rompe enlaces 1-4) y la  (1--6) glucosidasa para romper las ramificaciones. Al final del proceso se libera glucosa. Glucógeno: Es un polisacárido de reserva en animales, que se encuentra en el hígado (10%)

Enviado por karlitelove / 203 Palabras / 1 Páginas
DEGRADACIÓN AL MEDIO AMBIENTE

DAÑOS CAUSADOS POR EL HOMBRE A LA NATURALEZA EN EL ESTADO DE MÉXICO El ambiente puede ser alterado natural o artificialmente por variaciones importantes de sus condiciones normales. Si bien naturalmente pueden producirse grandes desatares ecológicos, las actividades domésticas y económicas del ser humano constituyen la causa más importante del deterioro ambiental, al ocasionar efectos ecológicos adversos, como el deterioro de la flora y la fauna, la alteración de las cadenas alimentarías, de los ciclos

Enviado por sharistarea / 1.136 Palabras / 5 Páginas
ESTUDIOS DE LA CINÉTICA DE LA ENZIMA α-AMILASA SALIVAL

Introducción La cinética enzimática comprende el estudio de la velocidad a las que transcurren las reacciones biocatalizadas por enzimas, los factores capaces de transformarla y los mecanismos por los cuales transcurre. La velocidad de las reacciones enzimáticas se define como la cantidad de sustrato transformado por la enzima en la unidad de tiempo. Esto depende de la cantidad de complejo E-S que se forma y la facilidad con que el mismo logra descomponerse posteriormente. Cualquier

Enviado por Joanna / 1.223 Palabras / 5 Páginas
Informe Amilasa

Introducción Las amilasa son encimas que catalizan las reacciones hidroliticas del almidón, dando origen a diversos productos que poseen una gran relevancia para algunas operaciones y proceso industriales. Las amilasas son comúnmente halladas en animales y plantas; sin embargo, para fines industriales, las más utilizadas son aquellas de origen bacteriano o fúngico. Las amilasas poseen una gran importancia en la producción de alimentos y biocombustibles. Las α-amilasas presentan una gran utilidad tanto para la industria

Enviado por juvant / 592 Palabras / 3 Páginas
La Degradación

La degradación. • ¿Qué es la degradación? La degradación es un proceso natural en el cual los materiales se van integrando a la Naturaleza por la acción de algunos factores como la temperatura, la humedad y ciertos microorganismos. ¿Cuánto tiempo tardan los materiales en degradarse? • Este proceso tiene una duración diferente para cada tipo de material, y va desde pocos días para residuos como los de jardinería o papel, hasta 4 000 años en

Enviado por Vashti / 318 Palabras / 2 Páginas
Degradacion Ambiental

Las causas de la degradación ambiental son bastante obvias. Se puede decir que el hombre es el principal degradante, lo cual resulta irónico ya que nosotros mismos nos estamos privando del uso de varios recursos. Entre las varias causas se puede encontrar casi todo lo que hacemos, desde procesos de fábricas, quemas de papel, andar en automóvil, no reciclar los desechos orgánicos, etc. Todo lo que produzca contaminación, ya sea contaminaciónatmosférica o de cualquier tipo

Enviado por Armstrong / 295 Palabras / 2 Páginas
Degradación De Aminoácidos

 Que son los aminoácidos. Los aminoácidos son las unidades elementales constitutivas de las moléculas denominadas Proteínas. Son los "ladrillos" con los cuales el organismo reconstituye permanentemente sus proteínas específicas consumidas por la sola acción de vivir. Los aminoácidos además de ser las unidades monoméricas de las proteínas, son metabolitos energéticos y precursores de muchos compuestos nitrogenados como el hemo, las aminas fisiológicamente activas, glutatión, nucleótidos y enzimas nucleotidicas. Los aminoácidos están clasificados en esenciales

Enviado por eriouj / 1.106 Palabras / 5 Páginas
Gelatizacion Y Retrogradacion De Los Almidones

UNIVERSIDAD DE LA CAÑADA Ingeniería en Agroindustrias CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE GRANOS Y SEMILLAS Noveno Semestre Practica #4 TEMPERATURA DE GELATINIZACIÓN Y RETROGRADACIÓN DE LOS ALMIDONES M.C. CANDIDO HUMBERTO BRAVO DELGADO Presenta: David Lascarez Sánchez Fecha de entrega: 04-12-2012 Introducción Un gel está formado de una malla tridimensional de largas y grandes moléculas unidas mediante enlaces de hidrógeno. Dentro de la malla queda atrapado un gran volumen de líquido. Entre los gelificantes más frecuentemente utilizados

Enviado por lascarez / 1.273 Palabras / 6 Páginas
HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE ALMIDON DE QUINUA PARA PRODUCIR JARABE DE GLUCOSA

Procesamiento de Azucares Informe de Laboratorio HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE ALMIDON DE QUINUA PARA PRODUCIR JARABE DE GLUCOSA Objetivo Producir jarabe de glucosa a partir de hidrólisis enzimática de almidón de quinua Determinar el rendimiento de la hidrólisis a partir de una solución del almidón al 5% Cuantificar colorimétricamente el descenso de la concentración de almidón durante la hidrólisis Analizar la cantidad de glucosa producida al final del proceso de hidrólisis a través de la reducción

Enviado por Kolberg / 607 Palabras / 3 Páginas
Las causas de la degradación de los suelos

¿QUÉ ES EL SUELO? El suelo es una mezcla de minerales, materia orgánica, bacterias, agua y aire. Se forma por la acción de la temperatura, el agua, el viento, los animales y las plantas sobre las rocas. Estos factores descomponen las rocas en partículas muy finas y así forman el suelo; ¡la formación de dos centímetros de suelo tarda siglos! Existen muchas clases de suelo. Esto se debe a que las rocas, el clima, la

Enviado por godddd / 403 Palabras / 2 Páginas
Degradación Del Fenol, Introducción

El problema de la calidad del agua ha sido recurrente a lo largo de la historia, su deterioro debido a las actividades antropogénicas, los problemas actuales de contaminación ambiental son debido principalmente a: • El desarrollo a gran escala de la química de síntesis, esto introdujo en la naturaleza un tipo de enlaces químicos desconocidos en la biosfera (xenobióticos). • Las explotaciones mineras y metalúrgicas masivas. • Las prácticas de agricultura intensiva. • La emisión

Enviado por genelopski / 483 Palabras / 2 Páginas
Practica Funcion Enzimatica: Catalasa Y A-amilasa

FUNCIÓN ENZIMÁTICA: CATALASA Y ALFA-AMILASA OBJETIVOS: a) El alumno conocerá, comprenderá y podrá observar y valorar la acción de las enzimas en los alimentos b) Observar la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales. c) Comprobar la acción de la temperatura sobre la actividad de las enzimas. d) Comprobar la acción hidrolítica de la amilasa en los alimentos. INTRODUCCIÓN. Las enzimas son proteínas que sirven como catalizadores. Ellas son las encargadas de

Enviado por Mrs.Atenas / 697 Palabras / 3 Páginas
Laboratorio De Amilasa Salibal

ACTIVIDAD DE LA AMILASA SALIVAL Ingeniería Ambiental Objetivo: Analizar el efecto del pH, la temperatura, los inhibidores y los activadores en la actividad enzimática de la amilasa CUESTIONARIO: En un cuadro muestre en cada experiencia con qué color se inició el proceso o reacción. Y en ese mismo cuadro muestre con qué color terminó la reacción Explique los resultados obtenidos en el punto 7.1 En qué caso fue positiva la experiencia 7.2 y explique su

Enviado por andersongomez / 1.842 Palabras / 8 Páginas
Corrosion Y Degradacion De Los Materiales

Ingeniería en Mantenimiento Industrial Materia: Ensayos Destructivos Catedrático: Ing. Omar Hernández Perdomo Corrosión y Degradación de los Materiales Integrantes: Carmen Lima González Yesenia Pérez García Clarissa Sarmiento Corona Eliel García Hernández Andrés Hernández Dorantes Efraín Guerrero Manzano Benito de la Cruz Pérez Gtz. Zamora, Ver. Febrero del 2013 CORROSION La corrosión es una reacción química (oxidorreducción) en la que intervienen 3 factores: la pieza manufacturada, el ambiente y el agua, o por medio de una

Enviado por carolimagonzalez / 1.671 Palabras / 7 Páginas
DEGRADACIÓN DEL EMPLEO , POR REDUCIR COSTOS

A LA DEGRACIÓN DEL EMPLEO, POR REDUCIR COSTOS Con el transcurso de los años las funciones de la compañía en el mercado han ido cambiando conforme evolucionan las perspectivas que se tienen o esperan de los consumidores, en la década de los 50´s se habla de productividad, de los 60´s de eficiencia, en los 70´s se agrega el tiempo, costo y calidad, y de los 80´s al 00’s se le agregan otros conceptos como flexibilidad

Enviado por / 560 Palabras / 3 Páginas
Amilasa Y Antigeno Prostatico

AMILASA La amilasa, es un enzima hidrolasa que participa en el proceso de digerir el glucógeno y almidón para formar azúcares simples, se produce en las glándulas salivales y principalmente en el páncreas. En este proceso de hidrolizar los alimentos esta enzima cumple la función de cortar las cadenas de carbohidratos para obtener cadenas cortas de glucosa y facilitar su digestión de las ya mencionadas, almidón y glucógeno que se encuentran en vegetales y carbohidratos

Enviado por toomoch / 1.918 Palabras / 8 Páginas
Identificación De Almidón En Los Alimentos

INSTITUTO TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ZAMORA CARRERA: ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS NUMERO DE PRACTICA: 2 NOMBRE DE LA PRACTICA: Identificación del almidón en los alimentos OBJETIVO: Qué el aluminio identifique los polisacáridos contenidos en los alimentos, por medio de reacciones coloreadas de carácter cualitativo. NOMBRE: Gabriela Ortiz Mercado NUMERO DE CONTROL: 11010369 NOMBRE DE LA MAESTRA: Yolanda Martínez Andrade FECHA DE REALIZACION: 19/marzo/2013 FECHA DE ENTREGA: 9/abril/2013 I.- INTRODUCCION El almidón es un polisacárido

Enviado por gabrielaortiz / 2.195 Palabras / 9 Páginas
Biosíntesis Y Degradación De Nucleótidos

BIOSINTESIS Y DEGRADACION DE NUCLEOTIDOS Recordemos que los nucleótidos participan en casi todos los procesos bioquímicos: Son precursores activados del DNA y RNA Los derivados de nucleótidos son intermediarios activados en muchas biosíntesis, por ej.: UDP-glucosa y CDP-diacilglicerol, precursores del glucógeno y de los fosfoglicéridos, respectivamente). El ATP, un nucleótido de adenina, es la unidad universal de energía en los sistemas biológicos. El GTP hace posibles los desplazamientos de las macromoléculas, tales como la translocación

Enviado por MrBoogie / 1.527 Palabras / 7 Páginas
DETERMINACIÓN DEL ORDEN DE LA REACCIÓN DE LA HIDRÓLISIS DE LA SACAROSA

PRACTICA 4 DETERMINACIÓN DEL ORDEN DE LA REACCIÓN DE LA HIDRÓLISIS DE LA SACAROSA 1. INTRODUCCIÓN. Se conoce el orden de reacción de la hidrólisis de la sacarosa como de seudo primer orden. Para comprobar esto se realizó un ensayo haciendo reaccionar diversas concentraciones de sacarosa con 1ml de HCl 1M por 5 minutos y neutralizándola con 2 ml de NaOH 0.5N. Para determinar las concentraciones de glucosa se empleo la glucosa oxidasa como método

Enviado por dinamys / 923 Palabras / 4 Páginas
Amilasa

a OBJETIVO GENERAL: Saber la actividad que tiene la amilasa salival sobre el polisacárido y si tiene relación con el PH. OBJETIVOS ESPECIFICOS: 1) Conocer la reacción existente entre la amilasa y el polisacárido. 2) Conocer el comportamiento del almidón de manera pura. 3) Conocer el PH y temperatura optima con la que la actividad enzimática tenga mejor rendimiento. Introducción: La a-amilasa es una enzima proteica que se encuentra en la saliva humana y cataliza

Enviado por marriaanela / 2.464 Palabras / 10 Páginas
Sintesis De La Sacarosa

Síntesis de la sacarosa La sacarosa es una azúcar no reductor y soluble, por lo que constituye un medio de transporte ideal de hidratos de carbono desde la fuente a los sumideros, aunque se usa principalmente para:  Síntesis de la pared celular (celulosa)  Respiración  Reserva en forma de azúcar, almidón y otros polisacáridos como los fructanos. La sacarosa es un disacárido de glucosa y fructosa, la unión se establece por enlace glucosídico

Enviado por cristhian124 / 764 Palabras / 4 Páginas
FENOMENOS DE DEGRADACION DE LOS MATERIALES

Índice REDOX. 3 Oxidación y corrosión. 4 Corrosión electroquímica o corrosión en líquidos. 5 1.1 TIPOS DE CORROSIÓN 6 CORROSION UNIFORME 6 CORROSION LOCALIZADA 6  CORROSIÓN MACROSCÓPICA 6  Corrosión Galvánica: 6  Corrosión por Erosión 7  Corrosión por Agrietado 8  Corrosión por Exfoliación 9  Corrosión de Ataque Selectivo 10  CORROSIÓN MICROSCÓPICA: 10  Corrosión Intergranular 10  Corrosión de Fractura por Tensión 11 METODOS PARA PREVENIR LA CORROSION 13

Enviado por iskeela / 7.840 Palabras / 32 Páginas
La modificación y continua degradación

La modificación y continua degradación de los bosques tropicales en el 2007 produjo efectos negativos sobre las especies de murciélagos, como la reducción en número y calidad de los recursos que usan, incluyendo los sitios de refugio o alimentación. Estos cambios pueden reflejarse en la disminución de su sobrevivencia y éxito reproductivo, y la exclusión de las comunidades de aquellas especies que dependen de hábitats mediana o altamente conservados en el año, 2004. Es así

Enviado por HOLISjiji / 457 Palabras / 2 Páginas
Metodología de la evaluación de la degradación del suelo en México

Metodología de la evaluación de la degradación del suelo en México Las primeras estimaciones nacionales sobre la degradación de los suelos en México se realizaron a mediados de los años cuarenta. Los esfuerzos más recientes se iniciaron en la década de los noventa e incluyeron no sólo la evaluación de la erosión, sino también los procesos relacionados con las actividades humanas que degradan el suelo. En 1997, la entonces Semarnap preparó un Mapa de la

Enviado por edith141193 / 484 Palabras / 2 Páginas
AMILASA

AMILASA La amilasa presente a la clase de las enzimas designadas hidrolasas. Estas enzimas se caracterizan por catalizar la escisión hidrolítica de diversos enlaces químicos: C-O, C-N Y P-O. Las amilasas forman un grupo de hidrolasas que desdoblan polisacáridos como almidón y glucógeno. La enzima rompe las cadenas con enlace 1,4 alternos con formación de maltosa y algo de glucosa residual en el caso de amilasa. Se reconocen dos tipos de amilasa: la amilasa beta

Enviado por menesesochoa / 353 Palabras / 2 Páginas
Sacarosa

Se denomina azúcar a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común» o «azúcar de mesa». La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. En ámbitos industriales se usa la palabra azúcar (en masculino o femenino) o azúcares (en masculino) para designar los diferentes monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce,

Enviado por cecytem / 942 Palabras / 4 Páginas
Hidrólisis Del Almidon

Hidrolisis Acida Del Almidón I. Objetivos: Los objetivos a lograr en esta práctica son los siguientes:  Constatar que el almidón es un polisacárido constituido de glucosa.  Identificar la estructura del almidón  Reconocer los compuestos que da por hidrolisis el almidón.  Relacionar almidón y glucógeno. II. Marco Teórico: A. Almidón: Es el polisacárido de reserva alimenticia de las plantas, el cual está constituido por amilosa y amilopectina. Cerca del 20% de la

Enviado por Mextro / 1.703 Palabras / 7 Páginas
El estado de degradación de la creciente preocupación

¿PUEDE UN HOMBRE SALIR DE UNA SITUACIÓN DE DEGRADACIÓN Y SALVAJISMO SIN AYUDA EXTERNA? David Alejandro Ceballos Restrepo. 11ª Margarita María Díaz Montoya. Lengua Castellana. Colegio la Asunción. 2013 JUSTIFICACIÓN En el mundo actual el ser humano está cayendo en una situación de degradación cada vez más preocupante, el salvajismo que una vez formó parte de él y de su vida, está volviendo con mucha más fuerza, siendo peligroso no solo para el mismo sino

Enviado por ezio21 / 1.432 Palabras / 6 Páginas
Identificación de carbohidratos (Almidón)

Identificación de carbohidratos (Almidón) Establecemos según nuestros resultados que hay diversos factores que influyen a la hora de que den los resultados que se esperan, ya que hay que seguir bien las instrucciones para que la actividad procedimental funcione. Al llevar a cabo no tuvimos inconvenientes por lo que nuestros resultados fueron los esperados con anterioridad. Identificación de lípidos En esta actividad no hubo dificultades al igual que la anterior dio el resultado esperado, demostrando

Enviado por nataliasanhueza / 289 Palabras / 2 Páginas
Propiedades del almidón

Propiedades. El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos de la hidrólisis del almidón constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la dieta habitual. Del mismo modo, la cantidad de almidón utilizado en la preparación de productos alimenticios, sin contar el que se encuentra

Enviado por Biancacoffey17 / 425 Palabras / 2 Páginas
Determinación Del Porcentaje De Sacarosa En Una Muestra Problema Por Polarimetría

Para realizar esta práctica era fundamental manejar algunos conceptos previos que nos pudieran ayudar a comprender la misma. Para comenzar, es de suma importancia tener en consideración el concepto de polarimetría y poder rotatorio. La polarimetría es la medición de la rotación angular de las sustancias ópticamente activas en un plano de luz polarizada, entendiendo como luz polarizada a las ondas electromagnéticas del espectro luminoso que oscila en solo un plano. Por su parte, el

Enviado por uryfran / 2.392 Palabras / 10 Páginas
PROYECTO DE HARINA Y ALMIDON DE YUCA

Introducción La harina de yuca es un producto blanco, fino, que se obtiene del secado y molienda de las raíces de yuca. Este producto contiene además de almidón, proteínas, azúcares, fibra y cenizas con lo convierten en un buen sustituto de la harina de trigo, en productos de panificación, condimentos, pastas y embutidos. Además, los chips de yuca se emplean como insumos en la elaboración de alimentos balanceados para animales. 1. Planteamiento del problema: En

Enviado por AAXC / 1.364 Palabras / 6 Páginas
El Almidon

ALMIDON: El almidón es un hidrato de carbono presente en muchos alimentos de origen vegetal, pero que nunca debería estar presente en los alimentos de origen animal. Para la determinación vamos a aprovechar la propiedad que tiene de reaccionar con el yodo tomando un color azul oscuro o violeta. Normalmente, para esta reacción se utiliza un reactivo de laboratorio que recibe el nombre de lugol (disolución de yodo, al 5 %, y yoduro de potasio,

Enviado por jokitah / 215 Palabras / 1 Páginas
Amilasa

“Avances En El Entendimiento De Fenómenos Cuánticos Lleva Al Premio Nobel De Física En 2012” La mecánica cuántica que dio origen a lo que en los libro textos se conoce como la física moderna, se origino a principios de XX y es una teoría que explica los procesos físicos a nivel microscópico. En México hemos tenido la fortuna de contar con la participación del Prof. Haroche como también del Prof. Wineland en diversas escuelas y

Enviado por cesarpachecoG / 230 Palabras / 1 Páginas
Hosmeostasis Y Degradacion De Ecosistemas

Informes De Libros / Homeostasis Y Degradacion De Ecosistemas Homeostasis Y Degradacion De Ecosistemas Documentos de Investigación: Homeostasis Y Degradacion De Ecosistemas Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 820.000+ documentos. Enviado por: JennyCarrillo 02 junio 2012 Tags: Palabras: 517 | Páginas: 3 Views: 930 Leer Ensayo Completo Suscríbase Homeostasis Artículo de la Enciclopedia Libre Universal en Español. Saltar a navegación, buscar Homeostasis, homeóstasis u homeostasia es la tendencia de los organismos vivos

Enviado por amerika55 / 626 Palabras / 3 Páginas

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