Pastelería

• Pasteleria yosselyn

  AMITIELITAPASTELERIA YOSSELYN Pasteles 100% artesanal Sabores para disfrutar Alumna: yosselyn rojas Profesor: Gustavo Valverde 13/05/2014 Tortas decoradas para de gustar tu paladar con los sabores mas exquisitos que hayas podido probar.   INDICE 1. PORTADA………………………………………………………………PAGINA 1 2. INDICE……………………………………………………………………PAGINA2 3. INTRODUCCION…………………………………………………….PAGINA3 4. DESARROLLO………………………………………………………….PAGINA4 5. CONCLUCION…………………………………………………………PAGINA5 6. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………..PAGINA6 La tradición de la

• PROYECTO PASTELERIA

  danifuIntroducción Pastelería y repostería “La Cereza” se crea, con el fin de satisfacer necesidades propias de los socios, como el mejoramiento de la calidad de vida tanto nuestra como de la sociedad en general, brindando nuevas oportunidades de empleo. Nace también como respuesta a las necesidades de la demanda de

• PASTELERIA SEMANA 2

  dianaguerra2009RESPUESTAS TALLER SEMANA UNO 1. Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: Pueden haber dos tipos de maquinaria: MAQUINARIA INDUSTRIAL que son para grandes producciones y MAQUINARIA ARTESANAL que se utiliza en la casa y en pequeñas empresas.  HORNOS: Rotativo Tubos anulares Giratorio tradicional Estáticos Modular De convección Barro 

• Semana 1 Pasteleria

  karen_l414SEMANA 1 – PASTELERIA 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Las maquinarias encontradas en pastelerías son industriales debido a que su utilización es casi permanente, por los pedidos que ellos tienen. b. Qué ventajas

• Pasteleria Creativa

  demiancntHistoria de la Pastelería Las dulces tentaciones que hoy son la delicia de los paladares más exigentes son el resultado del refinamiento y conocimiento labrado durante centurias. La tradición como tal nace cuando un conjunto de técnicas fundamentales y propias de este oficio confluyen en esta área que se conoce

• PASTELERIA EL GLOBO

  ijaeMATERIA: MICROECONOMÍA PROYECTO: EL GLOBO NOMBRES: MITZY JOCELYN DURÁN GUZMÁN CARLOS FERNANDO AVILÉS ROJAS JUAN JOSE FLORES OROPEZA GILBERTO MONARREZ GUTIERREZ MONTSERRAT DENNYS ANTUNEZ LUNA LUCIANO JIMENÉZ FLORES ISRAEL JONATAN APARICIO CIUDAD DE MÉXICO 8/NOVIEMBRE/2016 ÍNDICE INTRODUCCIÓN VISIÓN MISIÓN VALORES ORGANIGRAMA HISTORIA DE PASTELERÍAS EL GLOBO Actividad principal COMPORTAMIENTO DEL

• Cremas En Pasteleria

  morales33MASAS BÁSICAS Son productos en pastelería y repostería aquellos productos fermentados o no de forma, tamaño y composición diversos y variados. Fundamentalmente son compuestos por harina, fécula azucares, grasas comestibles y otros ingredientes como sustancias complementarias. Pueden ser dulces o saladas. TIPOS DE MASAS 1-BATIDAS CRECIDAS CLASIFICACIÓN Son las que

• Victorias pasteleria

  ENDRICK_AMECONTENIDO 1. INTRODUCCIÓN 6 1.1 ANTECEDENTES 6 1.2 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 8 1.3 CARACTERÍSTICAS DEL TIPO DE EMPRESA 9 1.3.1 CARACTERÍSTICAS DEL TIPO DE EMPRESA 9 SEGÚN LA ACTIVIDAD 9 1.3.2 SEGÚN SU CLASIFICACIÓN 9 1.3.3 SEGÚN LA PROCEDENCIA DE CAPITAL 9 1.3.4 SEGÚN LA FORMA JURÍDICA 10 1.3.5

• Taller De Pasteleria

  juan0123Actividad 2 Apreciado estudiante la realización de esta actividad, le ayudará a reforzar su aprendizaje sobre las cremas, salsas y sus aplicaciones. Siga con atención las indicaciones del material del curso y envíe las evidencias de estas actividades a su tutor. 1. Comprar una torta que no esté decorada, elaborar

• Taller de pasteleria

  Angelica150116* Fecha: * Nombre Completo: Angélica María Rúa * Programa: Cocina Internacional * Modulo: Panadería * Jornada: Sábado Taller # 2 Nota: El desarrollo de este taller tendrá un valor independiente al examen del 8% en la nota final del módulo, el taller deberá realizarse completo durante la primera hora

• Taller De Pasteleria

  yarlysACTIVIDAD 1. La Ciencia de la Pastelería Después de estudiar cuidadosamente los contenidos de esta primera semana y una vez afianzados los conocimientos adquiridos, usted ya se encuentra en capacidad de realizar las siguientes actividades. Investigue sobre: 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por

• PASTELERÍA JAPONESA

  Angel_heenimLA PASTELERIA EN JAPON Cuántas veces hemos tenido el antojo de algo dulce, ya sea con chocolate, con caramelo, vainilla o coco. Nuestro organismo lo necesita y nos lo pide en momentos de bajón. En Japón la franquicia del dulce llega ya a límites insospechados. Tanto es así que, una

• Pastelería Patricia

  tita1906PROYECTO LANZAMIENTO DE UN PRODUCTO NUEVO: “PASTELERÍA PATSY” 1. Presentación 2. Actividades 3. Constitución de la microempresa 4. Plan de marketing de pastelería Patsy S.R.L 5. Investigación de Mercado 6. Conclusiones y Recomendaciones 7. Operaciones 8. Recursos Humanos 9. Organización de la Empresa 10. Finanzas de la Empresa Presentación El

• Pasteleria Castelino

  Francis Yandi“INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO JOHN VON NEUMANN” https://scontent.flim1-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/13179422_1174037042614970_6825564021486221206_n.png?oh=457140d2b71cbfdbfb6b00839d7fc566&oe=57C5EDB0 Administración De Negocios Internacionales ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA Asignatura: Administración Estratégica Docente : Doc. José Enrique Silva Calderón. Ciclo y Sección : 5to – “A” Alumnos : Yandira Almanza Machaca. Diana Callata Anahua. Martin Chambilla Mamani. Yomira Huarcaya Choque. Gladys Montora Mollinedo. Roxana Montufar Layme.

• Pasteleria molecular

  Jhon E Osunahttp://www.ueelilustreamericano.com/php/images/logo_ilustre.gif REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIDAD EDUCATIVA EL ILUSTRE AMERICANO LOS TEQUES – ESTADO MIRANDA APLICACIÓN DE TECNICAS DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACION DE PRODUCTOS PASTELEROS PROFESORA: Jannette Castro ALUMNAS: Sahyoath Ramirez Saily Niño Los Teques, 2020 ÍNDICE INTRODUCCIÓN CAPÍTULO I EL

• COSTOS DE PASTELERIA

  monyk_shionPASTELERIA “DELI GAGA” MISION Esta dirigida a ser una microempresa líder en el mercado con el fin de satisfacer y hacer de las celebraciones como cumpleaños, bautizos, grados, matrimonios, y otros, recuerdos inolvidables en sabores, calidad y economía. VISION Ser reconocida y admirada por sus productos y calidad humana con

• REGLAS DE PASTELERÍA

  Heidy M Ramírez MolinaREGLAS DE PASTELERÍA Huevo Harina Azúcar Bizcochuelo 1 30 grs. 40 a 60 grs. Arrollado 1 20 grs. 20 a 40 grs. Pionono 1 10 grs. 10 a 20 grs. GALLETAS Ingredientes • 200 grs. de margarina, 300 grs. de azúcar • 2 huevos, 400 a 500 grs. harina •

• Recetas De Pasteleria

  elvis93SESION 1 TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE 240 gr. Harina 460 gr. Azúcar 60 gr. Cocoa 1 ½ cta. Polvo de hornear 1 ½ cta. De Bicarbonato 1 cta. de sal 1 ½ tz. Agua caliente o leche 1 cta. Vainilla 2 huevos ¾ tza. De aceite En un bolw colocar

• Proyecto D Pasteleria

  mayrac08Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Historia / Proyecto De Una PasteleriA Proyecto De Una PasteleriA Ensayos: Proyecto De Una PasteleriA Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1019.000+ documentos. Enviado por: VIKIARZOLA 14 mayo 2012 Tags: Palabras: 1324 | Páginas: 6 Views: 986 Leer

• Recetas De Pasteleria

  patyymartinezLevadura: Masa sólida que se obtiene por diferentes sistemas y de diferentes materias, principalmente de un hongo unicelular y, que se emplear para fermentar distintas masas de pastelería. Existen varios tipos de levadura, pero básicamente su utilizan la química y la fresca o biológica. Ligar: unir distintos ingredientes de una

• NEGOCIO DE PASTELERIA

  nick5uni“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO” CURSO: ADMINISTRACIÓN GENERAL TEMA: NEGOCIO DE PASTELERÍA PROFESOR: OSCAR CASTAÑEDA MARTINEZ INTEGRANTES: Cruz García Robert (Nº ) Landa Rivera Guisela (Nº ) Mondragon Rivera Veronica (Nº ) Yupanqui Tipiana Gina (Nº 6,7) CICLO: I MÓDULO: II AULA: 402

• Pastelería Endulzarte

  kfehukilauHISTORIA Pastelería Endulzarte fue fundada en 1952 por la señora Elena Arango, quien respondió con responsabilidad y optimismo a los problemas económicos y de seguridad que afrontaba en su oportunidad. Elena estudió cocina en Nueva York y en el Cordon Bleu de París. Era una mujer de empuje y creatividad

• PANADERIA Y PASTELERIA

  Carmenrosa1386PROYECTO 3 es - Escuela Especial - Taller Panadería y Repostería http://rotarygrandbourg.blogspot.com/2013/01/escuela-especial-taller-panaderia-y.html ESCUELA ESPECIAL Nº 501 TALLER DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA Área de Interés de LFR: 1. Educación Básica y Alfabetización 2. Desarrollo Cívico y Social Dotar de equipamiento al taller de panadería y repostería con 350 alumnos especiales Monto

• Portafolio Pastelería

  Alex291103Resultado de imagen para comfandi LOGO FICHA DE PRODUCTO PRODUCTOS ELABORADOS Nombre comercial: Creme Bruleé Nombre del operario: Mayra Alejandra Ramos Ruíz Fecha de elaboración: 10 08 2019 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO COMPOSICIÓN Es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin

• Pasteleria Actividad 1

  monpetitebelle9OBJETIVOS Saber cuánto debo tener para en dinero para hacer una buena pastelería y saber el costo de las máquinas para tener un presupuesto exacto. Saber cuáles son los cambios que tienen las masas dependiendo del agua que debe tener cada preparación. Actividad 1 Después de estudiar cuidadosamente los contenidos

• Taller 1 de pasteleria

  g153llTALLER TEMA 1 CONDICIONES NECESARIAS PARA ELABORAR RICOS POSTRES En el Material de Estudio de la Semana 1, analizamos las características de las herramientas a nivel industrial y Artesanal. Si usted decidiera montar un negocio de pastelería ¿con qué maquinaria lo equiparía? Investigue y describa la función de cada herramienta,

• Cakemania, pastelería

  IvethChenowethJorge Acosta Alday Iveth Calzadillas Amavizca Carlos Castelo Zamora José Guerrero Acuña Denisse Jiménez Chenoweth Berenice Mendoza Espinoza Karla Zamorano Perez Ivonne Zepeda Rodriguez Introducción. El presente trabajo desarrolla ciertos puntos importantes: Misión, Visión Objetivos, valores y giro aplicados a la empresa Cakemania, una empresa dedicada a la distribución de

• Taller De Pasteleria 2

  valentinaPActividad 2 Apreciado estudiante la realización de esta actividad, le ayudará a reforzar su aprendizaje sobre las cremas, salsas y sus aplicaciones. Siga con atención las indicaciones del material del curso y envíe las evidencias de estas actividades a su tutor. 1. Comprar una torta que no esté decorada, elaborar

• Pasteleria Actividad 1

  majoca3. Legislación Expone tu posición sobre lo expresado en los decretos sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM): a. Las BPM son importantes para una fábrica de productos de pastelería? Y para un taller artesanal? R/. Las BPM son importantes en ambos casos ya que son los principios básicos y

• Proyecto De Pasteleria

  allisonsegovia1_¿Que se quiere hacer ? Instalar una pastelería con Reposteria Fina 2_¿Por que se quiere hacer? Actualmente el negocio de la pastelería es muy exitoso, la gente necesita diariamente los productos pasteleros (Cupcakes, Pasteles, Postres Gourmet) ya sea para eventos especiales, o para consumo familiar. El proyecto The Cupcake Place

• Avances En Pastelería

  pastelero751. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería Los avances cada vez son mejores y esto ha hecho que la industria cualquiera que sea se vea beneficiada es por esto la gran importancia que se tiene al estar a la vanguardia de la tecnología. 2. Qué ganancias o

• Vocabulario Pasteleria

  susa2723Vocabulario Tecnico Pasteleria Aerómetro : Densímetro, instrumento que mide la densidad de los líquidos. Agar-Agar : gelatina sacada de las algas marinas, 6 veces más fuerte que la gelatina corriente. Procedencia Japón, California, Ceilán. Albaricoque : Damasco. Almidón : Apricotear : pintar la superficie de un producto con mermelada de

• Proyecto De Pasteleria

  dianita23... mente, aparte esta ubicado en una área geográfica bastante segura. 9_¿Quienes lo van a hacer? Carolina Renderos de Sagrera y Familia 10_¿Con que se va hacer?, Con que se va a costear? Contaremos con un local habilitado por propietaria con el equipo necesarios para dicho negocio (vitrina con refrigeración,

• Panaderia Y Pasteleria

  mechelyn• Para la panificación normal se precisa harina de una mezcla de trigos con gran proporción de trigo fuerte. Una buena harina debe contener: proteína en cantidad y calidad adecuada para que cuando hidrate produzca un glúten satisfactorio respecto a la elasticidad, resistencia y estabilidad.propiedades satisfactorias de gasificación y actividad

• Cupcake pasteleria sena

  yassicacastilloResultado de imagen para cupcakes realmente son tan deliciosos Imagen relacionada Imagen relacionada Imagen relacionada 1. ¿Cree que el cupcake es tan exquisito como lo sugiere la pastelería? ¿Cuál es el ingrediente que le genera esa sensación? ¿Ha ensayado otra manera de elaborar cupcake? El cupcake realmente es muy delicioso,

• NEGOCIO DE PASTELERIA..

  nick5uni“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO” CURSO: ADMINISTRACIÓN GENERAL TEMA: NEGOCIO DE PASTELERÍA PROFESOR: OSCAR CASTAÑEDA MARTINEZ INTEGRANTES: Cruz García Robert (Nº ) Landa Rivera Guisela (Nº ) Mondragon Rivera Veronica (Nº ) Yupanqui Tipiana Gina (Nº 6,7) CICLO: I MÓDULO: II AULA: 402

• Tesis pasteleria vegana

  matiaspedrazaINSTITUTO DE FORMACIÓN BANCARIA CERTUS PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA (Proyecto Para La Implementación de una Pastelería Vegana) GUILLEN LOAYZA, Marisol Irma HUIMAN CHERO, Merly Janitza PEDRAZA TRAVEZAÑO, Joselyne Margareth PUPPI ALCAZAR, Gino Alonso Lima, junio, 2018 ________________ Dedicatoria A ________________ RESUMEN EJECUTIVO A ________________ ÍNDICE TEMÁTICO Contenido 1. Idea de

• ORIGEN DE LA PASTELERIA

  monyk-69HISTORIA DE LA PASTELERIA DAYRO UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA PROFESIONAL EN GASTRONOMIA Y ALTA COCIAN BUCARAMANGA 2016 HISTORIA DE LA PASTELERIA DAYRO PROFESOR CARLOS ARAUZ UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA PROFESIONAL EN GASTRONOMIA Y ALTA COCIAN BUCARAMANGA 2016 INDICE INTRODUCCION………………………………………………………………………...4 ORIGEN DE LA PASTELERIA………………………………………………………...5 RECETA DE BABA AU RHUM………………………………………………………..9 COMPONENTES BASICOS

• Servicio de pastelería

  kathia.97Resultado de imagen para portada institucional uvm NOMBRE DE PRODUCTO Y SERVICIO Servicio de pastelería JUSTIFICACION DE LA SELECCIÓN En los últimos años el rubro de la pastelería ha experimentado un crecimiento acelerado. Este es un sector con dificultad para encontrar mano de obra calificada. En cuanto a la venta

• Proyecto De Pastelería

  karrufo1_¿Que se quiere hacer ? Instalar una pastelería. 2_¿Por que se quiere hacer? Actualmente el negocio de la pastelería es muy exitoso, la gente necesita diariamente los productos pasteleros (masitas, tortas, etc.) ya sea para eventos especiales, o para consumo familiar. Nuestro proyecto aportara una nueva opción en este negocio,

• Estudio caso pasteleria

  monserrat37TAREAS POR DESARROLLAR EN EL ESTUDIO DE CASO. 1.- Debe realizar un breve resumen del caso en sí y un resumen del desarrollo del informe 2.- Explican tres o más de los problemas implícitos en el caso, es decir, en el caso se deben indicar, por ejemplo un error de

• Ciencia De La Pasteleria

  anny_sp911. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Los hornos utilizados son rotatorios de carro y de convección, usan una batidora industrial generalmente de 10 a 20 litros, laminadora para la elaboración de hojaldres, un molino

• Pasteleria El 7to Pecado

  Nicole FloresPastelería Nombre del restaurante: El 7to Pecado Ubicación: Vitacura Av. Luis Pasteur 5852 Público objetivo: Somos una empresa dirigida por Nutricionistas que está dedicada a brindar productos de pastelería “Sin Azúcar” ideales para aquellas personas que por salud, diabetes o estética no deben consumir azúcar pero desean disfrutar de un

• Pasteleria Actividad Uno

  98120609904a. Pues depende. Para la elaboración de masas batidas, ya sean ligeras o pesadas ocupan batidoras industriales, que son de gran calibre y capacidad. Para el trabajo de masas friables, hojaldres o cualquier otra masa consistente, ocupan laminadoras. Por lo general para el horneado, ocupan hornos de convección forzada, que

• Pasteleria 1 Semana Sena

  connyp22Fecha: Octubre 4 del 2012 Tutora: Miriam Pinzón Hoyos Por: Constanza Prieto Abella Semana 1 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Rpta: En las diferentes pastelerías los hornos utilizados son rotatorios de carro y

• Pasteleria Contemporanea

  rosadeandaPastelería Contemporánea Especialistas en el campo dicen que cerca de 5000 años antes de Cristo, las tartas y pasteles fueron producidos con la miel. Gracias al refinado gusto de los que algunas personas. Antiguamente los reyes vivían en grandes castillos donde cada banquete comía deliciosos postres, lleno de adornos. Esos

• Pasteleria Y Reposteria.

  milla870413PASTELERIA Y REPOSTERIA “ INTRODUCCION En la actualidad existen varias pastelerías en nuestra ciudad que elaboran muy buena calidad de pan y sus variedades, pero no deja de ser productos comerciales y con sabores para nuestro paladar ya conocido. En lo particular, disfrutamos mucho cuando comemos y nos deleitamos con

• Segmentacion pasteleria.

  Cryzia Talavera RosasFACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA ECONOMICA MARKETING INDICE 1. Introducción……………………………………………………3 2. Reseña histórica………………………………………………4 3. Desarrollo del tema…………………………………………...6 3.1 Segmentación ……………………………………….8 3.1.1 Tabla de segmentación……………………..8 3.1.2 Elección de segmento……………………….9 3.1.3 Análisis de segmentos…………………...….9 3.1.4 Descripción de los segmentos…………...11 4. Posicionamiento……………………………………………...15 4.1 Estrategias………………………………………….15 4.2 Mapas perceptuales……………………………….16 5. Conclusiones………………………………………………….+

• Una pastelería en Tokio

  maripocxUna pastelería en Tokio En esta película se trataba de un señor llamado sentaro, que era el encargado de la tienda que vendía dorayaki. Poco tiempo después una anciana se acerca a pedirle trabajo, en la cual el al verla de mucha edad le dijo que no. La anciana llamada

• Taller Foro 1 Pasteleria

  sidiamillethUTENSILIOS MÁS UTILIZADOS EN PASTELERIA Mesas, mangas, boquillas, horno, neveras, batidora, moldes, gramera, amasadora, bandejas, rejillas para enfriamiento. Maquinaria y utensilios mas utilizados en pastelería. 1. Horno Existen 9 tipos de hornos: horno de leña, de gas, eléctrico, solar, crisol, microondas, cubilote, inducción y resistencia. 2. Batidora Existen batidoras tanto