Pastelería
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HISTORIA DE LA PASTELERIA ANTIGUA Y MODERNA
jazzonHISTORIA DE LA PASTELERIA ANTIGUA Y MODERNA La pastelería es un arte la cual existe desde mucho tiempo atrás, si nos remontamos a épocas muy atrás como la prehistórica se dice que los hombres primitivos ya consumían alimentos azucarados extraídos de la savia del arce o del abedul, de la
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Pastelería y Panadería “SAN ANTONIO”.
marly2212 “Este trabajo ha sido elaborado con la finalidad de desarrollar los diferentes rubros que tiene una empresa pastelera, todo visto desde el rubro gastronómico; encontrando así en este trabajo de investigación el desarrollo del plan operativo de la empresa SAN ANTONIO, la cual contendrá los diferentes aspectos requeridos para
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Segmentación LINEA DE PRODUCTO: PASTELERIA
kevin12asSegmentación. Home LINEA DE PRODUCTO: PASTELERIA * Geográficas: Zona: Torres Lindavista Av. Miguel Othón Mendizábal Oriente 343 Gustavo A. Madero. México DIF 07700, México. Región: CDMX Urbana/ rural: urbana. Clima: Caluroso, frío y lluvioso. * Demográficas: Edad: De 18 años a 70 años. Género: Femenino y Masculino Clase social: Alta
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Panadería y Pastelería “La Española”
Labot NicolasPanadería y Pastelería “La Española” “Preparación y Evaluación de Proyectos”- ICI 504 Prefactibilidad Económica ________________ Índice Resumen 4 Introducción 5 Desarrollo del Proyecto 6 1. Idea de Proyecto 6 2. Objetivos 6 2.1. Objetivo General 6 2.2. Objetivos Específicos 6 3. Planificación de la Organización 7 3.1. Misión 7 3.2.
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Taller de pasteleria - Cocina Internacional
Brandon150116* Fecha: * Nombre Completo: Angélica María Rúa * Programa: Cocina Internacional * Modulo: Panadería * Jornada: Sábado Taller # 2 Nota: El desarrollo de este taller tendrá un valor independiente al examen del 8% en la nota final del módulo, el taller deberá realizarse completo durante la primera hora
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GESTION DE MERCADOS pastelería Frutty Cake
JohananavaINVESTIGACION DE MERCADOS PARTE 2 PRESENTADO POR: María Fuquensi Johana Márquez INSTRUCTOR. Henry Manuel Millán GESTION DE MERCADOS SENA 2020 TABLA DE CONTENIDO 1. INTRODUCCION………………………………………………………….3 2. DIAGNOSTICO DEL PROBLEMA…………………………………...….4 1. Antecedentes en el mercado…………………………………………4 3. ANALISIS DE LA DEMANDA……………………………………………..5 4. ANALISIS DEL ENTORNO GENERAL…………………………………..6 5. ENTORNO COMPETITIVO………………………………………………..7 6. PLANTEAMIENTO DEL
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Panadería Pastelería “Tortas Carlita”
katty_lizPANADERIA PASTELERIA “TORTAS CARLITA” • Nombre: Panadería Pastelería “Tortas Carlita” • Rubro: Pastelería y Panadería • Dirección: Av. España 2430 • Servicios que ofrece: - Venta de pan. - Venta de tortas enteras. - Venta de cremoladas, pizzas, jugos, ensaladas de frutas, pasteles y bebida. • Medios de pago del
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HISTORIA PANADERIA Y PASTELERIA DEL ECUADOR
Fernando SandovalCULINARY TRAINER SCHOOL http://www.ctscostarica.com/wp-content/uploads/2013/05/logo-cts.png Mónica Cruz PANADERÍA BÁSICA HISTORIA DE PANADERÍA Y PASTELERÍA DEL ECUADOR En Cuenca, en la destruida Tomebamba se encuentra el primer Molino Hidráulico de trigo, en la Concesión a Rodrigo Núñez de Bonilla en una encomienda de tierras de pan y cuyas cámaras fueron construidas con
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Estudio de la pastelería panadería DMARIA
Jheraldyn Sanchez Alvarez“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional” UNIVERSIDAD ANTONIO RUIZ DE MONTOYA Facultad de Ingeniería y Gestión Universidad Antonio Ruiz de Montoya | LinkedIn INTEGRANTES: Mamani, Liliana Sanchez Alvarez, Jheraldyn Trejo Cordova, Flor Espinoza Vega, Ulises Olortegui Haro Omer TEMA: Estudio de la pastelería panadería DMARIA PROFESOR: Ricardo Vega LIMA
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HISTORIA DE LA PASTELERIA ANTIGUA Y MODERNA
lic.gastronomiaHISTORIA DE LA PASTELERIA ANTIGUA Y MODERNA La pastelería es un arte la cual existe desde mucho tiempo atrás, si nos remontamos a épocas muy atrás como la prehistórica se dice que los hombres primitivos ya consumían alimentos azucarados extraídos de la savia del arce o del abedul, de la
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Historia De La Pasteleria Antigua Y Moderna
gizel_089HISTORIA DE LA PASTELERIA ANTIGUA Y MODERNA La pastelería es un arte la cual existe desde mucho tiempo atrás, si nos remontamos a épocas muy atrás como la prehistórica se dice que los hombres primitivos ya consumían alimentos azucarados extraídos de la savia del arce o del abedul, de la
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“PANADERIA - PASTELERIA NO TRADICIONAL”
LiliposaG:\ccaacc.jpg.jpg G:\Seal_of_UPLA.jpg CÁTEDRA : FORMULACIÓN DE PROYECTOS DOCENTE : Econ. VELÁZQUEZ COSME, Walter INTEGRANTE : * CASTRO ROCA, Jhans Franco * CÓRDOVA HINOJO, Jeremias * HUATARONGO RODRIGO, Liliana * OCAÑO DE LA CRUZ, Abel CICLO : IX AULA : B1 TURNO : TARDE 2015 – PERÚ DEDICATORIA A Dios, por
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Analisis FODA. PASTELERÍA DULCE EDÉN LTDA
Christian Mauricio Contreras RiquelmePASTELERÍA DULCE EDÉN LTDA. 1. Análisis PEST. Político * Las pymes rigen legalmente por la Ley N° 20.416. * Legislación de higiene y seguridad a los productos alimenticios. * Acceso a organizaciones gubernamentales que favorecen el emprendimiento. * Apoyo del Gobierno para capacitación en carreras del ámbito de la pastelería.
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Fabricantes de maquinaria para pastelería.
Ylo89fabricantes de maquinaria para pastelería. 1. Avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Gracias a los avances tecnológicos podemos realizar trabajos que antes eran difíciles o de muy larga duración, en un periodo más corto y con más facilidad. La pastelería es un trabajo largo que requiere de mucha
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Operaciones Básicas de Cocina y Pastelería
Shnayderd GamarraCARRERA PROFESIONAL DE: GASTRONOMÍA Presentado por: Garcia Asto Luis Alberto PARA OBTENER LA CERTIFICACIÓN MODULAR DE Operaciones Básicas de Cocina y Pastelería Huancayo – Perú 2019 asesores Chef. Rafael Víctor Méndez Gave. Ing. Aurora Doris Ramón Contreras. A mis padres por todo su apoyo en todo momento, a mis docentes
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Activos Fijos Instrumentos De Una Pasteleria
vencemaBagueteras de aluminio $ 19000 Bandejas para pan $ 569.00 Horno convector con cámara fermentadora $ 64,00000 Horno panadero-pastelero $ 23,20000 Carros lateros $ 3,966.00 Moldes de pan $ 27000 Rejillas enfriadoras $ 10000 Rodillos $ 5600 Horno Rotativo ECO $ 130,000.00 Ralladora de Pan en acero inoxidable $ 12,000.00
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Resumen ejecutivo Pastelerías Brownie sabor
946535Tarea de acción semana 3 Identificación del estudiante Nombre Grupo 4- David Marzal, Denisse Díaz, Claudio Castro, Laura Bima Profesión Magister Dirección de Operaciones y Logística Institución UNAB Ciudad - País Santiago, Chile Correo electrónico dmarzal@enaprefinerias.cl- dadiaz@enaprefinerias.cl - claudiocastrocontreras@gmail.com – lbima@lipigas.cl ________________ Formato Informe 1. Resumen ejecutivo Esta semana calculamos
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Proyecto unidad 1 Pastelería “DOLCE PAN”
Sebastián RSVer las imágenes de origen Ver las imágenes de origen UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL VALLE DE TOLUCA Técnico Superior Universitario en Desarrollo de Negocios Área Mercadotecnia Mezcla promocional Proyecto unidad 1 Pastelería “DOLCE PAN” Equipo 4 Integrantes: * Flores Jimenez Kevin Alexis * Gomez Rico Diana Alejandra * Hernandez Santiago Dulce
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RESUMEN EJECUTIVO. PASTELERIA DULCES SONRISAS
brandon111110RESUMEN EJECUTIVO PASTELERIA DULCES SONRISAS, será una empresa mexicana, dedicada a la elaboración de productos pasteleros. Capacitados e implementados con maquinaria de alta tecnología para ofrecer un producto y servicios de la mejor calidad posible, así mismo brindaremos un servicio de entrega rápida. El local de DULCES SONRISAS cuenta con
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Planeamiento Estratégico Pastelería LA MORA
Ernesto PratoPlaneamiento Estratégico Pastelería LA MORA Avance para el Trabajo Final NRC: 2849 Profesor: Moriel, Roberto Integrantes: ERNESTO PRATO ANGIE RODRIGUEZ PAMELA SARMIENTO SHARON SAMANIEGO Lima, Perú 2019 ANÁLISIS INTERNO AMOFHIT * Administración y gerencia (A) La gerencia es la que se encargada de poder plantear las mejoras de la empresa
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Los objetivos de la pastelería de la empresa
ktimportactmObjetivos de la empresa Objetivos principales: • Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas de la pastelería vigentes en el mundo. • Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la pastelería. • Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del área gastronómica enfocado hacia
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DESARROLLO DE EMPRENDEDORES- PASTELERIA SAINS
EEJJCOINTRODUCCION Somos una empresa dedicada a la industria de la pastelería de especialidad, conformada por personal altamente capacitado, para satisfacer necesidades del ramo gastronómico. Pasteleria Sains podría considerarse una pastelería normal que engalana nuestras sobremesas y conquista a nuestro paladar, pero una particularidad la hace destacar, ofrecemos una gran variedad
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Como son las Recetas de Panadería/Pastelería
DazenyelChocolate, Postres Fríos Cada equipo debe responder el siguiente cuestionario y estar todos preparados para responder al interrogatorio oral en los primeros 15 minutos de la clase. No se entregará a la profesora ni en físico ni en digital. 1. Explique los siguientes términos: a. Sabayón b. Zabaglione c. Crema
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Panadería y pastelería “MELM” S.A De C.V
Emmanuel IslasProyecto Alumnos: * Castellanos Arvizu Monserrat * Gochez Roa Elizabeth * Islas Sánchez Leonardo Emmanuel * Magaña Mora María Fernanda Profesora: * VALENCIA PERALTA HILARIA Carrera: Administración De Recursos Humanos Fecha: 05/03/2020 Desarrollo emprendedor Usted también puede ser un empresario. Analice detenidamente su medio ambiente y piense qué tipo de
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EMPRESA “PASTELERIA & PANADERIA CASTELINO”
Matthias Ronaldo Mamani VelasquezUNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Escuela Profesional de Administración de Negocios Internacionales Castelino - Pasteleria - Pizzeria EMPRESA “PASTELERIA & PANADERIA CASTELINO” INTEGRANTES : Chiu Casas, Allison (GRUPO 4) Mollinedo Tito, Claudia Herrera Estrada, Maciel Astrid Mamani Velasquez, Matthias Ronaldo Vargas Mamani, Shirley Arlyn Priscila DOCENTE :
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Estado de la cuestion de pastelerias en zacapa
titososa18CAPITULO III MARCO TEORICO 3.1 Estado de la Cuestión En Guatemala son pocos los estudios y documentos que existen y que contienen un cierto análisis de la situación actual de los gustos y preferencias de la población en el mercado de pastelería. Algunos de los que muestran dicha información se
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Proyecto de investigacion PASTELERIA NICOLUKAS
avillamilPOLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO SEGUNDA ENTREGA PROCESO ESTRATEGICO II http://serviairematec.net/wp-content/uploads/2012/01/politecnico-16984_207x207.jpg Preparado por SANDRA MILENA RODRIGUEZ BELTRAN Docente INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS BOGOTA, 05 NOVIEMBRE 2015 1. Personal PASTELERIA NICOLUKAS PUNTOS DE VENTA 16 GERENTE 1 CONTADOR 1 AUX.CONTABLE 1 PASTELERO 20 AUXILIAR DE REPOSTERIA 20 REPRESENTANTE COMERCIAL
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Resumen De Los Decretos 3075 Y 60 De Pasteleria
milepastryTemas Variados / Resumen De Los Decretos 3075 Y 60 De Pasteleria Resumen De Los Decretos 3075 Y 60 De Pasteleria Informe de Libros: Resumen De Los Decretos 3075 Y 60 De Pasteleria Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 200.000 documentos. Enviado por: monto2435 22 junio 2011
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Mejora Del Proceso Productivo De Una Pasteleria
sandra1093DEDICATORIA El presente trabajo está dedicado a Dios por ser la luz de todos los días al guiar mis pasos, a mis padres por instruirme a la perseverancia, al respeto hacia los demás y por tener siempre su apoyo incondicional. A todas aquellas personas que me ayudaron en el argumento
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Resumen De Los Decretos 3075 Y 60 De Pasteleria
1031128122Tienes dos clases de harina importantes en el uso de pastelería. la primera la llamada harina fuerte que es muy rica en gluten y tiene la cualidad de retener mucha agua haciendo así masas muy elásticas y panes de buen aspecto volumen y textura agradable. Luego tienes la harina floja
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Resumen De Los Decretos 3075 Y 60 De Pasteleria
WARHUMILDEEs depende de la cantidad del producto que se va hacer, la humedad que requiere son las grasas y huevos por que el huevo tiene 3.8 de humedad y las grasas como la mantequilla tiene 3.6 de humedad y también depende de la cantidad de leche que se vaya a
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EJERCICIO DE COSTOS PASTELERÍA: "Doña Cata”
Vicente Carrasco LechugaEJERCICIO DE COSTOS PASTELERÍA: "Doña Cata” Introducción "Doña Cata" es una empresa, propiedad de dos hermanos, dedicada a la producción de pastelería de calidad. El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y una sala de elaboración. La venta se realiza a minorista únicamente,
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Plan Marketing Panadería y Pastelería Deleite
César Valladareshttp://www.unap.cl/docs/logos/logos/png_logounap.png Nombre de Alumnos: Alexandro Flores - Claudio Gutiérrez – César Valladares Nombre de la Empresa: Panadería y Pastelería Deleite. Ubicación: Región de la Araucanía, en la ciudad de Curacautín, Calle A. Prat 1597. Historia de la Empresa: Deleite, es una Panadería y Pastelería ubicada en la Región de la
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La Panadería y Pastelería “Pan de Ambato”
19961004El Proyecto titulado “Elaboración de un Estado de Resultado a través de un programa contable, en la Panadería y Pastelería “Pan De Ambato” ubicado en la Ciudadela Las Orquídeas“ de la parroquia Andrés de Vera, cantón Portoviejo, provincia de Manabí, durante el año 2014, es una investigación basada en memoria
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Plan de mercadotecnia Pastelería Dulce La Joya
Jorge FigueroaInstituto Internacional de Estudios Superiores. 12/11/2021 Tabla de contenido 1.Introducción 3 2.Marco Teórico 3 3.Justificación 5 4.Contexto de la empresa. 5 4.1. Misión y visión de la empresa. 7 4.2. Productos ofrecidos por Dulce La Joya. 7 4.3. Localización de la empresa. 8 5. Fase exploratoria. 9 5.1.Caracteristicas de Dulce
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MAQUINARIA Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN PASTELERIA
divanisberrioMAQUINARIA Y UTENSILIOS UTLIZADOS EN PASTELERIA En la pastelería se puede tener gran diversidad de maquinaria y utensilios hay desde lo más esencial como es el horno hasta lo más tecnológico como un ultracongelador. Nombraremos algunos: * HORNO: rotativo, el de tubo anulares, giratorio tradicional, el estático, modular, de convención,
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INFORME DE COSTOS “PASTELERIA DULCE SUSPIRO”
Nedi SolanoRecursos Gráficos y Audiovisuales INFORME DE COSTOS “PASTELERIA DULCE SUSPIRO” Integrantes: Argelia Céspedes Olmos Tamara Jaime Lanyon Paloma Miranda Villagra Departamento:Ciencias Empresariales Carrera: Ingeniería Adm. Empresa Asignatura:Costos Docente: Dagoberto Vidal Espinoza Año:2021 Tabla de contenido Introducción. 3 Objetivo General 4 Objetivos Específicos 4 Estudio de variables 5 Criterios de Prorrateo
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Maquinaria Y Utencilios Utilizados En Pasteleria
yolita09Temas Variados / MAQUINARIAS Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN PASTELERIA MAQUINARIAS Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN PASTELERIA Ensayos: MAQUINARIAS Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN PASTELERIA Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.692.000+ documentos. Enviado por: adriana010583 28 abril 2013 Tags: Palabras: 9848 | Páginas: 40 Views: 717 Leer Ensayo Completo
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MANOLO RESTAURANT – CAFETERÍA – PASTELERÍA
Leslie arispe ajrotaMANOLO RESTAURANT – CAFETERÍA – PASTELERÍA ANÁLISIS 4P PRODUCTO: Dentro el grupo de los alimentos se encuentran las entradas, platos fuertes, pescados y postres; y dentro el grupo de las bebidas se encuentran las bebidas como gaseosas, limonadas, etc; este restaurante ofrecerá un menú rico con innovación en los platillos,
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ADN emprendedor: Empresa de servicios pasteleria
garfiel quirozFACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD ADN EMPRENDEDOR: EMPRESA DE SERVICIOS PASTELERIA “DOLCI DA FORNO S.A.C.” AUTOR: * QUISPE CACERES, Edgar Jefferson ASESOR: LIMA – ATE 2023 ________________ INDICE INTRODUCCIÓN 3 ANTECEDENTES 4 1. GESTION EMPRESARIAL 4 1.1 Nombre de Empresa 4 1.2 Rubro 4 1.3 Tipo de
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Proyecto Para La Instalación De Una Pastelería
cfloresvidalMANUAL DE CALIDAD RELEX S.A. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD NORMA ISO 9001:2000 Nota: El presente documento es de exclusiva propiedad de RELEX S.A. El contenido total o parcial no puede ser reproducido ni facilitado a terceros sin la expresa autorización del Director General Sr. Ricardo Thomson Lanza. FECHA NOMBRE
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Investigación de mercado (Pastelería The queen)
liabarronInvestigación de mercado (Pastelería The queen) * Objetivo general de la investigación La presente investigación de mercado tiene como finalidad determinar la factibilidad para la puesta en marcha de un negocio dedicado a Venta de pasteles y repostería como así misma decoración de eventos, mismo se denominará Pastelería The Queen
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Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería
JOHA301. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Tipo industrial: Es utilizada para grandes producciones y grandes industrias. Artesanal: Usada en pequeñas industrias y en la casa. 1. Hornos * H. Rotativo * H.de tubos anulares
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MAQUINARIAS Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN PASTELERIA
adriana010583MAQUINARIA Y UTENCILIOS UTILIZADOS EN LA PASTELERIA En la pastelería se puede tener gran diversidad de maquinaria y utensilios hay desde lo más esencial como es el horno hasta lo más tecnológico como un ultra congelador. Yo nombrare solo algunos pero cabe decir que no todos son esenciales a la
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Manual De Tecnología De Cocina Y Pastelería III
hilcia.contrerasÁrea de hotelería gastronomía y turismo Dirección Curricular 2010 1 ÁREA HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO MANUAL TECNOLOGÍA DE COCINA Y PASTELERÍA III TERCER SEMESTRE Titular del derecho: universidad tecnológica de Chile INACAP N° de inscripción en el Registro de Propiedad Intelectual #............ de fecha enero 2010. © INACAP 2010 Derechos
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Maquinaria y utensilios utilizados en pastelería
lufevi1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. R. Hay hornos rotativos en pastelerías grandes y estáticas en pastelerías pequeñas. En algunas pastelerías existen neveras de exhibición y cuartos fríos y en otras solo hay estanterías
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Proyecto Para La Implementacion De Una Pasteleria
lilikayt“PROYECTO DE INVESTIGACION PARA LA CREACION DE UNA MICROEMPRESA VENTA DE PASTELES Y POSTRES” INDICE TEMATICO INTRODUCCION 1. CAPITULO I : PRESENTACION DEL PROYECTO 1.1. Nombre de la Empresa 1.2. Breve Descripción del Giro del Negocio 1.3. Logotipo 1.4. Actividad Económica 1.5. Tipo de Sociedad 1.6. Misión y Visión.
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Matriz foda Panadería y pastelería zafiro s.r.l
keylharMatriz foda Panadería y pastelería zafiro s.r.l FORTALEZAS-F Equipo de trabajo calificado y con experiencia Calidad y variedad de los productos. Crecimiento de nuestros clientes directos e intermediarios. Diferentes presentaciones de nuestro producto. DEBILIDADES-D Infraestructura de producción pequeña, falta ampliación. Bajos recursos financieros.
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Proyecto Para La Implementacion De Una Pasteleria
novarefulio“PROYECTO DE INVESTIGACION PARA LA CREACION DE UNA MICROEMPRESA VENTA DE PASTELES Y POSTRES” INDICE TEMATICO INTRODUCCION 1. CAPITULO I : PRESENTACION DEL PROYECTO 1.1. Nombre de la Empresa 1.2. Breve Descripción del Giro del Negocio 1.3. Logotipo 1.4. Actividad Económica 1.5. Tipo de Sociedad 1.6. Misión y Visión.
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Caracteriscicas De Los Ingredientes En Pasteleria
valudianHuevo Características: Poder emulsivo. Complemento para determinada elaboraciones. ingrediente para dar color y vistosidad a según que piezas. capacidad de coagulación.(empleado sobre todo en cremas).facilidad de separación de sus partes, facilidad de esponjacion. Leche Características: Es una emulsión de materia grasa, en forma globular,el olor se debe a los acidos