Degradacion De Almidon Y Sacarosa Por Amilasa Y Sacarasa ensayos gratis y trabajos

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Practica Amilasa

PRINCIPIO DEL MÉTODO La a-amilasa hidroliza el 2-cloro-4-nitrofenil-a-D-maltotriósido (CNPG3) a 2-cloro-4-nitrofenol (CNP) y forma 2-cloro-4-nitrofenil-a-Dmaltoside (CNPG2), maltotriosa (G3) y glucosa (G), según la siguiente reacción: 10 CNPG3 Amilasa 9 CNP + 1 CNPG2 + G3 + G La velocidad de formación de 2-cloro-4-nitrofenol, determinado fotométricamente, es proporcional a la concentración catalítica de a-amilasa en la muestra ensayada. SIGNIFICADO CLÍNICO La a-amilasa (AMS) es una enzima que ayuda a digerir el glucógeno y el almidón. Se

Enviado por alelopez05 / 585 Palabras / 3 Páginas
El problema de la degradación ambiental y los procesos de contaminación del medio ambiente

Índice: • Introducción • Planteamiento del problema • Hipótesis • Desarrollo del tema • Evidencias • Conclusión • Bibliografía Introducción El problema del deterioro ambiental y de los procesos de contaminación ha adquirido a últimas fechas gran importancia, no sólo por la conciencia que se ha creado en torno al problema, sino por la imperiosa necesidad de resguardar la vida y entorno humano. La destrucción de la capa de ozono, los cambios climáticos, la lluvia

Enviado por fernandaosuna26 / 7.093 Palabras / 29 Páginas
LA AMILASA

La AMILASA  La AMILASA, denominada también sacarosa o ptialina, es un enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de los enlaces 1-4 del componente α - AMILASA al digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples.  La AMILASA se produce principalmente en las glándulas salivales (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas.  En la Nutrición la enzima AMILASA presenta gran importancia ya

Enviado por MARSANGI / 619 Palabras / 3 Páginas
Hidrólisis De Almidon

HIDROLISIS DE ALMIDON I. INTRUDUCCION: Lo que llamamos almidón no es realmente un polisacárido, sino la mezcla de dos, la amilosa y la amilopectina. Ambos están formados por unidades de glucosa, en el caso de la amilosa unidas entre ellas por enlaces a 1-4 lo que da lugar a una cadena lineal. En el caso de la amilopectina, aparecen ramificaciones debidas a enlaces a 1-6. EL almidón sufre hidrólisis por acción de la amilasa, esta

Enviado por N1a2o3 / 716 Palabras / 3 Páginas
CINÉTICA DE DEGRADACIÓN DE VITAMINA C POR EFECTO DE TEMPERATURA

CINÉTICA DE DEGRADACIÓN DE VITAMINA C POR EFECTO DE TEMPERATURA (ESPECTROFOTOMETRÍA) OBJETIVOS - Elaborar la curva de calibrado de vitamina C - Evaluar el efecto de la temperatura con la presencia de vitamina C. MARCO TEORICO  Vitamina “c” Cada determinación de análisis cuantitativo por espectrofotometría debe realizarse en una longitud de onda específica a fin de que los datos a obtenerse sean precisos y exactos. La determinación del contenido de ácido ascórbico en frutas

Enviado por luismantico / 850 Palabras / 4 Páginas
HIDROLISIS ENZIMATICA DEL ALMIDON SACARIFICACION

PRACTICA N°9 HIDROLISIS ENZIMATICA DEL ALMIDON SACARIFICACION 1. INTRODUCCION En la industria alimentaria, las enzimas se utilizan para recuperar subproductos, para facilitar lafabricación, para mejorar el aroma y para estabilizar la calidad de los alimentos. El número totalde enzimas de interés para este tipo de industria es básicamente limitado si se compara con losmillares de enzimas que han sido estudiadas. Las enzimas mas utilizadas son las carbohidrasas,las proteasas y las lipasas. Se emplean también unas

Enviado por marisolyari / 334 Palabras / 2 Páginas
Degradacion

DEGRADACIÓN DE POLÍMEROS. La degradación o envejecimiento de los polímeros se refiere a los cambios que sufren estos materiales en sus propiedades al interaccionar con el medio y el ambiente en que se encuentren. Existen diferentes maneras de considerar la degradación: natural, acelerada, artificial, física y química. La natural considera al polímero sometido a la influencia de elementos naturales o bien toma en cuenta las consecuencias de su uso. La acelerada consiste en someter al

Enviado por estebancelis12 / 230 Palabras / 1 Páginas
Almidon (viscozante)

3.1.3 Almidón como viscosante: La utilización del almidón como componente alimentario se basa en sus propiedades de interacción con el agua, especialmente en la capacidad de formación de geles. Abunda en los alimentos amiláceos (cereales, patatas) de los que pueden extraerse fácilmente y es la más barata de todas las substancias con estas propiedades; el almidón más utilizado es el obtenido a partir del maíz. Sin embargo, el almidón tal como se encuentra en la

Enviado por lococrack / 367 Palabras / 2 Páginas
Almidon.

ALMIDÓN: Es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales y la principal fuente de calorías de la mayoría de la Humanidad. Es importante como constituyente de los alimentos en los que está presente, tanto desde el punto de vista nutricional como tecnológico. Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo el comportamiento del almidón. Además el almidón, aislado, es un

Enviado por samaritana / 2.435 Palabras / 10 Páginas
Geles De Almidon

geles de almidon RESUMEN Este carbohidrato ha sido parte fundamental de la dieta del hombre desde los tiempos prehistóricos, además de que se le ha dado un gran número de usos industriales. Después de la celulosa, es probablemente el polisacárido más abundante e importante desde el punto de vista comercial. No es soluble en agua fría pero sus gránulos se hidratan cuando es sometido originando una sustancia viscosa conocida como gel. Dependiendo del tratamiento posterior

Enviado por juliettica0809 / 1.585 Palabras / 7 Páginas
Hidrolisis Sacarosa

Hidrólisis ácida de la sacarosa La sacarosa que es dextrógira, por la acción de los ácidos se hidroliza para dar cantidades equimoleculares de D(+) Glucosa y D(-) Fructosa. Como la rotación específica de la D(-) Fructosa es mayor que la de la D(+) Glucosa, el curso de la hidrólisis se puede seguir, observando la inversión en el poder rotatorio de la solución. El ácido clorhídrico permite que el enlace glucosídico entre los dos monómeros que

Enviado por paanderaa / 667 Palabras / 3 Páginas
El impacto de la degradación ambiental en liberizadoras y de las políticas comerciales internacionales

Por lo anterior, la preocupación al nivel global por el deterioro ambiental ha ejercido gran influencia en las políticas liberizadoras y de intercambio comercial que fuerzan los acuerdos comerciales y políticos a la conservación del medio ambiente. Actualmente en los acuerdos comerciales internacionales se presentan medidas que intentan mejorar la calidad de los productos y procesos, para conservación del ambiente, que pueden clasificarse en barreras no arancelarias (4) aplicadas a los productos y barreras no

Enviado por elzorroviejo23 / 482 Palabras / 2 Páginas
Perdida De La Biodiversidad - Degradación De La Tierra- Adelgazamiento De La Capa De Ozono - Apropiación Humana De La Biomasa

Pérdida de la biodiversidad La biodiversidad es la variedad de distintas especies de animales como de vegetales que habitan en un lugar específico. Solo hay 3 tipos de biodiversidad: Diversidad genética, Diversidad de especies, Diversidad de ecosistemas. La importancia que tiene la biodiversidad es que es el modo de la naturaleza para sobrevivir a los cambios del medio ambiente y hace posible la persistencia de la vida en la tierra por sus transformaciones. La Biodiversidad

Enviado por Candeavjam / 862 Palabras / 4 Páginas
DETERMINACION DEL ALMIDON Y AZUCAR DE PLÁTANO

Análisis Experimental DETERMINACION DEL ALMIDON Y AZUCAR DE PLÁTANO Los plátanos contienen aproximadamente % de agua de peso y 25% de carbohidratos y solamente unas pocas trazas de proteína y grasa. También contienen un poco de calcio y fosforo pero son especialmente ricos en potasio. Los carbohidratos en un plátano verde están presentes en su mayor parte como el almidón. Sim embargo, cuando los plátanos envejecen y están bien maduros, el almidón se convierte en

Enviado por avicii12345 / 356 Palabras / 2 Páginas
DEGRADACION DE VITAMINA C EN JUGO DE NARANJA

CINETICA DE DEGRADACION DE VITAMINA C EN EL JUGO DE NARANJA Jordán A. Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira Facultad de Ingeniería y Administración Septiembre de 2012 ABSTRAC Vitamin C (ascorbic acid) is one of the main active compounds in citrus fruit and vegetables, of which highlights the orange (Citrus sinensis), as an abundant source of this vitamin. The objective of this study was to determine the effect of heat treatment on the degradation kinetics

Enviado por / 2.060 Palabras / 9 Páginas
La Sacarosa

La sacarosa Palabras derivadas de azúcar: -Del latín “saccharum” -Del griego “sakcharon” -Del árabe “sukkar” -Azúcar, sucre, sugar, zucker Historia de los comienzos de la industrialización de la azúcar Cuando la caña de azúcar al fin llego a manos de los españoles; ellos, con ayuda de varios inventos anteriores de otras cultures que los antecedieron, lograron desarrollar la forma de extraer más eficaz aprovechando mejor su jugo (claro que no se aprovechó, como se aprovecha

Enviado por nachitocazares / 260 Palabras / 2 Páginas
La Sacarosa

La glucosa o dextrosa desde el punto de vista biomédico es el monosacárido más importante. La glucosa es la principal fuente de energía en la mayor parte de organismos, desde las bacterias hasta las personas. El uso de la glucosa puede darse mediante la respiración aeróbica o anaeróbica (fermentación). Los carbohidratos son la fuente principal de energía del cuerpo humano, y proporcionan aproximadamente 4 kilocalorías de energía por gramo. La glucosa se oxida para formar

Enviado por Liz00 / 578 Palabras / 3 Páginas
Característica de almidón

Es una sustancia que se obtiene exclusivamente de los vegetales, que lo fabrican a partir del dióxido de carbono que toman de la atmósfera y del agua y minerales que toman del suelo. En el proceso se absorbe la energía del sol y se almacena en forma de glucosa y uniones entre estas moléculas para formar las largas cadenas del almidón. Se encuentra en las papas (patatas) mandioca (yuca) y en granos tales como maíz

Enviado por Sebaswar12 / 380 Palabras / 2 Páginas
Extraccion De Almidon

Universidad Rafael Landívar. Sebastian Jose Morales Palomo Ingeniera ambiental Carné: 1101212 Bioquímica 4to ciclo Guatemala 16 de Septiembre del 2013. Walter Mayen. Post-Laboratorio Práctica No. 2 CARBOHIDRATOS: EXTRACCIÓN DEL ALMIDÓN DE PAPA Objetivos Cuantificar la cantidad de almidón contenido en la papa, según la variedad. Realizar filtración al vacío. Secar almidón por medio de horno Antecedentes Un carbohidrato es un compuesto polihidroxilado, un compuesto por drilosiss produce dicho material o un derivado estrechamente relacionado con

Enviado por sebastian_sgt / 1.700 Palabras / 7 Páginas
LA CONSERVACIÓN Y DEGRADACIÓN DE LOS BIENES PATRIMONIALES

TEMA: LA CONSERVACIÓN Y DEGRADACIÓN DE LOS BIENES PATRIMONIALES, AGENTES Y EFECTOS DE DETERIORO. 1. Principales causas de la contaminación del Aire El aire se encuentra contaminado cuando se realiza un cambio en cualquiera de sus componentes originales alterando las propiedades físicas y químicas del mismo. Las principales fuentes contaminantes de aire en la actualidad se dan fundamentalmente por el comportamiento social del hombre el cual se ha visto obligado a adaptar y modificar el

Enviado por diego19shi / 685 Palabras / 3 Páginas
Degradacion

Cerámicos Son productos inorgánicos, esencialmente no metálicos, policristalinos y frágiles. Son materiales ampliamente usados en la industria: (ladrillo, alfarería, losetas y porcelana), incluye el concreto, pues sus componentes son cerámicas. También materiales como Carburo de Tungsteno y Nitruro de Boro. Su importancia se basa en la abundancia en la naturaleza y sus propiedades físicas y mecánicas, diferentes a las de los metales. EJEMPLOS: Alúmina: Desde abrasivos hasta huesos artificiales. Kaolinita: (Silicato hidratado de aluminio) principal

Enviado por reyna.95 / 322 Palabras / 2 Páginas
La sacarasa

Sacarasa Sacarasa-isomaltasa (alfa-glucosidasa) HUGO 10856 Símbolo SI Datos genéticos Locus Cr. 3 q25.2-26.2 Bases de datos Número EC 3.2.1.10 Entrez 6476 OMIM 609845 RefSeq NM_001041 UniProt P14410 La sacarasa conocida también como invertasa, es una enzima que convierte la sacarosa (azúcar común) en glucosa y fructosa. Está presente en el intestino delgado, en el borde del cepillo de las vellosidades intestinales. La ausencia de sacarasa provoca una enfermedad denominada intolerancia a la sacarosa, de difícil

Enviado por rudas30 / 467 Palabras / 2 Páginas
Actividad Enzimática De La -Amilasa

Trabajo práctico Nº 6. Actividad enzimática de la -Amilasa Introducción Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran la velocidad de las reacciones químicas. En las reacciones, las enzimas actúan sobre moléculas (sustratos), las cuales pasan a ser moléculas distintas denominados productos. La actividad de estas reacciones enzimáticas puede demostrarse con la velocidad en la que aumenta la cantidad de producto o la velocidad con la que desaparece el sustrato. Para esto existen varias técnicas: *Espectrofotometría:

Enviado por marupavon / 1.585 Palabras / 7 Páginas
Degradación De Suelo

Degradación del suelo en Colombia Factores que inciden en la degradación del suelo Colombia es un país mega-diverso debido a sus condiciones geográficas, climáticas y orográficas, lo cual ha permitido el desarrollo de una amplia gama de recursos naturales. Sin embargo, el uso y aprovechamiento de esos recursos han generado degradación de las tierras por distintos fenómenos, entre los cuales se encuentran la erosión, la desertificación y la salinización. La erosión es quizá el más

Enviado por yiyuto / 610 Palabras / 3 Páginas
SINTESIS, CARACTERIZACION DE OXIDOS SE ZINC DOPADOS CON MANGANESO Y SU APLICACIÓN COMO FOTOCATALIZADORES EN LA DEGRADACION DE FENOLES

SINTESIS, CARACTERIZACION DE OXIDOS SE ZINC DOPADOS CON MANGANESO Y SU APLICACIÓN COMO FOTOCATALIZADORES EN LA DEGRADACION DE FENOLES. Beltran Maria Fernanda, Lina Vanessa Libreros, Programa de Química, Universidad Santiago de Cali, Octubre de 2013 MARCO TEORICO Y ANTECEDENTES Durante los últimos años se ha prestado particular atención a los sistemas de óxidos de complejos, pues estos han generado un interés particular para ser utilizados como sistemas catalizadores en procesos de oxidación completa de sustancias

Enviado por Juan_k1983 / 1.364 Palabras / 6 Páginas
Degradacion

Posibles Mecanismos De Degradación. La difenhidramina es metabolizada en el hombre por dos sucesivas N-demetilaciones, el resultado de la amina primaria es oxidada a ácido carboxílico. En varios estudios la velocidad de depuración de DIFENHIDRAMINA varía de 600 a 1,300 ml/min y como en el volumen de distribución, muestra variaciones étnicas. La vida media de eliminación de DIFENHIDRAMINA varía de 3.4 a 9.3 horas. Es eliminada con mayor rapidez por niños (aproximadamente 5.4 horas), que

Enviado por kvsword / 203 Palabras / 1 Páginas
Población Rural Y Degradación Ambiental

Presenta un breve análisis de carácter exploratorio en el estado de Puebla, sobre los posibles mecanismos y relaciones entre la dinámica de la población y el deterioro ambiental. En tal sentido, la situación de esta entidad federativa, especialmente la región de la Sierra Norte, permite observar procesos importantes de fragmentación de las unidades de producción y ampliación de la frontera agropecuaria, ligados a la deforestación, los cuales estarían señalando cómo el crecimiento de la población

Enviado por naniiz.kawaii / 327 Palabras / 2 Páginas
Amilasa

COLEGIO SAN FRANCISCO DE ASIS TRABAJO DE CIENCIAS NATURALES LABORATORIO INTRODUCCIÒN Marco Teórico: Este trabajo es sobre un experimento sobre la AMILASA SALIVAL con el ALMIDON. En este experimento usamos tres ingredientes jugo de papa, saliva y lugol. En lo cual la idea es demostrar que la amilasa salival fracciona el almidón del jugo de papa en fracciones más pequeñas y el lugol cumple la función de identificar el almidón en los alimentos. OBJETIVO Reconocer

Enviado por asmahan / 612 Palabras / 3 Páginas
Degradacion Ambiental

Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Acontecimientos Sociales / Degradacion Ambiental Degradacion Ambiental Ensayos: Degradacion Ambiental Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.112.000+ documentos. Enviado por: Bethzabe 24 mayo 2012 Tags: Palabras: 507 | Páginas: 3 Views: 376 Leer Ensayo Completo Suscríbase INTRODUCCION El objetivo principal del presente trabajo es tratar de obtener un enfoque en forma global de los principales factores que impactan sobre la riqueza, pobreza

Enviado por yufg / 784 Palabras / 4 Páginas
El Almidon

EL ALMIDON: El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la principal fuente de calorías de la mayoría de la Humanidad. Es importante como constituyente de los alimentos en los que está presente, tanto desde el punto de vista nutricional como tecnológico. Gran parte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo el comportamiento del almidón. almidón o fécula

Enviado por onti_er / 2.051 Palabras / 9 Páginas
IMPLEMENTACIÓN DE METODOLOGÍAS ANALÍTICAS PARA DETERMINAR EL NIVEL DE DEGRADACIÓN DE LA CELULOSA EN SOPORTE PAPEL POR PROCESOS DE OXIDO REDUCCIÓN O HIDRÓLISIS.

IMPLEMENTACIÓN DE METODOLOGÍAS ANALÍTICAS PARA DETERMINAR EL NIVEL DE DEGRADACIÓN DE LA CELULOSA EN SOPORTE PAPEL POR PROCESOS DE OXIDO REDUCCIÓN O HIDRÓLISIS. DETERMINACIÓN DE GLUCOSA POR EL MÉTODO DNS La determinación de la degradación de la celulosa en soporte papel se realizo por el método del ácido 3,5-dinitrosalicilico (DNS), el cual se basa en la reducción del DNS (de color amarillo) por la glucosa al ácido 3- amino-5-dinitrosalicilico de color rojo previo calentamiento durante

Enviado por / 810 Palabras / 4 Páginas
Degradación y contaminación de recursos

Degradación y contaminación de recursos Debido a la característica dinámica de la atmósfera, los contaminantes pueden o bien ser removidos por precipitación, o ser trasportados grandes distancias por los vientos, esto dependerá de factores climáticos, del tipo de emisión, y del tipo de contaminante. • Suelos La falta de un manejo adecuado del suelo en la agricultura, puede ocasionar su erosión y el agotamiento de los nutrientes que los cultivos requieren para su crecimiento, afectando

Enviado por daniel1996 / 614 Palabras / 3 Páginas
Amilasa

La Amilasa ¿Qué es la amilasa? La amilasa es una enzima que es producida principalmente por el páncreas y las glándulas salivales, y en mucha menor medida, aportan con su producción, el hígado y las trompas de Falopio. La amilasa es eliminada por medio de la orina, razón por la cuál, las personas en condiciones normales, tienen concentraciones habituales, dentro de ciertos rangos, tanto en la sangre como en la orina. Denominándose amilasemia al valor

Enviado por paolaivon / 1.388 Palabras / 6 Páginas
Hidrolsis Del Almidon

I. INTRODUCCIÓN El almidón es una mezcla de dos polisacáridos, amilosa (10-20%) y amilopectina (80-90%), ambos formados por unidades de glucosa. La amilosa posee una estructura lineal, mientras que la amilopectina es ramificada. El almidón está presente en el trigo, la patata, el arroz, el maíz, etc., constituyendo la reserva de energía de la mayoría de vegetales, y es la principal fuente de energía de los alimentos que comemos. Para que el cuerpo humano pueda

Enviado por rossy288 / 2.261 Palabras / 10 Páginas
Congreso Le Hizo Caso Al Gobierno Y Hundió Degradación Militar

La ley pretendía quitarles las insignias y el sueldo a los oficiales que estuvieran investigados. Con 11 votos se hundió en la Comisión Segunda de la Cámara de Representantes la norma por la cual se podía degradar a oficiales que están siendo investigados. Días antes, el ministro de Defensa, Juan Carlos Pinzón, pidió que ese proyecto de ley se hundiera por inconveniente. La norma que se hundió, llamada también Ley Santoyo, surgió de la acumulación

Enviado por FARIETTA53 / 266 Palabras / 2 Páginas
HIDROLISIS ENZIMATICA DEL ALMIDON

1. INTRODUCCION Almidón. Es un hidrato de carbono complejo (C6H10O5), inodoro e insípido, en forma de grano o polvo. El almidón es el principal carbohidrato de reserva en la mayoría de las plantas. En las hojas el almidón se acumula en los cloroplastos, donde es un producto directo de la fotosíntesis. En los órganos de almacenamiento, se acumula en los amiloplastos, en los cuales se forma después de la translocación de sacarosa u otro carbohidrato

Enviado por marisolyari / 2.711 Palabras / 11 Páginas
Degradacion Del Etanol

1. Menciona dos componentes cito tóxicos del alcohol. a) Acetaldehído: por sé un cito toxico inestable, propenso a interactuar con otras moléculas. b) Ac. Acético (acetato): ya que detiene el catabolismo de grasas por lo tanto almacena más. 2. Menciona las consecuencias que genera el acetaldehído al interactuar con otras moléculas. R= produce la inactivación de enzimas y se oxida a acetato (por aldehidodeshidrogenasa ALDH). 3. Sitio de absorción del alcohol y tipo de transporte

Enviado por ridoxik / 285 Palabras / 2 Páginas
BIOQUIMICA PRACTICA DE LABORATORIO # 4. ESTUDIO CINETICO DEL ENZIMA ALFA-AMILASA.

BIOQUIMICA PRACTICA DE LABORATORIO # 4. ESTUDIO CINETICO DEL ENZIMA ALFA-AMILASA. INTRODUCCION. La cinética enzimática tiene por objeto el estudio de la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas, así como los factores que en ella influyen y los mecanismos por los cuales transcurren. La velocidad de las reacciones enzimáticas se puede medir: - por la cantidad de sustrato que desaparece en la unidad de tiempo - por la cantidad de producto que aparece en

Enviado por kharii_21 / 1.424 Palabras / 6 Páginas
La sacarosa

Planteamiento del problema La sacarosa es un disacárido no reductor, pero al hidrolizarse, cada molécula libera una molécula de glucosa y una de fructuosa, ambas reductoras. Basándose en esto es posible visualizar y cuantificar la hidrolisis de la sacarosa midiendo la concentración de azúcares reductores con algún reactivo apropiado. Una de las principales diferencias entre los catalizadores inorgánicos y las enzimas es que los primeros solo son capaces de acelerar un proceso con temperaturas altas,

Enviado por mjiksfff / 274 Palabras / 2 Páginas
Degradación De Hidrocarburos Por Pseudomonas Sp.

RESUMEN Los derrames de petróleo en el mar así como en los ríos y en la tierra causan grandes daños al medio ambiente destruyendo los ecosistemas, la biorremedación es un buen método para recuperar esos ambientes que han sido dañados, los microorganismos como la Pseudomona sp. Son eficaces a la hora de degradar los hidrocarburos usando diferentes enzimas como la mono oxigenasa y la deshidrogenasa convirtiendo los alcanos en alcoholes primarios y en ácidos grasos

Enviado por Lein03 / 1.185 Palabras / 5 Páginas
Almidón

Liceo Politécnico Calbuco . Trabajo Grupal: Almidón Integrantes: Yohana Rey Débora González Camila Arel Carolina Latorre Javiera Hernández Profesora: Eugenia LLancan Introducción En el presente informe trataremos el tema del Almidón una de las principales fuentes para nuestro organismo ¿para que sirve?, ¿En donde lo encontramos? ¿Cuál es su estructura química? Estas y otras preguntas más se las resolveremos en este completo informe. El cual además de enseñarnos. nos mostrara sus variadas características. Nos dara

Enviado por jijikaka / 1.971 Palabras / 8 Páginas
Determinacion De Almidon

1. OBJETIVO Establecer el método analítico para determinar el contenido de almidones en diferentes matrices de alimentos. 2. ALCANCE Este protocolo es aplicable para la determinación de almidones totales presentes en yuca, batata y maíz y es específico para su cuantificación, omitiendo posibles azucares libres interferentes, que no pertenezcan a la forma almidón. 3. RESPONSABLES Auxiliar de laboratorio. Profesional encargado. 4. DEFINICIONES ALMIDON: Es un polímero de α-glucosa en el que los monómeros se encuentran

Enviado por juanestebandias / 1.704 Palabras / 7 Páginas
Hidrolisis Enzimatica Del Almidón

HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN I). INTRODUCCIÓN El almidón está constituido por dos moléculas, amilosa y amilopectina y ambas partes están conectadas por uniones glicosídicas. Las moléculas de amilosa suponen aproximadamene la cuarta parte del almidón (aunque algunas variedades como los almidones cereos no contienen amilosa). La amilosa es una cadena lineal compuesta de miles de unidades de glucosa con uniones entre el carbono I y el carbono 4 de las unidades de glucosa y, por

Enviado por xma28 / 1.138 Palabras / 5 Páginas
AMILASA EN SUERO SANGUINEO

AMILASA EN SUERO SANGUÍNEO El almidón reacciona con el yodo y forma un compuesto de color azul que se mide colorimétricamente. La digestión del almidón por la amilasa dismunuye la intensidad del color azul. La reacción se basa en la acción de la enzima amilasa en un volúmen fijo de suero sobre una cantidad fija de almidón en condiciones estandar; luego se mide la cantidad de almidón hidrolizado adicionando yodo, determinando en el fotocolorímetro la

Enviado por lcornelas / 331 Palabras / 2 Páginas
Una Compañía Farmacéutica Desea Evaluar El Efecto Que Tiene La Cantidad De Almidón En La Dureza De Las Tabletas. Se Decidió Producir Lotes Con Una Cantidad Determinada De Almidón, Y Que Las Cantidades De Almidón A Probar Fueran 2%, 5% Y 10% Y La Va

INSTITUTO TECNOLOGICO DE COLIMA CARRERA: CONTADOR PUBLICO MATERIA: MERCADOTECNIA UNIDAD: III ALUMNOS: • YESENIA DUARTE MALDONADO • MARIA RIOS CHAVEZ • SULEYMA CORTEZ MENDOZA • MONICA YAZMIN AVALOS PEREZ • ROBERTO FLORES ALDAMA VELAS BOURGIES VILLA DE ALVAREZ, COL. 11 DE NOVIEMBRE DE 2013 El proyecto de velas aromáticas con un toque de repelente es innovador y rentable esto debido al bajo costo de producción. Además la aromaterapia ha ganado popularidad, pues es una de

Enviado por m27p / 901 Palabras / 4 Páginas
Degradacion De Suelo

Enfrenta México problema severo de degradación de suelo 2013-06-03 México, (Notimex).- México es uno de los países en América Latina en donde la degradación de los suelos es más severa, advirtió la Comisión Nacional Forestal (Conafor). El organismo de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) precisó en un informe que la situación es especialmente grave en el norte del país, el Altiplano de la Mixteca, en Oaxaca; la Montaña, en Guerrero, y

Enviado por Diego2233 / 242 Palabras / 1 Páginas
HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE QUINUA

Universidad Técnica de Oruro Facultad Nacional de Ingeniería Ingeniería Química TÍTULO : HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE QUINUA Autor : Lisset Cortez Borda Fecha de Defensa : 28 de Noviembre de 2007 Palabras clave : Enzimas, Almidón, Hidrólisis, Quinua, Jarabes de Glucosa Asesor : Ing. Jorge Amusquivar Fernández Nº de Página del Proyecto de Grado: 89 RESUMEN El presente trabajo aborda la aplicación del proceso de hidrólisis enzimático al almidón de quinua en la obtención

Enviado por klausuesk / 624 Palabras / 3 Páginas
Caca Con Almidon, Un Gran Experimento De Diversion

io 4 Evalúa 7-3 (x+ 2y) para: A) x = 9, y =7 B) x = 18, y = -9 C) x = -4, y = -11 Pagina 183 3-. Escribe un ejemplo de par ordenado con coordenadas enteras para cada punto descrito a) En un cuadrante I; la abscisa es dos veces su ordenada b) En cuadrante II; la ordenada es 3 veces más que su abscisa c) En cuadrante III: la ordenada es

Enviado por adolfhitler123 / 840 Palabras / 4 Páginas
IBMC Actividad Alfa Amilasa

TRABAJO PRÁCTICO 4 Transformación de E. coli con ADN plasmídico Introducción: La transformación bacteriana es uno de los mecanismos de intercambio de material genético entre individuos de igual o distinta especie, que consiste en la adquisición de DNA desnudo proveniente del medio extracelular (generalmente de otras bacterias muertas). Si el DNA es un plásmido (como fue el caso realizado en ésta experiencia), puede quedar como elemento replicativo autónomo dentro de la célula. Para esto necesita

Enviado por Marce3621 / 1.417 Palabras / 6 Páginas
La música, Degradación

LA TRANSFORMACIÓN DE LA MÚSICA A TRAVÉS DE LOS TIEMPOS Con el desarrollo de la humanidad, ha venido el desarrollo de la música, esta ha sido la forma en la que los seres humanos han decidido expresarse, haciendo de ella un maravilloso arte, todo un respeto. Pero se ha observado una transformación musical desde comienzos de siglo XXI, aunque cada quien es libre de pensar y hacer lo que quiera, varios críticos de música hoy

Enviado por LindaF / 734 Palabras / 3 Páginas

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