Pastelería

• Historia De La Pasteleria

  carlosalavezAntiguamente, cuando no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, la que se utilizabapara preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos deJesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingredienteprincipal de sus recetas combinada con diversos frutos secos. Así, en

• Actividad 1 De Pasteleria

  jesssecastanedaActividad 1 1) La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: A) Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. La maquinaria que observe en las distintas pastelerías de mi ciudad es maquinaria de tipo industrial como lo son: batidoras, hornos rotatorios, laminadora de masas, cargador,

• Historia De La Pasteleria

  hinakkuHistoria de la Pastelería Las dulces tentaciones que hoy son la delicia de los paladares más exigentes son el resultado del refinamiento y conocimiento labrado durante centurias. La tradición como tal nace cuando un conjunto de técnicas fundamentales y propias de este oficio confluyen en esta área que se conoce

• Historia De La Pasteleria

  amy_vgovea1. Pastelería Son únicamente piezas hechas a base de una masa o pasta elaborada y complementada con cremas, almibares, compota Merengue y caramelo. Pastel se deriva del griego paste que define como una masa de harina y la real academia pastelería como arte de trabajar, pasteles o pastas, y repostería

• Pastelería Y Repostería

  YSHIDOMYBueno yo preferí hacer las tortas utilizando las de DOÑA TORTA ya que en ocasiones anteriores las he preparado y me parecen ricas. 1: Primero tome una torta y la prepare de modo que quedara más alta de lo normal, prepare la crema de mantequilla colocando la margarina especial y

• Ciencia de la Pastelería

  edge1417La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir sus experiencias apoyándose en su compañeros/as y

• PASTELERIA DOMINIQUE FODA

  Adela Díaz CalderónPASTELERIA DOMINIQUE FODA FORTALEZAS Ubicación estratégica La pastelería Dominique, se encuentra en la AV. Arequipa, un lugar estratégico, concurrido por muchas personas entre ellos negociantes. Esa es una “zona de influencia”. Imagen corporativa conocida La pastelería Dominique es reconocida por los chosicanos, el nombre de esta pastelería es llamada Dominique

• Caso Pastelería Cuetzala

  Milca Dalay Ocampo CuencaTECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO CAMPUS IGUALA INGENIERÍA EN SISTEMAS COMPUTACIONALES ISIC-2010-224 Ingeniería de software Docente: Valle Bahena Silvia Avance 3. Proyecto de software Realizado por: José Eduardo Nájera Elvira. Num.Control:20670114 Milca Dalay Ocampo Cuenca Num.Control:20670100 6TO SEMESTRE Grupo B 9:00-10:00 Iguala, Gro., 24 de febrero del 2023 Planteamiento del problema

• DESCRIPCION DE PASTELERIA

  cbmadariagaDESCRIPCION DE PASTELERIA Dolce vita es una empresa que se dedica a la creación de productos aptos para lograr satisfacer las necesidades y gustos de todos los clientes. Se dedica a cautivar a través de su paladar la atención con ciertos productos culinarios como Tortaletas, Brownie, Kuchen, Pie de limón,

• Azúcar en la pastelería

  Andrea Hernandezlogotipo-ucsj.jpg Colegio de Gastronomía Licenciatura en Gastronomía Confitería 6° E Chef Fernanda Díaz Laredo Teoría sobre el azúcar Andrea Patricia Hernández González 03 de abril de 2020 Introducción El presente trabajo pretende dar la información general sobre el azúcar e ingredientes utilizados en la confitería como el isomalt, distintas mieles,

• Plan de negocio pasteleria

  adrians82CENTRO UNIVERSITARIO DEL SUR MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS MATERIA: HABILIDADES DIRECTIVAS TRABAJO FINAL PRESENTA: Ing. Luis Adrian Gaspar Campos PROFESOR: Mtro. Víctor Hugo Prado Vázquez. Ciudad Guzmán, Mpio. De Zapotlán el Grande, Jalisco; a 12 de Diciembre de 2014 INTRODUCCION El siguiente trabajo está orientado a desarrollar un plan

• Pasteleria Para Diabeticos

  mylita1c) Segmentación Hay segmentación del mercado, porque en nuestro establecimiento, podrán consumir nuestros productos, personas diabéticas de todas edades y de todas clases sociales, además del sector normal de la población. Y nos especializaremos en este sector, tan pronto como nos sea posible. d) Posicionamiento e) Tipo de Estrategia 3.

• Evolucion De La Pasteleria

  maricela824Evolución de pastelería ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA PASTELERIA Antiguamente, cuando no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, la que se utilizabapara preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos deJesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de

• Proyecto De Una Pasteleria

  daruzcatSuscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Historia / Proyecto De Una PasteleriA Proyecto De Una PasteleriA Ensayos: Proyecto De Una PasteleriA Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 522.000+ documentos. Enviado por: VIKIARZOLA 14 mayo 2012 Tags: Palabras: 1324 | Páginas: 6 Views: 513 Leer

• Pasteleria Chilena Antigua

  dafnegalvezLos inicios de la repostería Chilena La llegada de las monjas españolas a los monasterios, dio origen a la repostería Chilena. Los diversos monasterios rivalizaron en sus especialidades, preparando esos deliciosos dulces de “mano de monja”, concepto para identificar a las personas que se lucen por sus dotes culinarias. Esta

• Definición de pastelería

  avrenimzerimarDefinición de pastelería La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como "repostería", "confitería" o "pastelería" a un establecimiento donde se venden dichos postres. Preparación A diferencia de otros alimentos preparados con harina

• Proyecto Pastelería Patsy

  gevacoPROYECTO –PASTELERÍA PATSY Presentación El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa

• Ensayo Sobre La Pasteleria

  1993704investigacion sobre pasteleria 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías de su ciudad o sector e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Rta / en la mayoría de las pastelerías de Villavicencio se utiliza la siguiente maquinaria, llegue a esta respuesta gracias

• Historia De La Pastelería

  mgmanreBreve historia de la pastelería Fue en la Edad Media cuando se estableció la diferencia entre cocineros y pasteleros. Los pasteles perdieron su carácter sagrado y se convirtieron en platos festivos. De esta época datan el blanc-manger, las crêpes, los flanes o el croissant. Con el matrimonio de Catalina de

• Proyecto De Una PasteleriA

  VIKIARZOLAPROYECTO DE INVESTIGACION TEMA PANADERIA INTEGRAL “EL MANA” INTRODUCCION:El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para lainstalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración dePanadería y repostería integral.Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal delos diferentes ámbitos en los cuales este metida

• CASO PASTELERÍA CASADEVAL.

  Luis Jonathan Morales CedeñoUNIVERSIDAD LAICA “ELOY ALFARO” C:\Users\comandato\Downloads\555141_198435466932984_1183382942_n.jpg https://yt3.ggpht.com/-UkAj27mJG20/AAAAAAAAAAI/AAAAAAAAAAA/wP5LbI5scv0/s900-c-k-no/photo.jpg DE MANABI” ING. EN MARKETING ASIGNATURA: ESTRATEGIAS DE VENTAS PERTENECE A: LUIS JONATHAN MORALES CEDEÑO DOCENTE: ING. JACKELINE LOOR CURSO: 3ER SEMESTRE “B” AÑO LECTIVO: 2016-2017 http://2.bp.blogspot.com/-ef_eJEDA8-0/UMKd4kN7HkI/AAAAAAAAAB4/Zb6O_C2Hewg/s1600/Cartas%2BDe%2BVentas%2By%2BEstrategias%2BDe%2BVenta%2B.jpg DEBER Nº1 ESTATEGIAS DE VENTAS ESTRATEGIAS AVANZADAS DE VENTAS 1.- DESARROLLO DEL PODER PERSONAL DE VENTAS Todo

• Plan de negocios pasteleria

  marco2805Instituto Universitario del Centro de México Plantel La Piedad Formulación y simulación de proyectos de inversión LIC. En Administración Presentado por: Marco Antonio Campos Bravo Asesorado por: Lic. Yesenia Estrada Navarro La Piedad, Michoacán a 02 de abril 2020 PRODUCCIÓN DE PASTELES Y POSTRES C:\Users\chuyita\Documents\Bluetooth Folder\received_832576646816685.jpeg INTRODUCCIÓN Antecedentes El actual

• WAGASHI Pasteleria Japonesa

  lore.mgc75WAGASHI Pasteleria Japonesa Interpretamos a WAGASHI como el dulce de la armonía Comenzamos en el año 2009, con la idea de acompañar la experiencia gastronómica japonesa con un cierre en línea con los postres Si tenemos en cuenta que la pastelería japonesa hoy toma como referencia técnicas de la pastelería

• Ingredientes De Pastelería

  tucanitoUtensilios de pastelería Horno industrial 1,300.000 Cuchillos 7200 Moldes para pasteles 6000 Vitrina enfriadora 1,600.000 Vitrina normal 300.000 Refrigerador 1,600.000 Aerógrafo de repostería 135000 Balanza 79900 Coladores 26000 Brocha relven de pelo natural 18700 Rodillo 9000 Boquillas 27000 Mangas 20000 Espátula 7000 Amasadora 4,500.000 Molde para cupcokes 28000 Batidora industrial

• Plan De Negocios-pasteleria

  henrysrgAGRADECIMIENTO PRESENTACIÓN INTRODUCCION POLITICA DE CALIDAD I. INFORME EJECUTIVO………………………………………………… II. INFORMACION GENERAL………………………………………………..…… 7 2.1. Reseña histórica………………………………...………………………. 11 2.2. Objetivos…….……………………………………..…………………….. 12 2.3. Visión………………………………………………..……………………..12 2.4. Misión ……………………………………………….…………………… 13 2.5. Valores …………………………………………………..………………..13 2.6. Foda…………………………………………………………………………14 2.7. Tabulación de la encuesta…………………………………………………. III. ESTUDIO DE MERCADO …………………………………….………………. 15 3.1. Segmentación del mercado……………………………………….…… 16 3.2. Posicionamiento de

• A Ciencia de la Pastelería

  marhersLa Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir sus experiencias apoyándose en su compañeros/as y

• Plan De Negocios Pasteleria

  UrzagasteCAPITULO I: IDENTIFICACION 1 HISTORIA: La pastelería proviene desde la antigüedad y existen comentarios de ella en las festividades que se realizaban en los antiguos banquetes griegos como el simposio. En la Cena de Trimalcion que se festejaba en Roma, existían muchas variedades de pastelería. Algunos pasteles que se hacían

• Creacion empresa pasteleria

  mecm19894C:\Users\jcordovalt\Downloads\logo mouse.jpg ENCUESTA PASTELERIA BONACHÉ S.A 1. Conoce a cerca de la nueva pastelería Bonaché SI______ NO_____ 1. Le gustaría que se ubique en su zona o barrio SI______ NO_____ 1. Como prefiere que sea el servicio de nuestra pastelería Amigable ____ Confiable ____ Respetuoso ____ 1. Qué clase de

• GUIA DE PROYECTO PASTELERIA

  gauchocambaCAPITULO I DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 1. Identificación de la empresa 1. Razón social 2. Siglas o Abreviación 3. Forma jurídica 1. Inversionistas: 1. Domicilio real de la empresa 2. Historia de la empresa 3. Breve descripción del proyecto 4. Porqué su empresa tendrá éxito 1. IDEOLOGÍA EMPRESARIAL 1. Misión

• Plan De Negocios Pasteleria

  2898048CAPITULO I: IDENTIFICACION 1 HISTORIA: La pastelería proviene desde la antigüedad y existen comentarios de ella en las festividades que se realizaban en los antiguos banquetes griegos como el simposio. En la Cena de Trimalcion que se festejaba en Roma, existían muchas variedades de pastelería. Algunos pasteles que se hacían

• LA CIENCIA DE LA PASTELERIA

  danieldfhtzdjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj LA CIENCIA DE LA PASTELERIA ACTIVIDAD1 1. En el recorrido que logre hacer aprovechando el descanso en CAFAM alcance a ver en la zona de panadería y pastelería, una batidora industrial para la elaboración masiva de galletas, insulsos, ponqués. Así mismo unos hornos de diferentes tamaños; los hornos son

• Historia De Las Pastelerias

  lucelimHistoria de las Pastelerías Antiguamente, cuando no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, la que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de sus recetas

• Cremas Usadas En Pasteleria

  56775895CREMAS BASICAS USADAS EN PASTELERIA Cremas básicas usadas en pastelería. Existen una variedad de cremas que se usan para el montaje o la realización de postres específicos. El término crema es utilizado ya que comprenden una variedad de mezclas de ingredientes además de que usan como ingrediente principal la crema.

• PASTELERÍA DULCE ESPERANZA

  ING COMERCIALPASTELERÍA DULCE ESPERANZA Pastelería artesanal TRABAJO DE INVESTIGACIÓN GRUPAL (T.I.G.) DESAFIOS DE LA INGENIERIA COMERCIAL Maestro: Francisco Besoain Participantes: Marlene Álvarez Andrea Pérez María Saavedra ________________ ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO 3 Cuadro resumen 4 Valuación 6 INTRODUCCIÓN 7 1.- OBJETIVO DEL NEGOCIO 8 2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS 8 3.- ANALISIS DEL ENTORNO

• Plan De Negocios- Pasteleria

  ZharitoORESUMEN EJECUTIVO “nombre de la empresa" se enfoca en la creación de ricos pasteles que poseen atributos muy distintivos y únicos proporcionando un sabor especial. Elaborado con la finalidad de satisfacer los paladares exigentes y de buen gusto. Objetivos Empresariales A CORTO PLAZO:  Atraer al público, dándose a conocer

• EVOLUCIÓN DE LA PASTELERÍA

  HaidelopezlopezEVOLUCIÓN DE LA PASTELERÍA Se dice que el primer pastelero de la era neolítica fue el hombre primitivo ya que consumía cereales sobre una piedra usada como plato y calentada al sol, de aquí mismo se origino la galleta. (jose pereira, 2001) http://3.bp.blogspot.com/_KJdLf6VOZjg/TOWhlxujkgI/AAAAAAAAAJw/MeJr-9RqXuw/s400/Cavern%25C3%25ADcola.png Por consiguiente los hebreos se iniciaron con

• Pasteleria Actividad 1 (1,2)

  ErikaAm31. La maquinaria usada en la pastelería. a. -Mobiliario: MESAS: Es un equipo muy necesario en pastelería, sus características más comunes son: Se fabrican de metal o madera resistente y pesada, para evitar que se muevan o dañen al trabajar en ellas. Usualmente, a las mesas de madera se les

• Maquinaria En La Pastelería

  julietascLa Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: Los utensilios y maquinarias utilizados en la pastelería son: Horno: Pueden ser rotativos, de tubos anulares, giratorio tradicional, estático, modular, de convención, de barro. Pesadora o gramera: Es utilizada para porcionar la masa. Laminadora de masa: Nos sirve para convertir la masa en

• La ciencia de la pastelería

  carva496La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir sus experiencias apoyándose en su compañeros/as y

• Panaderia y Pasteleria Ceres

  aliendres21REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO TECNOLOGICO VENEZUELA IUTVPANADERIA Y PASTELERIA CERES c.a Alumna: María Alejandra Aliendres Inney Romero Caracas, Diciembre del 2014. Introducción Desde tiempo muy remotos a partir de la época colonial, la producción de pan era de primera necesidad

• La Ciencia de la Pastelería

  karenreyes123La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir sus experiencias apoyándose en su compañeros/as y

• Insumos Basicos De Pasteleria

  mychurrysAZÚCAR Se utiliza azúcar refinada. para tipos especiales de repostería, como pasteles a base de miel y panes de especias, se utiliza azúcar morena. para tamizar, aunque también para recetas especiales, es preferible el azúcar en polvo. CACAO/ CHOCOLATE Se utiliza el grano de cacao. para elaborar baños de chocolate

• Caso pastelería “Quemen”

  berenice04loveLogo Tec CASO PRACTICO PRIMERA UNIDAD ________________ ÍNDICE Contenido INTRODUCCIÓN 3 1.2 ENFOQUE SISTÉMICO DE LA ORGANIZACIÓN 4 1.2.1 SISTEMAS ABIERTOS EN LA PASTELERÍA QUEMEN 4 1.2.2 LA TEORÍA DE CAOS EN QUEMEN 5 1.2.3 SUBSISTEMAS ORGANIZACIONALES 5 1.4 AMBIENTE EXTERNO QUEMEN 6 1.4.1. DOMINIO AMBIENTAL 6 1.4.2 INCERTIDUMBRE AMBIENTAL

• Proyecto –pastelería patsy

  lunita70558PROYECTO –PASTELERÍA PATSY Aportado por: Eco. Freddy Nina Ortega - freddy_ninao@yahoo.es Presentación El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes

• La Ciencia de la Pastelería.

  LYNN _ESGOLa Ciencia de la Pastelería Actividad 1 Investigue sobre: 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: 1. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. R/ En las diferentes pastelerías visitadas, pude observar que se utilizan los 2 tipos de maquinarias dependiendo de la

• Caso: Majo Cakes, pastelería

  diego.ruizleC:\Users\William\Desktop\UMNG\Imagenes\image_gallery.jpg Nombres, Apellidos y código de los estudiantes del grupo: ASTRID ROCIO RAMOS PATIÑO D0105653 DIEGO ANDRES RUIZ LEAL D0106193 Actividad: Segunda Actividad Investigación de Mercados 2. B “How to keep complaints from spreading Limiting the fallout from negative social media posts” Nombre de la empresa escogida para el desarrollo

• Actividad Semana 1 Pasteleria

  selene1991ACTIVIDAD 1 1- La maquinaria y utensilios utilizados en la pastelería. a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. • Después de hacer el recorrido por las distintas pastelerías encontré que utilizan diferentes clases de maquinarias que son de tipo, industrial y caseras. Tales

• Pasteleria Y Actividad Fisica

  ferlulu17Maquinaria y equipos utilizados en la pastelería * HORNO: rotativo, el de tubo anulares, giratorio tradicional, el estático, modular, de convención, de barro, de aire. PESADORA: sirven para proporcionar la masa y hay varios modelos. * LAMINADORA DE MASA: es la que convierte la masa en láminas como para la

• Tipo De Maquinaria Pasteleria

  amparo771. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. HORNO ROTATIVO UNA BATIDORA- AMASADORA ESTUFA FERMENTADORA CAZOS ELECTRICOS LAMINADORA FREIDORA PASTEURIZADORA DE CREMAS DIVISORA DE MASA MESAS DE TRABAJO CONGELADOR Y COMO HERRAMIENTAS CARRO BANDEJERO BANDEJAS LATAS

• PROPUESTA DE VALOR/PASTELERIA

  AlvdPROPUESTA DE VALOR Quienes somos? Los invito a conocer mi pasteleria . Somos un negocio de pastelería dedicado a elaborar productos de alta calidad poniendo énfasis tanto en el detalle como en exsaltar los sabores de cada uno de ellos. Nuestros trabajos cubren desde servicios para desayunos, coffee break, mesas