La gastronomía

• Gastronomia Francesa Y Su Historia

  angelicachanAntes De La Edad Media En esta época los métodos de cocción y de preparación en los alimentos eran muy rudimentarios, comían con las manos, machacaban la comida y tenían ciertos tipos de métodos de conservación tales como: Salazón de la carne Mataba al ganado en invierno para conservar mejor

• Padres Del Turismo Y La Gastronomia

  rmdlca• OMT: Actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias a lugares diferentes a los de su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocio u otros motivos no relacionados con el ejercicio de una actividad remunerada en

• Gastronomía Mexicana y su historia

  emmanuel121191Enviado por: PerlaLeon 28 septiembre 2011 Tags: Palabras: 1009 | Páginas: 5 Views: 287 Leer Ensayo Completo Suscríbase Gastronomía Mexicana y su historia Introducción La comida es una de las formas más claras de la cultura de un pueblo ya que es la más colorida y agradable a los sentidos.

• Gastronomia De La Sierra De Tenango

  denissearriagaGastronomia de Sierra de Tenango Nuestro estado se caracteriza por su gran diversidad gastronómica. Sus platillos son capaces de satisfacer desde un simple antojo, hasta el más exigente paladar. Son innumerables los platillos típicos, sin embargo los más representativos son: Zacahuil Platillo que consiste en un tamal de gran tamaño,

• Historia De La Gastronomía Peruana

  gjrcLa presencia de los diversos pisos altitudinales de la cordillera de los Andes en el Perú y su cercanía al ecuador geográfico permite la existencia de una serie de microclimas y de especies, desde zonas de habituales nevadas hasta selvas tropicales, (con 84 de las 104 zonas climáticas del globo,

• Historia De La Gastronomia Mexicana

  davidlsdHISTORIA DE LA GASTRONOMIA MEXICANA 1. Historia de la Cocina Mexicana Colegio Gastronómico Internacional Guadalajara, 2009 2. INTRODUCCIÓN Una manifestación del arte y de la cultura mexicana es su rica y variada gastronomía. Ninguna región carece de tradición culinaria, presente desde sencillos guisos diarios hasta complejos y elaborados platillos para

• GASTRONOMIA DE LA REGION LOS LLANOS

  marialourdes233República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universidad Bicentenaria de Aragua Maracay –Edo Aragua. Profesora: Integrantes: Rosa Tynzuk Castillo, Ruben C.I.: 22.949.103 Faqundez, César C.I.: 19.515.149 Lugo, Cervando C.I.: 22.949.103 Martínez, María C.I.: 23.795.680 Moreno, Génesis C.I.: Padilla, Marcia C.I.: 18.780.889 INTRODUCCIÓN Folklore, (así, con

• Gastronomía: Alimentos de América

  kalilGastronomía Alimentos de América • Maíz Con la harina de maíz los italianos hacían la Polenta, se cree que el papa Pío IX preparaba un guiso parecido a las papillas actuales hecha con harina de maíz y crema. Un platillo tradicional en Turín fue y sigue siendo las codornices asadas

• Contaminación Cruzada Gastronomía

  BaunetContaminación Cruzada La contaminación cruzada es el proceso por el cual un artículo, como el dedo o con una tabla de cortar, se contamina y contamina otro alimento o herramienta. Por ejemplo, supongamos que un cuchillo de chef y la tabla de cortar se utilizan en la carnicería un alimento

• Rescatar La Gastronomia Tradicional

  30727880INTRODUCCION El arte de cocinar es parte importante de la identidad de los pueblos colombianos. La sazón de la comida de los litorales y de los valles se destaca por la fina mezcla de aromas y sabores combinados con sensibilidad e imaginación. Las cocinas se engalanan con toda clase de

• Actividad Semana3 Gastronomía Sena

  PanchagalinvarACTIVIDAD SEMANA 3 1. ENSALADA DE MANDIOCA: Ingredientes: PASO A PASO: Pelé la mandioca o yuca, la lave bien y la cocine con sal hasta que estuvo blanda. Cuando ablando y estuvo fría retire el pábilo del centro, corte en rodajas. Luego corte la cebolla en rodajas, y la agregue

• Informe de concurso de gastronomía

  mAu ArroyoUNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL http://portal.conlinux.net/web/sites/default/files/imagenes/ute.jpg BASES MI RECETA FAMILIAR ROSERO QUITEÑO 2015 7MO B GASTRONOMIA * El concurso se realizará el 1 de diciembre del 2015 El jurado constará de 3 miembros los cuales tendrán 5 minutos para evaluar a cada grupo de trabajo * El jurado deberá evaluar mediante las

• La Gastronomia En El Dia De Muertos

  isaelroman“IMPORTANCIA DE LA GASTRONOMIA EN LAS TRADICIONES DE DÍA DE MUERTOS” En la época prehispánica las comidas y bebidas constituyeron las principales ofrendas rituales. La gama de platillos y bebidas fue muy variable y amplia, así como las formas de prepararlos, y su consumo dependía del tipo de festividad. El

• Informe Semana Italia (Gastronomia)

  danibuenoObjetivo: Mostrar la importancia que es para la cultura italiania la gastronomia, dando a conocer un poco mas su tradicion a las personas y estudiantes durante la semana de italia. Informe Semana Italia ( Gastronomia). Para la semana Italia abarcaremos la gastronomia dentro de este país, teniendo en cuenta esta

• Historia De La Gastronomia Mexicana

  yedridh_CenaHistoria de la gastronomía mexicana La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas mesoamericanas. Este remoto origen da a la gastronomía mexicana una carta de

• La globalizacion en la gastronomia.

  Christopher EvansLOGOS JPG Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado ‘’La globalización de la gastronomía Mexicana en la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas’’ Presentado por: Alumno: Christopher Alexis Reyes Ramos Matricula: GA-0901128 Nuevo Vallarta, Nayarit, 14/10/2015 ________________ F:\Sin título-1.png La globalización de la gastronomía

• Istoria De La Gastronomia Española

  paulinecoronaHistoria de la gastronomía de España La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.1 La cocina española posee un fuerte arraigo en lo popular. La historia de la gastronomía de España comprende específicamente el transcurso de la culinaria

• La Gastronomía del Norte del Perú

  971807338La Gastronomía del Norte del Perú La gastronomía del norte del Perú nos refiere a las zonas ubicadas desde Tumbes hasta las costas de La Libertad, así como la ceja de selva de Amazonas, la sierra de Cajamarca y de La Libertad, en dichas zona existe una gran diversidad de

• Gastronomía Prehispánica Mexicana.

  lizbeth319512En este trabajo hablaremos a cerca de la gastronomía mexicana, pero poco a poco nos vamos a ir especializando en la gastronomía poblana. La gastronomía es una parte muy importante, bueno en pocas palabras es fundamental para México, ya que es nuestra forma de comer, nuestros platillos y nuestros descubrimientos.

• Código de Ética de la Gastronomía

  rosaroja06Código de Ética de la Gastronomía Se denomina cocinero a la persona que cocina por oficio y profesión. Según sus conocimientos y funciones se establece la siguiente jerarquía, de menor a mayor responsabilidad: Ayudante de cocina Cocinero. Sous Chef (Asistente del chef) Chef (Aquel que tiene un conocimiento extenso y

• GASTRONOMIA DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC

  tymb21285Elementos fundamentales de la gastronomía istmeña Entre los elementos básicos de la cocina oaxaqueña del Istmo de Tehuantepec se encuentran el maíz, el pescado, el camarón, los vegetales, las frutas y las hierbas de olor. El maíz no sólo acompaña las comidas (en forma de tortillas, totopos y panes), sino

• Actividad Semana 2-Gastronomía SENA

  lferrog1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquía cual le pareció más práctica para preparar? Y porque? De la Región Andina me parece muy práctica la changua, porque es rápida y fácil de preparar, se emplean pocos ingredientes y tradicionalmente se toma al desayuno, adicionalmente es poco

• La Gastronomía Como Factor Cultural

  hiki252La cultura alimentaria de los cazadores recolectores fue la primigenia interpretación del ser humano sobre su hecho vital y su relación con el entorno. La otra, la del mito sobre la interpretación de los hechos sobrenaturales incomprensibles no les dio el ritual, pero cazar y domesticar especies, cultivar, cosechar, elaborar,

• Como es la Gastronomía de chihuahua

  Carolina RmzGastronomía de chihuahua En Chihuahua, la base alimenticia de los platillos típicos es la carne de res en sus más variadas formas, esto es debido a que son grandes productores de ganado bovino reconocido a nivel mundial; entre los más famosos se encuentran el cara blanca (roqueford), el Charolais, el

• Queretaro, Gastronomia E Hidrología

  GabiLlamasGastronomía El enigmático estado de Querétaro posee una riqueza arqueológica singular, ya que fue una zona que formo parte de la fluctuante e irregular frontera entre los pueblos mesoamericanos y los grupos de recolectores-cazadores, mejormente conocidos como “chichimecas”. “Hacia el siglo V antes de nuestra era encontramos la presencia de

• Trabajo De Investigacion;Gastronomia

  guendulain32Historia De La Gastronomía Nuestros antepasados en la era del hombre primitivo basaban su supervivencia ingiriendo lo que la tierra les daba. Desde plantas, frutos y semillas eran parte de su diaria dieta, realizaban esto ya que imitaban las costumbres de otros animales quienes con su hocico escarbaban el suelo

• Gastronomia Tipica Mineral Del Monte

  dannielolitaMineral del Monte El Mineral del Monte (Maghots’i o “paso alto” en otomí) cuenta con una superficie de alrededor de 7,200 hectáreas. Linda al Norte con Omitlán de Juárez, al Sur con Mineral de la Reforma y Pachuca de Soto, al Oriente con Epazoyucan y al Poniente con Atotonilco el

• Gastronomia De Los Mexicanos Antiguos

  barbie_zullyCaracterizada como una de las más diversas y exquisitas del mundo, la cocina mexicana contemporánea tiene sus orígenes en las llamadas culturas del maíz localizadas en Mesoamérica y actualmente representadas por más de 50 grupos indígenas. Desde la escarpada Sierra Tarahumara, los fértiles pantanos de La Chontalpa, las húmedas tierras

• Rescate De La Gastronomía Chiapaneca

  RuBiRuBiZhiiTIntroducción Chiapas es un estado que se encuentra ubicado en el sureste de la república Mexicana y es considerada una región con una amplia variedad de tradiciones y cultura; lo que da como resultado que la comida regional tenga sabores únicos, debido a la riqueza de los ingredientes que acompañan

• Gastronomia De La Region Nor Oriental

  luisanapueLa región Nor-Oriental es una de las 10 regiones político-administrativas de Venezuela, y está formada por los Estados Anzoátegui, Monagas y Sucre (estado). Índice [ocultar] 1 Límites 2 Punto Mas Alto 3 Economía de la Región Nor-Oriental 4 Población 5 Relieve de la Región Nor-Oriental 6 Clima de la Región

• HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA AMERICANA

  aguirre40GASTRONOMÍA DEL CONTINENTE AMERICANO, SU HISTORIA, BASES DE SU ALIMENTACIÓN En primer lugar habría que explicar las condiciones que hicieron que España, en el momento de la conquista, fuera distinta a nivel gastronómico al resto de los países de su entorno, elemento base para entender los aportes alimenticios del nuevo

• Gastronomia Prehispanica Y Sus Chiles

  Yaddiz8El comal: disco de barro cocido, de hasta 50 centímetros de diámetro, se colocaba sobre fuego o el calor de las brasas, sin tocarlas, y era sostenido por piedras dispuestas a manera del posterior tinamaste o sostén de tres patas, también de barro. Se cocían las tortillas, previamente se extendían

• Desarrolo Historico De La Gastronomia

  anita8920DESARROLLO HISTÓRICO DE LA GASTRONOMÍA EDAD DE PIEDRA La cocina no existe desde siempre, el hombre en un inicio se alimentaba de frutos, bayas o raíces. En el paleolítico ( paleo = viejo, lítico = piedra) 590,000 años atrás que forma parte de los 3 periodos de la edad de

• LA BUENA INFLUENCIA DE LA GASTRONOMIA

  robertochuqueLA BUENA INFLUENCIA DE LA GASTRONOMIA Por: Jorge E. Sandoval Córdova Como se puede definir como el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su entorno o su medio ambiente. Como bien sabemos, la persona que lo estudia se hace llamar gastrónomo. En este ultimo siglo se

• Gastronomia De La Region Nor Oriental

  victoria_Gastronomía. La gastronomía del Estado Anzoátegui presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado. Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Piña, Guarapo de Papelón, Ron con Poncigué y Ron con Píritu. Entre los dulces típicos de la región se encuentran:

• Monografia De Gastronomia Arequipeña

  roizito06UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CÁCERES VELASQUEZ FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION EN TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA I SEMESTRE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: MATERIA DE METODOLOGÍA DEL TRABAJO UNIVERSAL GASTRONOMIA EN LA CIUDAD DE AREQUIPA ROY ANTONIO SANCHEZ SOSA JULIACA Julio, 2013 INTROUCCION Dentro de una sociedad, las personas

• Gastronomia - Cambios Fisico Quimicos

  gleidisgarciaACTIVIDAD II: CAMBIOS FISICO-QUIMICOS. 1. Defina que son especias y aromáticas y clasifíquelas. ESPECIAS: las especias, también llamado condimento, es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos.se considera una especia a las partes duras como las semillas o cortezas

• Investigacion de gastronomia Diabetes

  Raquel Torreshttp://profile.ak.fbcdn.net/hprofile-ak-snc6/c66.66.828.828/s160x160/207927_226947200767258_167258814_n.jpg UNIVERSIDAD VIZCAYA DE LAS AMÉRICAS Metodología de la investigación Profesora: ME Raquel Janina Torres Velázquez Alimentación para diabéticos en restaurantes Carrera: Licenciatura en Gastronomía Equipo: Gloria Icela Padilla Ruiz Patricia Gutiérrez Salinas Gladys Jiménez Miranda Elizabeth Campoy Sotomayor 20 de noviembre del 2012 ALIMENTACIÓN PARA DIABÉTICOS EN RESTAURANTES I-.

• ORIGEN Y NACIMIENTO DE LA GASTRONOMIA

  maivsogoORIGEN Y NACIMIENTO DE LA GASTRONOMIA. Los descubrimientos arqueológicos y antropólogos han proporcionado algunos datos respecto a la aparición del hombre sobre la tierra y su evolución, que en un principio fue muy lenta. Se ha denominado edad de piedra o prehistoria al tiempo del que no hay ningún documento

• HISTORIA DE LA GASTRONOMIA DEL GUAINIA

  Daniel R GHISTORIA DE LA GASTRONOMIA DEL GUAINIA Entre los platos típicos de la región podemos encontrar; el mañoco, yucuta (mañoco con agua) y casabe, estos tres son extraídos de la yuca brava, mientras que el almidón es sacado de la yuca blanca También el seje y la manaca que se sacan

• HISTORIA DE LA GASTRONOMIA DEL GUAINIA

  Daniel R GHISTORIA DE LA GASTRONOMIA DEL GUAINIA Entre los platos típicos de la región podemos encontrar; el mañoco, yucuta (mañoco con agua) y casabe, estos tres son extraídos de la yuca brava, mientras que el almidón es sacado de la yuca blanca También el seje y la manaca que se sacan

• Gastronomía en tiempos del Porfiriato

  Gastro CiewiGastronomía en tiempos del Porfiriato ________________ Para poder entender la etapa del Porfiriato tenemos que remontarnos a los últimos veinticinco años del siglo XIX y los primeros diez del siglo XX en el cuál Porfirio Díaz durante sus más de 30 años en el poder, forjó una nueva clase de

• Importancia De La Gastronomia Mexicana

  brittanaIMPORTANCIA DE LA GASTRONOMIA MEXICANA La gastronomía mexicana es quizá una de las más ricas del mundo; caracterizada por sabores fuertes, condimentos, frijoles, carnes, maíz y por supuesto mucho picante, fue incluso candidatizada para ser patrimonio cultural de la humanidad. Tras varios esfuerzos por parte de chefs, líderes de la

• ESPACIO Y FILOSOFIA EN LA GASTRONOMIA.

  maol65ESPACIO Y FILOSOFIA EN LA GASTRONOMIA. 1º- DISTRIBUCION DE LOS ESPACIOS EN LAS PRINCIPALES CULTURAS - el protocolo en el comedor según las principales culturas 2º- FILOSOFIA GASTRONOMICA: a) La alimentación en las diferentes religiones: - el judaísmo - el catolicismo - el islam - el hinduismo - las religiones

• Limites jurídicos en la gastronomía.

  nane9024Limites jurídicos en la gastronomía. Leyes aplicadas a la gastronomía Índice • Acto de comercio • Régimen de protección al consumidor • El registro del comercio • La asociación den participación • Competencia desleal y la libertada de competencia • Obligaciones jurídicas CONTRATO.- acuerdo de voluntades que se rigen bajo

• GASTRONOMIA SIMBOLO DE ORGULLO PERUANO

  junior paul contrera atocheGASTRONOMIA SIMBOLO DE ORGULLO PERUANO ¿Qué plato de nuestra gastronomía es el más representativo de la nación peruana? Quizás la respuesta sea todos y ninguno a la vez. Y es que la característica principal de nuestra comida es la diversidad. Puesto que nuestro Perú es uno de los países con

• Historia Del Servicio De La Gastronomia

  13354757llCuando se inventó el comercio, los primeros mercaderes cambiaban herramientas, ropa, ganado y después dinero por alimentos preparados. La posada europea tradicional surgió de este concepto. En aquel tiempo, una posada típica era una residencia privada donde el viajero cansado podía obtener una comida caliente, una jarra de vino y

• Como se haria un ejemplo de Gastronomia

  Valentina Ojeda BöhmMANUAL TECNOLOGÍA DE COCINA Y PASTELERÍA I PRIMER SEMESTRE Titular del derecho: Universidad Tecnológica de Chile INACAP N° de inscripción en el Registro de Propiedad Intelectual #............ de enero 2010 © INACAP 2010 Derechos Reservados Colaboró en el presente Manual o Texto Guía asignatura: Sr. Nicolás Carrasco Sr. Alberto Sepúlveda

• La historia de la gastronomia española

  KAVAMOROla GASTRONOMIA ESPAÑOLA se escribe con mayúscula, ya que en muy pocos años se ha empezado ha dar a conocer mas sobre la misma gastronomía francesa. La historia de la gastronomia española es el continuo cambio de culturas entre las mismas regiones como se mencionaran en ciertos puntos algunas de

• Objetivos En Gastronomia (guarniciones)

  willcano01OBJETIVO ESPECÍFICO “El estudio de las guarniciones fue indispensable, ya que con ellas es la base que se tiene en un platillo, que contiene: sabores, olores, aspecto y solidez, para poderse llamar un acompañamiento como lo es. Reflejándose en arroz, patatas, verduras o frutas, siendo ello lo que debe tener