Reposteria ensayos gratis y trabajos
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Repostería
En la rama gastronómica de la repostería se encuentran varios productos con singular uso, de los cuales muchos de los consumidores no reconocen, entre ellos aparece la gelatina que gracias a su poder gelificante, es imposible imaginarse la cocina moderna sin la misma. “De hecho es un ingrediente fundamental en la elaboración de muchos productos, por ejemplo, proporcionando elasticidad a las golosinas, estabilidad a los productos de pastelería, y la consistencia deseada a los productos
Enviado por Ladriianalc / 350 Palabras / 2 Páginas -
Historia De La Reposteria
HISTORIA DE LA REPOSTERIA Como menciona Berger (2012) La repostería es muy extensa, gracias a los grandes aportes que a continuación se mencionan, son la base para esta fantástica mezcla que es el fondant, sin ellos no se pudo haber creado lo que ahora es nuestro tema general. El gusto por lo dulce es tan antiguo como la humanidad, aunque durante muchos siglos las únicas fuentes de dulzor conocidas fueron las frutas y la miel.
Enviado por joacochino / 1.197 Palabras / 5 Páginas -
Curso De Panaderia Y Reposteria
PANADERIA • Las herramientas usadas en el oficio • La maquinaria industrial • Las materias primas y sus funciones: harinas, levadura, polvos de hornear, materia grasa, leche, huevos, azúcar, aditivos y mejoradores, maicena, chuño, almidón, bicarbonato de sodio, de amonio, etc. • El pan, reseña histórica, formulas y procesos de elaboración: pan amasado, hallullas, masa francesa (marraquetas, baguettes, rositas) pan para completo y hamburguesas, pan centeno, integral, pan de molde, dobladitas, panes con sabor. •
Enviado por pestilence / 26.308 Palabras / 106 Páginas -
El arte en la repostería
El arte en la repostería La belleza comestible Este ensayo habla sobre la belleza que podemos ver a través de una arte de cocina culinario en el cual se expresa mucho ya que cada detalle en la decoración y creación de pasteles, panes, etc cuenta mucho para su buen sabor y su buena presentación, cosa que hace a estos algo muy deseable por las personas y las hace valiosas con precios algo elevados a quien
Enviado por bb16 / 333 Palabras / 2 Páginas -
REPOSTERÍA AMORE
REPOSTERÍA AMORE Come aquí y serás feliz REPOTERIA AMORE está encaminada a ofrecer productos gourmet como tortas y panecillos, todo esto basado en el buen servicio, pensado siempre en las necesidades de nuestros clientes, combinándolas con la influencia de sabores colombianos. Además de ofrecer un producto delicioso, se busca ayudar en el factor nutricional, ya que es la preocupación de hoy, Por medio de una materia prima más saludable cómo: productos a base de cereales,
Enviado por maidereth / 1.919 Palabras / 8 Páginas -
Historia De Reposteria De Mexico
A finales del año 1978 se inició la historia de Pastelería Americana en una casa del municipio de Cuautitlán Izcalli, Estado de México, en donde se adapto un pequeño taller artesanal para la elaboración de diversos productos de repostería fina, pasteles, roscas y pays, mismos que se vendían de casa en casa, en mercados sobre ruedas y en algunos restaurantes y tiendas departamentales de la ciudad de México y zona norte del área metropolitana. A
Enviado por 97878 / 207 Palabras / 1 Páginas -
La Reposteria De Mexico
Hace siglos, no tantos, no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de sus recetas combinada con diversos frutos secos. Así, en la Biblia y en el Corán hay numerosas citas de la miel y de los frutos secos, que combinados y elaborados
Enviado por 6768 / 283 Palabras / 2 Páginas -
Repostería Mexicana
Historia del coctel margarita Varias leyendas acompañan la verdad sobre la invención del coctel Margarita en México. En 1991 una revista publicitaria publicó para Cointreau que durante las celebraciones del 1 de enero en Ciudad Juarez, una clienta solicitó al cantinero del Tommy´s Place, Abraham Martinez, que le sirvieran su copa escarchada con sal. Otra leyenda narra que en 1938 un camarero de Tijuana se quedó fascinado con la belleza de una chica bailarina llamada
Enviado por evebaltayamach / 1.955 Palabras / 8 Páginas -
La importancia de la enseñanza de la repostería a través de la virtualidad radica en el hecho de que facilita al estudiante la interacción del conocimiento con sus compañeros y el especialista
gastronomia INTRODUCCIÓN La importancia de la enseñanza de la repostería a través de la virtualidad radica en el hecho de que facilita al estudiante la interacción del conocimiento con sus compañeros y el especialista. Los expertos consideran que la tecnología es esencial para la enseñanza-aprendizaje de la repostería, aunque hay que tener cuidado al usarla y nunca se debe reemplazar el papel de educadores y alumnos, por tanto, el profesorado que la utilice, debe ser
Enviado por cathy / 1.104 Palabras / 5 Páginas -
Conceptos De Reposteria Y Tps
AIRADO DE HUEVO Cuando se habla de batir, nos referimos a la acción de remover enérgicamente ingredientes en estado líquido o semilíquido. La técnica de batido puede realizarse de forma manual con batidor globo, o bien con el apoyo de una batidora eléctrica. La finalidad de batir ingredientes como el huevo o la crema, es obtener preparaciones más aireadas, ligeras y esponjosas Airear es una técnica aplicada en huevo o crema, con el que con
Enviado por guarnerosj50 / 1.545 Palabras / 7 Páginas -
Reposteria
1.- ¿Cómo se puede agregar valor al proceso productivo de la organización? Tomando en consideración los resultados obtenidos en la auditoria, ya que estos resultados son la base para la mejora de la operación de la organización y con ello se lograra estandarizar los procesos y mejorar la calidad del producto. 2.- ¿De qué manera la estrategia de negocios influye en la producción de bienes y servicios? De muchas maneras, una de ellas es en
Enviado por M123OF / 441 Palabras / 2 Páginas -
Reposteria Italiana
I T A L I A HELADOS La autoría del helado es igual de controvertida que la de la pasta. En los Alpes Dolomíticos del norte de Italia reclaman haber elaborado primero la fría delicia, pero los toscanos la consideran un hallazgo del Renacimiento y afirman que Catalina de Mediéis la llevó a París, en ocasión de su boda con Enrique IV. Por su parte, los sicilianos están orgullosos de haber aprendido a preparar los
Enviado por ang4242 / 2.347 Palabras / 10 Páginas -
PROYECTO SOCIOPRODUCTIVO DE REPOSTERIA EL GUSTAZO A TU PALADAR
C:\Users\DAYANA\Pictures\Nueva carpeta (5)\descarga.jpg REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO PARA EL PODER POPULAR DE ENERGIA Y PETROLEO FUNDACION MISION RIBAS PARROQUIA CONCEPCION MUNICIPIO IRIBARRENJ U.E.B. “STELLA CECHINI” 20-04-2014 ________________ Vencedores Nombre y Apellido Cedula de Identidad REPOSTERIA EL GUSTAZO A TU PALADAR U.E.B. Stella Cechini Cohorte Nro. 23 A Facilitador: Íngrid Yánez Coordinador de Centro: Coordinador de Parroquia FICHA DE PRESENTACION Vencedores Nombre y Apellido Cedula Teléfono Dirección Novis Dadima Blanco Calle 38 entre Carrera 30
Enviado por annayer / 2.754 Palabras / 12 Páginas -
Repostería
Esta actividad es de repostería. Nosotros vamos a hacer un bizcocho o magdalenas. ¿Quién ha hecho alguna vez un bizcocho? ¿Con quién? ¿Qué ingredientes vamos a usar? Por ejemplo: ... ¡Vamos a empezar! Primero, separamos las claras de las yemas. A continuación, nosotros vamos a batir. ¿Cómo batimos? (Todos con la mano y vamos haciendo círculos; más pequeño - más grande). Batimos hasta que se haya punto de nieve. Nos pasamos el bol. Segundo paso,
Enviado por mermelada87 / 272 Palabras / 2 Páginas -
Repostería
Esta actividad es de repostería. Nosotros vamos a hacer un bizcocho o magdalenas. ¿Quién ha hecho alguna vez un bizcocho? ¿Con quién? ¿Qué ingredientes vamos a usar? Por ejemplo: ... ¡Vamos a empezar! Primero, separamos las claras de las yemas. A continuación, nosotros vamos a batir. ¿Cómo batimos? (Todos con la mano y vamos haciendo círculos; más pequeño - más grande). Batimos hasta que se haya punto de nieve. Nos pasamos el bol. Segundo paso,
Enviado por mermelada87 / 272 Palabras / 2 Páginas -
Repostería
Esta actividad es de repostería. Nosotros vamos a hacer un bizcocho o magdalenas. ¿Quién ha hecho alguna vez un bizcocho? ¿Con quién? ¿Qué ingredientes vamos a usar? Por ejemplo: ... ¡Vamos a empezar! Primero, separamos las claras de las yemas. A continuación, nosotros vamos a batir. ¿Cómo batimos? (Todos con la mano y vamos haciendo círculos; más pequeño - más grande). Batimos hasta que se haya punto de nieve. Nos pasamos el bol. Segundo paso,
Enviado por merme87 / 272 Palabras / 2 Páginas -
Repostería.
3ER. Semestre de repostería. EMPANADILLAS 300 GR DE HARINA 30 GR DE MANTEQUILLA 30 GR DE MANTECA DE CERDO 1 PIZCA DE SAL 40 ML DE AGUA OPCIONALSI NECESITA MÁS 40 ML DE VINO BLANCO SE ECHAN ESOS INGREDIENTES Y SE VA ECHANDO EL AGUA MIENTRAS SE REVUELVE SE VA ESTIRANDO , SE HACEN BOLITAS Y SE DEJA REPOSAR 30 MINUTOS O MENOS (SE TAPA CON UN PAÑO) MIENTRAS REPOSA SE DESBARATA EL QUESO Y
Enviado por pancha-21 / 3.114 Palabras / 13 Páginas -
PLAN DE MARKETING PARA QUE LA EMPRESA CHOCOCREAM TENGA POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO HACIA LAS GRANDES EMPRESAS DE REPOSTERÍA
“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN” FACULTAD DE NEGOCIOS CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN MERCADOTECNIA TEMA: “PLAN DE MARKETING PARA QUE LA EMPRESA CHOCOCREAM TENGA POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO HACIA LAS GRANDES EMPRESAS DE REPOSTERÍA” Descripción: Descripción: D:\otros\imagenes\logo3.jpg ASESOR: LIC. ADM. KARLA MARTELL INTEGRANTES: * BARTRA TANANTA, VERONICA DEL PILAR * TUÑOQUE LOZANO, PAUL * UPIACHIHUA PINCHI EDDY * TORREJON USHIÑAHUA FLOR MILAGROS * TORRES TORRES, LLEAN MARCO RESUMEN EJECUTIVO Los
Enviado por Alonso Chinchay Saavedra / 1.397 Palabras / 6 Páginas -
Reposteria
http://www.broadsheet.com.au/media/cache/d0/45/d045a63dbdf32fe66bead55e6b6e5da2.jpg Docente: L.G. Adriana L. González Sánchez. Tema: dimensiones del ser humano. http://fotos00.laopinion.es/fotos/noticias/318x200/2010-01-27_IMG_2010-01-27_02:06:12_27lo01afot2balcon.jpg Alumna: Estefanía cámara pinto. Matricula: 130206019 Grupo: gma-5 Unidad: 1 DIMENSIONES DEL SER HUMANO. El desarrollo educativo lo realizamos tanto de manera integral como comunitaria. Para hacer referencia del ser humano se puede hablar de dimensiones, por ellos es indispensable comprender al ser humano, ya que nos diferenciamos unos de otros por nuestros sentimientos, la forma de pensar, los gustos, los gestos,
Enviado por estef29 / 618 Palabras / 3 Páginas -
REPOSTERIA CIELO
REPOSTERIA CIELO INTRODUCCION La Repostería “CIELO” es una empresa estratégica e innovadora que se está ejerciendo en la ciudad de montero. Comenzó con su funcionamiento el 24 de Octubre del año 2008, cumpliendo 7 años prestando sus servicios. Actualmente conforma con personal capacitado en elaboración de tortas. La cual es supervisado por la propietaria de la empresa La empresa se dedica a la comercialización y elaboración de tortas. Nuestro mercado es la industria de la
Enviado por 212135863 / 4.685 Palabras / 19 Páginas -
Estados financieros de la Repostería "La Sabrosa, S.A.", para obtener el analisis horizontal, vertical
Toma en cuenta los estados financieros de la Repostería "La Sabrosa, S.A.", para obtener el analisis horizontal, vertical. Evaluar su situación financiera. Repostería " La Sabrosa, S.A " Repostería " La Sabrosa, S.A " ANALISIS HORIZONTAL Analisis de tendencias Balance general al 31 de diciembre de los años 2009 y 2010 ANALISIS VERTICAL ANALISIS DE TENDENCIAS Estado de Resultados de los años 2009 y 2010 VARIACION A. VARIACION R. Activo Circulante MX$2.009,00 MX$2.010,00 MX$2.009,00
Enviado por Allan R DelaGala / 867 Palabras / 4 Páginas -
Constitución de nuestra empresa denominada Repostería Administrativa.S.R.L
PRESENTACIÓN En el presente trabajo se realizará la organización y presentación de nuestra idea de negocio: Crepas (postre) y la constitución de nuestra empresa denominada Repostería Administrativa.S.R.L, viendo puntos como la forma tributaria, el régimen al cual nos perteneceremos, la licencia de funcionamiento, etc. También se presentará aspectos muy importantes como la misión, visión, valores, objetivos, FODA, etc. La idea de negocio fue seleccionada de una lista de lluvia de ideas propuestas con el fin
Enviado por Grecia91 / 1.539 Palabras / 7 Páginas -
GENERALIDADES DE LA EMPRESA REPOSTERÌA Y CHOCOLATERÌA CORAZÒN DE MELÒN
Evaluación de la eficiencia de los colaboradores en el desempeño sus funciones en la empresa REPOSTERÍA Y CHOCOLATERÍA CORAZÓN DE MELÓN en Sincelejo-sucre Lina Núñez, Cristina Humanez, Yesica Brieva, Liliana Tovar, Samira Cassep, Rolando Canchila. Aquí viene la portada F:\TODO UNIVERSIDAD\salarios\IMG_20150512_144117.JPG INDICE Paginas RESUMEN……….…………………………………………………………………2 INTRODUCCIÓN……………..……………………………………………………4 GENERALIDADES DE LA EMPRESA REPOSTERÌA Y CHOCOLATERÌA CORAZÒN DE MELÒN…….…………………………………………..................6 CAPÍTULO 1: EL PROBLEMA 1.1. Planteamiento del Problema……………………………………………………9 1.2. Formulación del Problema………………………………………………….....10 1.3. Objetivos……………………………………………………………………....11 1.4. Justificación de la Investigación………………………………………………12 CAPÍTULO
Enviado por jesus792 / 6.514 Palabras / 27 Páginas -
Proyecto la repostería "Sana Delicia"
Antecedentes históricos: Surge como un proyecto escolar creado con gran entusiasmo y con firme intención de ayudar en algo tan importante como la salud elaborando postres nutritivos, saludables y creativos que podrás disfrutar sin remordimiento alguno. El nombre de “Sana Delicia” se crea a partir de la búsqueda de alguno en el cual quedara implícito que al consumir nuestros productos lograríamos dos objetivos: el placer de degustar un postre y el placer de la ingestión
Enviado por Karencouoh1212 / 265 Palabras / 2 Páginas -
EVALUACION DE LA FACTIBILIDAD EN LA INCLUSION DEL FRIJOIL (PHASEOLUS V ULGALIS) EN LA REPOSTERIA
EVALUACION DE LA FACTIBILIDAD EN LA INCLUSION DEL FRIJOIL (PHASEOLUS V ULGALIS) EN LA ELABORACION DE PRODUCTOS DE REPOSTERIA ANTECEDENTES La potencia mundial en proceso y consumo de frijol es México allí se produce la mayor diversidad de productos de esta leguminosa, algunas recetas que la emplean se encuentran en libros como: la tradicional cocina mexicana y sus mejores recetas o treinta recetas de platillos mexicanos con frijol. Pero no solo México consume frijol, Latinoamérica
Enviado por Kevin Castillo / 594 Palabras / 3 Páginas -
La glucosa líquida y la glicerina la podéis encontrar en tiendas especializadas en repostería creativa.
Fondant profesional Ingredientes para preparar 1kg: * 60ml (4 cucharadas) de agua fría * 20ml (4 cucharaditas o un sobre) de gelatina en polvo * 125ml de glucosa líquida * 15ml (1 cucharada) de glicerina * 1kg de azúcar glas tamizado y un poco más para espolvorear La glucosa líquida y la glicerina la podéis encontrar en tiendas especializadas en repostería creativa. Elaboración: 1. Echamos el agua en un recipiente pequeño y añadimos la gelatina
Enviado por veronika1 / 1.514 Palabras / 7 Páginas -
Alta repostería - Tutorial
http://2.bp.blogspot.com/-LDW09kQy23I/TdDFvIhyUWI/AAAAAAAAABc/B8tJlSplamY/s1600/4382bandera_England.gif INSTITUTO LONDRES PANQUE DE NARANJA INGREDIENTES: PRECIO: IMPORTE: 240 grs de Harina $ 10.00 $ 2.16 200 grs de Azúcar $ 16.00 $ 3.00 4 pzas de Huevo $ 18.00 $ 4.00 100 grs de Mantequilla $ 70.00 $ 7.00 100 grs de Margarina $ 35.00 $ 3.50 1 cda de Royal $ 8.00 $ 0.50 10 grs de Fécula de Maíz $ 30.00 $ 0.30 2 pzas de Naranja $ 8.00 $ 2.00
Enviado por yulian07 / 9.571 Palabras / 39 Páginas -
Repostería Natural Cake Fit
Plan de Negocio 1. Contenido General NOMBRE DEL PLAN DE NEGOCIO C:\Users\egerman\Pictures\400_F_34594279_KWlnJONt1gVx2icjHiCCbN44z8mL978J.jpg Repostería Natural Cake Fit Sabor, calidad y buen servicio INTRODUCCION Repostería Natural Cake Fit nace como una opción en el mercado de repostería, para satisfacer a los clientes del área metropolitana, brindando productos que cumplen con los más altos estándares de higiene y calidad a un precio competitivo con el mercado nacional PROYECTO Y OBJETIVO. Repostería natural cake fit se proyecta una organización
Enviado por elizabethby / 1.456 Palabras / 6 Páginas -
PLAN DE NEGOCIO CANDYLIFE “REPOSTERÍA PARA DIABÉTICOS”
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE COLIMA LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN PLAN DE NEGOCIO CANDYLIFE “REPOSTERÍA PARA DIABÉTICOS” EQUIPO SOLÓRZANO TORRES GABRIELA VÁZQUEZ GUTIÉRREZ JULIETA MORA SILVA IBNER L. A. Y M. EN C. A. ARNOLDO J. RODRÍGUEZ GARCÍA 8 DE OCTUBRE DE 2014 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIO En este negocio queremos abarcar el mercado de personas diabéticas, también a todas aquellas personas que deseen cuidar su salud ya que nuestros productos no contaran con azúcar. Manejaremos todo tipos
Enviado por gabyyyyys / 5.385 Palabras / 22 Páginas -
REPOSTERIA EN EL MUNDO
GASTRONOMIA: (Del gr. gastronomía; de gastér, gastrós, estómago y nómos, uso, ley). Arte de preparar una buena comida. Afición a comer regaladamente. Definición de gastronomía según: ENCICLOPEDIA SALVAT DICCIONARIO (6, p.1514) “Entiéndase por gastronomía el conocimiento razonado de cuanto al hombre se refiere en todo lo que respecta a la alimentación. Tiene por objeto velar por la conservación del hombre, empleando los mejores alimentos” (Brillat, S. 2010, p. 58) REPOSTERIA: (De repostero.) Establecimiento donde se
Enviado por Mary977 / 938 Palabras / 4 Páginas -
Repostería y Pastelería Los Gemelos
Catedrático: Mauricio Rodríguez Alumnos: Melvin Omar Martínez Aguilar Maryori Yorlenis Hernández Martínez Alba Michelle Paz Rápalo Esli Isbel Santos Rea Ángel Gabriel Cruz Rodríguez Asignatura: Administración de Operaciones Sección: 1810 Fecha: 17/12/2015 Repostería y Pastelería Los Gemelos C:\Users\Alba Michelle Paz\Pictures\logo sb.jpg Reseña Histórica Fecha de apertura del negocio, 1 de noviembre del 2008 comenzamos con una variedad de productos de repostería que ha sido de gran satisfacción en el mercado de Santa Bárbara. Con el
Enviado por 23011955 / 1.634 Palabras / 7 Páginas -
REPOSTERIA EL BUEN PALADAR IRRESISTIBLE TENTACION
Empresa: REPOSTERIA EL BUEN PALADAR IRRESISTIBLE TENTACION INTRODUCCIÓN Nuestra PYME “EL BUEN PALADAR ” tortas y postres para todo tipo de celebraciones, elaboradas con el más avanzado control de higiene, calidad y tecnología en diseño; utilizando como materia prima básica Harina, con diseños innovadores acordes a cada celebración con acabados impecables, permitiendo así una plena satisfacción de nuestros clientes. Creamos productos con garantía, calidad, tamaño y frescura, ideal para la aceptación total. Este negocio se
Enviado por leonelarce / 2.223 Palabras / 9 Páginas -
Libro rebelión de la granja PANADERIA Y REPOSTERIA HISTORIA DEL PAN
LICENCIATURA GASTRONOMIA Y ADMINISTRACION OPERATIVA ../Configuración%20local/Archivos%20temporales%20de%20Internet/Content.IE5/ETKFUDM5/nuevo_logo_unila%5b1%5d.jpg PANADERIA Y REPOSTERIA HISTORIA DEL PAN El pan tuvo sus orígenes en Egipto A. C. los egipcios comían trigo pero no lo hacían pan. Los granos de trigo se esparcían en piedras calientes, les quitaban la cáscara y luego se lo comían duro, seco, y arenoso. Al pasar el tiempo descubrieron que granos duros mezclados con agua se hacían más paladeables, panes planos, cocinados esparciendo la mezcla en piedras
Enviado por Niza Vazquez / 19.541 Palabras / 79 Páginas -
“Conocimiento que tienen los estudiantes de psicología del cuarto ciclo de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo con respecto a la preparación, degustación y servido de la repostería cajamarquina”
UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO URRELO Proyecto: “Conocimiento que tienen los estudiantes de psicología del cuarto ciclo de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo con respecto a la preparación, degustación y servido de la repostería cajamarquina” “Awareness among psychology students of the fourth cycle of Private University Antonio Guillermo Urrelo regarding the preparation, tasting and served in the Cajamarca pastries”. Por: Chávez Cachay, Kellyta Pompa Vargas, Silvia Ramos Mauricio, Kelly Ramos Zamora, Natali Tejada Chávez, Wendy
Enviado por lineamiento / 1.571 Palabras / 7 Páginas -
INFORME DE REPOSTERIA.
1. Conocimiento que tienen los estudiantes de psicología del cuarto ciclo de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo con respecto a la preparación, degustación y servido de la repostería cajamarquina. 1. ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA 1. Situación problemática En la actualidad el poblador cajamarquino posee una cultura propia, y ésta, a través de los tiempos se ha fijado en la mente de sus numerosos descendientes, reforzando así su identidad, como verdaderos hombres provenientes de sus
Enviado por cantorsita / 7.236 Palabras / 29 Páginas -
RESUMEN PANADERIA Y REPOSTERIA PARA PROFESIONALES.
RESUMEN PANADERIA Y REPOSTERIA PARA PROFESIONALES. CAPITULO DEL 1 A EL 5. * CAPITULO 1: La medidas en la panadería para profesionales son fundamentales para tener una buena consistencia en las recetas (llamadas formulas por lo panaderos), pero se debe medir por peso que es más exacto que por volumen excepto el agua, la leche y los huevos que se miden por volumen aunque muchas veces no sea tan exactos como resulta el pesar, por
Enviado por NatalyMot / 4.079 Palabras / 17 Páginas -
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE REPOSTERIA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE REPOSTERIA Aspecto Cultural: Toledo tiene diversas festividades entre las que encontramos las tradicionales ferias y fiestas del municipio, en Septiembre del 5 al 15, Santo Cristo, patrono y Nuestra Señora de las Angustias, La semana Santa como retiro espiritual para propios y extraños y en octubre semana cultural colegio, gran caravana turística presentación de actos culturales por colonias. Aspectos Tecnológicos: para este proyecto utilizamos respectivas maquinas que se utilizan para la
Enviado por mayermendo / 382 Palabras / 2 Páginas -
Recetas Reposteria.
UNIVERSIDAD IUEM ESCUELA PROFESIONAL DE GASTRONOMIA REPOSTERIA II EJECUTIVO DE DOCENCIA: LIC. EDER BERMUDEZ SEXTO CUATRIMESTRE SESIÓN NÚMERO RECETA: PASTEL RED VELVET NÚMERO DE PORCIONES: 3 INGREDIENTES CANTIDAD. UNID. DE MED. COLOR ROJO C/S C/S COCOA AMARGA .015 KG VAINILLA .005 LT MANTEQUILLA .120 KG AZUCAR REFINADA .300 KG HUEVO 2 PZA HARINA .280 KG YOGURT NATURAL .180 LT LECHE .060 LT SAL 1 CDITA VINAGRE BLANCO 1 CDITA BICARBONATO 1 CDITA MAICENA C/S C/S
Enviado por Gaamii Medina / 1.014 Palabras / 5 Páginas -
El objetivo es fomentar el gusto por la cocina, así como ofrecer un curso gratuito en la comodidad de su casa, aprendiendo a hacer nuevas cosas innovadoras en cuanto a la repostería..
Marco Antonio Gonzalez Noeggerath, Damaris A. Sanchez Villegas, Kaory Yañez Noriega “603” “CURSO DE REPOSTERIA” “OBJETIVO” El objetivo es fomentar el gusto por la cocina, así como ofrecer un curso gratuito en la comodidad de su casa, aprendiendo a hacer nuevas cosas innovadoras en cuanto a la repostería. En este curso obtendrás la habilidad de realizar decoraciones creativas sobre tus pasteles, así como la utilización de todos los materiales necesarios para esta arte. “TEMARIO” *Cupcakes
Enviado por Daamariis / 493 Palabras / 2 Páginas -
REPOSTERIA “DULCE. ENTORNO EMPRESARIAL
REPOSTERIA “DULCE ENTORNO EMPRESARIAL Las empresas son una base del sistema económico, que se constituyen con personalidad jurídica propia, producen bienes y servicios y a la ves proporciona a los trabajadores el dinero suficiente para comprarlos, se integran como un conjunto de elementos organizados y dirigidos para alcanzar una serie de objetivos. Empresa y cultura emprendedora (2008) La empresa no es un ente aislado, sino que interacciona con todo lo que la rodea, esto es
Enviado por Gatitamichua / 1.168 Palabras / 5 Páginas -
FODA de una reposteria
ANALISIS FODA DE UNA REPOSTRERIA FORTALEZAS 1.- INGREDIENTES. UTILIZAREMOS MATERIA PRIMA DE CALIDAD Y LO MÁS NATURAL POSIBLE. 2.- MERCADO. EN JUCHITÁN NO HAY EN SI UNA REPOSTERÍA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y VENTA DE POSTRES DIETÉTICOS. 3.- VARIEDAD. VARIEDAD DE POSTRES, SABORES Y TEXTURAS. 4.- CALIDAD. TENDREMOS UN ARDUO CONTROL DE LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS PARA OFRECERLE LO MEJOR AL CLIENTE. 5.- PERSONAL CAPACITADO. NUESTRO PERSONAL TENDRÁ NOCIÓN SOBRE EL TEMA DE LA
Enviado por anilauri / 634 Palabras / 3 Páginas -
Proyecto de Reposteria. MERCADOTECNIA
INDICE Logo de la empresa 3 Organigrama 4 Introducción 5 Misión y Visión 6 Objetivos 7 Políticas de calidad 8 Desarrollo del concepto de negocio 9 - 15 Administración estratégica 16 Objetivos empresariales 17 Estructura de la empresa 18 Administración de sistema 19 Administración de calidad total 20 Relación cliente - proveedor 21 Obligación y responsabilidad social, sensibilidad ambiental y ética administrativa 22 Estructura organizacional 23 Control de actividades y estudio y posición en
Enviado por 200ns / 5.638 Palabras / 23 Páginas -
Manual Reposteria.
https://i.ytimg.com/vi/KERW8n72tiU/maxresdefault.jpg http://www.casadelpastelero.com/c/wp-content/uploads/2015/07/cupcakesfrutosrojos.jpg La repostería es un arte en el mundo de la cocina, totalmente autónoma e independiente de la gastronomía y a la vez está ligada a ella, dentro de la jerarquía gastronómica el chef de la cocina y el maestro pastelero posiciona el mismo lugar importante, a la cabeza de la cocina paralelamente, aunque muy rara vez esos cargos los posee una sola persona ya que un chef no tiene especialidad en repostería y
Enviado por Gaby Potosí / 2.619 Palabras / 11 Páginas -
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA E.P.S DE ELABORACIÓN DE REPOSTERÍA CON ZÁBILA EN LA COMUNIDAD DE TARA-TARA, MUNICIPIO COLINA, ESTADO FALCÓN
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA” VICERRECTORADO ACADÉMICO AREA CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN PROGRAMA DESARROLLO EMPRESARIAL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA E.P.S DE ELABORACIÓN DE REPOSTERÍA CON ZÁBILA EN LA COMUNIDAD DE TARA-TARA, MUNICIPIO COLINA, ESTADO FALCÓN. Autores: Tutor: Lic. Carlos Rodríguez Herianny Tovar. C.I 21667297 Hendrys Pineda C.I 18479747 SANTA ANA DE CORO, MAYO DEL 2015 ________________ INDICE Índice General………………………………………………………….. Índice de Gráficos……………………………………………………… Índice de tablas………………………………………………………… Índice de figuras……………………………………………………….. Resumen………………………………………………………………….. Introducción.....................................................................................
Enviado por ACBG / 25.864 Palabras / 104 Páginas -
“Análisis del Proceso de Entrega de Productos de Repostería para la micro-empresa Happycake”
Universidad Virtual “Administración de la Cadena de Suministro” Nombre del Proyecto: “Análisis del Proceso de Entrega de Productos de Repostería para la micro-empresa Happycake” Equipo 4 Fecha: 04 de Febrero 2016 1. Entorno e Introducción 1. Introducción Happycake es una iniciativa de microempresa cuya misión es: “Ser la primer repostería fina que se adapte a los requerimientos de los clientes a precios competitivos”. Fue fundada en el año 2013 y está enfocada en satisfacer necesidades
Enviado por 1234565434252562 / 1.134 Palabras / 5 Páginas -
Modulo 5 - Submódulo 2 Prepara productos de repostería de acuerdo al recetario base
COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE CAMPECHE MAESTRA: LT EURALIA MARICELA QUIJANO PALOMO 6 SEMESTRE GRUPO C TURNO VESPERTINO ALUMNOS: CAAMAL DIAZ OSCAR MATU MOO FRANCISCO RICARDO RAMIREZ HERNANDEZ YESENIA GONZALEZ RODRIGUEZ ANA RAQUEL BALLOTE QUINTAL CARLOS ZULUB ZAMUDIO BLANCA ESTELA LOPEZ GONGORA HAYNA GPE. VARGUEZ GARCIA ALONDRA ESTEFANIA TURNO VESPERTINO Modulo 5 - Submódulo 2 Prepara productos de repostería de acuerdo al recetario base. INTRODUCCION Durante los últimos semestres hemos estudiado
Enviado por Franciscomatu / 1.663 Palabras / 7 Páginas -
Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos.
Resumen Historia de la repostería: Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos. Desde los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres, dulces, turrones, dulces secos, helados y bebidas licorosas. Los griegos y romanos conocían el azúcar cristalizado y lo empleaban mucho, tanto en la cocina como en
Enviado por paty230299 / 616 Palabras / 3 Páginas -
Decidimos que fuese una repostería de galletas ya que a las personas les encanta la comida y todos amamos un aperitivo dulce después de la comida, todos comemos galletitas los niños los adolescentes los adultos y los ancianos, es algo para todo públic
Dulce experiencia Resultado de imagen para dibujo de galletitas Es una repostería de galletas con los sabores y diseños hechos a tu preferencia. ¿Porque decidimos crear esta empresa? Decidimos que fuese una repostería de galletas ya que a las personas les encanta la comida y todos amamos un aperitivo dulce después de la comida, todos comemos galletitas los niños los adolescentes los adultos y los ancianos, es algo para todo público, y será realizado a
Enviado por JDose1997 / 751 Palabras / 4 Páginas -
Elaboración de un plan de marketing para dentro de dos años de una empresa del sector de la panificación y repostería llamada Panificadora Lulú ubicada en Morelia, Michoacán
PLAN DE MERCADOTECNIA 2017-2020 PANIFICADORA LULU, MORELIA CARLOS SALAZAR OLIVO 2 DE MARZO, 2017 1. INFORME EJECUTIVO El objetivo de este trabajo es la elaboración de un plan de marketing para dentro de dos años de una empresa del sector de la panificación y repostería llamada Panificadora Lulú ubicada en Morelia, Michoacán. El objeto de estudio va a ser identificar posibles vía de mejora presente y futura y como implementar dichas mejoras en la empresa.
Enviado por Carlos Olivo / 2.433 Palabras / 10 Páginas -
Recetas de repostería con chocolate.
Chocolate Chocolate fundido: Rompa el chocolate en trozos pequeños y póngalo en un cuenco refractario. Colóquelo sobre una cazuela con agua caliente, que ésta no toque el agua. Remover con suavidad cuando el chocolate se empiece a derretir. Pasteles y tartas: PASTEL DE CHOCOLATE: * 350g de harina de fuerza tamizada * 3 cucharadas de cacao en polvo tamizado * 225g azúcar lustre * 250g margarina ablandada * 4 huevos batidos * 4 cdas. Leche
Enviado por Hinaichido / 1.650 Palabras / 7 Páginas