Proteínas

• Clasificacion De Las Proteinas

  marielapjjClasificación de las proteínas según su función: • De acción enzimática: Las enzimas son proteínas que catalizan las reacciones químicas en los seres vivos, acelerándolas generalmente. • Estructurales: Forman parte de la piel, los huesos, el cabello y los tejidos conectivos, brindándoles soporte; ejemplos de este tipo son el colágeno y la queratina. • Contráctiles: Afectan el movimiento de los seres vivos. Los músculos están formado por proteínas contráctiles como la miosina, la actina y

• Metabolismo De Proteinas

  brisajmnzMetabolismo de Proteínas Doble uso: energía-proteína corporal: relación necesidades energéticas y proteicas “pool” de aa Recambio proteico Equilibrio nitrogenado Necesidades recomendaciones - En AA: muy importante en monogástricos, en AH: dependientes de situación fisiólogica 0,7 g/Kg pv 50-55 g persona/día si la calidad es alta. Aminoácido esencial: hay que obtenerlo de dieta. Arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina. Recambio proteico Casi todas las proteínas del organismo están en una constante dinámica

• Ensayo Proteinas

  woooooooooLas proteínas son importantes para el alimentos tanto sus propiedades nutrimentales, tienen capacidad de retener agua, de formar espumas, estabilizar emulsiones, formar geles, retener aromas. Estas son moléculas muy grandes y complejas que se forman por enlaces covalente entre aminoácidos, lo que a s vez están constituidos por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno. La función biológica en el organismo humano, entre las que se cuentan principalmente es la regeneración y la formación de tejidos, la

• Cuestionario De Proteínas.

  MagdaDLPCUESTIONARIO PROTEÍNAS. 1. Define qué es una proteína ♥ Las proteínas son macromoléculas que en general están compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo. Están formadas por aminoácidos que se unen mediante los enlaces peptídicos. Las proteínas constituyen aproximadamente el 50% del peso seco de los tejidos y prácticamente intervienen en todos los procesos biológicos de un organismo. 2. ¿Qué es la conformación de una proteína? ♥ La conformación de una proteína es

• Proteinas De Segunda Clase

  rodrigorrggProteínas de segunda clase No poseen todos aminoácidos esenciales para el crecimiento A) Alimentos naturales : cereales y legumbres B) Alimentos preparados : pan, pasta Una ampliación del concepto de clasificar a alimentos según su funcionalidad ha consistido en establecer grupos, de manera que la ingesta de un determinado número de alimentos de cada uno de ellos, garantizaran una dieta adecuada. En este sentido los grupos podían ser los siguientes • Primero: Leche y derivados.

• Biologia De Las Proteinas

  isladorza"Importancia de la proteínas como fibras corporales, hormonas y anticuerpos.” Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las funciones que desempeñan. Son proteínas: Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes; Muchas hormonas,

• Proteinas. Definicion y concepto

  marcolawliet• DEFINICIÓN Y CONCEPTO Las proteínas son cualquiera de los numerosos compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos unidos por enlaces pesticidas que intervienen en diversas funciones vitales esenciales, como el metabolismo, la contracción muscular o la respuesta inmunología. Se descubrieron en 1938 y hoy se sabe que son los componentes principales de las células y que suponen mas de 50% del peso seco de los animales. El término proteína deriva del griego proteico, que significa primero.

• Las proteínas

  beto94045Objetivos: Al finalizar el experimento el estudiante podrá: 1. Aplicar pruebas cualitativas generales y específicas que permitan reconocer las proteínas. 2. Someter soluciones de proteínas a desnaturalización con agentes físicos y químicos. II. Marco Teórico: Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos

• Proteinas Y Acidos

  crystianpinedaPROTEINAS ACIDOS NUCLEICOS Las proteínas son unas biomoleculas que están formadas por carbono ,hidrogene y oxigeno , nitrógeno y en menor propósito azufre Los ácidos nucleicos son dos ADN y ARN, ambos están formados por carbono, hidrogeno, nitrógeno y oxigeno. Están formadas por la unión de unidades más pequeñas, llamadas aminoácidos, encadenadas entre sí y plegadas de forma que adquieren estructuras muy complejas. Hay 20 aminoácidos diferentes. Están formados por la unión de muchas subunidades,

• Proteínas Del Plasma Sanguineo

  Braianeq1) Estadística: A los fines prácticos podemos definir a la estadística, como la ciencia que estudia la información, provista por datos numéricos con el objeto de arribar a conclusiones lógicas. La estadística es un conjunto de métodos destinados a redactar, elaborar, analizar e interpretar un conjunto de datos. 2) Diferencias de tipos de estadística: Estadística Descriptiva Estadística Inferencial • Se utiliza con el propósito de recolectar, describir y resumir un conjunto de datos obtenido. •

• PRINCIPALES PROTEÍNAS IMPLICADAS EN LA RESPUESTA INMUNE INNATA

  perlamartellPRINCIPALES PROTEÍNAS IMPLICADAS EN LA RESPUESTA INMUNE INNATA La inmunidad innata es una línea de defensa muy importante para el ser humano ya que le permite estar protegido de agentes patógenos aun cuando no ha desarrollado células específicas para defenderse de estos. Este tipo de inmunidad también llamada inmunidad humoral ejerce su acción en el organismo mediante distintas células y sustancias que participan en este proceso. El enfoque de esta investigación se dirige a estudiar

• Síntesis De Proteinas

  ana1306Síntesis de las proteínas Las proteínas son los productos finales de la expresión del DNA en la célula. El mensaje que ccontiene el DNA está organizado en forma de una secuencia lineal de los nucleótidos. Sin embargo las proteínas son secuencias lineales de moléculas estructuralmente distintas: los aminoácidos. Esto implica que la información que pasa del DNA y RNA a las proteínas esta en" lenguas" distintas;por consiguiente, se necesita un proceso que transporte la información.

• Proteína

  ldmb95Proteína Representación de la estructura tridimensional digitalizada de la mioglobina. La animación corresponde a la transición conformacional entre las formas oxigenada y desoxigenada. Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y ésta delgriego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'.1 Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados;

• Proteinas Y Aminoacidos

  betoek01¿Cómo hacer una conclusión? La conclusión, en sí, consta de dos partes: la recapitulación de la hipótesis e ideas desarrolladas durante el cuerpo del ensayo, los argumentos (ya sean a favor o en contra); y la idea final, reflexión o punto de vista, que proponga al lector una interpretación de los resultados obtenidos a lo largo del ensayo. Algo que debemos tomar en cuenta, y que es esencial al momento de aprender cómo hacer una

• ¿Que son las proteinas?

  anjielika¿QUE SON LAS PROTEINAS? Los nutrientes de gran importancia biológica que son las proteínas, son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Funciones de las proteínas son transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estos nutrientes que son las proteínas es implescindible para una dieta sana y saludable para todos siendo la

• Desnaturalizacion De Proteinas

  diann17DESNATURALIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Cuando la proteína no ha sufrido ningún cambio en su interacción con el disolvente, se dice que presenta una estructura nativa (Figura inferior). Se llama desnaturalización de las proteínas a lapérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija. Estado nativo Estado desnaturalizado Cualquier factor que modifique la interacción de la proteína con el disolvente

• Azucares, Lipidos Y Proteinas

  fabtoheEn esta práctica de laboratorio escribimos algunas de las observaciones de algunos alimentos, para identificar los azucares, lípidos y proteínas, así como también una pequeña investigación sobre la glucosa.  AZÚCARES ALIMENTO OBSERVACIONES 1.- Rama de apio Al agregar el fehling y ponerlo en el fuego , se torno a un color amarillo mostaza. (color amarillo mostaza,30%) 2.-Trozo de tortilla Despues de molerla , le agregamos el fehling y agua , al ponerlo sobre fuego y

• Proteina

  Jairelorza18El termino proteína fue utilizado por primera vez por el químico alemán Gerardus Mulder, en 1838 , tomo este nombre del vocablo griego PROTERIOS , que significa primordial nivel primario .Las proteínas son un grupo de biopolímeros constituidos de aminoácidos que exhiben una amplia gama de estructuras y funciones .Las proteínas como un grupo de biomoleculas , desempeñan una gran variedad de funciones , algunas participan en la contracción muscular y sirven para dar soporte

• Determinación De Proteínas, método De Biuret

  bundleset• Objetivos: - Determinar la concentración de Albumina de una muestra problema a través del fotómetro. - Aplicar técnicas de espectrofotometría para la búsqueda de concentración de una muestra problema. • Introducción: Las proteínas son biopolímeros formados por un gran número de unidades estructurales simples repetitivas llamadas aminoácidos. Desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que

• Proteínas. Propiedades

  RaulReyes55ducción Es un grupo numeroso de familias de proteínas no relacionadas cuya función es estabilizar las proteínas desplegadas, desplegarlas para su translocación a través de membranas o para su degradación, y/o ayudarlas para su correcto plegamiento y ensamblaje Propiedades: 1) Interaccionan con proteínas desplegadas o parcialmente plegadas. Por ejemplo las cadenas nacientes emergentes de los ribosomas, o cadenas extendidas que están siendo translocadas a través de membranas subcelulares 2) Estabilizan conformaciones no-nativas y facilitan el

• Funciones E Importancia Biológica De Los Carbohidratos, Proteínas, lípidos Y ácidos Nucleíc¬¬os

  davidfm.Funciones e importancia biológica de los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleíc¬¬os Los GLÚCIDOS o CARBOHIDRATOS, son sustancias orgánicas ternarias de origen casi vegetal, en donde predominan el Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O). Son ejemplos el Almidón, las Féculas y los distintos tipos de Azúcares presentes en las Hortalizas, frutas y verduras frescas y en aquellos productos alimenticios elaborados con harinas. Para poder ser utilizados mediante el proceso digestivo son transformados en GLUCOSA.

• Sintesis De Proteinas

  jabonenpolvo1) Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas. Permiten el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, como por ejemplo: 1. Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej: colágeno), 2. Inmunológica (anticuerpos), 3. Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina), 4. Contráctil (actina y miosina). 5. Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón

• Reconocimiento Y Desnaturalizaco¡ion De Proteinas

  wilmercoral06RECONOCIMIENTO Y DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS W. CORAL J. ** ª Biología Molecular, Universidad Nacional de Colombia Sede Amazonia, Leticia, Colombia. Dirigido a: Ana Milena Manjarres H; Docente del Curso - Biología Molecular Enviado 09 de noviembre de 2012; Sometido a evaluación. _______________________________________________________________________________ RESUMEN Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, Oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. (Victoria Luque-

• Proteína

  Proteína Representación de la estructura tridimensional digitalizada de la mioglobina. La animación corresponde a la transición conformacional entre las formas oxigenada y desoxigenada. Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y ésta del griego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'.1 Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus

• Proteinas

  erik775ARGININA HISTIDINA INTEGRANTES: BIOQIMICA BASICA ZAMUDIO VEGA IO STEPHANIE ¿Qué son proteínas? Las Proteínas Información sobre proteínas y alimentos con proteínas Los nutrientes de gran importancia biológica que son las proteínas, son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Funciones de las proteínas son transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estos

• Metabolismo De Proteinas

  rauliithojsJuicio arbitral Mercantil El arbitraje que podría denominarse legal (para distinguirlo del institucional o administrativo por órganos nacionales o internacionales) encuentra su régimen en las leyes de procedimientos civiles en la codificación Civil y en la Mercantil. Como país federal México tiene un orden jurídico nacional, 31 ordenamientos estatales y otro distrital. Desde luego el código de comercio es el más antiguo por cuanto rige en toda la republica apartar del 1ro de enero de

• Las proteínas, enzimas y ácidos nucleicos.

  fabiolachilapaUniversidad de Guanajuato Escuela del Nivel Medio Superior de Silao Biología I Practica No. 2 Las proteínas, enzimas y ácidos nucleicos. Proteínas Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y ésta del griego (proteios), que significa prominente, de primera calidad. Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado,

• Las Proteinas

  AzulCueckhttp://html.rincondelvago.com/proteinas_1.html PUEDES GUIARTE DE AQI INTRODUCCION Las proteínas son moléculas que pueden llegar a tener un enorme grado de complejidad estructural. Pensando en la variedad casi ilimitada de funciones que las proteínas desempeñan, no es de extrañar dicha complejidad estructural. Sin embargo, por lo que ahora sabemos, la estructura de las proteínas presenta una serie de regularidades que facilitan el estudio sistemático de la misma. En esta introducción veremos algunos aspectos generales de la estructura

• Caracterización Y Determinación De Propiedades Fisicoquímicas En Las Proteínas

  DemDanCaracterización y determinación de propiedades fisicoquímicas en las proteínas Diana Lorena Cubillosa 11218000, Daniel Rovirab 12120059 Universidad Icesi. Facultad de Ciencias Naturales. Laboratorio de Bioquímica. Santiago de Cali, Colombia, marzo 19 de 2013 adianita-9306@hotmail.com, brockvira@hotmail.com ________________________________________ 1. Objetivos • Identificar proteínas en algunos alimentos. • Analizar las propiedades físico-químicas de las proteínas. • Determinar el efecto del pH sobre las proteínas de la leche. • Verificar experimentalmente el proceso de desnaturalización de las proteínas. 2.

• Composición De Las Proteínas

  AlejandroDSComposición de las proteínas Las proteínas poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal de aminoácidos plegada de forma que muestra una estructura tridimensional, esto les permite a las proteínas realizar sus funciones. En las proteínas se codifica el material genético de cada organismo y en él se especifica su secuencia de aminoácidos. Estas secuencias de aminoácidos se sintetizan por los ribosomas para formar las macromoléculas que son las proteínas. Existen 20

• Discusión Lab. Proteìnas

  MangoxDISCUSIÒN Laboratorio 3: Fraccionamiento tejidos- Lípidos y proteínas Aparte(1): M1=Sobrenadante yema (Sustancias solubles: Proteínas, vitaminas hidrosolubles, carbohidratos) M2=Precipitado Yema (Disuelto con etanol:éter, y acetona, luego centrifugado)>> Sobrenadante luego de la disolución. M3=Precipitado luego de la disolución anterior. M4=Sobrenadante clara de huevo luego de tratamiento con de Acido acético, filtración, + sulfato de amonio >> centrifugado. Resultados: M1: No aplica M2: Positiva para fosfatos (patrón utilizado). Negativa para colesterol y saponificación. M3: Negativa T M4: Como

• Proteinas Concepto

  nicki2000PROTEINAS Concepto Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de

• Las proteínas son sustancias químicas orgánicas de alto peso molecular

  Lauran_nRESUMEN Las proteínas son sustancias químicas orgánicas de alto peso molecular, constituida por muchos aminoácidos, que juegan un papel muy importante en la estructura y dinámica de la materia viva. Solamente 20 aminoácidos diferentes se encuentran formando parte de las proteínas; sin embargo, no todas las proteínas contienen los 20 aminoácidos. En esta práctica vamos a realizar reacciones cualitativas de coloración, que nos permitirán detectar, la presencia de grupos químicos en aminoácidos y proteínas. OBJETIVO

• Proteinas

  esmeycmCONCEPTO Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de aminoácidos y serían por tanto los monómeros unidad. Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos. La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido; si el n: de

• Proteinas

  juseppeProteínas Las proteínas son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la leche, en los huevos y en toda clase de semillas y pólenes. Hay ciertos elementos químicos que todas ellas poseen, pero los diversos tipos de proteínas los contienen en diferentes cantidades. En todas se encuentran un alto porcentaje de nitrógeno, así como de oxígeno, hidrógeno y carbono. En la mayor parte de ellas existe

• AGULACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

  ffiorellaAGULACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Las proteínas, debido al gran tamaño de sus moléculas, forman con el agua soluciones coloidales. Estas soluciones pueden precipitar con formación de coágulos al ser calentadas a temperaturas superiores a los 70C o al ser tratadas con soluciones salinas, ácidos, alcohol, etc. La coagulación de las proteínas es un proceso irreversible y se debe a su desnaturalización por los agentes indicados, que al actuar sobre la proteína la desordenan por la

• Proteinas

  xiomaracherlyINTRODUCCION Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de aminoácidos. Por sus propiedades fisicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son indispensables para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda célula),

• Las Proteinas

  718293Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También

• Tipos De Proteinas

  roselis30Tipos de Proteínas Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en las células; constituyen más del 50 % de su peso seco. Cada proteína tiene funciones diferentes dentro de la célula. Además la mayor parte dela información genética transmitida por las proteínas. Las proteínas son verdaderas macromoléculas que alcanzan dimensiones de las micelas en el estado coloidal. La estructura de tamaño micela con cargas eléctricas en su superficie les confiere propiedades de absorción. Las

• Proteinas

  LulyMurilloÍndice • Introducción…………………………………………………………2 • Investigación………………………………………………………...3 o Proteína……………………………………………………….3 o Característica…………………………………………………4 o Función………………………………………………….……5 o Estructura……………………………………………………..6 o Propiedad……………………………………………………..7 o Desnaturalización……………………………………………..8 o Clasificación………………………………………………….8  Por su forma……………………………………...……8  Por su composición química…………………..……….9 o Fuentes………………………………………………………..9 o Calidad proteica………………………………………………9 o Reacciones de reconocimiento………………………………10  Determinación de la estabilidad proteica……………..10 o Deficiencia de proteína……………………………………...12 o Exceso de consumo de proteína……………………..............12 o Análisis de proteínas en alimentos…………………………..13 o Digestión de proteínas……………………………………….14 o Nomenclatura………………………………………………..14 • Anexo………………………………………………………………16 • Conclusión…………………………………………………………17 • Bibliografía………………………………………………………...18   Introducción Las proteínas

• AMINOACIDOS Y PROTEINAS

  yessicaolmedo131. Aminoácidos. Se hablara ahora de las propiedades físicas y químicas de los aminoácidos, ya que estos constituyen el alfabeto de la estructura de las proteínas y determinan muchas propiedades importantes de las proteínas. H R-C- COOH NH2 Ésta es la estructura general de los 20 aminoácidos hallados regularmente o corrientemente en las proteínas, llamados también aminoácidos corrientes. Excepto la prolina, todos ellos tienen como denominadores comunes un grupo carboxilo libre y un grupo amino

• Proteinas

  jairoalainPROTEINAS La palabra proteína proviene del griego proteico y significa primero o primario, el cual es apropiado ya que las proteínas son el componente fundamental de los tejidos animales. Todas las células contienen proteína y se renuevan constantemente, además se requieren proteínas para el crecimiento y para la formación de productos como la leche y los huevos, además dado que las proteínas son el principal constituyentes de órganos, por lo que se requiere una provisión

• Necesidades diarias de proteínas

  CHONCASNecesidades diarias de proteínas Los factores a considerar para conocer lo que una persona necesita de proteínas al día son la edad ya que en el periodo de crecimiento las necesidades aumentan, otro factor es el estado de salud del intestino y riñones que hace variar el grado de asimilación, también depende del valor biológico de las proteínas que se consumen. Se recomiendan de 40 a 60 gramos de proteínas para un adulto sano y

• Proteínas

  melissagiraldoLos hidratos de carbono, las proteínas y los lípidos son los macronutrientes que proporcionan al cuerpo calorías. Los nutrientes son necesarios para el crecimiento adecuado del metabolismo y la mayoría de las funciones del cuerpo. Mientras tanto los macro y micronutrientes son importantes para una buena salud, los macronutrientes son necesarios en grandes cantidades. Los hidratos de carbono y proteínas proporcionan 4 kcal/g mientras que la grasa proporciona más energía, con 9 kcal/g. Todos los

• PRÁCTICA DE IEDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS

  RosaidaPRACTICA DE IDENTIFICACION DE PROTEINAS INTRODUCCION En esta práctica vamos a identificar las proteínas en la leche, clara de huevo, caldo de pollo natural, caldo de pollo en polvo, pescado, carne molida, jamón y salchicha. Veremos cual alimento contiene más proteína, el que tiene menos y el que no tiene nada de proteína, para lo cual utilizaremos el reactivo de biuret. MATERIALES UTILIZADOS Reactivo de Biuret 10 tubos de ensayo 1 mortero 1 agitador 1

• Propiedades Iónicas De Los Aminoácidos Y Proteínas

  daf91Objetivos Se desea explicar el comportamiento de los aminoácidos bifuncional y trifuncional al titularlo frente a un ácido o base, todo esto con el objetivo de determinar el punto isoeléctrico de los aminoácidos y así reconocer mediante unos gráficos que tipo de aminoácido representa. Introducción Las proteínas son macromoléculas compuestas por unidades más pequeñas conocidas como aminoácidos. En las proteínas se encuentra básicamente veinte aminoácidos diferentes, los cuales contienen un grupo carboxilo y un grupo

• Las Proteinas

  Daddy30Las Proteínas de Transporte Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega πρωτεῖος ("proteios"), que significa "primario" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas

• Las Proteínas.

  Harumi06Las proteínas son sustancias orgánicas nitrogenadas complejas que se hallan en las células animales y vegetales. Son polímeros lineales en los que las unidades monoméricas son los aminoácidos, que se pliegan en una notable diversidad de formas tridimensionales, que les proporciona una correspondiente variedad de funciones. Actúan como componentes estructurales de mensajeros y de receptores de mensajeros. Algunas proteínas se unen al DNA y regulan la expresión de los genes; otras participan en la replicación,

• Propiedades De Carbohidratos, Lipidos Y Proteinas

  yukiokoLos carbohidratos son polihidróxialdehidos y polihidróxicetonas, por lo tanto poseen según el caso el grupo funcional aldehido unos y otros el grupo funcional cetona y todos poseen el gupo funcional OH (alcohol, hidroxilo). Características físicas: La presencia de tantos OH le confiere la capacidad de formar puentes de hidrógeno y por ello son solubles en agua. LOs de alto peso molecular como los polisacáridos no son solubles en agua a menos que se utilice calor.

• Presencia De Enzimas Y Proteínas En La Saliva

  willithebuzzPresencia de enzimas y proteínas en la saliva, nombres y funciones La saliva La saliva es un fluido orgánico complejo producido por las glándulas salivales en la cavidad bucal, y directamente involucrada en la primera fase de la digestión. La saliva es un líquido transparente y de viscosidad variable, lo cual se atribuye al ácido siálico. Es inodora como el agua. La composición y pH de la saliva varían en función de los estímulos. El