Qué es una proteína

• Separación De Aminoácidos Y Proteínas

  runninalfMétodos de separación para aminoácidos y proteínas HPLC (High Performance Liquid Chromatography) Técnica de separación que separa una mezcla de solutos basada en la velocidad de desplazamiento al ser arrastrados por una fase móvil (líquida) a través de un lecho cromatográfico que contiene la fase estacionaria (líquida); en donde ambas

• Reacción de precipitación de proteínas

  jhonuapeeSEDIMENTACION DE PROTEINAS CON SULFATO DE AMONIO: Las proteínas, como otros coloides son precipitadas por soluciones concentradas de sales de amonio [NaCl.(NH4)2SO4y NaSO4]. Aparentemente la precipitaciónse debe a la neutralización y deshidratación de la molécula, seguida de agregación y precipitación. FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA

• Propiedades Funcionales De Las Proteínas

  cinthilisbethPROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS PROTEÍNAS La funcionalidad de una sustancia se define como toda propiedad, nutricional o no, que interviene en su utilización. Este comportamiento depende de las propiedades físicas y químicas que se afectan durante el procesamiento, almacenamiento, preparación y consumo del alimento. Las propiedades funcionales permiten el uso

• Determinación de nitrógeno y proteínas

  vanessa959Determinación de nitrógeno y proteínas Métodos no extractivos • Determinación de Proteínas totales: Determinación del nitrógeno total por el Método de Kjeldahl (Método de Referencia) Aplicaciones: Alimentos en general Como consecuencia de su estructura a base de aminoácidos individuales, el contenido en nitrógeno de las proteínas varía sólo entre unos

• Secretos De La Utilizacion De La Proteina

  hedgar_7Los secretos de la utilización de la proteína se vaya Grande, más fuerte y más rápido! ¿Es usted un atleta que quiere jugar como un profesional? ¿Quieres ser más grande, más fuerte, más rápido y tienen más resistencia? Si esto es lo que quiere y aspira, entonces las proteínas que

• Determinación de nitrógeno y proteínas

  maco24Determinación de nitrógeno y proteínas Métodos no extractivos • Determinación de Proteínas totales: Determinación del nitrógeno total por el Método de Kjeldahl (Método de Referencia) Aplicaciones: Alimentos en general Como consecuencia de su estructura a base de aminoácidos individuales, el contenido en nitrógeno de las proteínas varía sólo entre unos

• Quimica Aminoacidos, Proteinas Y Peptidos

  tjcvAminoácidos, Péptidos y Proteínas. INTRODUCCION Los aminoácidos son los precursores de los péptidos y las proteínas, y en ellos el grupo amino y el grupo carboxilo, se encuentran unidos al mismo átomo de carbono, conocido como carbono-α . I ¿QUE SON LOS AMINOACIDOS? Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se

• Requerimientos básicos de las proteínas

  alecharrRequerimientos básicos de las proteínas Diariamente se deben consumir entre 0.8 y 1.2 gramos por kilo de peso. El porcentaje que deben tener las proteínas dentro de nuestras comidas es de un 15%-20% y se deben repartir en mínimo dos comidas. Se recomienda que se equilibren las proteínas de origen

• Proteinas. Clasificacion de las proteinas

  espartaxPROTEINAS CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS Las proteínas son polímeros lineales de α-aminoácidos con amplia variabilidad estructural y funciones biológicas muy diversas. La veriedad de proteínas es elevadísima, y para su clasificación se puede recurrir a criterios físicos, químicos, estructurales o funcionales. El criterio físico más utilizado es la solubilidad. Así

• El concepto de la síntesis de proteínas

  kindkreuz23.- a) En la síntesis de proteínas hay una secuencia de tres nucleótidos sobre el ADN que decide cuál es el aminoácido a incorporar. Existen cuatro tipos distintos de nucleótidos según la base, que puede ser A (adenina), G (guanina), C (citosina) y T (timina). ¿Cuántas secuencias distintas se podrán

• Alergia A La Proteina De La Leche De Vaca

  bibb55 Concepto Las proteínas de leche de vaca se encuentran entre los primeros antígenos con los que el niño tiene contacto; habitualmente es el primer antígeno no homólogo que el niño recibe en cantidades importantes. Denominamos alergia a proteínas de leche de v a c a a todos aquellos cuadros

• LAS DIFERENTES FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

  justin_tarekLAS DIFERENTES FUNCIONES DE LAS PROTEINAS. Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales. Las funciones de las proteínas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños,

• Clasificación De Aminoácidos Y Proteinas

  TaconceteClasificación de aminoácidos Existen un aproximado de 300 aa en la naturaleza de estos son solo 20 aa los que conforman parte del ser humano. Los aa se dividen primeramente en 2 grandes grupos: Aminoácidos proteicos Aminoácidos no proteicos Cada aa de los presentes en el hombre (excepto la prolina)

• El batido de proteínas casero y saludable

  Jeisson1022Cuéntalo Este batido de proteínas casero nos ayudará a aumentar la masa muscular con nuestro entrenamiento en el gimnasio. Además ahorraremos dinero y ganaremos salud. Batido de proteínas casero El batido de proteínas casero y saludable El batido de proteínas casero que te proponemos en esta ocasión es muy fácil

• DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA DE LA EMPANADA

  limbaRESUMEN Se determino el valor proteico de la empanada atreves del método de Kjendahl y de fosforo y calcio de la muestra Detodito previamente secada y calcinada por medio del método de espectrofotometría, los cuales ajorraron los siguientes porcentajes: en cuanto al %EEN (BS) fe de 36.33% y %EEN (BH)

• DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS DEL HUEVO

  LeslierossanaPRÁCTICA N° 2 DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS DEL HUEVO I. INTRODUCCIÓN Las proteínas son filamentos largos de aminoácidos unidos en una secuencia específica. Son creadas por los ribosomas que "leen" codones de los genes y ensamblan la combinación requerida de aminoácidos por la instrucción genética. Las proteínas recién creadas experimentan una

• Bioquimica, Desnaturalizacion De Proteinas

  daniel.HaAgentes físicos a) Calor: La sensibilidad de las proteínas a la desnaturalización térmica depende de numerosos factores, tales como la naturaleza y concentración de proteínas, la actividad de agua, el pH, la fuerza iónica y la naturaleza de los iones presentes. Esta desnaturalización, frecuentemente, va acompañada de un descenso de

• Replicacion De Adn Y Sintesis De Proteinas

  cabuenoPROBLEMAS CONOCIMIENTOS PREGUNTAS GENERADORAS ¿ metabolismo y crecimiento microbiano se requieren conocer en farmacia?Qué principios genética, Describir la composición química y estructural de los nucleótidos del DNA y el RNA. Explicar cómo está constituido el código genético, definir gen y explicar su importancia Explicar los mecanismos de transferencia genética, mutación

• Estructura y Propiedades de las Proteínas

  RACMTJESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS Índice 1. Introducción ........................................................................................... 1 2. Aminoácidos .......................................................................................... 1 2.1. Los aminoácidos ........................................................................ 1 2.2. Los aminoácidos esenciales ....................................................... 6 3. Enlace peptídico .................................................................................... 6 4. Estructura de las proteínas .................................................................... 8 4.1. Estructura primaria ..................................................................... 9 4.2. Estructura secundaria............................................................... 11 4.2.1. Hélice alfa

• Proteinas. Estructura Y Desnaturalizacion.

  nataliavieraProteínas: estructura y desnaturalización. ¿Qué son? Las proteínas son sustancias macromoleculares que están presentes en todas las células de los seres vivos. Es, justamente, la capacidad de sintetizar proteínas una característica única de los organismos vivos. Alrededor de 50% del peso seco del cuerpo humano se compone de proteínas. Las

• Modificacion y transporte de las proteinas

  qfbfabMODIFICACION Y TRANSPORTE DE LAS PROTEINAS: 2.- EL APARATO DE GOLGI El aparato de Golgi (AG) es un orgánulo localizado cerca del núcleo, y está formado por agrupaciones de vesículas esféricas o aplanadas, llamadas cisternas (Figura 1). Cada conjunto de cisternas con forma discoidal forma una estructura que recuerda a

• Acidos nucleicos. Sintesis de las proteinas

  alexaescotoACIDOS NUCLEICOS Las investigaciones fundamentales que condujeron al descubrimiento de los ácidos nucleicos fueron realizadas por Friedrich Miescher (1844 - 1895) recordado como el fundador de nuestro actual conocimiento del núcleo celular. El trabajo inicial llevado a cabo en 1868, en el laboratorio de su maestro Hopee - Seyler en

• ¿El Cabello Está Compuesto De Proteínas?

  kennya5El cabello está compuesto principalmente por una proteína helicoidal llamada queratina, las células vivas del folículo piloso producen nueva queratina a un ritmo de 10 vueltas de la hélice de la proteína cada segundo. Las proteínas de queratina del cabello se entrelazan unas con otras unidas por enlaces disulfuro. La

• Concepto y clasificación de las proteínas

  zzjhon“Proteínas” • Concepto: La palabra proteína proviene del griego protop (lo primero, lo principal, lo más importante). Las proteínas son las responsables de la formación y reparación de los tejidos, interviniendo en el desarrollo corporal e intelectual. Son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas:

• PRÁCTICA DE IEDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS

  RosaidaPRACTICA DE IDENTIFICACION DE PROTEINAS INTRODUCCION En esta práctica vamos a identificar las proteínas en la leche, clara de huevo, caldo de pollo natural, caldo de pollo en polvo, pescado, carne molida, jamón y salchicha. Veremos cual alimento contiene más proteína, el que tiene menos y el que no tiene

• Proteinas Descubrimientos de las proteínas

  fattylisetProteínas: Descubrimientos de las proteínas En el siglo XIX, unos de los materiales orgánicos más estudiados fue la clara de huevo de las aves, entonces llamado albumina (del latín albus, blanco). Lo que más llamo la atención de los primeros biólogos fue la curiosa propiedad de la clara de huevo

• Siguiendo una Proteína Fuera de la Célula

  gluglu3Siguiendo una Proteína Fuera de la Célula La llegada de la microscopía electrónica permitió a los investigadores ver la célula y sus estructuras en un nivel de detalle sin precedente. George Palade utilizó esta herramienta no solo para ver los finos detalles de la célula, sino que también para analizar

• Síntesis Y Trafico De La Proteína Neuronal

  PQLittleSÍNTESIS Y TRÁFICO DE LA PROTEÍNA NEURONAL El soma es un lugar importante para la entrada de señales sinápticas en la mayoría de las neuronas. Una neurona es un centro de energía nutritiva para las fibras nerviosas que salen de ella. Casi todas las macromoléculas de una neurona se sintetizan

• Las proteínas, enzimas y ácidos nucleicos.

  fabiolachilapaUniversidad de Guanajuato Escuela del Nivel Medio Superior de Silao Biología I Practica No. 2 Las proteínas, enzimas y ácidos nucleicos. Proteínas Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y ésta del griego (proteios), que significa prominente, de

• Determinacion Cuantitativa De Las Proteinas.

  DiegolasIntroducción La determinación cuantitativa de la concentración de proteínas es una de las pruebas que más frecuentemente deben hacerse en el laboratorio de bioquímica. Primitivamente, la cantidad de proteínas se evaluaba midiendo la cantidad total de nitrógeno proteico, y teniendo en cuenta que este elemento representa aproximadamente el 16% del

• Sustancias Que Funcionan Como Super Proteina

  dannyavic1. Utilizaron 2 vasos de la primera sustancia, 2 vasos de la segunda y un vaso más de la tercera, obteniendo 4.5 litros de la sustancia final. 2. Utilizaron 4 vasos de la primera sustancia, 6 vasos de la segunda y 3 vasos más de la tercera, obteniendo 12 litros.

• DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA MÉTODO KENDAHJL

  chivaslifeINTRODUCCION: El contenido proteínico de los alimentos puede determinarse por medio de diversos métodos. La forma más habitual es su cuantificación de forma indirecta y aproximada, bien a partir del contenido en nitrógeno de la muestra, o bien deduciendo su cantidad a partir del contenido de uno o dos aminoácidos

• IDENTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

  sergioooRESULTADOS A) Reacciones de coloración • Reacción de Biuret Al adicionar la solución de biuret a la albumina diluida se observa que esta prueba es positiva, progresivamente aparece una solución color azulina. • Reacción xantoproteica Al adicionar acido nítrico a la solución con albumina y calentar, se observa que lentamente

• DETERMINACIÓN DE PROTEINAS Método Kjeldahl

  MikeTexINSTITUTO DE SALUD PUBLICA DE CHILE SUBDEPARTAMENTO LABORATORIOS DEL AMBIENTE SECCION QUÍMICA DE ALIMENTOS DETERMINACIÓN DE PROTEINAS Método Kjeldahl PRT-701.02-150 Rev N°: 0 Pág: 1 de 2 1.- OBJETIVO Determinar la concentración de nitrógeno presente en la muestra para luego ser transformado a través de un factor en proteína. 2.-

• Aminoácidos Y Proteínas (Prueba De Biuret)

  alexmartinezzObjetivo: Determinar la presencia de aminoácidos o proteínas en una muestra efectuando la prueba de Biuret Introducción Las proteínas son compuestas de carbono, oxigeno hidrogeno y nitrógeno. La mayoría de ellas contienen además azufre, y algunos fósforos. Sus moléculas son de proporciones coloidales, todas son muy complejas molecularmente y tienen

• Función De Las Proteínas En Nuestro Cuerpo

  candy_fulanitaLa función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y células, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales. Las proteínas animales y vegetales no se utilizan en la misma forma en que son

• PROTEÍNA DE LA CLARA DEL HUEVO (experimento)

  luisbrusilEXPERIMENTO 1 TEMA: PROTEÍNA DE LA CLARA DEL HUEVO HIPÓTESIS: Que el huevo está constituido por proteínas MATERIALES: -Clara de huevo -2 vasos -Alcohol -Vinagre PROCEDIMIENTO: 1.- Obtener con cuidado la clara de un huevo. 2.-Colocar la clara en 2 vasos desechables transparentes. 3.- Etiquetarlos respectivamente como alcohol y vinagre.

• Clasificación y estructura de las proteínas

  AlondraPS¿QUE SON LAS PROTEINAS? Las proteínas son sustancias o compuestos orgánicos de elevado peso molecular y estructura compleja, formado por la unión de numerosos aminoácidos por medio de enlaces peptídicos y están compuestas de carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y a veces azufre. Químicamente los aminoácidos son ácidos carboxílicos (-COOH) que

• Practica Determinacion De Proteinas (Byureth)

  eddpargaINTRODUCCIÓN La glucosa es la principal fuente de energía para el metabolismo celular. Se obtiene fundamentalmente a través de la alimentación y se almacena en el hígado, el cual tiene un papel primordial en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre. El valor de referencia de glucosa en

• “Informe de Laboratorio” “PROTEÍNAS”

  lushowisdfghadsgggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg “Informe de Laboratorio” “PROTEÍNAS” Nombres: - Carolina Moraga P. - Luis Soto M. Curso: 4to Medio. Fecha de Entrega: 26 de Septiembre 2013. Colegio: Alborada del Mar. Profesora: Marcela Novoa P. Asignatura: Química. Introducción: El siguiente informe, da a conocer y demostrar 2 experimentos, que van totalmente relacionados con

• Deternimación Y Cuantificación De Proteinas

  kelevra13• Métodos de Cuantificación y determinación de Proteínas Los métodos que actualmente se utilizan para cuantificar proteínas se basan en la capacidad de las proteínas para absorber la luz ultravioleta, la capacidad de formar derivados químicos y la capacidad para unir colorantes. I. Métodos de Biuret. Este método está basado

• Los Lipidos, Aminoacidos, Proteinas Y Enzimas

  gjorgeLos Lípidos 1. Cual es la función de los lípidos Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles

• Propiedades Químicas Y Ensayos De Proteínas

  DANIELAMIERESPROPIEDADES QUIMICAS Y ENSAYOS DE PROTEÍNAS Las proteínas poseen una serie de propiedades químicas que pueden ser identificadas. 1) Reacción de coloración: se producen al reaccionar la estructura primaria y sirven para identificar el enlace peptídico o los restos de aminoácidos que posee. Estudiando cuatro: a) El reactivo del millón:

• USO DE LAS PROTEÍNAS Y SU PROCESO PRODUCTIVO

  USO DE LAS PROTEÍNAS Y SU PROCESO PRODUCTIVO Las proteínas con propiedades especiales tanto terapéuticas como catalíticas, se encuentran entre los productos más atractivos de la industria biotecnológica actual, especialmente, por su alto valor de mercado. Entre sus principales usos se encuentran las aplicaciones terapéuticas (factores de crecimiento, hormonas, vacunas),

• Proteínas funcionales y péptidos bioactivos

  locoluis1804Proteínas funcionales y péptidos bioactivos En los últimos años el interés por el estudio y el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos ha experimentado un gran incremento, tanto por su evidente valor terapéutico como por su gran interés para la industria alimentaria, dada la gran repercusión económica que supone la

• Importancia de las proteinas en el ser humano

  filomenas23proteínas Son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y esta del griego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'.1 Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o

• Presencia De Enzimas Y Proteínas En La Saliva

  willithebuzzPresencia de enzimas y proteínas en la saliva, nombres y funciones La saliva La saliva es un fluido orgánico complejo producido por las glándulas salivales en la cavidad bucal, y directamente involucrada en la primera fase de la digestión. La saliva es un líquido transparente y de viscosidad variable, lo

• Amonoácidos Y Proteinas , Guia De Laboratorio

  Guía Nº 3: Aminoácidos y Proteínas INTRODUCCIÓN El nombre proteína proviene de la palabra griega proteios que significa lo primero. Constituyen gran parte del cuerpo animal, lo mantienen como unidad y lo hacen funcionar. Se las encuentra en toda célula viva. Son el material principal de la piel, los músculos,

• Propiedades Químicas Y físicas De Proteínas

  RalphLauren999OBJETIVOS. • Demostrar algunas propiedades de las proteínas por medio de algunas pruebas cualitativas. • Verificar comportamiento en reacciones de precipitación y desnaturalización. INTRODUCCIÓN. Las proteínas de acuerdo a Alberts et al. (2004) constituyen las unidades estructurales a partir de las cuales se ensamblan las células, y representan la mayor

• Métodos para la cuantificación de proteínas

  reyescorpionMétodos para la cuantificación de proteínas Método de Bradford: Se basa en la unión de un colorante, Comassie Blue G-250 (también Serva Blue) a las proteínas. El colorante, en solución ácida, existe en dos formas una azul y otra naranja. Las proteínas se unen a la forma azul para formar