Semana 3 Higiene Y Manipulacion De Alimentos Sena ensayos gratis y trabajos

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Conservación y manipulación de los alimentos

4. Conservación y manipulación de los alimentos Introducción Este material de formación expone temas como la conservación de los alimentos, prácticas sanitarias y de salud, precauciones en la manipulación y preparación de los alimentos, condiciones de almacenamiento y conservación de frutas, verduras y carnes. Descripción material del programa El material de formación le permite comprender los aspectos relacionados con la temática a desarrollar, esto con el fin de que el aprendiz pueda realizar las actividades

Enviado por kraken0314 / 3.260 Palabras / 14 Páginas
Analisis Financiero 1 Semana SENA.

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje). Palabras Claves Definición Análisis Financiero Es el estudio que se hace de la información contable, mediante la utilización de indicadores y razones financieras. Razones Es el resultado de establecer la comparación numérica entre las cifras correspondientes a dos cuentas de un estado financiero, o de dos estados diferentes, con el propósito de formarse una idea acerca del compartimiento de algún aspecto, sector, o

Enviado por Daniita30 / 2.143 Palabras / 9 Páginas
La higiene de los alimentos abarca un amplio campo

CAPITULO I En el siguiente capítulo se destaca la problemática que desde algún tiempo forma parte el Liceo Bolivariano “Juan Félix Sánchez” como lo son las enfermedades gastrointestinales producidas por la inadecuada manipulación de alimentos, de allí parte la idea de plantear el problema, así como justificarlo y definir los objetivos que nos permitirán proponer los diversos aportes que se pueden desarrollar para solventar esta situación. EL PROBLEMA Planteamiento del problema La higiene de los

Enviado por BeaAzul / 6.655 Palabras / 27 Páginas
ACTIVIDAD 1 DE LA SEMANA 3 QUEMADURAS SENA

ACTIVIDAD 1 SEMANA 3 A continuación encontraras una imagen, la cual debe clasificar según su grado, característica y su manejo correspondiente. * Grado: Es una quemadura de tercer grado, debido a que esta afectando las capas profundas de la piel, bien se observa en la imagen una coloración blanquecina y carbonizada de la piel. * Características: Se observa una herida con pérdida de la integridad del espesor de la piel, este tipo de quemadura tiene

Enviado por Pabla Vizcaino / 269 Palabras / 2 Páginas
Actividad semana 1: Norma Iso 9001 SENA.

mantenimiento de un Sistema de Gestión de la Calidad. Para esto realice el siguiente punto enfocado a la temática: Principios de Calidad ISO 9000. a. Seleccione dos (2) de los 8 principios de calidad. b. Complete la siguiente tabla: Principios Seleccionados ¿Qué estrategias o actividades emprendería en su empresa para implementar eficazmente éste principio y mantener su cumplimiento? 1. Organización enfocada al cliente  Realizar una investigación de mercados, dónde de manera veraz y con

Enviado por danezza3 / 392 Palabras / 2 Páginas
HIGIENE Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

|Tema V: HIGIENE Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS La higiene comprende las condiciones y medidas necesarias para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos, destinadas a garantizar un producto en buen estado y comestible, apto para el consumo humano. La conservación de los alimentos se basa en preservar su comestibilidad, su sabor y sus propiedades nutricionales. Esto implica que se debe inhibir el crecimiento de los microorganismos y retrasar la oxidación de las

Enviado por lainteligentedeb / 2.186 Palabras / 9 Páginas
Curso de manipulación de alimentos.

CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 40 HORAS TEMARIO UNIDAD 1 Que son los alimentos Alimentos de mayor riesgo en la seguridad publica Quienes son manipuladores de alimentos Cadena alimentaria Seguridad alimentaria UNIDAD 2 Higiene alimentaria Contaminación de los alimentos Microorganismos en los alimentos UNIDAD 3 Conservación de los alimentos Enfermedades transmitidas por alimentos UNIDAD 4 Normatividad alimentaria Plan de saneamiento y Procesos estandarizados de saneamiento INTRODUCCIÓN Una empresa o persona natural que elabore, comercialice o

Enviado por Ma Elena H / 5.400 Palabras / 22 Páginas
Prueba final curso de Manipulación de alimentos

Prueba final curso de Manipulación de alimentos Nombre: _____________________________________________________________________ Fecha: ___________________________ Puntaje total: 66 puntos equivalente a nota 7.0 Ítem I: 2 puntos cada pregunta, puntaje total 22 puntos Ítem II: 2 puntos cada alterativa correcta: 44 puntos en total 1. Responda las siguientes preguntas con letra clara 1. Nombre las 3 áreas de una central de producción de alimentos __________________________________________________________________________ 1. Nombre al menos 3 requisitos que debe cumplir para implementar un establecimiento de

Enviado por Daniela-Paz Bravo / 589 Palabras / 3 Páginas
SENA-INDICADORES DE GESTION SEMANA 1

ENSAYO: MEDICION DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL Jesús A. Morán Inga Introducción He comprendido que medición es una herramienta la cual nos lleva a indicaciones y esto es un punto de quiebre en la gestión, debido a esto puede una empresa resultar en déficit de no hacer caso si la indicación es negativa o en beneficio si la indicación es positiva, en conclusión creo que la empresa mejoraría productivamente, económicamente, y sobre todo en la estabilidad

Enviado por Jesus Antonio Moran Inga / 343 Palabras / 2 Páginas
SENA-INDICADORES DE GESTION SEMANA 2

¿Cuáles son las oportunidades que tiene la empresa para ser más competitiva en el mercado? La empresa escogida es XDIEZINGENIEROS, especialistas en Seguridad electrónica Las oportunidades para ser más competitiva se basa en la mejora continua, de ella se destacan: La Innovación y el desarrollo de nuevos productos La Expansión a nuevos mercados La reducción de costos y maximización de capacidades Incrementar la satisfacción de los clientes Referencia: Página Web Mi Propio Jefe: https://mipropiojefe.com/5-estrategias-para-mejorar-la-competitividad-de-las-empresas/ innovación

Enviado por Jesus Antonio Moran Inga / 287 Palabras / 2 Páginas
Manual de Higiene y Seguridad para el Laboratorio de Alimentos y Bebidas

Contenido CONOCIMIENTOS BÁSICOS SOBRE HIGIENE Y SANITACIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS. CONTAMINACIÓN CRUZADA HIGIENE EN EL LABORATORIO. HIGIENE EN LOS ALIMENTOS COMO EVITAR LA CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS MODALIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. PROCEDIMIENTOS PARA INGRESAR AL LABORATORIO DE ALIMENTOS. PROCEDIMIENTOS PREVIOS AL COMIENZO DEL TRABAJO PRÁCTICO. PROCEDIMIENTOS EN EL MOMENTO DE LA ELABORACIÓN. TEMPERATURAS DE LOS ALIMENTOS PROCEDIMIENTOS POSTERIORES A LA REALIZACIÓN DEL TRABAJO PRÁCTICO. REGLAMENTE DISCIPLINARIO

Enviado por andrea.herrera01 / 6.344 Palabras / 26 Páginas
Semana 1 Atencion al lesionado - SENA

Actividad 1 Semana 1 Caso: En una vía principal de mucho flujo vehicular, cerca de su lugar de residencia ocurre un evento donde se haya lesionado por accidente de tránsito, un joven de 16 años quien conducía una bicicleta, el cual colisionó con un automóvil quedando consciente, con dificultad respiratoria y expresando mucho dolor ya que en la pierna derecha se nota una deformidad e inflamación. 1. * Valorar: Antes de evaluar al lesionado se

Enviado por Tatiana Sanchez / 386 Palabras / 2 Páginas
Práctica de higiene y manipulación

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE FORMACIÒN VIRTUAL CURSO DE CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS PAULA ANDREA SAA RIVERA ING. LILIANA VÁSQUEZ BARRETO AGOSTO DE 2016 ACTIVIDAD 1- SEMANA 3 1- Diríjase al puesto informal de preparación de jugos o de venta de ensalada de frutas que haya seleccionado, observe y describa cómo realizan el proceso de higiene y manipulación de alimentos, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: -La manipulación y preparación de los alimentos. -La indumentaria

Enviado por Paula Saa Rivera / 538 Palabras / 3 Páginas
Desarrollar acciones educativas dirigidas a familias con inadecuados patrones de alimentación e higiene que favorezca aprovechamiento de los alimento

Desarrollar acciones educativas dirigidas a familias con inadecuados patrones de alimentación e higiene que favorezca aprovechamiento de los alimentos 2000 familias con estrategias de educación, información, comunicación y movilización social con enfoque etno-cultural para promoción de patrones alimentarios adecuados Contratación de personal dos nutricionistas para realización de actividades comunitarias e institucionales-APS con experiencia en el desarrollo del componente de promoción de la salud y prevención para implementar y operativizar el Plan Nutricional y Alimentario en

Enviado por ircamabu / 296 Palabras / 2 Páginas
APH SEMANA 4 SENA.

ACTIVIDAD 1 Leer el caso detenidamente y responder las preguntas de acuerdo a los temas vistos en el curso. CASO Usted se encuentra de paseo en la vereda la Envidia del municipio de San Luis (Ant), decidieron hacer una caminata por la orilla del Rio San Luis, cuando de repente hay una explosión, pasados 2 min de la explosión se escuchaba gritos de una persona pidiendo ayuda, todos muy confundidos buscaban la persona, a pocos

Enviado por jhon1991 / 507 Palabras / 3 Páginas
Manipulacion de alimentos.

MANUAL DE MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LA CADENA DE FRÍO Índice Objetivo_____________________________________ 3 Introducción__________________________________4 Manipulación de alimentos en la cadena de frío______5 Importancia de la buena manipulación de alimentos_____________________6 Que debe cumplir la manipulación________________7 Temperatura de conservación de los alimentos en la cadena de frío______________8 Alimentos refrigerados__________________________10 Alimentos congelados__________________________11 Que debe cumplir el personal manipulador_________12 Higiene personal______________________________13 Como deben lavarse las manos________________15 Estado y salud______________________________17 Indumentaria de trabajo_______________________18 OBJETIVOS * Manipular de una forma adecuada

Enviado por jorgardela1 / 1.873 Palabras / 8 Páginas
Evaluacion semana dos sena planeacion de mercado.

El marketing estratégico se relaciona con el análisis permanente de las condiciones del mercado, identificación de las necesidades y la mejor forma de cubrirlas. Respuesta seleccionada: Correcto Verdadero Respuesta correcta: Correcto Verdadero Pregunta 2 10 de 10 puntos Los pasos para realizar un plan de marketing son: análisis situación, planteamiento y establecimiento de objetivos, diseño de estrategias y plan de acción Respuesta seleccionada: Correcto Verdadero Respuesta correcta: Correcto Verdadero Pregunta 3 10 de 10 puntos

Enviado por nosiey1 / 416 Palabras / 2 Páginas
“Curso de manipulación de alimentos”.

PROVINCIA DE BUENOS AIRES MUNICIPALIDAD DE LINCOLN DIRECCIÓN DE BROMATOLOGÍA Proyecto educativo: “Curso de manipulación de alimentos” Destinatarios: Comerciantes y manipuladores de alimentos en general. Año: 2016 Responsables: * Ingeniera Marina Gandolfo * Profesora Evangelina Altamirano FUNDAMENTACIÓN: En el marco de las normativas y exigencias requeridas por el Código Alimentario Argentino respecto a la tramitación y actualización de libreta sanitaria, y de la propuesta de la Oficina de Alimentos, dependiente del Ministerio de Salud de

Enviado por Eva Altamirano / 775 Palabras / 4 Páginas
Actividad de Aprendizaje Semana 1 SENA ISO 9001:2008 Fundamentos de un Sistema de Gestión.

ACTIVIDAD PROGRAMA DE FORMACIÓN ISO 9001: 2008: FUNDAMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD UNIDAD 1 “INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD” Actividad- Fundamentos y Vocabulario ISO 9000 Usted ha sido designado como responsable del proceso de gestión de la calidad en la organización donde labora; dentro de las funciones a desempeñar tiene el reto de realizar una serie de actividades y validación de conceptos que le permitan el desarrollo

Enviado por Alexa280ingamb / 1.782 Palabras / 8 Páginas
Actividad de Aprendizaje Semana 3 SENA Operación de Sistemas de Potabilización de Agua: Potabilización de Agua

Ir a pagina principal portal Sena Unidad 3. Potabilización de Agua Alexandra Zapata Morera La norma en la cual se basa este documento es el RAS 2000 Título C, que está dirigido al desarrollo de estudios y diseño de todos los componentes de un sistema de potabilización del agua, en sus etapas de conceptualización, diseño, puesta en marcha, operación y mantenimiento que se desarrolle en la República de Colombia, con el fin de garantizar su

Enviado por Alexa280ingamb / 781 Palabras / 4 Páginas
Elaboración de un manual sobre higiene, calidad e inocuidad de los alimentos para el Bar “El Colorado” de la Universidad Técnica De Machala en el año 2016.

Utmach Logo UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Resultado de imagen para logotipo de la senescyt Calidad, Pertinencia y Calidez VICERRECTORADO ACADÉMICO CURSO DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN SEGUNDO SEMESTRE 2016 ÁREA DE CONOCIMIENTO CIENCIAS E INGENIERÍA PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES Elaboración de un manual sobre higiene, calidad e inocuidad de los alimentos para el Bar “El Colorado” de la Universidad Técnica De Machala en el año 2016. PARALELO: V05 AUTORES: Bautista Calero Dennys Francisco Eras Miranda José

Enviado por dennys bautista / 6.121 Palabras / 25 Páginas
Ensayo de la nom 251-SAA-1-2009, practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios Y GLOSARIO.

Conalep Resultado de imagen para conalep Nombre del alumno Salvador Abraham Trujillo Jiménez Trabajo de evaluación Ensayo de la nom 251-SAA-1-2009, practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios Y GLOSARIO. Nombre de la docente Lic. Alma Esthela Ceseña Lara Materia Preparación de bocadillos y botanas Grupo: 404 Fecha: /27/febrero/2017/ ________________ Yo entendí que la nom 251 tiene que establecer los requisitos de las buenas prácticas de higiene que deben observarse

Enviado por salvadoramber123 / 656 Palabras / 3 Páginas
Examen manipulacion de alimentos.

Estudio de caso " Identificación de las lesiones que ponen en riesgo la vida del lesionado”. Caso: Usted decide prestar los primeros auxilios a una señora de aproximadamente 45 años que la atropella un vehículo, en el momento se encuentra lloviendo y la lesionada aún se encuentra en vía pública, el vehículo pierde el control y choca contra un poste. La salida de combustible ha formado un manto sobre el agua de lluvia. Los testigos

Enviado por csanmil / 350 Palabras / 2 Páginas
Sena seguridad social taller semana II.

TALLER SEMANA 2 Freddy Ferrer es subgerente de la empresa Picarocas Ltda devengando un salario de $ 2.500.000, comisiones de $ 300.000, bonificación constitutiva de salario por valor de $ 400.000, estando clasificado en nivel de riesgo tipo 2 por la actividad económica de la empresa. Salario Base de Cotización del trabajador. Valor de aportes a Salud del trabajador. Valor de aportes a Pensiones del trabajador. Valor de cotización mínimo y máximo que debe realizar

Enviado por Jenny Hidalgo / 268 Palabras / 2 Páginas
Proyecto INCUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS SANITARIOS PARA LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS DE LA EMPRESA TROPI FRUITS CARTAGENA.

INCUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS SANITARIOS PARA LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS DE LA EMPRESA TROPI FRUITS CARTAGENA. LILIBETH MEDINA SUÁREZ ASESORA JOY HELENA GONZÁLEZ GUETO FUNDACIÓN UNIVERSITARIA TECNOLÓGICO COMFENALCO FACULTAD DE INGENIERÍA SECCIÓN 3 SEMESTRE VIII CARTAGENA DE INDIAS D, T Y C 2014 CONTENIDO PAG. 1. Descripción Del Problema. 3 1. Formulación Del Problema. 6 1. Sistematización Del Problema. 6 1. Árbol Del Problema. 7 1. Marco Referencial 8 1. Marco Teórico. 8 2.

Enviado por lilibeth medina suárez / 3.125 Palabras / 13 Páginas
Actividad semana 2. Microfinanzas. Sena

ACTIVIDAD SEMANA 2 Cerca del lugar donde vivo hay un local llamado Calzajez que hace zapatos para dama. Alla se puede mandar a hacer zapatos de toda clase como lo son botas, sandalias, baletas, zapato cerrado entre otros. Este negocio lleva abierto mas de dos años. El dueño es el mismo que hace los zapatos el cual trae los materiales de la ciudad de Bucaramanga. Este tiene bajo su mando dos chicas que se encargan

Enviado por tania.manzano / 1.584 Palabras / 7 Páginas
TALLER DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

TALLER DE MANIPULACION DE ALIMENTOS Presentado por: Oldan Eduardo Trochez Vasquez Presentado a: Ing. Martha Sandoval Rodríguez Integrante del grupo 26 de septiembre de 2016 QUES UNA INTOXICACION ALIMENTARIA? Ocurre cuando uno ingiere alimento o agua que contiene bacterias, parásitos, virus o las toxinas producidos por estos microorganismos. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se dan a raíz de bacterias QUE RECOMENDACIONES DA PARA DOÑA JESUSA? La recomendación es que debe tener una

Enviado por richiriqui / 494 Palabras / 2 Páginas
Las buenas prácticas de manufacturas en la elaboración, manipulación, empaque y transporte de los alimentos

Las buenas prácticas de manufacturas en la elaboración, manipulación, empaque y transporte de los alimentos. Anyone entering a food processing area must remove all jewelry, including rings, brooches, watches, pins, earrings, necklaces and visible piercings. In addition, false nails, nail polish, false eyelashes and any other object that may possibly contaminate food should not be allowed in the plant. La importancia de la aplicación de las buenas prácticas de manufactura en el ámbito de la

Enviado por Luz Alvarado Mora / 1.203 Palabras / 5 Páginas
En una semana llego a consumir esta cantidad de alimentos lo que son carne, lácteos, cereales, frutas verduras y líquidos como agua, café, y te. A continuación presentare un aproximado de los alimentos que consumo en un semana, posteriormente daré un

VAZQUEZ MORALES VIRIDIANA 3° IV Análisis De Mi Alimentación En una semana llego a consumir esta cantidad de alimentos lo que son carne, lácteos, cereales, frutas verduras y líquidos como agua, café, y te. A continuación presentare un aproximado de los alimentos que consumo en un semana, posteriormente daré un pequeño análisis de mi alimentación. * Carnes (proteínas y carbohidratos) Porciones que debo consumir: 3-4 a la semana Porciones que yo consumo: 6 a la

Enviado por Viridiana Vaz / 490 Palabras / 2 Páginas
Actividad semana 1 auditoria interna de calidad Sena.

C:\Users\Lina\Dropbox\Línea 3\ISO Auditoría\GRAFICOS\encabezado.jpg Unidad 1. Generalidades de la Auditoría de Calidad Actividad: Principios y tipos de auditorías Ha llegado a una de las etapas esenciales de la implementación del Sistema de Gestión de la Calidad. Es el momento de corroborar el estado de cómo se encuentra la organización con respecto al cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2008 y/o requisitos propios de la empresa o de los clientes. Para esto, recuerde estudiar el

Enviado por Kevin Silva / 732 Palabras / 3 Páginas
SENA ANÁLISIS FINANCIERO SEMANA 1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE logo_membrete SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004-P006-GFPI Estimado aprendiz en este formato usted debe desarrollar correctamente los ejercicios dispuestos en la guía de aprendizaje Nº 1, como evidencia de que ha alcanzado el resultado de aprendizaje propuesto para esta actividad de aprendizaje. Respuesta ítem 3.2Actividades de contextualización e identificación

Enviado por innovacion007 / 586 Palabras / 3 Páginas
La Induccion procesos pedagógicos semana 1 SENA

ACTIVIDAD 1 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD: ESCRITO REFLEXIVO-ARGUMENTATIVO Presentado por: Camilo Parada Presentado a: Fabiola Barrios SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE. SENA INDUCCIÓN A PROCESOS PEDAGÓGICOS BOGOTÁ- 2016. LAS COSAS SE HACEN COMO YO DIGO… LA TESTARUDEZ DE LOS EDUCADORES COLOMBIANOS El ego[1], la testarudez[2], la ignorancia[3] son las tres amigas que acompañan a cientos de educadores que han formado de manera humilde y solidaria a miles de los dirigentes, gobernantes y personas del común que

Enviado por camipa2001 / 771 Palabras / 4 Páginas
TESIS PLAN EDUCATIVO PARA LA CORRECTA MANIPULACION Y PREPARACION DE LOS ALIMENTOS EN LOS HABITANTES DEL SECTOR “LAS MALVINAS” DE LA PARROQUIA ACHAGUAS ESTADO APURE

República Bolivariana de Venezuela http://2.bp.blogspot.com/_Fw11cfls-UI/TBqCH6Kmz4I/AAAAAAAAAo0/f6qZFTD1WTQ/s1600/178962logoUBV.jpg http://cf.juggle-images.com/matte/white/280x280/ministerio-del-poder-popular-para-la-educacion-superior-logo-primary.jpg Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universidad Bolivariana de Venezuela Aldea Achaguas Estado Apure PLAN EDUCATIVO PARA LA CORRECTA MANIPULACION Y PREPARACION DE LOS ALIMENTOS EN LOS HABITANTES DEL SECTOR “LAS MALVINAS” DE LA PARROQUIA ACHAGUAS ESTADO APURE TUTOR: AUTORES PROF. ALICIO GALINDEZ CASTILLO MILAGROS PÉREZ MARIANGELA TORREALBA LIANDRIS ACHAGUAS, FEBRERO 2013 ________________ República Bolivariana de Venezuela http://2.bp.blogspot.com/_Fw11cfls-UI/TBqCH6Kmz4I/AAAAAAAAAo0/f6qZFTD1WTQ/s1600/178962logoUBV.jpg http://cf.juggle-images.com/matte/white/280x280/ministerio-del-poder-popular-para-la-educacion-superior-logo-primary.jpg Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Enviado por jesusgabriher / 13.979 Palabras / 56 Páginas
Semana 1 atencion a lesionados sena

ACTIVIDAD 1 Según los temas tratados en la primera semana, resuelva el siguiente caso. 1. Identifique las tres acciones básicas que se deben seguir cuando se enfrenta a una emergencia. Explique. R/. Ante una situación de emergencia, es necesario tener en cuenta las siguientes acciones: A. VALORANDO LA ESCENA Y AL LESIONADO. Es importante evaluar el área circundante con el fin de determinar si existen peligros, elementos y/o situaciones que puedan afectar la vida e

Enviado por Xavier.gonzalez / 908 Palabras / 4 Páginas
Actividad semana 1 adm y control inventarios sena costo unitario espe

COSTO UNITARIO ESPECIFICO APTO TIPO A VALOR MTS CANT IDAD MTS TOTAL VALOR VENTA MTS VALOR COSTO MARGEN BRUTO DE VENTA 2.500.000,00 90 $ 225.000.000,00 $ 157.500.000,00 $ 67.500.000,00 APTO TIPO B VALOR MTS CANT IDAD MTS TOTAL VALOR VENTA MTS VALOR COSTO MARGEN BRUTO DE VENTA 2.500.000,00 60 $ 150.000.000,00 $ 105.000.000,00 $ 45.000.000,00 APTO TIPO C VALOR MTS CANT IDAD MTS TOTAL VALOR VENTA MTS VALOR COSTO MARGEN BRUTO DE VENTA 2.500.000,00

Enviado por jordanos / 272 Palabras / 2 Páginas
Auditoria de buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos

Auditoria de buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos. Norma oficial mexicana.NOM-251-SSA1-2009. Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Disposiciones generales. 5. Instalaciones y áreas. 5.1. Instalaciones y áreas. 5.2. Equipos e utensilios. 5.3. Servicios. 5.4. Almacenamientos. 5.5. Control de operaciones. 5.6. Control de materias primas. 5.7. Control de envasados. 5.8. Control de aguas en contacto con los alimentos. 5.9. Mantenimiento y pintura. 5.10. Control de plagas. 5.11.

Enviado por Jorge Badillo / 321 Palabras / 2 Páginas
La nuevz Manipulacion de alimentos

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 UNIDAD 4 HIGIENE Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL Dentro del proceso de higiene y manipulación de alimentos, es fundamental conocer la indumentaria e higiene requeridas en las áreas de manipulación y almacenamiento de alimentos, así como la identificación de los Puntos Críticos de Control (PCC) de dichas áreas y el procedimiento para un adecuado lavado de manos. Desarrolle los siguientes dos puntos: 1. Con base en lo anterior, visite un establecimiento

Enviado por dannyura22 / 595 Palabras / 3 Páginas
Manejo de productos quimicos- taller semana 2 sena

DESARROLLO DEL TALLER B. Tome en cuenta la siguiente situación para afrontar las acciones pertinentes. En una empresa que tiene procesos de revelado, fijado, impresión y encuadernación se generaron entre otros residuos peligrosos: Envases impregnados con residuos de revelador de planchas litográficas, trapos impregnados de tinta de impresión litográfica, trapos y envases impregnados de thiner, envases impregnados con adhesivo armaflex 520. 1. Con base en los conceptos y orientaciones dados en el documento: manejo de

Enviado por lina.castro18 / 758 Palabras / 4 Páginas
PROTOCOLO DE MANEJO DEL RIESGO BIOLOGICO POR LA MANIPULACION DE ALIMENTOS SUPERMECADO SUPERIOR

PROTOCOLO DE MANEJO DEL RIESGO BIOLOGICO POR LA MANIPULACION DE ALIMENTOS SUPERMECADO SUPERIOR. ________________ OBJETIVO: ________________________________________________ 3 ALCANCE: _____________________________________________________________ 3 INTRODUCCIÓN _______________________________________ ____ 3 PROTOCOLO DE MANEJO DEL RIESGO BIOLOGICO POR MANIPULACION DE ALIMENTOS. ______________________________________________________ 4 ATENCIÓN INMEDIATA EN EL LUGAR DONDE SUCEDEN LOS ACCIDENTES. _____________________________________________ 4 ATENCIÓN DE URGENCIAS E HISTORIA CLÍNICA OCUPACIONAL ____________________________________________ 5 HISTORIA CLINICA OCUPACIONAL ________________________ 7 CLASIFICACIÓN DEL RIESGO ___________________________ ___ 8 PRUEBAS DE LABORATORIO ______________________________ 11 ________________ PROTOCOLO DE

Enviado por Andres Felipe Bernal Medina / 1.678 Palabras / 7 Páginas
Programa de Formación: Manipulación De Alimentos

FORMATO DE EVIDENCIA Programa de Formación: Manipulación De Alimentos 1. Identificación de la Evidencia Nombre Actividad de Aprendizaje: Practicas Evidencia: Actividad practica Tablas De Comparación Malas Practicas Asadero y Paradero "Los Troncos" Higiene personal De acuerdo a lo visto en este establecimiento de comida los empleados y dueños no cumplian al 100% con este requerimento Prácticas de higiene No se pudo observar en su totalidad el correcto lavado de manos para la manipulacion de los

Enviado por Jade Villegas / 525 Palabras / 3 Páginas
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTACION

“ALIMENTOS Y CONTAMINACIÓN INSTRUCTORA: LUZ MIRYAM LEE MEJIA APRENDIZ: MARTA ARIAS ARIZA HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTACION MAYO 2018 ________________ GUÍA (DE DESEMPEÑO) RAP 1 EVIDENCIA 01: “ALIMENTOS Y CONTAMINACIÓN” (Todos los trabajos deben llevar portada, desarrollo de contenido, conclusión final de lo aprendido y bibliografía dónde consultó) Usted ha sido seleccionado para dar una conferencia sobre el tema, realice una presentación en power point o un Word donde explique al auditorio los siguientes aspectos:

Enviado por MARTA LIGIA FUENTES ARIAS / 533 Palabras / 3 Páginas
NUTRICION E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

RECETARIO. NUTRICION E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS RECETAS DE PASTELERIA. CLASIFICACION DE LA RECETA: PASTELERIA BASICA. MERENGUE ITALIANO. NUMERO DE PORCION: RENDIMIENTO: TEMPERATURA DE SERVICIO: TAMAÑO DE LA PORCION: TIEMPO DE PREPARACION: TIEMPO DE COCCION: 1 HR INGREDIENTE UNIDAD CANTIDAD CANTIDAD PORCION MEDIA KCAL PROTEINA HC LIPIDOS SODIO COLESTEROL AGUA L .043 43 0.17 0.34 0 0 0 1.20 - AZUCAR REFINADA K .1 1 21.87 721.71 0 0 183.70 0 - CLARAS K .100

Enviado por araceli120791 / 2.423 Palabras / 10 Páginas
TAREA DE ACCIÓN SEMANA 2: La educación involucra una manipulación epigenética del cerebro

TAREA DE ACCIÓN SEMANA 2: La educación involucra una manipulación epigenética del cerebro. Identificación del estudiante: Nombre Christian Vila Teichelmann Profesión Docente Educación Musical Institución Universidad de Magallanes – Colegio Alemán de Punta Arenas Ciudad - País Punta Arenas Correo electrónico christianvilat@yahoo.com Sugerencias de estrategias de trabajo * Revise, analice y sistematice la información proporcionada por los recursos bibliográficos entregados en la presente semana para responder la parte 1. * Seleccione un organizador gráfico entre

Enviado por Christian Teichelmann / 1.826 Palabras / 8 Páginas
La Higiene en el manejo de los alimentos de la comida callejera en Guadalajara Jalisco.

La Higiene en el manejo de los alimentos de la comida callejera en Guadalajara Jalisco. Juan Antonio Aguilar Tadeo Para el ser humano, comer en la calle es más de una costumbre. Es una cultura milenaria y a veces una necesidad. la comida callejera es un servicio que puede obtenerse de un vendedor en la calle, la mayoría es comida rápida y se toma con los dedos. Existen diferentes diferentes tipos de establecimientos: 1. Establecidos

Enviado por Hugo Aguilar / 1.134 Palabras / 5 Páginas
MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Universidad_de_Guayaquil.svg/781px-Universidad_de_Guayaquil.svg.png PROYECTO DE INVESTIGACIÓN http://raicesecuador.com/wp-content/uploads/2014/01/universidad-de-guayaquil.png TEMA: MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS INVESTIGACION: * Factores de alteración de los alimentos * Transformación y cambios que sufren los alimentos en el almacenamiento * Diagrama de flujo: concepto y aplicaciones en el procesamiento de alimentos GRUPO # 1 * Conservación de frutas y vegetales * Condiciones de almacenamiento * Mermelada: materias primas, diagrama de flujo de elaboración * Norma INEN (INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN PARA MERMELADAS) GRUPO# 2

Enviado por Nixonjaya / 336 Palabras / 2 Páginas
Tarea semana 1 higiene industrial

Título de la tarea Principios de la prevención de riesgo Nombre Alumno Víctor Godoy Sepúlveda Nombre Asignatura Fundamentos de la prevención de riesgos. Instituto IACC 09 de julio de 2018 ________________ Desarrollo 1.- En base a la Ley 16744, ¿qué tipo de accidente sufrió el profesor encargado de la actividad? R: El profesor de la asignatura de química tuvo un accidente de trabajo debido a una seguidilla de acciones inseguras cometidas por el alumno. La

Enviado por Victor Godoy / 601 Palabras / 3 Páginas
Control semana 2 higiene industrial II

Título del Control Nombre Alumno Nombre Asignatura Instituto IACC Ponga la fecha aquí ________________ Desarrollo TIPO DE EFECTO CONTAMINANTE INVOLUCRADO ACTUACIÒN DEL CONTAMINANTE IRRITANTES Inflamación, quemaduras y ampollas de la zona expuesta. Normalmente se cura tras una exposición aguda. La exposición crónica puede provocar daños permanentes. ÁCIDO CLORHÍDRICO FORMALDEHIDO * El gas al respirarlo, puede producir edema pulmonar, asfixia, corrosión en el tracto respiratorio o bronquitis crónica. * Al contacto con la dermis, causa quemaduras

Enviado por marciakusi / 611 Palabras / 3 Páginas
Formación y capacitación relacionada con la manipulación de alimentos

Orientadora María Luisa Euceda Formación y capacitación relacionada con la manipulación de alimentos Tema 1: Legislación y personas responsables. ¿Qué es inocuidad? * Seguridad que los productos no vayan a causar ningún daño a la persona consumidora. * Garantía que el producto no cause un daño al consumidor Alimento inocuo: Alimento seguro Condiciones para seguridad de un producto: 1. Libre de contaminación física: objeto extraño que pueda introducirse en los alimentos. 2. Libre de contaminación

Enviado por rcerong201 / 672 Palabras / 3 Páginas
Plan de capacitación de seguridad e higiene en la preparación de alimentos

Resultado de imagen para logo upem Plan de capacitación de seguridad e higiene en la preparación de alimentos. Stefani Sánchez García. 3-A Matutino. Seguridad e Higiene. 02 de septiembre de 2019 Plan de capacitación. El plan de capacitación es un proceso que va desde la detección de necesidades de capacitación hasta la evaluación de los resultados. El primer paso para elaborar un plan de capacitación en la empresa es la detección de las necesidades de

Enviado por Stefani Potter / 6.277 Palabras / 26 Páginas
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