Semana 3 Higiene Y Manipulacion De Alimentos Sena ensayos gratis y trabajos
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Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos para estudiantes: Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 50.000 documentos. Enviado por: marcosjulio 08 marzo 2012 Tags: Palabras: 1071 | Páginas: 5 Views: 112 Leer Ensayo Completo Suscríbase te puedes comunicar conmigo para colaborale majugome_25@hotmail.com Curso Higiene y Manipulación de
Enviado por maricelareina / 1.468 Palabras / 6 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
1. NITRATOS, NITRITOS Y NITROSAMINAS Los nitratos, nitritos, nitrosamidas y nitrosaminas son los llamados compuestos N-nitrosos. Están en el origen de algunos tipos de cáncer. Los nitratos son sustancias abundantes en el suelo y en el agua, por lo que los podemos encontrar en el agua potable, en vegetales como las espinacas, en alimentos tratados (salado, encurtido, etc.), y en el tabaco. Las nitrosaminas se forman a partir de los nitratos añadidos a algunos alimentos
Enviado por salas / 1.954 Palabras / 8 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos. Actividad De Exploración E Investigación
Desarrollo Actividad Semana 1 Experimento de Exploración Análisis: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. Día 4: El plátano con levadura ha perdido su forma,
Enviado por likio132 / 1.313 Palabras / 6 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
http://clubensayos.com/Temas-Variados/Curso-Higiene-Y-Manipulaci%C3%B3n-De/151194.html ENFEMEDADES CAUSADAS POR LOS ALIMENTOS Aproximadamente existen 250 tipos de diferentes enfermedades producidas por alimentos contaminados, donde los síntomas son variados y dependientes del agente etiológico. Los agentes más frecuentes son: Las secuelas van desde septicemias, abortos, infecciones localizadas, artritis, síndrome urémico hemolítico, Síndrome Guillan Barre y muerte. Los microbios o gérmenes capaces de producir enfermedades, son también conocidos como microorganismos patógenos. Esta categoría incluye las bacterias, los parásitos y los virus. Se llaman
Enviado por evelynadriana / 14.468 Palabras / 58 Páginas -
Experimento higiene y manipulación de alimentos
Experimento higiene y manipulación de alimentos Materiales Plátano. 2 bolsas de plástico con cierre hermético. Levadura seca en polvo. Un marcador Una cucharita de té. Paso a paso Corte dos rebanadas de plátano. Puse las rebanadas en bolsas diferentes pero una tenia la letra L. Una de las bolsas le adicione levadura seca y a la otra no. Resultado del experimento Luego de haber realizado el experimento del plátano y sus reacciones con la levadura,
Enviado por jairsoski24 / 643 Palabras / 3 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
EXPERIMENTO • Plátano • 2 bolsas de plástico para alimentos, con cierre hermético • levadura seca en polvo • cuchara para medir de 5 ml (1 cucharadita) • marcador negro Procedimiento: • cortar dos rebanadas de plátano • Pon una rebanada de plátano dentro de cada bolsa de plástico • Espolvorea media cucharadita de levadura sobre una de las rebanadas del plátano • Cierra las dos bolsas • Marca la bolsa que tiene levadura con
Enviado por BEATRIZA2522 / 1.515 Palabras / 7 Páginas -
Manual De Manipulacion E Higiene En Los Alimentos Para Empleados
Manual De Higiene Personal Para Los Manipuladores De Alimentos Condiciones generales del personal a) Poseer el carné de manipulador o documento acreditativo de tener en trámite su expedición después de haber cumplimentado los requisitos exigidos. (Libreta sanitaria). b) Mantener la higiene en su aseo personal y utilizar en estado de limpieza adecuado la indumentaria y los utensilios propios de la actividad que desempeña y de usos exclusivo para su trabajo. c) Lavarse las manos con
Enviado por dicalimentos / 2.023 Palabras / 9 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos Principales Contaminantes
I. LOS PRINCIPALES CONTAMINANTES QUE AFECTA LOS ALIMENTOS, Y SU COMPORTAMIENTO E IMPACTO EN LA SALUD DE LAS PERSONAS. La contaminación implica la presencia de sustancias indeseables. En la inmensa mayoría de los casos, los alimentos no cambian su aspecto u otras de sus características por lo que la contaminación no puede reconocerse a simple vista y pasa inadvertida. Durante los últimos 10 años, en particular han aumentado las enfermedades de origen microbiológico como la
Enviado por ananda / 1.767 Palabras / 8 Páginas -
Manipulacion De Alimentos Semana 2
. CAFETERIA Y PANADERIA LOS MANGOS En esta cafetería el proceso de producción y fabricación es algo rudimentario ya que el panadero realiza todo el proceso del pan de una forma manual, la mezcla de los ingredientes, el amasado y la horneada ya que no cuenta con tecnología para saber las temperaturas, pero a pesar de esto mantienen las normas de higiene presente durante todo el proceso. En cuanto a la comercialización de los productos,
Enviado por bolivarvalle / 315 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos
Curso Higiene y Manipulación de alimentos “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Unidad 3 (10 horas) Actividades Prácticas para realizar en la Unidad No. 3 Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Haz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes
Enviado por Maxkody / 258 Palabras / 2 Páginas -
Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos
Curso Higiene y Manipulación de alimentos “Protección de alimentos” Unidad 2 (10 horas) Actividades Prácticas para realizar en la Unidad No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su
Enviado por juan / 358 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Ambiental En La Manipulacion De Alimentos
Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos”, en él se abordará la relación entre higiene ambiental e inocuidad de los alimentos, la contaminación de los alimentos, los microorganismos y los factores determinantes para su aparición como:
Enviado por wisivo0605 / 891 Palabras / 4 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS (ALIMENTOS TRANSGENICOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. La ingeniería genética o tecnología del
Enviado por MAFER7102 / 2.729 Palabras / 11 Páginas -
TALLER 1 HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS
Colombia: Más de 200 niños intoxicados al comer arepas de pollo en Maicao En el municipio de Maicao departamento de la Guajira se intoxicaron más de 200 niños por ingerir alimentos en mal estado en este caso fue la ingesta de arepas rellenas de pollo. Las víctimas son estudiantes de una escuela del municipio, las cuales presentaron vómitos y diarrea, fueron llevados al hospital San José y otras clínicas, donde recibieron atenciones médicas. Poco después
Enviado por mariamanjarrez / 655 Palabras / 3 Páginas -
Guia De Higiene Y Manipulacion De Alimentos
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre del Proyecto: Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos. (Duración 10 horas) Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración en horas se abordará la relación entre higiene ambiental e inocuidad de los alimentos, la contaminación de los alimentos, los microorganismos y los factores determinantes para su aparición como: el agua, la temperatura, el oxígeno, la acidez del medio y la composición química y nutricional del medio. Asimismo, estudiarás las
Enviado por liliaparra / 729 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimento
QUE ES UNA INTOXICACION POR ALIMENTOS La intoxicación por alimentos se produce por comer alimentos que contienen microbios como bacterias malas o toxinas, que son sustancias tóxicas. Las bacterias están por todas partes, por eso las intoxicaciones leves son habituales. Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. En el atlántico
Enviado por omairameneses / 388 Palabras / 2 Páginas -
Experimento Manipulacion De Alimentos Semana 1
EXPERIMENTO SEMANA 1 Materiales: -Plátano. -2 bolsas de plástico con cierre hermético. -Levadura seca en polvo. -Un plumón para marcar. -Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”.
Enviado por erikaid / 388 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS GUÍA DE APRENDIZAJE 1
GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 1 CURSO DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Aprendiz WILLIAM FERNANDO ORTEGA VILLABÓN Tutor ANDREA PAOLA BARRERA HIGUERA QUÍMICO DE ALIMENTOS SENA IBAGUE REGIONAL - TOLIMA 2012 DECRETO 30 DEFINICIONES Y EJEMPLOS 1. Alimento: Es toda sustancia elaborada, que se destina para el consumo humano, incluidas bebidas naturales, pero no incluye los cosméticos, el tabaco, ni los medicamentos 2. Alimento adulterado: Es el que ha sido privado totalmente de los componentes
Enviado por willortegavi / 668 Palabras / 3 Páginas -
TALLER 2 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
n este caso tomaremos como referencia el restaurante “LA OLLA DE TOLA”, debido a que en este lugar se presentó algunos inconvenientes en la preparación de los alimentos y las aéreas que corresponden a la cocina y el comedor. PROCESO DE PRODUCCION Es la parte encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y entran aquí las materias primas para su elaboración y transformación. Los alimentos son traídos
Enviado por MONICAARCILA / 490 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
ACTIVIDAD NUMERO UNO Un grupo de niños, quienes el pasado domingo participaron de una fiesta familiar que se realizó alrededor de las 8:00 p.m. en la vereda La Unión, del municipio de Piendamó, resultaron intoxicados, al parecer luego de que consumieran arroz con pollo. Aunque el día del festejo los niños no presentaron ningún indicio que permitiese advertir problemas de salud, según sus familiares ayer en la mañana los menores comenzaron a presentar vómito, diarrea
Enviado por lunamejiaeusse / 847 Palabras / 4 Páginas -
HIGIENE PERSONA EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
HIGIENE PERSONA EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOSSemana 4 “Higiene Personal y Alimentos Higiene personal en la manipulación de alimentos: La persona que manipula alimentos debe ser consciente de que es siempre el principal responsable de las intoxicaciones alimentarías y generalmente por no seguir buenas prácticas higiénicas, por lo que es su obligación prevenir cualquier alteración del alimento que se deba a un descuido en su higiene personal. Deberá prestarse especial atención en: • Cuidado de
Enviado por l123456 / 1.233 Palabras / 5 Páginas -
Higiene Personal En La Manipulación De Alimentos:
Semana 4 “Higiene Personal y Alimentos Higiene personal en la manipulación de alimentos: La persona que manipula alimentos debe ser consciente de que es siempre el principal responsable de las intoxicaciones alimentarías y generalmente por no seguir buenas prácticas higiénicas, por lo que es su obligación prevenir cualquier alteración del alimento que se deba a un descuido en su higiene personal. Deberá prestarse especial atención en: • Cuidado de las manos: lavarlas frecuentemente durante la
Enviado por l123456 / 1.227 Palabras / 5 Páginas -
MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS SEMANA 1
Actividad de exploración (experimento) Al iniciar el experimento no observo ninguna reacción entre los alimentos. Dado un tiempo las rebanadas que tienen la levadura empiezan a tomar un color poco oscuro lo que se inifica que está empezando su descomposición. A diferencia del las rebanadas que no contienen levadura sino té no presentan ninguna reacción que altere los componentes del alimento. El plátano con levadura ha perdido su forma, está más oscuro y en sectores
Enviado por DIORQUI / 862 Palabras / 4 Páginas -
SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
Buenas Prácticas de Manufacturas SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS 02/10/2011 INDICE: Nº de Pag. I – INTRODUCCION…………………………………………………………………… 3 II – CONTENIDOS……………………………………………………………………. 4 II – 1.- HISTORIA DE LAS BPM……………………………………………………… 4 II – 2.- PROCEDENCIA Y ORIGEN DE LAS BPM…………………………………. 6 II – 3.- DEFINICION DE BPM…………………………………………………………. 6 II – 4.- PUNTOS QUE ABARCAN LAS BPM………………………………………. 7 4.1.- Producción Primaria…………………………………………………………….. 7 4.2.- Establecimientos, Diseño e Instalaciones……………………………………. 8 4.3.- Control de Operaciones…………………………………………………………. 11 4.4.- Mantenimiento e
Enviado por yalitza / 9.408 Palabras / 38 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS
Todos estos sucesos ponen de manifiesto la necesidad de incrementar los controles sanitarios ya que muchas veces se ha demostrado que no son lo suficientemente estrictos, y que hay mucha gente sin escrúpulos y que es capaz de poner en peligro la vida de muchas personas con tal de sacar provecho económico. Es un asunto que nos incumbe a todos, pues como consumidores que somos nos gusta sentirnos seguros y no preocuparnos por la calidad
Enviado por salomecasas / 371 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ANA BEATRIZ ZUÑIGA VASQUEZ RECONOCIEMINTO CLAVES DE LA OMS SON CINCO CLAVES QUE ESTUDIAREMOS EN ESTA ACTIVIDAD 1 Restaurante el novillo rojo 2 cafetería y panadería donde dianys 3 la casa de mi hermana CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Cumple con lalimpieza Cumplen con la limpieza, pero si hay lugares que no estaban tan limpios Si realizan limpieza aunque no tan buena como se
Enviado por anazuvas / 282 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
LUIS CARLOS BECERRA VARGAS ACTIVIDAD SEMANA 1 1. Experimento con las dos rodajas de plátano. Al realizar el procedimiento solicitado con las dos rodajas de plátano en donde como particularidad especial, a una de ellas se le agregó sobre su superficie, una cucharada de levadura, esto fue lo que sucedió: • La rodaja de plátano a la que se le adicionó levadura sobre su superficie presento los siguientes cambios: su descomposición fue bastante acelerada, cambiaron
Enviado por lucasbec / 1.713 Palabras / 7 Páginas -
CURSO HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
CURSO HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS ACTIVIDAD 3 SEMANA 1. Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. haz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: • Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. • Ambiente sucio durante la preparación
Enviado por 10999076 / 1.042 Palabras / 5 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
Actividad de exploración El plátano se cortó en rebanadas. Una de ellas se metió en una bolsa con cierre hermético y la otra rebanada se metió en otra bolsa con cierre hermético. A una de las bolsas se le hizo una marca con la letra “L” para saber que esta muestra tendría la levadura. Así, se le echó un poquito de levadura encima a la rebanada de plátano. Ambas bolsas se cerraron. Con el transcurso
Enviado por diegofsuag / 723 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
SITUACIÓN A EXPLORAR (Fase práctica) INFORME DEL EXPERIMENTO “ACTIVIDAD 1” INTRODUCCIÓN En esta semana en el curso de “Higiene y Manipulación de Alimentos” dictado de manera virtual, realizaremos un pequeño experimento con el cual demostraremos el efecto que tienen ciertas sustancias sobre los alimentos. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO • Banano • 2 bolsas de plástico con cierre hermético • Levadura seca en polvo • Una cucharita de té Se toma el banano y se corta en
Enviado por Franger / 299 Palabras / 2 Páginas -
Actividades Prácticas Para Realizar En La Semana No.1 Manipulacion De Alimento
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 1. Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada
Enviado por ktvic22 / 1.112 Palabras / 5 Páginas -
Actividad 1 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS. ROSMIRA PAOLA SIERRA AVILA 21 de septiembre de 2012 Desarrollo actividad semana 1 a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las
Enviado por thaels / 294 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1. Realiza una lista de los hábitos de higiene personal, que tienes en cuenta a la hora de manipular alimentos y compáralos con los hábitos de algún manipulador de alimentos que conozcas, debes ser muy creativo, recuerda incluirle una conclusión sobre la higiene de los alimentos que tú preparas y los que prepara un manipulador que conozcas. Analizando los cuadros comparativos realmente trato de mantener los mismos hábitos; pero en la conclusión el manipulador posee
Enviado por majaf26 / 3.026 Palabras / 13 Páginas -
Higiene Ambiental En La Manipulación De Alimentos
Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” En un lugar de venta de alimentos en una cafetería que queda cerca a donde mi hija trabaja, uno apenas entra le da una imagen un tanto incomoda pues los alimentos empacados están untados de polvo y al alcanzarlos para su venta no los limpian y compran gomas por peso es decir no vienen empaquetados por unidad sino sueltas y si uno mira las vitrinas
Enviado por KCARO / 640 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion De Alimentos - Semana 1
ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN 1. Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. • INVESTIGACIÓN 34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima). Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez. El secretario de Salud del Tolima,
Enviado por alexkvn / 2.301 Palabras / 10 Páginas -
El estudio del módulo " Higiene ambiental en la manipulación de alimentos "
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Regional: Atlántico Código 8. Centro de Formación: Centro Nacional Colombo Alemán Código 9207 Programa o Acción de Formación: Higiene y Manipulación de Alimentos Código 337454 Proyecto Formativo: Señalar los factores que determinan la aparición de algunas enfermedades transmitidas por los alimentos. Señalar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción, industria y comercialización hasta llegar
Enviado por lezdy / 1.182 Palabras / 5 Páginas -
Módulo No. 3 "Higiene Ambiental En La Manipulación De Alimentos" Descripción Del Contenido, Actividades, Evaluación Y Foro Temático Para El módulo 3 "Higiene Ambiental En La Manipulación De Alimentos"
Haz un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública o por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes presenta un escrito de máximo dos hojas en el que analices la situación de lo observado en tu recorrido, teniendo en cuenta que los lugares deben estar lejos de las descargas públicas, basurales, baños públicos, establos, botes de basura y de las depresiones de
Enviado por lindanairo / 386 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
ACTIVIDAD SEMANA 3 HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. CONDICIONES HIGIENICAS CASA Las condiciones higiénicas de mi casa son muy buenas, me preocupo mucho por tener el ambiente limpio, organizado y desinfectado, para inactivar los focos de propagación de enfermedades y de contaminación del
Enviado por mariamanjarrez / 940 Palabras / 4 Páginas -
Higiene En Manipulacion De Alimentos.Salmonella-Sindrome Uremico Hemoliticoo
SALMONELLA SINDROME UREMICO HEMOLITICO Rolando Osvaldo Gandolfo Instructor en Gastronomia Centro de Formación Profesional Nº 401 Chivilcoy. Bs. As. Salmonelosis ¿Qué es la salmonelosis? La salmonelosis es una enfermedad causada por las bacterias Salmonella. Afecta generalmente la zona intestinal y de vez en cuando la circulación sanguínea. La salmonelosis puede causar brotes de intoxicación con comida contaminada. La salmonellosis es una infección causada por una bacteria denominada salmonella. Es un agente zoonótico de distribución universal
Enviado por ROLANDOG1 / 3.317 Palabras / 14 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos - Evaluacion Semana2
Curso Higiene y Manipulación de Alimentos Prueba Evaluación Semana 2 Estado Completado Puntuación 10 de 10 puntos • Pregunta 1 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: No se debe recalentar completamente los alimentos cocinados. Respuesta Respuesta seleccionada: Falso Respuesta correcta: Falso • Pregunta 2 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: En temperaturas inferiores a los 5°C o
Enviado por eragon97 / 444 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
1. ACTIVIDAD DE EXPLORACION Luego de realizar el experimento se observo que: El plátano que estaba en la bolsa solo se puso un poco negro y sigue duro. El plátano que contenía la levadura cambio su aspecto y color, se puso baboso, blando y oscuro. También perdió su forma. Lo anterior ocurre porque la levadura es un tipo de hongo y a su vez son organismos unicelulares, pluricelulares y multicelulares o también se
Enviado por sorayago / 1.111 Palabras / 5 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
EXPERIMENTO DE EXPLORACIÓN 1. Análisis: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. Día 4: El plátano con levadura ha perdido su forma, está más oscuro
Enviado por CEDAV8 / 273 Palabras / 2 Páginas -
Taller 2 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
cción No 1: Identificar en sus casas y/o negocio-empresa cuales son agentes contaminantes físicos, químicos y biológicos mediante el siguiente cuadro: Los agentes contaminantes que se pueden presentar en una casa son los siguientes: AGENTES FÍSICOS | AGENTES QUIMICOS | AGENTES BIOLOGICOS | Cabello | Presencia de pesticidas en algunos vegetales (ej. Tomate) | Presencia de cucarachas | Piedra en el arroz | Trazas de hipoclorito de sodio después de la desinfección de los vegetales
Enviado por leonchispasuper / 395 Palabras / 2 Páginas -
Higiene y Manipulación de alimentos
Higiene y Manipulación de alimentos Nombre del Curso: Higiene y Manipulación de alimentos Nombre de la unidad de aprendizaje: Presentado por: Pedro Manuel Perilla Arias Profesora : Lourdes Elvira Rodríguez Guzmán Código: 348534 Claves de la OMS para la protección de los alimentos Cadena alimentaria Contaminación cruzada Almacenamiento de materias primas y alimentos elaborados Lavado, enjuague y desinfección de utensilios Despacho de alimentos: Transporte, distribución, comercialización y expendio de
Enviado por maxiel / 1.481 Palabras / 6 Páginas -
Seguridad, Higiene Y Manipulacion De Alimentos
La seguridad es la prevención y protección personal frente a los riesgos propios de una actividad laboral determinada. La seguridad en el trabajo es un aspecto que concierne al grupo de trabajo y lleva implícita la capacitación para el adecuado manejo de las maquinas, herramientas y todo el equipo en general La seguridad es el resultado de la adopción de acciones y disposiciones, mientras no se tomen las medidas adecuadas para eliminar los riesgos existentes
Enviado por adri2311w / 3.509 Palabras / 15 Páginas -
HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
tal En La MANIPULaCIÓN De ALIMEnTOS Enviado por Elizabethoffilth, Apr 2012 | 2 Páginas (357 Palabras) | 2251 Visitas | Denunciar | Registrarse para acceso completo a ensayos "HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS" “Importancia del control de plagas y evitar la presencia de animales domésticos en lugares dedicados a la manipulación de los alimentos” Las plagas inciden en la salud humana de forma muy variable, pero en ningún caso desdeñable. Las plagas pueden
Enviado por jeisitho / 308 Palabras / 2 Páginas -
“Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos”
Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos”, en él se abordará la relación entre higiene ambiental e inocuidad de los alimentos, la contaminación de los alimentos, los microorganismos y los factores determinantes para su aparición como:
Enviado por 98120608690 / 586 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: UNIDAD 1. ACTIVIDAD 1: EXPLORACIÓN EXPERIMENTO: Materiales Plátano. Dos bolsas de plástico con cierre hermético. Levadura seca en polvo. Plumón para marcar. Una cucharita de té. Procedimiento Cortar dos rebanadas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanas de plátano espolvorear media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas
Enviado por ADAMH / 626 Palabras / 3 Páginas -
Actividades del módulo 3: “Higiene ambiental en la manipulación de alimentos”
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No. 3 Actividades del módulo 3: “Higiene ambiental en la manipulación de alimentos” Splinter clancy Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la
Enviado por eduardfull / 3.686 Palabras / 15 Páginas -
Manipulacion De Alimentos Semana 2
TALLER 4 MANIPULACION DE ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS 10/06/2012 TALLER 1 Las fruta, aún después de recolectados, son seres con vida, con una anatomía definida, con órganos Complejos y diferenciados y con una fisiología. Según Holdsworth (1988) la conservación de los alimentos significa “todo método de almacenamiento que prolonga su duración Página 8 MANIPULACION DE ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS CURSO 315030 COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL Serie de consejos para una mejor conservación y manipulación de
Enviado por emi4637 / 2.738 Palabras / 11 Páginas