La gastronomía

• MATERIAL VISUAL: VIDEO DE GASTRONOMÍA PERUANA

  melissaparicioINTRODUCCIÓN Muy buenos días Docente de la Universidad Católica de Santa María, Doctora Milena Jaime Zabala, y compañeros presentes. Para comenzar les mostraré un pequeño video. MATERIAL VISUAL: VIDEO DE GASTRONOMÍA PERUANA. Lo que deseo ahora es que piensen un poco en lo que han visto, quizás muchos de ustedes

• Beneficios De La Nutrición En La Gastronomía

  Principal mente una buena alimentación adecuada es aquella que cumple con un cierto punto de características específicas y el gastronomía podemos encontrar ciertos puntos ya que nosotros somos los encargados de la a lamentación de los comensales ya que manejamos los alimentos para la preparación de los platillos estos deben

• Actividad Semana 1 Gastronomia Colombiana SENA

  eliza211151) Los hábitos que se deben tener en cuenta para una buena higiene en la cocina son: 1. Comprar con confianza 2. No romper la cadena de frío de los alimentos 3. Mantener la nevera en óptimas condiciones para asegurar la calidad de los alimentos. 4. Limpiar, envasar y etiquetar

• Introducción A La Historia De La Gastronomía

  marthariveraIntroducción a la historia de la gastronomía EDAD ANTIGUA. Las primeras grandes civilizaciones surgieron 7000 años antes de nuestra era. Con el descubrimiento de la fundición de metales, las poblaciones se trasladaban en búsqueda de metales, mejorando la comunicación entre poblaciones y dando inició al comercio. La aparición del fuego

• Falta De Difusion De La GASTRONOMIA TABASQUEÑA

  ZenndyEl estado de Tabasco es uno de los 31 estado que junto con el Distrito Federal forman las 32 entidades federativas de México. Dicho estado se localiza en la parte sureste de México y su territorio se extiende hasta la llanura costera del Golfo de México y también presenta una

• Falta De Difusion De La GASTRONOMIA TABASQUEÑA

  marivallerLa sociedad Tabasqueña por desgracia no cuenta con un interés de conocer acerca de sus raíces y tradiciones. Por muchos años se ha considerado la comida Tabasqueña para unos como algo que solo esta en el estado pero que el 80% de la población no conoce específicamente cuales son esos

• Montaje De Restaurante, Gastronomía Colombiana

  patricia.zuluagaMONTAJE DE RESTAURANTE - GASTRONOMÍA COLOMBIANA Patricia Zuluaga Sena-2015 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1 Evidencia: Propuesta “Montaje del restaurante” Usted como chef tiene la iniciativa de realizar el montaje de su propio restaurante de gastronomía colombiana, para ello debe elaborar una propuesta donde describa los siguientes aspectos: 1. Características de las

• PLAN DE TRABAJO DE TALLER PRÁCTICO.Gastronomia

  mamakita32Departamento servicio de Gastronomía Liceo Profesor Misael Lobos Monroy Profesor: Claudia Pérez Macarena Contreras PLAN DE TRABAJO DE TALLER PRÁCTICO. NIVEL: CUARTO MEDIO SEMANA DEL 2 SE MAYO MODULO PÁSTELERIA Aprendizaje esperado: Elabora preparaciones de base (masas y rellenos) para ser utilizadas durante el proceso productivo, y/ o almacenar para

• Gastronomía Mexicana Patrimonio De La Humanidad

  DanielaCoronaPatrimonio Cultural Intangible de la Humanidad (UNESCO). El Patrimonio cultural inmaterial, o Patrimonio Cultural Intangible, forma parte de las declaraciones de la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) para la salvaguardia del patrimonio cultural no tangible conocido como oral o inmaterial. Existe

• Gastronomía y artesanías de Puebla de Zaragoza

  sanchez97Gastronomía y artesanías de Puebla de Zaragoza La cocina poblana es famosa tanto dentro como fuera de México. Fue en Puebla donde se originó el mole, una deliciosa salsa hecha a base de chocolate, canela, nueces y varios tipos de pimientos y chiles. El mole poblano comúnmente se sirve con

• Ejemplos de la gastronomía tradicional mexicana

  roberto21345¿Imaginamos siquiera cómo era la cocina en tiem-pos mesoamericanos? Tal vez sea difícil hacerlo, a pesar de los testimonios con que contamos. En ella está la raíz de lo que ahora comemos. Una basta riqueza de ingredientes y preparaciones que feliz-mente hemos heredado. Desde las casas más humildes, las de

• Alta Gastronomía COMPRAS Y ALMACEN GASTRONOMICO

  rpolvorilla128/10/2011 Alta Gastronomía COMPRAS Y ALMACEN GASTRONOMICO 1. CARACTERÍSTICAS Y CONSIDERACIONES EN LAS COMPRAS DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS  Definición de Logística  Breve historia de las compras  Concepto de las compras y almacén  Interrelación de compras con las otras áreas de la empresa  Modalidades de compras

• ESTUDIO DE GASTRONOMIA VICEMINISTERIO DE TURISMO

  SPAL32A corto plazo Propósito: Que los turistas identifiquen claramente por lo menos un grupo de productos que representen lo colombiano. Producto que logre ser reconocido como colombiano: • Las frutas deben comenzar a ganar un lugar internacional. • Empezar a promover las “entre comidas”. • El café, que ya tiene

• Quien Soy Yo Y Porque Elegi Estudiar Gastronomia

  KevinDary93¿Quién Soy Yo? Y ¿Porqué Elegí Estudiar Gastronomía? Autobiografía Yo soy Kevin Dario Araujo Cajamarca, nací en San Antonio de Pichincha el 21 de enero de 1993. He estudiado la escuela “República Argentina” en Amaguaña, en el colegio “Liceo Fernández Madrid” en Quito-La Marín en el cual me gradué como

• Gastronomia China, Mexicana, Francesa E Italiana

  SaritapattinsonGastronomia china La Gastronomía de China es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo. Se puede decir que originariamente procede de diferentes regiones de China y que se ha expandido a otras partes del mundo —

• GASTRONOMIA COLOMBIANA - EL ARTE DE LA BUENA MESA

  anacacostamTALLER SEMANA 4 UNIDAD 4: El Arte de la Buena Mesa INTRODUCCIÓN Las normas de protocolo no deben nunca ser incompatibles con el buen humor y la simpatía, un exceso en la aplicación de las normas de protocolo puede desembocar en una rigidez incómoda y desagradable para todos los que

• Influencias E Historia De La Gastronomia Italiana

  chef_pacoHistoria de la gastronomía italiana La gastronomía de Italia es una de las más variadas del mundo, sus cocinas reflejan ésta gran variedad cultural en sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana está incluida dentro de las denominadas gastronomías mediterráneas y es tan imitada como

• Huasteca Alta -Gastronomia,leyendas Y Tradiiciones

  mariasadoGASTRONOMÍA. En la Huasteca, como en otras regiones de México, la cocina está ligada a los entornos naturales. La preparación del nixtamal, nixcón o nixcómel, es una actividad cotidiana de las mujeres huastecas. Unos de los platos típicos de está región son. ♦Las chancacudas son gorditas cocidas en el comal

• La Influencia De España En La Gastronomía Mundial

  Dania00123La influencia de España en la gastronomía mundial La historia de la gastronomía española es quizá una de las más variadas e interesantes del mundo. Desde antes de los romanos, la Península Ibérica ha recibido influencias de muchas culturas y regiones, y su gastronomía ha ido evolucionando a lo largo

• El boom en la gastronomía. Los Tres Ases del Sabor

  PAUL.KEVINRAZÓN SOCIAL RESTAURANT CAMPESTRE S.A.C NOMBRE COMERCIAL “LOS TRES ASES DEL SABOR” R.U.C. 20536964224 ESTADO ACTIVO ACTIVIDAD VENTAS DE COMIDAS TIPICAS DEL PERU FECHA DE INSCRIP. 09/10/2013 TIPO DE PERSONA SOCIEDAD ANONIMA UBICACIÓN LIMA - LIMA - LIMA DIRECCIÓN CARRETERA CENTRAL KM-30 SANTA EULALIA TELEFONO 9506-42632 JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

• Influencia De La Gastronomia Francesa En La Mexicana

  GABYCSIntroducción: Para comenzar, haré mención de los motivos que me impulsaron a investigar acerca del tema “La influencia de la gastronomía francesa en la Mexicana”. Elegí este tema, principalmente porque anteriormente estudie la carrera de Artes culinarias y porque para mi es interesante conocer aún más sobre la historia culinaria

• Tecnico Encocina Gastronomia Y Seguridad Agricultura

  bylenSERVICIOS DE UNA EMPRESA DE CATERING Define los servicios que una empresa de catering debería ofrecer de acuerdo con el tipo de evento. Para ello, realiza una propuesta de una empresa ficticia, la cual contenga el catálogo de servicios que la empresa ofrecería, con sus características. Para la propuesta, ten

• La Unión Entre La Alta Gastronomía Y La Hotelería

  guziguzman“Técnicas de Alojamiento” Fecha de entrega: 16.10.2013 LA UNIÓN ENTRE LA ALTA GASTRONOMÍA Y LA HOTELERÍA 1.- Escoge uno de los 2 chef disponibles y analiza los siguientes enlaces de páginas web para que puedas proceder con tu análisis de caso sobre la propuesta gastronómica de hoteles NH en unión

• LA GASTRONOMÍA COMO FUENTE DE CRECIMIENTO ECONÓMICO

  junior0506LA GASTRONOMÍA COMO FUENTE DE CRECIMIENTO ECONÓMICO Leadership En los últimos años la cocina peruana ha recibido una serie de reconocimientos a nivel mundial, entre ellos podemos destacar la designación de Lima como capital gastronómica de América Latina. En torno a este importante auge, Leadership entrevistó a Guillermo Graglia, decano

• Quintana Roo Turísmo, Economía, Gastronomía Y más

  BereniceAndracaWebliografía……………………………………………………………………………………….63   QUINTANA ROO INTRODUCCIÓN Quintana Roo es un estado de la República Mexicana que destaca por ser rico en recursos naturales y en legendaria historia. El estado junto con sus bellos y maravillosos paisajes forma parte de una de las zonas más importantes del caribe y del mercado internacional,

• Gastronomía En Los Hoteles En República Dom9inicana

  marilingerard. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La actividad turística, concebida como un sistema, se encuentra estructurada por una serie de elementos que le confieren un funcionamiento integral, característico ésta que hace posible describir de manera aproximada la realidad del ámbito donde esta actividad se realiza. Uno de los elementos que conforman este

• Marketing Relacional Y Crm En Gastronomia Y Hoteleria

  emyfelinaSECTOR DE GASTRONOMIA Y HOTELERIA La ciudad de Tacna recibe a 3791 turistas chilenos diariamente. Se tomó una muestra de 45º, con una grado de confianza de. 95%. De esta muestra 412 hicieron uso del servicio de gastronomía, y 401 hicieron uso del servicio de hotelería; con esta muestra se

• GASTRONOMÍA Y BEBIDAS DEL DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD

  carloswolfranGASTRONOMÍA Y BEBIDAS DEL DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD: La Libertad, es considerada como la tierra del buen comer, del buen beber y un sitio significativo de la gastronomía del Perú. Su cocina se remonta a los tiempos ancestrales y sus secretos han ido pasando de generación en generación. Se dice

• LA GASTRONOMIA EN LAS CULTURAS PREHISPANICAS DE MEXICO

  chucknorrisLA GASTRONOMIAEN LAS CULTURAS PREHISPANICAS DE MEXICO INTRODUCCIÓN La cocina mexicana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia prehispánica y española la gastronomía mexicana reúne los sabores de dos continentes en platillos de gran colorido y sabor. La mujer es quien

• LA GASTRONOMÍA ALICANTINA, UN ATRACTIVO MUY APETITOSO

  antoniollorensLA GASTRONOMÍA ALICANTINA, UN ATRACTIVO MUY APETITOSO La gastronomía alicantina se ha convertido, gracias a su diversidad, singularidad, capacidad de creación, riqueza de materias primas y calidad envidiable, en un valor turístico de primer orden. En las nuevas tendencias turísticas, la gastronomía es, sin duda, un valor añadido para el

• Administración Turística, Hotelería y Gastronomía.

  lineamientoUNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Carrera profesional: Administración Turística, Hotelería y Gastronomía Nombres y Apellidos: Bazán Cáceres, Analí Patricia Castope Arias, Jarim Josef Chávez Cachay, Kellyta Pérez Villegas, Okaren Marín Izquierdo, Rodolfo Ramos Zamora, Yesenia Natali Curso: Finanzas de Largo Plazo Tema: Proyecto de Empresa (Restaurante

• Influencia De La Comida Italia A La Gastronomia Peruan

  sussannInfluencia Italiana Los imigrantes italianos que llegaron, principalmente de Liguria del Puerto de Génova se establecieron en Perú. Estos fueron atraídos a nuestro país en comienzo por el guano de las islas y además porque vieron que en Perú se vivía bien. Los italianos estaban ubicados en ciudades en la

• La gastronomía española, camino del liderazgo mundial

  MelanytaLa gastronomía española, camino del liderazgo mundial En España la gastronomía se escribe con mayúsculas. En muy pocos años se ha empezado a hablar en todo el mundo de la gastronomía española, situándose por encima de la francesa, entre algunos círculos de expertos que ven en nuestra cocina, creatividad, capacidad

• Aspectos valorativos del cuy en la gastronomía peruana

  Aspectos valorativos del cuy en la gastronomía peruana Capítulo I: Origen e historia 1.1 Origen El cuy o cobayo es un roedor nativo de América del sur; era ya criado desde hace más de 500 años como mascota por distintas tribus aborígenes. En Europa fue llevado por los conquistadores en

• Ensayo De Globalizacion De La Gastronomia En El Ecuador

  MarosaromaneLa atribución que los alimentos han ejercido en el proceso de evolución del ser humano desde tiempos remotos hasta el día de hoy ha sido de gran escala. Los humanos nos hemos alimentado desde la antigüedad con lo que nos ha ido dictando la experiencia, es decir todos los descubrimientos

• Practicas Predominantes Y Emergente Sde La Gastronomia.

  AbrilGonzalesSegún la Real academia de La Lengua, gastronomía significa: Arte de preparar una buena comida y Es el estudio de la relación entre cultura y alimento. Muchas veces se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente se relaciona con el arte de cocinar y los platillos en torno a una

• Consejos a los estudiantes y amantes de la GASTRONOMÍA.

  GuidocarrascalConsejos a los estudiantes y amantes de la GASTRONOMÍA. IMPORTANTE ESTO SEGÚN MI HUMILDE OPINIÓN Y CON EL MAYOR DE LOS GUSTOS Y RESPETO HACIA USTEDES Ante la mar de dudas, y preguntas me voy a tomar el atrevimiento de dar unos consejos a los estudiantes de gastronomía y amantes

• Reporte de Gastronomía: Seguridad e higiene en alimento

  Christian1SGPP_2_v3.jpg Universidad Tecnológica de Puebla Gastronomía Seguridad e higiene en alimentos Maestra: Claudia González Olguín EQUIPO 6: María Jose Alvarez Tozqui Luis Guillermo Cano García Yered Danaeth Rodríguez Ureña Cristian Serrano Sánchez Reporte Ciclo escolar Septiembre – Diciembre 2015 Lavado de manos El lavado de manos es sin duda una

• Bebidas Regionales De Guadalajara (gastronomía Mexicana)

  Bebidas típicas de Guadalajara El Tequila es un aguardiente elaborado en México, mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón del mezcal. De todos los mezcales que se producen en nuestro país, sin duda el más famoso es el de la región de Tequila, localizada a unas

• Origen y evolución de la cristalería en la gastronomía

  bbj2121Origen y evolución de la cristalería en la gastronomía Desde antes que la cristalería surgiera, en la época primitiva el hombre actuó por instinto saciando su sed con charcos y tomando de esta agua con sus manos en forma de copa, después se dio cuenta de las herramientas que podía

• Síntesis De Como Fue Formándose La Gastronomía Judía.

  ChikBlancaUna síntesis de como se fue formando la cultura gastronómica judía Es nuestra intención realizar un breve comentario de esta cultura y realizarlo con una narración muy simple y sencilla para que sea de fácil comprensión y rápida interpretación. Los platos típicos judíos tienen una gran influencia religiosa y varios

• Ensayo La situación actual de la gastronomía ecuatoriana

  andhi1http://blogs.udla.edu.ec/clubdeturismo/files/2011/05/UDLA-Ecuador-Logo-2g05p0x.jpg Nombre: Andrea Ramírez Materia: Realidad Nacional Profesor: Luis Narváez Fecha de entrega: 08/10/15 Tema: Ensayo La situación actual de la gastronomía ecuatoriana Situación actual de la Gastronomía Ecuatoriana En la gastronomía Ecuatoriana hace 5000 años existieron varias tribus que para sobrevivir tuvieron que cazar, recolectar y sembrar, es así

• Gastronomia - Olores, sabores y colores de Tierra Caliente

  calebraEl zapateado Derivado del “son” encontramos una variante particular que se caracteriza por ser bailado en su totalidad por zapateos, ya sea con toda la planta o de punta. La música calentana Los calentanos son extremadamente alegres y aprovechan diversos acontecimientos familiares (bautizos, cumpleaños, bodas, etc.) para la celebración de

• Influencia de los enlatados en la Gastronomía Actualidad.

  mariofernamdoInfluencia de los enlatados en la Gastronomía Actualidad. Por su fácil preparación, su larga durabilidad, su fácil acceso los alimentos enlatados han ido ganando mercados en el ambiente gastronómico. Mas que todo en las grandes cadenas de comida rápida donde por lo general el 90% de los productos que utilizas

• Receta de los Platos Típicos de la Gastronomía Colombiana

  bethzi11Receta de los Platos Típicos de la Gastronomía Colombiana Receta de la Bandeja Paisa Ingredientes • 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes • 2 cucharadas de aceite • 2 lbs de carne molida • 1 taza de hogao o guiso • 2 lbs de tocino • Chicharrones, frescos

• Proyecto escolar: Rescatando la gastronomía de la comunidad

  chicapala11http://www.lapagina.com.sv/userfiles/image/ALVARO%20LOPEZ/fotos%204%20ok.jpg PROYECTO ESCOLAR: ”RESCATANDO LA GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD”. ACTIVIDADES DE LA COMISION DE ACCION SOCIAL Para cumplir con los propósitos establecidos se llevara a cabo las siguientes actividades en el ciclo que se está laborando. * Calendarizar las fechas conmemorativas marcadas en el calendario escolar vigente. ENTREGAR CALENDARIO ESCOLAR

• Como E Debe Medir La Satisfacción Del Cliente- Gastronomía

  gilbertonossaComo e debe medir la satisfacción del cliente- gastronomía El grado de conocimientos de los empresarios de hoy, que comienzan a preocuparse por conocer a la competencia, a delinear estrategias, a proponerse metas y no sólo a vender por vender; pero muy fundamentalmente a identificar como su mayor fortaleza al

• La Gastronomía Del Perú Dentro Del Proyecto De Marca País.

  MARLENNY.SALASLa autora del presente Trabajo de Grado, La Gastronomía del Perú dentro del Proyecto de Marca País, detectó falencias en el plan de difusión y promoción realizadas por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ). Después de

• Gastronomia De Prehispanica, Colonial Y Despues De La Colonia

  NeyssaaGastronomia De Prehispanica, Colonial Y Despues De La Colonia Gastronomía prehispánica. La de la gastronomía mexicana es una historia que se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas

• Acciones para promover a la gastronomía tradicional mexicana

  nelunaAcciones para promover a la gastronomía tradicional mexicana. Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un fabuloso viaje a través del tiempo para rescatar los elementos culturales que han marcado nuestra historia, va mas alla de las tortillas de maíz, el guacamole y el pulque que gozan de renombre internacional,